Herkullinen hapankaali on jumalatar jokaiselle kotiäidille. Hapan vihannes on jo itsessään upea tuore salaatti, mutta jos haluat, sitä voidaan käyttää myös erilaisten ruokien valmistamiseen, esimerkiksi kaalikeitto, vinaigrette, hodgepodge ja jopa leikkeleet. Kaikkien näiden kulinaaristen mestariteosten maku riippuu oikeasta peittauksesta ja erityisesti valitusta kaalityypistä. Loppujen lopuksi usein käy niin, että kun olet tehnyt paljon vaivaa ja käyttänyt suosikki, perinteinen resepti, hapan seurauksena saat limaista kaalia, jolla on ruma ulkonäkö ja säädytön maku. Eikä jokainen kotiäiti tässä tilanteessa arvaa, että koko asia on väärässä kasvilajikkeen valinnassa. Joten selvitetään, mitkä ovat kaalin parhaat lajikkeet peittaukseen ja varastointiin, ja miten valita oikeat kaaliotsat.
Mikä kaali on parempi peittaukseen
Jos emännällä on oma puutarha, siinä on varmasti paikka kaalille. Kokeneita viljelijöitä kehotetaan tässä tapauksessa kasvattamaan useita lajikkeita kerralla: varhaiset lajikkeet muodostavat nopeasti pienet kaaliotsat ja ovat erinomaisia ensimmäisten tuoreiden kesäsalaattien valmistamiseen. Keskikypsä ja myöhään kypsyvä kaali kypsyy pitkään, mutta samaan aikaan sen kaali päät kypsyvät suurina, tiheinä ja erittäin mehukkaina. Tällaista kaalia tulisi käyttää peittaukseen.
Kun tulet markkinoille, älä myöskään osta halvinta tai "söpöintä" kaalia. Kysy myyjältä, millaista kaalia hän tarjoaa. Tietysti ei ole lainkaan helppoa navigoida eri lajikkeissa. Siksi yritämme tuoda TOP-5: n parhaista keski- ja myöhäiskaalilajikkeista peittaukseen. Kun olet kuullut yhden alla olevista nimistä, voit ostaa vihanneksen turvallisesti ja korjata sen talveksi.
Parhaat kauden puolivälissä olevat lajikkeet
Alla ehdotetut lajikkeet ovat erinomaisia pitkäaikaiseen varastointiin ja suolattamiseen, käymiseen. Tämä luettelo on laadittu kokeneiden kokkien ja hoitavien kotiäidien palautteen ja kommenttien perusteella. Tällaisen kaalin löytäminen on todennäköisesti melko yksinkertaista, koska tunnollinen viljelijä tarjoaa aina markkinoiden parhaan tuotteen ja pyrkii tyydyttämään ostajan tarpeet.
Kaalia, jolla on keskimääräinen kypsymisaika, voidaan kasvattaa jopa maan pohjoisilla alueilla. Sen kasvukausi on keskimäärin 120-140 päivää. Tämä aika riittää pienestä siemenestä muuttumaan täysimittaiseksi, kypsäksi kaaliotsaksi.
Kunnia 1305
Tämä herkullinen kaali on aina johtava asema kaikissa valukappaleissa, mikä osoittaa erinomaisen maun ja ulkoiset ominaisuudet, korkean tuoton. Tämän kaalin siemenet on melko helppo löytää, ja syksyllä se löytyy myös ongelmitta mistään maatalousmessuista.
Tämän kaalin päät ovat keskikokoisia. Niiden paino vaihtelee kasvuolosuhteista riippuen 2,5-5 kg. Vihanneksen muoto on tasainen, pyöreä, mikä on tyypillistä myöhään kypsyville lajikkeille. Kaalipään ylälehdet ovat vaaleanvihreitä, mutta poikkileikkaukselta voit nähdä tiukasti kiinni olevat maitomaisen valkoiset lehdet. Kasvattamalla tätä lajiketta tontillasi, saat satoa 10 kg / m2.
Lajikkeen maku on erittäin korkea: vihannekset ovat makeita, mehukkaita ja rapeita.He pystyvät säilyttämään tuoreutensa pitkään.
