Sisältö
Kaikki rypälelajikkeet on jaettu kahteen suureen ryhmään: viini (tai tekninen) ja ruokasali (tai jälkiruoka). Se on syötäviksi tarkoitettuja viinirypäleitä, jotka toimivat juhlan koristeena, sen kimput makaavat ikkunoissa ja tiskeillä: ne ovat suuria, kauniita ja erittäin maukas. Pöytäkäyttöön on nykyään monia lajikkeita, niiden joukossa on kotimaisia rypäleitä, on myös ulkomaisia hybridejä. Jokaisella pöytälajikkeella on hyvät ja huonot puolensa, mutta kaikissa tyypeissä yhdistyvät kaksi tärkeää ominaisuutta: houkutteleva ulkonäkö ja ainutlaatuinen maku.
Kuvia ja kuvauksia suosituimmista sisään Venäläiset syötäviksi tarkoitetut rypäleen lajikkeet on annettu tässä artikkelissa. Se kertoo pöytälajien luokittelusta, antaa suosituksia tietyn lajikkeen valitsemiseksi.
Kuinka parhaat lajikkeet määritetään
Jokaisella taimi- ja pistokkaiden myyjällä on oma luettelo, jossa kaikki lajikkeet luokitellaan tietyssä järjestyksessä. Tämä tehdään niin, että aloitteleva viljelijä löytää nopeasti itselleen sopivan lajikkeen. Ennen kuin aloitat tällaisen haun, on priorisoitava ja päätettävä, mikä on todella tärkeää: viinirypäleiden vaatimattomuus, sen sato, se, että ampiaiset eivät vaikuta marjoihin ja viiniköynnös ei vahingoita tai ensinnäkin on marjan koko ja maku.
Parhaat syötäviksi tarkoitetut rypälelajikkeet voidaan luokitella eri kriteerien mukaan:
- aakkosjärjestyksessä (kun kaikki luettelon nimet on järjestetty aakkosjärjestykseen);
- - maturiteetin mukaan (jaettuna varhais - ja myöhään taulukon lajikkeet);
- marjojen värin tai muodon mukaan (löydät esimerkiksi rypälelajikkeita, joissa on pyöreä marja tai vain sinisiä);
- lajikkeen saannolla;
- rypäleiden vaatimattomuus;
- pakkasenkestävyys;
- vastustuskyky tauteille ja tuholaisille, ja niin edelleen.
Pöytälajien luokitus
Löydät usein julkaisuja, joiden nimi on esimerkiksi "Top Ten Table Sorts". Yleensä tämä tarkoittaa suosituimpia rypälelajikkeita, joita kasvatetaan useimmiten puutarhoissa ja maan alueilla.
On paljon helpompaa löytää itsellesi sopiva ruokalajike tiettyjen kriteerien, kuten marjan väri, makuominaisuudet, kypsymisaika, mukaan. Tämä on artikkelin loppuosa.
Taulukko-lajikkeet valkoisilla marjoilla
Kansainvälisten standardien mukaan valkoiset pöytäviinirypäleet ovat niitä, jotka on syötävä tuoreina ja jotka tuottavat valkoisia, keltaisia tai vihertäviä marjoja.
Valkoiset lajikkeet ovat kuuluisia mielenkiintoisimmista makuominaisuuksista: hapan ja sokerin tasapaino, ohut ja herkkä iho, vähintään siemenet, kevyet muskottipähkinätuotteet tai voimakas karhunvatukka, ananas, herukka, minttu.
Lady sormet
Tällä lajikkeella on keskimääräinen kypsymisaika. Hänen kukat ovat biseksuaaleja, mikä tarkoittaa, että lajike ei tarvitse muita lähellä kasvavia lajeja pölytykseen.
Ladies Finger -joukot ovat suuria, melko löysiä, haarautuneita.Kunkin nipun keskimääräinen paino on 400 grammaa. Marjat ovat soikeita, voimakkaasti pitkänomaisia, peitetty tuskin havaittavalla vahamaisella päällysteellä.
