Sisältö
Kaikki eivät tykkää syödä munakoisoa. Mutta turhaan tämä vihannes sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi munakoisolla on kyky poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta. Se alentaa kolesterolitasoa kehossa ja sillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Jopa kaikki nämä positiiviset ominaisuudet eivät houkuttaneet monia lapsuudessa, jolloin vanhemmat pakottivat heidät syömään munakoisoa. Katkeran maun vuoksi harvat sen sisältämät astiat ovat todella maukkaita. Mutta silti on yksi keittovaihtoehto, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja tämä on munakoiso kaviaaria.
Ruokalajin kuvaus
Ruokalaji on valmistettu yksinkertaisimmista ja edullisimmista ainesosista. Joten jokainen voi hemmotella itseään munakoisokaviaarilla. Yleensä se sisältää enintään 5 komponenttia. Useimmiten tähän käytetään munakoisoja, tomaatteja, paprikaa ja erilaisia mausteita. Herkullisin on resepti, jonka mukaan munakoisot on ensin grillattava. Tämä keittotapa antaa alkupalalle vielä hienostuneemman ja rikkaamman maun.
Kaikissa kodeissa ei tietenkään ole grilliä, joten useimmat ihmiset käyttävät uunia munakoisojen leipomiseen. Seuraavaksi tarkastelemme useita vaihtoehtoja munakoisojen kaviaarin keittämiseen. Ensimmäinen vaihtoehto on klassinen, jota kotiäidit käyttävät useimmiten. Toinen resepti ei ole valmistettu paistetuilla, mutta paistetuilla munakoisoilla. Monille on paljon nopeampi ja helpompi valmistaa munakoisokaviaaria tällä tavalla. Ja kolmas keittomenetelmä on täysin epätavallinen. Tähän ruokalajiin käytetään raaka-aineita, mikä antaa kaviaarille erityisen maun.
Klassinen munakoiso ja tomaattikaviaari
Vaaditut ainesosat:
- 1 kg tuoretta munakoisoa;
- 1 kg isoja tomaatteja;
- 1 pää valkosipulia;
- keittosuola ja oliiviöljy maun mukaan.
Munakoiso-kaviaarin valmistamiseksi on tarpeen valita nuoria munakoisoja keskikokoisia ja pieniä. Suuremmilla hedelmillä on kovempi liha ja paljon siemeniä. Nuoret vihannekset tekevät ruoasta maukkaamman. Joten munakoisot on pestävä juoksevan veden alla. Sen jälkeen varret poistetaan jokaisesta hedelmästä.
Valmista seuraavaksi pannu. Se on peitettävä elintarvikekalvolla, ja valmistettu munakoiso on asetettava päälle. Sitten pannu asetetaan esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Uuni lämmitetään 190-200 asteeseen. Voit tarkistaa munakoison valmiuden tavallisella hammastikulla. Jos hedelmät lävistetään helposti, pannu voidaan ottaa pois. Sen jälkeen vihannesten tulisi seistä jonkin aikaa jäähtyä. Kuori nyt munakoisot irti ja laita ne siivilään lasillaksesi nestettä katkeruuden kanssa.
Sitten voit valmistaa loput ainesosat. Pese tomaatit ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Tomaattien tulisi olla tässä tilassa noin 10 minuuttia. Sen jälkeen kuori irtoaa helposti.
Nyt sekä munakoisot että tomaatit tulisi pilkkoa. Käytä tätä varten lihamyllyä tai tehosekoitinta. Pilkottu massa kaadetaan yhteen suureen astiaan, valkosipuli murskataan siellä. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, kunnes homogeeninen koostumus ja oliiviöljy kaadetaan samaan. Lisää sitten suolaa alkupalaan maun mukaan ja sekoita seos uudelleen.
Aseta kaviaaria sisältävä astia liedelle ja keitä 15 minuuttia. Säiliötä ei tarvitse peittää kannella. Sekoita kaviaaria aika ajoin kypsennyksen aikana.Siinä kaikki, munakoisokaviaari tomaatin kanssa on valmis. Nyt se voidaan kaataa sinulle sopivaan astiaan. Ennen tätä astiat tulee steriloida. Mutta välipalaa ei voi kääriä, mutta jätä se edelleen käytettäväksi elintarvikkeissa. Tuoretta, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa noin 14 päivää.
Voit käyttää tätä välipalaa monin eri tavoin. Sitä käytetään useimmiten lisukkeena lisukkeille tai yksinkertaisesti leivän päälle. Tällainen resepti on osoittautunut vuosien varrella, ikään kuin se ei petä sinua, ja miellyttävä maku ja pistävyys ilahduttavat vieraita ja sukulaisia.