Esittää
Monissa maatalouspörsseissä tämä lajike on markkinoiden kysytyimpien TOP-5-luokassa. Tämä johtuu siitä, että "lahja" on sovitettu täydellisesti kotimaisiin olosuhteisiin, vaatimaton ja jopa epäsuotuisimmalla säällä pystyy tuottamaan satoa 10 kg / m2.
Kaalipäät, joiden keskimääräinen paino on 4-4,5 kg, ovat erittäin mehukkaita, mutta ne eivät koskaan halkeile. Tiheillä vihanneksilla on pyöristetty muoto ja maitomaiset lehdet. Tuotteen säilyvyys on erinomainen ja sitä suositellaan käymiseksi. "Lahja" voidaan säilyttää maaliskuuhun menettämättä tuoreutta ja kuluttajaominaisuuksia.
Valkovenäläinen
"Belorusskaya" on monien kokeneiden asiantuntijoiden mukaan paras kaali lajike peittaukseen ja pitkäaikaiseen varastointiin. Joten tietyissä olosuhteissa kaali voi säilyttää laadunsa huhtikuuhun asti. Vihannes sopii erinomaisesti peittaukseen, tuoreiden ja purkitettujen salaattien valmistamiseen.
Keskikausilajike kypsyy 135 päivää taimien siementen kylvöpäivästä. Tänä aikana muodostuu tiheä, pyöreä kaali. Niiden ylälehdet ovat väriltään tummanvihreitä. Jokainen vihannes painaa noin 3,5 kg. Tämän lajikkeen siemenet kylvetään huhtikuussa taimia varten, jo syys-lokakuussa on mahdollista korjata mehukas ja makea kaali määrällä 8-9 kg / m2.
Menza F1
Tämä erinomainen hybridi on ollut pitkään kuuluisa korkeasta sadostaan, erinomaisesta hedelmien laadusta ja mahdollisuudesta pitkäaikaiseen varastointiin. Menza f1 hajottaa aina mehukkaat, makeat, rapeat ja erityisen suuret kaaliotsat. Tätä vihannesta käytetään pitkäaikaiseen talvisäilytykseen ja käymiseen.
Kaali "Menza f1" on erityisen tiheä. Sen ylälehdet ovat väriltään vaaleanvihreitä. Poikkileikkaukseltaan vihannes on valkoinen. Lajike kuuluu keskipitkän aikaisin luokkaan: siemenen kylvämisestä kaalin pään kypsymiseen ajanjakso on 110-115 päivää.
Amager 611
Valkopääinen lajike kaali "Amager 611" on ainutlaatuinen, koska vihannesten maku paranee vähitellen varastoinnin aikana. Joten on yleisesti hyväksyttyä, että kaali säilyttää hyödyllisyytensä, tuoreuden ja erinomaisen maun kuuden kuukauden ajan sadonkorjuupäivästä.
Kaali "Amager 611" ei ole kovin suuri, paino enintään 4 kg, tiheä, tasainen ja pyöreä. Lajikkeen ominaisuus on vihanneksen hopeanvihreä, kiiltävä pintalevy.
Lueteltujen varhaisen varhaislajikkeiden lisäksi kaali peittaukseen "Dobrovodskaya", "Jubilee f1", "F1-hyökkääjä". Samat lajikkeet voidaan laittaa astioihin pitkäaikaista varastointia ja käymistä varten.
Parhaat myöhään kypsyvät lajikkeet
Myöhään kypsyviä kaali-lajikkeita kasvatetaan maan keski- ja eteläosilla. Niiden kasvukausi on noin 150-180 päivää. Tällaisen pitkän viljelyn seurauksena omistaja voi saada suuret ja erittäin mehukkaat kaaliotsat, jotka soveltuvat talvisäilytykseen, suolattamiseen ja käymiseen. Voit tutustua luetteloon parhaista myöhään kypsyvien kaalien lajikkeista osiossa:
Moskova myöhässä
Lajikkeella on hyvä myyntikelpoisuus ja maku. Sitä kasvattavat monet puutarhurit ja maanviljelijät maan keski- ja eteläosilla. Kaali kasvaa 150 päivässä pienestä siemenestä suureksi kaaliksi, joka painaa jopa 8 kg. Makeat ja rapeat vihannekset eivät halkeile, ne on peitetty harmaavihreillä mehukkailla lehdillä. Korkea sato (jopa 12 kg / m2) avulla voit valmistaa tuoreita, suolattuja, suolakurkkua ja purkitettuja vihanneksia talveksi. Tämän lajikkeen kaalivalmisteiden maku on aina ihana.