Marjoilla on erittäin miellyttävä maku, kohtalaisen makea, hyvän tuoksun. Lajikkeen erottuva piirre on siementen puuttuminen hedelmistä. Mutta sinun on maksettava hyvästä mausta: syötäviksi tarkoitetut viinirypäleet Ladies Fingersillä on heikko immuniteetti tauteihin, se ei siedä kuivuutta ja tarvitsee suojaa talveksi.
Kishmish Valkoinen
Lajike kuuluu myös kauden puoliväliin, sillä on biseksuaalisia kukkia eikä tarvitse pölyttäviä naapureita. Valkoinen kishmish miellyttää suurilla sylinterimäisillä nippuilla, joilla on monia haaroja - siipiä. Jokainen harja painaa noin 250 grammaa.
Marjat eivät ole kovin suuria, niillä on soikea muoto, vaalean vihreän sävyn kuori, peitetty tuskin havaittavissa olevilla mustilla pisteillä. Kishmish-pöydän sisällä ei ole siemeniä, massa on erittäin lempeä, mehukas, miellyttävän maun ja herkän aromin.
Lajike ei ole vastustuskykyinen sairauksille, loisille ja viruksille. Mutta White Kishmishin pakkasenkestävyys on keskimäärin - tämä kulttuuri kestää jopa -23 astetta ilman suojaa.
Aleshenkin
Tämä valkoinen viinirypäle kypsyy hyvin aikaisin ja on siksi yksi ensimmäisistä, joka ilmestyy puutarhoihin ja hyllyille. Nopean kypsymisen vuoksi ampiaiset, mätät ja sieni-infektiot eivät vaikuta marjoihin.
Niput ovat kartionmuotoisia, suuria, irtonaisia, haarautuneita. Jokaisen Aleshenkin-kimpun paino on 500-2000 grammaa. Marjat ovat suuria, niiden muoto on pyöristetty, hyvin hieman pitkänomainen.
Tämän rypäleen massa murtuu hampaisiin, se on herkkä ja mehevä. Lajikkeella on erittäin miellyttävä ja tasapainoinen maku.
Aleshenkinin pakkasenkestävyys on korkea, joten lajike soveltuu kasvattamiseen melkein koko maassa ja voi talvella ilman suojaa. Mutta pöytälaji on altis taudeille, tarvitaan ehkäisevää hoitoa.
Arcadia
Parhaiden valkoisten lajikkeiden luettelossa pöytätarkoituksiin ei voida jättää huomiotta hyvin vanhaa, mutta myös erittäin suosittua Arcadia-viinirypäleet... Tämän rypäleen kypsymisaika on varhainen - jo heinäkuun puolivälissä voit leikata kypsiä nippuja Arcadia-ruokasalista. Kukinta on biseksuaali, joten pölyttämisessä ja hedelmien asettamisessa ei ole ongelmia.
Syötäviksi tarkoitettujen viinirypäleiden kimput ovat tiheitä, tiiviisti pakattuja, niiden muoto on sylinterikartion muotoinen ja keskimääräinen paino on 1-1,5 kg (usein löytyy kaksi kiloa painavia nippuja!). Marjojen muoto on sydämen muotoinen tai soikea, terävällä nenällä. Massa on mehukas, mehevä, makea, jolla on voimakas muskottipähkinän aromi.
Useimmat viininviljelijät rakastavat Arcadiaa kylmän ja tautien vastustuskyvystä. Tämä pöytälaji on loistava aloittelijoille, koska se ei vaadi paljon huoltoa.
Pöytälevyn vaaleanpunaiset viinirypäleet
Suuri joukko pöytälajikkeita on todellakin miellyttävä silmille. Vielä kauniimpi kuin muun tyyppiset vaaleanpunaiset rypäleet: marjat pyöreistä pitkänomaisiin ja teräviin, sävyt herkistä rikkaisiin. Vaaleanpunaiset viinirypäleet voivat sisustaa sekä pöydän että tontin; tilan vieraat ja omistajat arvostavat sitä.
Vaaleanpunainen usva
Viinirypäleet, joissa on erittäin suuret rypyt, joiden paino on usein puolitoista kiloa, kypsyvät hyvin aikaisin - heinäkuun ensimmäisinä päivinä. Sen klusterit ovat keskikokoisia, melko tiheitä ja massiivisia. Marjat ovat erittäin suuria, väriltään vaaleanpunaisessa sävyssä.
