Kesäkurpitsa-setä bence

Kesäkurpitsa's Uncle Bens on yleensä ensimmäinen syönyt tuote. Ja tämä ei ole yllättävää: valmistettu yksinkertaisista ainesosista, tämä salaatti on herkullinen. Ja kyky muuttaa ainesosia antaa jokaiselle mahdollisuuden valmistaa säilykkeitä omaan makuunsa.

Kuinka keittää kesäkurpitsa-setä talveksi oikein

Tuotteiden hyvä laatu on tärkein edellytys erinomaiselle maulle ja työkappaleiden säilyttämiselle. Älä houkuta käyttämään hieman pilaantuneita vihanneksia. Jopa pieni mädän tai homeen pala hedelmillä voi paitsi aiheuttaa paisuneita tölkkejä myös myrkyttää. Valmistellessasi kesäkurpitsaa talven "setä Bens" valmisteluja varten sinun on noudatettava seuraavia periaatteita:

• valitse täysin kypsiä tomaatteja;
• joissakin "Uncle Bens" -salaatin kesäkurpitsa-resepteissä on mahdollista käyttää ylikypsiä hedelmiä;
• kesäkurpitsaa käytetään parhaiten nuorena;
• valitse mausteiset yrtit oman makusi mukaan;
• älä vähennä reseptissä määrättyä sokerin tai suolan määrää - maku voi muuttua dramaattisesti;
• älä unohda puhtautta ja steriiliyttä kaikessa, mitä käytetään säilykkeisiin: kannen tölkit ja muut välineet;
• vihannekset on pestävä puhtaasti;
• leikkaa ne reseptin mukaan.

Klassinen kesäkurpitsa-setä Bence

Tätä reseptiä kotiäidit käyttävät eniten. Oikean tuotesuhteen avulla voit valmistaa herkullisen kastikkeen.

Tarvitset:

• kesäkurpitsa jo leikattu kuutioiksi - 4 kg;
• kypsiä punaisia ​​tomaatteja - 5 kg;
• 20 kappaletta (noin 2 kg) paprikaa;
• 2 kuppia rakeistettua sokeria ja kasviöljyä;
• 12-15 valkosipulinkynsiä.

Maun ja säilyvyyden lisäämiseksi lisää 2 rkl. rkl 9% etikkaa ja sama määrä suolaa.

Valmistautuminen:

1. Ensin murskaa tomaatit pilkkomalla ne.
2. Mausta mausteilla, lisää öljy ja hienonnettu tai murskattu valkosipuli.
3. Kesäkurpitsa kuutiot asetetaan tähän massaan ja haudutetaan puoli tuntia.
   
4. Lisää paprikanauhat. Mausta 20 minuutin haudutuksen jälkeen etikalla. Keitä 5 minuuttia. Tuote on nyt valmis pakattavaksi ja rullattavaksi.

Yksityiskohtaiset ruoanlaitto-ohjeet ovat videossa:

Kesäkurpitsa-setä bence tomaatin kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistetulla salaatilla on runsas tomaatin maku ja aromi suuren valkosipulimäärän ansiosta.

Tarvitsee:

• 4 kg kesäkurpitsa-kuutioita;
• paprikakuutiot - 2 kg;
• 8 isoa päätä valkosipulia;
• 5 kg tomaattiviipaleita;
• 2 kuppia rakeistettua sokeria ja voita;
• 100 ml etikkaa (9%);
• suola - 80 g.

Valmistautuminen:

1. Tomaattiviipaleet murskataan lihamyllyssä, sekoitetaan mausteiden ja kasviöljyn kanssa, ja massaan asetetaan kuutioita kesäkurpitsaa.
2. He hautuvat puoli tuntia. Kun olet lisännyt pippuria, hauduta matalalla lämmöllä 15–20 minuuttia.
3. Puristimella murskattu valkosipuli lisätään vihanneksiin, sekoitettu etikan kanssa. 5-6 minuutin kuluttua kastike pakataan steriileihin astioihin, jotka suljetaan.