Kharkov talvi
Myöhään kypsyvä kaali "Kharkovskaya Zimnyaya" kypsyy 170 päivässä. Kasvukauden lopussa viljelijä saa pieniä kaali- päätä, paino enintään 3,5 kg. Näiden vihannesten keskiosa on valkoinen, ja ylälehdet ovat kirkkaan vihreitä.Sadon sato on enintään 8 kg / m2, mutta tämä riittää varastoimaan tuoreita vihanneksia talveksi ja valmistamaan terveellisiä ja maukkaita hapankaalia koko perheelle.
Ystävänpäivä f1
Myöhään kypsyvä hybridi sopii erinomaisesti kasvamaan Venäjän eteläosassa. Kulttuurin kasvukausi on 180 päivää. Tänä aikana 3–4 kg painavat kaalikaalit kypsyvät. Pienet, mutta erittäin mehukkaat, makeat ja rapeat vihannekset sopivat erinomaisesti peittaukseen ja peittaukseen. Voit säilyttää kaalia käsittelemättä 6 kuukautta.
Geneve f1
Lämmönkestävä, tuottava valkokaalin hybridi tuottaa 4-5 kg painavia hedelmiä ja kokonaissaanto 9 kg / m2... Makean vihanneksen mehukkaat lehdet ovat tiheästi toisistaan ja sopivat erinomaisesti peittaukseen ja peittaukseen. Tämän lajikkeen ylälehdillä on tyypillinen lila sävy. Poikkileikkauskuva valkoista kaalia.
Turkiz
Tutkimalla parhaita kaali lajikkeita peittaukseen, ei voida sivuuttaa "Türkiz". Tämän lajikkeen saivat jalostajat Saksasta, mutta löysi sovelluksen kotitalouksissa. Lajike kestää murtumia, kuivuutta ja erilaisia sairauksia.
Pyöristetyt kaali päät peitetään tummanvihreillä lehdillä. Kaalin tiheä liha on väriltään hieman vaaleanvihreä. Vain 2-3 kg painavia vihanneksia varastoidaan täydellisesti uuden kesäkauden saapumiseen saakka. Vihanneksen ihanan makean maun ja mehukkuuden avulla voit valmistaa herkullisen tuoretta salaattia, säilykkeitä, suolakurkkua tai käydä kaalia talveksi.
Ehdotettujen lajikkeiden lisäksi peittaukseen ja käymiseen sekä pitkäaikaiseen talvisäilytykseen "Stone Head" sopii. Kaikki edellä luetellut lajikkeet on kaavoitettu Venäjän eri alueille, mukautettu kotimaiseen ilmastoon ja vaikeimmissakin sääolosuhteissa pystyvät ilahduttamaan hyvällä sadolla. Sellaisen kaalin siementen tai jo kypsien päiden löytäminen ei ole vaikeaa.
Kuinka valita hyvät kaalikaalit
Kun valitset kaalia peittaukseen, sinun on kiinnitettävä huomiota kaalin pään lajikkeeseen ja ominaisuuksiin:
- Ainoastaan keskikokoisen tai myöhään kypsyvän valkokaali soveltuu peittaukseen. Tämä johtuu näiden vihannesten korkeasta sokeripitoisuudesta.
- Kaalipään tulee olla tiheä ja suuri.
- Vihannesten ylälehtien tulisi olla mahdollisimman kevyitä. Älä käy vihreitä lehtiä.
- Mitä makeampi vihannes, sitä korkeampi todennäköisyys onnistuneelle alkukulttuurille.
- Hyvä kaali pää "joustaa" puristettuna, mikä osoittaa sen korkeaa laatua.
Katsellessasi videoleikettä saat myös vinkkejä siitä, mitkä kaalilajikkeet kannattaa valita happamaksi ja varastoitaviksi ja kuinka tunnistaa laadukas vihannes oikein:
Nämä ohjeet mielessä voit aina luottaa juurikkaan menestykseen. Rapea ja mehukas, kohtalaisen hapan kaali on ehdottomasti syötävä pöydälle ja ruokkii kaikkia perheenjäseniä. Oikein keitetyn hapankaalin hyötyjä ja hämmästyttävää makua on aina vaikea yliarvioida.