Pöytälajikkeen kuori on ohut ja helppo pureskella. Massa on kiinteää, mutta mietoa ja mehukasta. Maku on tasapainoinen, kohtalaisen makea.
Lajike Pink Haze kestää pakkasia arvokkaasti, mutta sillä on keskimääräinen immuniteetti sairauksia ja tuholaisia vastaan.
Angelica
Tämä pöytälajike löytyy myös nimellä Ksenia. Se kypsyy aikaisin, miellyttää suurilla sylinterikartion muotoisilla kimppuilla, jotka voivat painaa jopa kaksi kiloa.
Angelican niput ovat löysät, hieman epätasaiset ja marjat ovat suuria, pitkänomaisia. Hedelmien kuori on keskipaksu, melko joustava, mutta tämä ei estä sinua nauttimasta syötäviksi tarkoitettujen viinirypäleiden erinomaisesta mausta (mutta se suojaa hedelmiä ampiaisilta).
Sato on erittäin kestävä sekä pakkaselle että taudeille, joten sitä voidaan kasvattaa missä tahansa.
Muutos
Varhain kypsät rypäleet, joissa on suuret rypäleterttu sipulit (enintään 1,5 kg). Nipput ovat keskikokoisia, hedelmät ovat suuria, pyöristettyjä soikeita, maalattu rikkaalla vaaleanpunaisella värillä.
Transfigurointimassa on erittäin pehmeää, mehukas, käytännöllisesti kuoppainen. Rypäleet ovat pakkasenkestäviä, ampiaiset ja muut hyönteiset eivät vahingoita niitä, ja niillä on hyvä immuniteetti sairauksia ja viruksia vastaan.
Anyuta
Keskipitkät varhaiset rypäleet - kypsyvät elokuun alussa (vaikka tämä riippuu alueen ilmastosta ja sääolosuhteista). Kartion muodossa olevat syötäviksi tarkoitetut viinirypäleet voivat olla haarautuneita, ei kovin tiheästi pakattuja. Yhden käden massa on enintään kaksi kiloa.
Munanmuotoisilla rypäleillä on miellyttävä maku, herkkä massa, hunaja-muskottipähkinän maku ja aromi. Anyutan vastustuskyky tauteille ja hyönteisille on keskimääräinen, mutta hän kestää hyvin pakkasia, hän ei tarvitse suojaa.
Punaiset viinirypäleet
Punainen syötäviksi tarkoitetut rypälelajikkeet on rikkain maku ja paksuin aromi. Jo muinaisina aikoina uskottiin, että mitä tummempi marja, sitä terveellisemmät viinirypäleet ja sitä ainutlaatuisemmat sen ominaisuudet.
Dunav
Tämä punainen rypäle kypsyy aikaisin, miellyttää suuria klustereita, jotka ovat suunnilleen saman kokoisia ja muotoisia. Dunavan harjojen keskimääräinen paino on 550 grammaa. Pöytälajikkeen marjat ovat pitkänomaisia, pyöristettyjä, ne on väriltään rikkaalla punaisella sävyllä ja niillä on rapea tiheä massa.
Hedelmien maku on erittäin rikas, tasapainoinen ja viinirypäleet sisältävät paljon sokeria. Viljelylajike Dunav voidaan varastoida tai kuljettaa, mutta sen vakaus on heikko: viiniköynnös on käsiteltävä, peitettävä varsi talveksi.
Victor
Victor-rypäleen rypäleiden kypsyminen alkaa varhain, niiden muoto on kartio, painaa jopa kilo. Tupsut on täytetty tiukasti. Marjoilla on pitkänomainen pyöristetty muoto ja ne on maalattu kirkkaan punaisella. Hedelmien kuori on tiheä, mutta helppo pureskella.
Pöytälajikkeen maku on odotetusti erinomainen: kohtalaisen makeat marjat, joissa on mehukas ja tiheä massa. Victor on erittäin vakaa, joten sitä kasvatetaan menestyksekkäästi koko maassa.
Kaunis tyttö
Rypäleiden tiheys on keskimääräinen, ne ovat kartionmuotoisia, pitkänomaisia, löysästi pakattuja. Pöytälaji kypsyy aikaisin. Kauneuden niput ovat suuria, ne voivat painaa jopa kaksi kiloa.