Nilkka Bence kesäkurpitsa-välipala talvella yrtteillä

Tämän alkupalan avulla ruokalaji on vielä maukkaampi, kastike lisää siihen maustetta. Etikan lisäksi myös sitruunahappo toimii säilöntäaineena.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa, leikattu kaistaleiksi - 4 kg;
• 6 sipulia, hienonnettu ja 10-11 kappaletta. paprika;
• 2 kg tomaattia;
• raastetut porkkanat karkealla raastimella - 10 kpl;
• puoli litraa Krasnodarin kastiketta;
• 10 g sitruunahappoa;
• 100 g suolaa;
• rakeinen sokeri - 2 kuppia;
• etikka (9%) - 140 ml;
• persilja, tilli - maun mukaan;
• 1,2 litraa vettä.

Prosessin hienovaraisuudet:

1. Marinadi valmistetaan mausteista, vedestä, kastikkeesta ja kaadetaan valmis kesäkurpitsa ja porkkanat. Ne on haudutettava 10-12 minuuttia.
2. Hauduta jäljellä olevien vihannesten kanssa vielä 15–20 minuuttia.
3. Samalla kuori tomaatit, leikkaa ne viipaleiksi.
   Neuvoja! Helpoin tapa valmistaa on liota kiehuvassa vedessä minuutin ajan ja sitten jäähtyä hyvin nopeasti kylmässä vedessä.

   

4. Tomaattiviipaleet ja vihreät laitetaan kastikkeeseen, joka on ensin hienonnettava. 5-6 minuutin kuluttua voit kaataa etikkaa ja lisätä sitruunaa. 2-3 minuutin kuluttua astia on valmis siirrettäväksi steriileihin astioihin.

Kesäkurpitsa-setä Bens: Kultainen resepti säästäville kotiäideille

Resepti "Uncle Bens" kesäkurpitsaa varten on:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• 12 päätä suurta sipulia;
• paprikaa - 5 kpl;
• valkosipulinkynsi - 5 kpl .;
• öljy, tomaattipasta, rakeinen sokeri - 1 lasi kutakin ainesosaa;
• suola - 30-40 g;
• 9% etikkaa - 60 ml;
• litraa vettä.

Valmistautuminen:

1. Tahna liuotetaan veteen, sekoitetaan mausteiden ja öljyn kanssa.
2. Leikkaa vihannekset satunnaisiksi paloiksi yrittäen pitää ne samanmuotoisina.
   
3. Keitä kesäkurpitsa ensin kastikkeessa - 10-12 minuuttia, laita sitten loput viipaleista ja hauduta sama määrä.
4. Pilko valkosipuli, sekoita etikan kanssa, laita astiaan.
5. 10 minuutin kuluttua se on valmis täyttöä ja valssausta varten.

Kesäkurpitsa-setä bence tomaattipastalla

Tässä "Uncle Bens" -salaatin kesäkurpitsa-reseptissä vihanneksia vaaditaan suuressa valikoimassa, tomaattipastalla, niiden maku on rikkaampi.

Tarvitsee:

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 6-7 kpl porkkanat;
• 10 paprikaa;
• 6-7 sipulia;
• 1,5 kg tomaattia;
• puolitoista litraa vettä ja öljyä;
• rakeinen sokeri - 235 g;
• tomaattipasta - puolitoista lasia;
• etikka (9%) - 120 ml.

Suolaa lisätään tarpeen mukaan.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet:

1. Kesäkurpitsa, tomaatit on järjestetty kuutioiden muodossa, sipulit - puolirenkaissa, paprikat - nauhoina, porkkanat hierotaan raastimelle.
2. Laimenna tahna lämpimällä vedellä, lisää mausteet, kaada öljy.
3. Kun seos on kiehunut, kaada kesäkurpitsa vielä 15–8 minuutin kuluttua - kaikki muu paitsi tomaatit. Heidän vuoronsa tulee neljännes tunnissa. Hauduta sama määrä, tee happamaksi etikalla. Viiden minuutin kiehuminen riittää ja on aika pakata työkappale, rullata se ylös, eristää se.

Kesäkurpitsa-setä bence porkkanoita

Tämä resepti vaatii paljon porkkanoita. Sen yhdistelmä sokerin kanssa tekee valmisteesta makean.