Munakoiso-kaviaari pippurilla
Munakoiso ja tomaattikaviaari voidaan täydentää muilla herkullisilla vihanneksilla. Voit esimerkiksi valmistaa erinomaisen välipalan tai talvivalmisteen seuraavan reseptin mukaisesti. Mielenkiintoista on, että tällaisella kaviaarilla voi olla täysin erilainen ulkonäkö valmistusmenetelmästä riippuen. Hänen vihannekset voidaan leikata pieniksi kuutioiksi tai jauhaa sekoittimella.
Munakoisokaviaarin valmistamiseksi tomaateista ja paprikoista tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- keskikokoiset munakoisot - 5 kpl;
- punainen paprika - 2 kpl;
- suuret kypsät tomaatit - 6 kpl;
- suuret sipulit - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- rakeinen sokeri - 1 tl;
- hienonnettu tilli ja persilja - 4 rkl l.
- jauhettu kuuma paprika - 0,5 tl;
- jauhettua makeaa paprikaa - 1 rkl l.
- jauhettua mustapippuria ja suolaa mielesi mukaan.
Kaikki vihannekset ja vihannekset tulisi ensin pestä juoksevan veden alla. Munakoisot kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Laita sitten hienonnetut palat sopivan kokoiseen kulhoon, ripottele keittiösuolalla ja jätä niin 20 minuutiksi. Sen jälkeen munakoisot heitetään siivilään ja jätetään seisomaan hetkeksi, jotta vesilasi ja katkeruus.
Tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä, annetaan seistä jonkin aikaa ja kuoriutua. Sipulit on hienonnettava ja paistettava öljyssä. Keittämisen aikana sipuli on suolattu ja pieni pippuri. Siihen lisätään kuutioiksi leikatut tomaatit ja komponentit sekoitetaan perusteellisesti. Nyt sipulit tomaateilla pannaan tuleen ja keitetään, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.
Leikattu munakoiso paistettu paistinpannussa, jossa on pieni määrä kasviöljyä. Munakoisojen tulisi olla hyvin kullattuja. Sekoita aika ajoin. Lisää samoihin pieniin kuutioihin leikattu pippuri tomaatin ja sipulin seokseen ja laita astia tuleen. Lisää sitten rakeinen sokeri, kuuma ja makea jauhettu paprika ja hauduta kaikki matalalla lämmöllä sekoittaen säännöllisesti. Nyt paistetut munakoisot lisätään seokseen, kaikki sekoitetaan uudelleen ja keitetään kannen alla 15 minuuttia.
Alkuruoka on täysin valmis syötäväksi. Jäähdytä kaviaari ennen syömistä. Voit kääriä kuuman välipalan heti steriloituihin purkkeihin. Ilmoitettu ainesosien määrä sopii paremmin astian syömiseen välittömästi. Säilyttämistä varten sinun on lisättävä ainesosien määrää useita kertoja.
Raaka munakoiso kaviaari resepti
Raakakaviaarin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- 1 kg pieniä munakoisoja.
- 4 isoa paprikaa.
- 4 isoa tomaattia.
- 1 keskipitkä sipuli.
- Pari valkosipulinkynsiä.
- 4 rkl kasviöljyä (kasviöljy tai oliiviöljy).
- Vihreät maun mukaan (persilja, basilika tai tilli).
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria.
- 0,5 tl maustepippuria.
- 0,5 tl rakeistettua sokeria.
- Suolaa maun mukaan.
Pese ja kuivaa vihannekset ja yrtit. Kuivaa paprikaa ja munakoisoa ja rasvaa pienellä määrällä kasviöljyä. Laitamme valmistetut vihannekset esilämmitettyyn uuniin. Lisäksi muuta lämpökäsittelyä ei tarvita, kaikkia muita ainesosia käytetään raakana.
Paistamisen jälkeen munakoisot ja paprikat siirretään kalvoon tai muovipussiin 10 minuutiksi. Tämä tehdään, jotta iho voidaan helposti poistaa vihanneksista. Nyt munakoisot tulisi joutua sorron alaisiksi, jotta kaikki neste on katkeruuden ohella lasia.
Tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan, minkä jälkeen ne asetetaan välittömästi kylmän veden alle. Sen jälkeen voit poistaa ihon helposti. Niputa sipuli hienoksi ja liota viileässä vedessä. Kun sipuli on infusoitu, sinun on puristettava kaikki neste hyvin.
Nyt kaikki vihannekset pilkotaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Siihen lisätään myös vihreitä ja muita ainesosia. Kaviaari sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan purkkeihin. Kun astia on ollut jääkaapissa tunnin ajan, kaviaaria voidaan pitää syötävänä.
Johtopäätös
Kuten näette, munakoisokaviaari voidaan valmistaa nopeasti ja edullisesti. Nyt voit aina miellyttää rakkaitasi tällä herkullisella välipalalla.