Marjat ovat pitkiä, kärjessä, niiden iho on melko tiheä, joustava. Maku on erittäin rikas ja miellyttävä. Tämäntyyppinen kulttuuri kestää hyvin pakkasta ja sairauksia.
Kardinaali
Varhaiskypsä rypäle, jossa on molempien sukupuolten kukkia, ei tarvitse pölyttäjiä. Pöytälajikkeen niput ovat hyvin suuria, kartionmuotoisia, melko löysät ja painavat noin kiloa.
Hedelmät ovat erittäin suuria, marjojen muoto on soikea. Peitetty herkällä punaisella iholla. Massa on mehukas ja rapea, aromi on herkkä, muskottipähkinä. Lajikkeen vastustuskyky on kuitenkin heikko: pakkaset ja taudit vaikuttavat usein rypäleihin.
Musta jälkiruoka viinirypäleet
On todistettu, että mitä mustempi ja rikkaampi on rypäleenmarjan väri, sitä hyödyllisempi se on ja sitä enemmän antioksidantteja on sellussa. Ei ole yllättävää, että mustahedelmäisiä rypäleitä löytyy hyvin usein, niitä rakastetaan ja ostetaan innokkaasti.
Codryanka
Syötäviksi tarkoitetut rypäleet, jotka kypsyvät erittäin varhain Kodryankan niput ovat suuria, painavat 500-1500 grammaa. Marjat ovat suuria, soikeita, tummansinisiä, niillä on vahamainen kukinta.
Hedelmien maku voi tuntua liian yksinkertaiselta, mutta tämän kompensoi herkkä iho, vähintään siemenet ja joustava massa.Kodryanka-ruokasali kestää hyvin sairauksia ja tuholaisia, sillä on korkea pakkasenkestävyys.
Muromets
Lajike on varhaiskypsä, korkeatuottoinen. Niput eivät ole kovin suuria - 300-800 grammaa, mutta niitä on paljon, ne ovat kartion muotoisia. Hedelmät ovat suuria, soikeita. Muromets-pöytäviinirypäleet maistuvat miellyttävältä, pehmeältä, mehevältä.
Tämä pöytälaji sietää pakkasia hyvin, joten se voi talvella suurimmalla osalla maata ilman suojaa. Myös tautiresistenssi on korkea.
Moldova
Mutta lajikkeella Moldova, vaikka sitä pidetään ruokalana, on myöhäinen kypsymisaika. Nippuja voi olla sekä keskikokoisia että isoja, niiden paino vaihtelee 300-700 grammaa. Marjat ovat keskikokoisia, soikeita, niiden iho on peitetty paksulla vahamaisella kukinnalla.
Massa on mehukas, rapea, mehukas, makea, tasapainoinen maku. Moldova eroaa siinä, että sitä voidaan varastoida pitkään suotuisissa olosuhteissa - jopa kolme kuukautta.
Virukset ja taudit eivät vaikuta lajikkeeseen, mutta vakavia pakkasia se ei selviydy ilman suojaa.
Varhainen Magarach
Tämä syötävä rypäle kypsyy aikaisin, sen sadot ovat hyvät. Niput ovat suuria, irtonaisia, haarautuneita. Marjat ovat myös suuria, pyöreitä tai hieman soikeita, kuori on peitetty vahalla.
Massa on mehukas ja mehevä, iho on melko tiheä. Maku on hyvä, pöytämainen, mutta hieman primitiivinen.
Early Magarachin immuniteetti on keskimääräinen, viinirypäleet eivät siedä pakkasia, joten viiniköynnös on peitettävä.
Johtopäätös
Ruokarypälelajikkeet ovat suosittuja viininviljelijöiden keskuudessa kuin tekniset. Loppujen lopuksi juuri nämä viinirypäleet syödään yleensä tuoreina, pöytälajikkeet ilahduttavat epätavallisella maullaan ja miellyttävällä aromillaan.
Pöytälajikkeet voidaan luokitella eri kriteerien mukaan, mutta useimmiten puutarhurit etsivät uusia rypäleitä hedelmien värin perusteella.