Tarvitsee:

• kesäkurpitsa - 4 kg;
• tomaatit - 1,2 kg;
• kilogramma pippuria (mietoa) ja porkkanaa;
• sipulit - 0,7 kg;
• puoli litraa kasviöljyä ja sokeria;
• suola - lasi;
• tomaattipasta - 700 g;
• etikka (9%) - 240 ml;
• 2 litraa vettä.

Valmistautuminen:

1. Liuotetaan tahna veteen. Prosessi etenee nopeammin, jos vesi on lämmin.
2. Mausteet kaadetaan, öljyä lisätään. Seoksen tulisi kiehua.
3. Kesäkurpitsa-kuutioita haudutetaan poistamatta kantta 12-15 minuuttia.
4. Sitten he laittaa kaikki muut ainesosat saatuun kastikkeeseen tomaatteja lukuun ottamatta ja hauduta sama määrä.
5. Tomaattiviipaleet kaadetaan, haudutetaan, kunnes ne ovat valmiita (noin 10-12 minuuttia).
6. Lisää etikka valmiiseen kastikkeeseen ja keitä vielä 2 minuuttia. Levitä sitten steriileihin astioihin, rullaa ylös.

Kesäkurpitsa-setä bence currylla

Curry-mausteet ovat monimutkaisia ​​ja antavat ruokille itämaisen maun ja aromin.

Tarvitsee:

• kesäkurpitsa painaa 1 kg;
• 2 kpl sipulit, paprikat ja porkkanat;
• 500 g tomaattia;
• 100 g tomaattipasta;
• 1 tl suolaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. rkl etikkaa (9%) ja sokeria;
• 2 tl currya;
• lasi vettä.

Valmistautuminen:

1. Sekoita tahna veteen mausteilla ja öljyllä.
2. Keitä 5 minuuttia, lisää kesäkurpitsa kuutiot ja sipulit (ellei sitä ole hienonnettu, mutta leikattu).
3. Kun olet kiehunut 12-15 minuuttia, laita loput vihannekset tomaatteja lukuun ottamatta. Ne lisätään 15 minuutin kuluttua ja hauduta kaikki yhdessä, kunnes kaikki ainesosat ovat pehmenneet.
4. Mausta etikalla ja currylla.
5. 2-3 minuutin kuluttua kastike voidaan laittaa purkkeihin, joiden tulee olla steriilejä ja kuumia.
6. Kääri, kunnes se jäähtyy.

Jos joku perheenjäsenistä ei pidä sipulista, ne voidaan pilkkoa tehosekoittimella.

Lecho Uncle Bens -resepti kesäkurpitsoista ilman sterilointia

Useimmiten tämä aihio tehdään tällä tavalla. Pitkä kypsennysprosessi ja steriilit astiat suojaavat sitä vaurioilta.

Tuotteet:

• 2 kg tomaattia ja kesäkurpitsaa;
• 1 kg paprikaa;
• 0,5 kg sipulia;
• pieni pää valkosipulia;
• 120 ml kasviöljyä;
• 40 ml etikkaesanssia.

Suolaa maun mukaan, jos haluat, voit lisätä kuivattua tai tuoretta meiramia (80 g) ja jauhettua pippuria.

Valmistautuminen:

1. Paloiteltuja vihanneksia haudutetaan kattilassa matalalla lämmöllä, kunnes mehu vapautuu.
   Neuvoja! Jotta kastike ei palaisi ruoanlaittoon, on parempi valita paksuseinämäiset astiat.
2. Mausta muilla ainesosilla suolan lisäksi. Se lisätään loppuun etikan kanssa, kun vihannekset ovat pehmeitä.
3. Kahden minuutin kuluttua lecho voidaan lähettää steriiliin astiaan ja kääriä.

Nilkan Bence-salaatti kesäkurpitsa Tenistä

Tämä on myös suosittu resepti. Hänelle tarvitset:

• 10 kpl keskikokoiset kesäkurpitsa, lihapippurit, suuret tomaatit ja valkosipulinkynsi;
• ½ litran pullo kasviöljyä;
• 0,5 kuppia sokeria;
• suola - 50 g.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet:

1. Yhtäläisiksi paloiksi leikatut vihannekset asetetaan kulhoon, johon on jo lisätty öljyä.
2. Hauduta 30-40 minuuttia. Tuli on keskitasoa.
3. Tee happamaksi etikalla, 2-3 minuutin kuluttua voit pakata salaatin purkkeihin ja kääriä.

