Sisältö
Kaikki eivät pidä munakoisoista tai sinisistä, ehkä siksi, että kaikki eivät osaa valmistaa niitä oikein. Näitä vihanneksia voidaan käyttää minkä tahansa ruokalajin valmistamiseen, joista monet erottuvat hienosta maustaan. Ravitsemusterapeutit ovat jo pitkään kiinnittäneet huomiota munakoisoihin, koska niillä on vähimmäismäärä kaloreita.
Yksi herkullisimmista annoksista on munakoisokaviaaria majoneesilla. On huomattava, että on olemassa paljon vaihtoehtoja sinisten valmistamiseksi tällaisella ainesosalla. Harkitsemme useita vaihtoehtoja, kerromme ruoanlaiton ominaisuuksista.
On tärkeää
Munakoisokaviaarin keittäminen talvella majoneesilla ei vie kauan. Mutta astian arkuus ja pikantti tuntuvat vain, jos pääainesosa, munakoiso, valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti. Tosiasia on, että vihanneksessa on paljon katkeruutta. Jos sitä ei poisteta, kaikki työ menee viemäriin.
Tämän aineen takia katkeruus ilmestyy.
Kuinka poistaa virhe ja valmistaa siniset oikein. Joten, jos aiot keittää kaviaaria, voit päästä eroon solaniinista useilla tavoilla:
- Kaada kokonaiset vihannekset yön yli jäävedellä. Aamulla on vielä puristettava vesi ja pyyhi lautasliinalla.
- Tämä on nopea tapa, katkeruus katoaa tunnissa. Siniset leikataan pituussuunnassa ja liotetaan suolaiseen liuokseen: lusikallinen suolaa lisätään lasilliseen vettä. Poistettiin munakoisoja kaviaarille majoneesilla säännöllisesti puristamalla.
-
Erittäin nopea katkeruuden poisto. Ripottele viipaloidut vihannekset suolalla. Voit käyttää kivisuolaa tai jodattua suolaa. 16 - 20 minuutin kuluttua siniset pestään ja kuivataan.
- Yleensä siniset ovat katkeria kuoren takia. Jos resepti sisältää kuorittuja vihanneksia, leikkaa se yksinkertaisesti koskematta massaan.
Vaihtoehtoja sinisten eroon katkeruudesta:
Reseptivaihtoehdot
Majoneesilla valmistettua munakoisokaviaaria valmistavat tämän vihanneksen ystävät erilaisten reseptien mukaan, joista monet kotiäidit keksivät. Esitämme huomionne mielenkiintoisiin resepteihin herkullisen kasvikaviaarin ja majoneesin kaviaarin valmistamiseksi.
Ensimmäinen resepti
Välipalan valmistamiseksi sinun on varastoitava seuraavat elintarvikkeet:
- munakoiso - 6 kg;
- naurissipulit - 2,5 kg;
- valkosipuli - 3 päätä;
- majoneesi - 0,5 litraa;
- 9% etikkaa - 100 g;
- kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) - 400 ml;
- suolaa ja jauhettua mustaa (punaista) pippuria haluttaessa.
Keittotapa:
- Katkeruuden poistamisen jälkeen pestyt hedelmät leikataan paloiksi ja paistetaan öljyssä pieninä annoksina.
- Saute toisessa paistinpannussa puolirenkaiksi leikattu sipuli, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi.
-
Munakoisot asetetaan yhteiseen astiaan, ripoteltu valkosipulilla, suolalla, pippurilla. Tähän lähetetään myös sipulia, etikkaa, majoneesia.
- Saatu massa sekoitetaan varovasti ja laitetaan steriileihin purkkeihin, rullataan.
Jäähdyttämisen jälkeen vihannesten kaviaari lähetetään talvivarastointiin viileään paikkaan.
Toinen resepti
Herkullisen munakoisokaviaarin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- munakoiso - 3 kg;
- sipulit -1 kg;
- majoneesi - 400 g;
- etikka-olemus - 1 rkl. l.
- kasviöljy - 500 ml;
- rakeinen sokeri - 100 g;
- suola - 50 g.
Kuinka kokata:
- Sinisten täytyy päästä eroon katkeruudesta millä tahansa sopivalla tavalla.
- Sipuliviipaleet paistetaan voissa suuressa paistinpannussa, sitten munakoisot sijoitetaan sinne. Paahtamisaika jopa 15 minuuttia.
-
Majoneesin, sokerin ja mausteiden lisäämisen jälkeen massa haudutetaan vielä kolmasosa tunnista. Etikka-olemus lisätään viimeiseksi. Jos haluat, että vihannesten välipala ei koostu paloista, voit voittaa sen sekoittimella.
- Kaviaari asetetaan purkkeihin ja kääritään.
Valmis alkupala käännetään kannella ja peitetään peitolla tai turkilla. Ota purkit, kun ne ovat jäähtyneet, ja lähetä ne varastoon.
Kolmas resepti
Kaviaaria varten tarvitaan vähintään ruokaa, mutta välipala ei ole tarkoitettu talvisäilytykseen:
- munakoiso - 1kg;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- majoneesi - 4 rkl. l.
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto-ominaisuudet:
- Munakoisot, pestyinä ja vapautettuina solaniinista, on paistettava uunissa (200 asteen lämpötilassa). Paistoaika 30-40 minuuttia vihannesten koosta riippuen. Sitten kuori poistetaan ja mehu puristetaan hedelmistä.
-
Sitten siniset pieniksi paloiksi leikatut aineet yhdistetään muiden ainesosien kanssa ja lyötään sekoittimella homogeenisen herkän koostumuksen saamiseksi. Mausteisen ruoan ystävät voivat lisätä valkosipulia mieleisekseen.
Johtopäätös
Jos et ole koskaan kokeillut munakoisokaviaaria, voit yrittää valmistaa pieniä annoksia eri reseptien mukaan. Voit käyttää reseptiä, joka houkuttelee koko perhettä.
Vetoamme lukijoihimme pyynnöstä. Jos sinulla on omat reseptit munakoisokaviaarin valmistamiseksi majoneesilla talvella, kirjoita meille kommentteihin.
