Parsapapuja alettiin käyttää elintarvikkeissa paljon myöhemmin kuin papujen kuorinta. Mutta 1700-luvulla utelias italialainen päätti maistaa täsmälleen kypsymättömät vihreät palot. He pitivät tästä uutuudesta ja juurivat pian italialaiseen ruokaan. Ja vasta vuosikymmeniä myöhemmin eurooppalaiset kasvattivat erityisen lajikkeen, jota he kutsuivat vihreiksi papuiksi tai parsapapuiksi.
Italiassa asuu Euroopassa suosittu Borlotto-papulajike. Siellä hänet kasvatettiin ja kutsuttiin "Borlotti". Tämä lajike on erittäin suosittu Ukrainassa, koska se on ihanteellinen borssin tärkeimmälle kansalliselle annokselle. Erityinen "Borlotto" on se, että se kypsyy hyvin nopeasti. Ja tämä on erittäin tärkeää pavuille, koska yleensä ne on liotettava yön yli ja keitettävä sitten pitkään, kunnes ne ovat täysin kypsyneet.
Nämä pavut arvostetaan myös niiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Se sisältää suuren määrän proteiinia ja sopii jopa dieettiruokiin. Se sisältää myös kaliumia, jodia, rautaa, sinkkiä, natriumia, magnesiumia ja muita tärkeitä hivenaineita. On syytä huomata, että parsapavut sisältävät useita kertoja vähemmän kcal, vain 31 kcal / 100 g ja viljapavut - 298 kcal.
Nyt on loogista selvittää, mikä on niin erikoista Borlotto-lajikkeessa ja onko syytä kasvattaa tällaisia papuja puutarhassasi.
Lajikkeen ominaisuudet
"Borlotto" -pavuista on melko kiistanalaista tietoa. Jotkut sanovat, että se on pensaskasvi, kun taas toiset sanovat, että se kiipeää. Lajikkeita on todennäköisesti useita. Lajikkeen piirre on myös se, että tällaisia papuja voidaan kuluttaa eri kypsymisasteilla.
Borlottoa käytetään ruoanlaitossa seuraavasti:
- mustasilmäpavut;
- nuoret puolikuivat siemenet;
- täysin kypsät jyvät.
Kypsymishetkeen mennessä lajike kuuluu varhaisen kypsymisen aikaan. Ensimmäisestä itämisestä kypsymisen alkuun kestää jopa 60 päivää, vaikka kypsymättömät vihreät palot voidaan korjata paljon aikaisemmin. Täysikypsien kuivien siementen saamiseksi sinun on odotettava 80 päivää. Kasvi on vaatimaton sääolosuhteille eikä vaadi monimutkaista hoitoa.
Kypsät pavut ovat suuria ja leveitä, viininpunaisia raitoja. Suuret pavut, joilla on samanlainen punainen ja valkoinen kuvio. Kypsymisen alkuvaiheessa palot ovat vihreitä, ilman pergamenttikerrosta ja kuituja. Herkullinen makea maku. Tätä papua pidetään herkullisimpana epätäydellisen kypsymisen vaiheessa.
Palot voivat olla enintään 15 cm pitkiä ja 19 mm leveitä. Pavussa kypsyy jopa 5 jyvää. Epätäydellisen kypsymisen vaiheessa heillä on lievä pähkinän maku. Niitä käytetään erilaisten ruokien säilyttämiseen, pakastamiseen ja valmistamiseen. Lajikkeella on korkea taudinkestävyys mahdollisille viruksille ja sienille. Rakastaa lämpöä, kasvaa hyvin kosteassa, löysässä maaperässä.
Kasvava
Siementen kylvö voidaan aloittaa pakkasen ohi. Maaperän tulee lämmetä + 15 ° C: seen, muuten siemenet eivät itää. Toukokuun loppu - kesäkuun alku on ihanteellinen kausi istutuksiin ulkona. Kylvöpapuja on kyllästettävä vedessä ainakin muutaman tunnin ajan. Kun siemenet ovat hieman pehmenneet, voit aloittaa istutuksen.
Sijoitetaan jyvät maahan 3-4 cm: n syvyyteen. Holkkien välisen etäisyyden tulisi olla noin 20 cm ja rivien välillä jätetään 40-50 cm. Sängyn yläosa voidaan peittää kalvolla, tämä pitää kosteuden maaperässä ja auttaa pitämään lämpimänä. Kun ituja ilmestyy, pavut on ohennettava, jättäen vahvimmat.
Löysä maaperä sekä hiekan seokset ovat täydellisiä tälle lajikkeelle. Samanaikaisesti savimaaperä ei sovellu pavunviljelyyn, koska se ei salli kosteuden imeytyä kasvin juuriin.
Tätä lajiketta voidaan kasvattaa myös taimien kautta. Kylvön pitäisi alkaa toukokuun alussa. Siemenet istutetaan erillisiin ruukuihin, ja jo kesäkuun alussa taimet voidaan istuttaa avoimeen maahan.
Hoito
Borlotto-papujen hoito on helppoa. Tärkeintä on asentaa tuet ajoissa ja löysätä maata ajoittain. Jos ilman lämpötila on erittäin korkea, älä myöskään unohda kastelua. Mutta tämä tulisi tehdä enintään 1-2 kertaa viikossa, ja mikä parasta, aamulla tai iltapäivällä. Jos haluat pitää kosteuden maaperässä pidempään, voit multaa, kuten kuvassa näkyy.
Suositukset
Tehdään yhteenveto
Tämä lajike on jo kauan voittanut monien puutarhureiden huomion. Häntä rakastetaan mahdollisuudesta käyttää sekä itse siemeniä että kypsymättömiä paloja. Ja maku ei ole vielä jättänyt ketään välinpitämättömäksi. Jokainen voi kasvattaa Borlottoa. Joten jos et ole vielä yrittänyt istuttaa tätä lajiketta, muista tehdä se!