Kotitekoinen kesäkurpitsa-setä Bens kuumalla pippurilla

Monet ihmiset rakastavat mausteisia lisäaineita astioissa - se ei ole vain maukasta, vaan myös parantaa aineenvaihduntaa.

Tarvitsee:

• 2 kg nuoria kesäkurpitsaa ja sama määrä tomaatteja;
• 15 isoa paprikaa (makea);
• sipulit - 10 kpl .;
• 4-5 päätä valkosipulia;
• 600 ml öljyä;
• 600 g sokeria;
• suola - 100 g;
• etikka (9%) - lasi;
• 2 tl currya
• neljä kuumaa paprikaa.

Jos näyttää siltä, ​​että tässä reseptissä on paljon sokeria, voit ottaa sitä vähemmän, mutta tämän ansiosta syntyy astian hämmästyttävä mausteinen-makea maku.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet:

• leikkaa tomaatit poistamalla kuori;
• kaikki vihannekset, paitsi paprikat, jotka parhaiten leikataan kaistaleiksi, leikataan kuutioiksi.

1. Seos etikkaa, öljyä, sokeria ja mausteita keitetään.
2. Keitä kesäkurpitsaa siinä 10 minuuttia.
3. Sama määrä ruokia haudutetaan sipulilla ja paprikoilla.
4. Tomaattikuutioita asetetaan, jatkokäsittely vie myös 10 minuuttia.
5. Valkosipulia lisätään. Jotta sen maku tuntuisi selvästi astiassa, ne eivät hauduta yli 2 minuuttia.
6. Salaatti on valmis pakattavaksi.

Nilkka Bence salaatti talveksi kesäkurpitsaa riisin kera

Tämän valmisteen erikoisuus on, että kuumennuksen jälkeen siitä voi hyvinkin tulla itsenäinen ruokalaji.

Tarvitsee:

• 4 kg ei liian suurta kesäkurpitsaa;
• sipulit ja porkkanat - 2 kg kukin;
• 2 valkosipulipäätä;
• tomaatit - 1,5 kg;
• 400 ml öljyä;
• 800 g riisiä;
• 6 rkl täynnä suolaa
• rakeinen sokeri - 250 g;
• etikka (9%) - 0,5 kuppia.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet:

1. Tomaatit hienonnetaan soseeksi, ennen kaikkea tehosekoittimella.
2. Leikkaa vihannekset, raasta porkkanat, lisää murskattu valkosipuli.
3. Täyte valmistetaan lisäämällä öljyä ja mausteita tomaattimassaan.
4. Sekoita vihannesten kanssa ja hauduta puoli tuntia.
5. Pesty riisi lisätään vihanneksiin ja keitetään yhdessä saman verran.
6. Tee happamaksi etikalla, poista lämmöltä 10 minuutin kuluttua.
7. Voit jo pakata salaatin ja kääriä sen.

Bence-setä-kesäkurpitsa-alkupala tomaattimehulla ja paprikalla

Tässä reseptissä ei ole pippuria, mutta paprikaa on läsnä. Tarvitsee:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• yksi iso porkkana;
• suuret sipulit - 2 kpl .;
• litra tomaattimehua;
• rakeinen sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
• 150 ml öljyä;
• suola - 4 tl;
• paprika - Art. lusikka;
• curry - tl;
• etikka (9%) - 50 ml.

Valmistautuminen:

1. Jauhaa kesäkurpitsa karkealla raastimella, anna vihannesten laskeutua noin 10-15 minuuttia ja tyhjennä vapautunut mehu unohtamatta puristaa sitä.
   
2. Paista raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia voissa, kunnes niistä tulee pehmeitä.
3. Kaada mehu ja öljy, kaada mausteet - 5 minuutin ajan.
4. Laita raastettua kesäkurpitsaa ja hauduta kolmannekseksi tunniksi.
5. Loput ainesosat lisätään loppuun.
6. Pakattu, korkitettu, kääritty.

Nilkka Bence kesäkurpitsaa talvella: resepti korianterilla

Jopa pieni määrä korianteria voi muuttaa dramaattisesti minkä tahansa astian makua.

Tarvitsee:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa;
• 3 kpl sipulit ja porkkanat;
• 8 paprikaa;
• 900 g tomaattia;
• lasi kasviöljyä ja tomaattipasta;
• 2 rkl. rkl suolaa;
• 150 g sokeria;
• 3 lasillista vettä;
• viisi teelusikallista kuumaa currya;
• kolme teelusikallista jauhettua korianterin siementä;
• 2 rkl. rkl etikkaa (9%).

Kuinka kokata:

1. Liuotetaan tahna veteen, kaadetaan öljyyn, lisätään mausteita, keitetään 5 minuuttia.
   
2. Keitä kesäkurpitsaa kannen alla kastikkeessa noin kolmasosa tunnista keskilämmöllä. Jos kesäkurpitsa on kypsä, sen kypsyminen kestää kauemmin.
3. Loput vihannekset lisätään tomaatteja lukuun ottamatta ja keitetään vielä neljännes tunti.
4. Kun olet lisännyt tomaatit, hauduta kastiketta vielä 10 minuuttia.
5. Mausta mausteilla ja etikalla, mausta, säädä mausteiden määrä ja laita ne 5 minuutin kuluttua purkkeihin.

Kuinka valmistaa setä Bence kesäkurpitsa hitaassa liesi

Kokeneille kotiäideille ei ole mikään salaisuus, että multikeittimessä keitetyillä vihanneksilla on herkempi rakenne ja parempi maku. Voit kokata sen ja Unclebenzin kanssa. "

Tarvitsee:

• 150 g kutakin sipulia, paprikaa ja porkkanaa;
• 0,5 kg kesäkurpitsaa;
• 250 g tomaattia;
• 75 g tomaattipasta;
• 60 ml kasviöljyä;
• rkl karkeaa suolaa;
• 50 g sokeria;
• lasi vettä;
• 3 tl etikkaa (9%).

Lisää vaihtoehtoisesti puoli tl currya.

Valmistautuminen:

1. Sekoita monikeittokulhossa öljy, pasta, vesi, mausteet.
2. Kiehauta missä tahansa tilassa, laita hienonnetut vihannekset paitsi kesäkurpitsa ja tomaatit. Aseta sammutustila 15 minuutiksi.
3. He kokevat saman määrän kesäkurpitsaa, sitten samaan aikaan tomaatteja.
4. Lisää etikka, curry. Sammuta laite 2 minuutin kuluttua ja pakkaa salaatti tavalliseen tapaan.

Nilkka Bens kesäkurpitsaa ja riisiä hitaassa liedessä

Jos käytät edellistä reseptiä ja käytät 150 g riisiä kesäkurpitsaa, saat runsaan kastikkeen.

Kesäkurpitsa nilkka Bensin varastointisäännöt

Yleensä tällainen aihio ei tarvitse pitkäaikaista varastointia - se syödään nopeasti. Mutta jos tölkkejä on paljon, on parempi valita viileä paikka heille, esimerkiksi kellari. Huoneen kastike ei ole huono, vain valon ei pitäisi pudota siihen. Emännien mukaan säilykkeiden säilyvyysaika on pitkä - jopa 2 vuotta.

Johtopäätös

Kesäkurpitsa-setä Bens on helposti valmistettava valmiste tuotteista, joita markkinoilla on runsaasti kesän lopussa. Kellarissa olevat pankit auttavat emännää ulos ilman aikaa valmistamaan lounasta tai illallista.

Suositellut merkinnät

Mausteinen kesäkurpitsa kaviaari talveksi

Persikat talveksi: kultaiset reseptit

Meloni kuin ananas talveksi

Liotetut päärynät talveksi: reseptit

Karhunvatukka Pastila

Sienikaviaari keitetyistä sienistä - reseptit talvella

Korean tomaatit: maukkaimmat ja nopeimmat reseptit

Kaviaari porkkanasta ja sipulista talveksi

Luumu satsebeli-kastike