Sisältö
Jokainen kotiäiti yritti ainakin kerran kokata talvella kesäkurpitsa lecho tomaattipastan kanssa. Itse asiassa tämän kulinaarisen ihmeen resepti on minkä tahansa naisen talokirjassa. Jokaiselle meistä se osoittautuu erikoiseksi, ainutlaatuiseksi. Tämä artikkeli sisältää parhaat kotitekoiset herkkujen reseptit.
Pääainesosat
Tämä ruokalaji voi sisältää monenlaisia vihanneksia. Valitse aina tuoreet hedelmät ruoanlaittoon. Tärkein ainesosa on kesäkurpitsa. Loput koostumuksesta riippuu valitusta reseptistä. Se voi olla tomaattia, sipulia, porkkanaa, sekoitettuna eri suhteissa. Ruoanlaittoon kannattaa varastoida kasviöljyä ja pieni määrä mausteita.
Tomaattipasta korvaa helposti tomaatit, joita ei ole helposti saatavilla.
Suositukset lechon keittämiseen
Kesäkurpitsa, kuten kaikki säilykkeet, tulee valmistaa vain hyvin pestyistä ja kuorituista vihanneksista. Useimmiten ne murskataan pieniksi paloiksi niin, että astian koostumus on mahdollisimman homogeeninen. Ja pienet palat valmistetaan paljon nopeammin.
On välttämätöntä poistaa kesäkurpitsa keskiosa - kaikki siemenet ja kuidut ovat tarpeettomia.
Jos resepti sisältää sipulia, leikkaa ne renkaiksi. Tässä muodossa se näyttää hyvältä juhlapöydältä.
Mausteisempi lecho on, jos lisäät valkosipulia ja chiliä sen koostumukseen. Et kuitenkaan todennäköisesti hemmottele lasta tällaisella ruokalajilla. Se sopii aikuisten gourmet-pöydälle.
Säiliöt - erikokoiset purkit - muista steriloida höyryllä. Tämän ansiosta purkit, joissa on suosikki lecho, seisovat kevääseen asti eivätkä turpoaa.
Reseptit kesäkurpitsa-lechon valmistamiseksi tomaattipastalla
Monet reseptit löytyvät eri lähteistä. lecho tomaattipastalla kesäkurpitsa. Ne eroavat pääasiassa reseptiin sisältyvistä lisäaineista. Tarkastellaan joitain mielenkiintoisimpia ja tietysti herkullisia reseptejä.
Resepti numero 1 Lecho sipulilla
Harkitse ensin lecho-reseptejä tomaattipastalla, jolla on herkempi ja mieto maku.
Ruoanlaitto ainesosat.
- Kesäkurpitsa - 2 kg. Kesäkurpitsa-lajike toimii parhaiten.
- Porkkanat - 500 gr.
- Tomaattipasta (herkemmän maun saavuttamiseksi voit korvata tomaattimehulla) - 1 litra.
- Lampun sipulit - 1000 gr. Koska leikkaamme sen renkaiksi, sinun ei pitäisi valita erittäin suuria sipulia.
- Kasviöljy - 1/3 - 1/2 kuppi.
- Jauhettua pippuria - vähän, maun mukaan.
- Sitruunahappo - lusikan kärjessä.
- Sokeri ja suola maun mukaan (noin 1,5 rkl kukin).
Keittäminen.
- Pese kesäkurpitsa hyvin, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jos kesäkurpitsa on nuorta eikä heillä ole vielä aikaa muodostaa irtonaista keskiosaa ja siemeniä, sinun ei tarvitse puhdistaa niitä.
- Leikkaa kuorittu ja pesty sipuli renkaiksi.
- Porkkanoiden valmistelu. Voit tehdä tämän hieromalla sen karkealle raastimelle tai pilkkomalla sitä hienoksi.
- Hauduta sipulia porkkanoiden kanssa matalalla lämmöllä vihannesten paikassa.
- Otamme emaliastian, laitamme siihen kaikki vihannekset ja täytämme ne tomaattipastalla.
- Lisää kaikki mausteet ja suola.
- Keitä, kun kansi on suljettu noin 10 minuutin ajan.
- Lisää sitruunahappo ja rakeinen sokeri. Jatkamme keittämistä vielä neljännes tunnin ajan.
- Panemme purkkeihin ja kääritään ne ylös.
Resepti numero 2 Lecho paprikalla
Ruoanlaitto ainesosat.
- Kesäkurpitsa - 15 kpl. keskikokoinen.
- Bulgarialainen pippuri - jos se on pieni, sitten 10 kappaletta, suuri - voit vähentää niiden määrää.
- Tomaattipasta - 400 gr.Yritä valita tahna ilman erilaisia lisäaineita, tarkista viimeinen käyttöpäivä. Kaikki tämä auttaa sinua valmistamaan hyvän ja pitkäikäisen välipalan.
- Vesi - 1 litra.
- Etikka 12% - puoli lasia.
- Valkosipulin pää (voidaan vähentää haluttaessa)
- Rakeinen sokeri ja suola - molemmat 3 rkl. l.
Keittäminen.
- Kaada kaikki tomaattipasta emalikulhoon, lisää siihen vettä. Keitetään saatu seos.
- Kaada sokeria ja suolaa seokseen, lisää öljyä. Hauduta noin 8-10 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Kun neste kiehuu, valmistamme vihannekset - pese ne, kuori ne, leikkaa ne. Yritä pitää kaikki kappaleet suunnilleen samankokoisina.
- Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Jos sitä ei ole, pilko se veitsellä.
- Ensin valkosipuli ja pippuri menevät kiehuvaan liuokseen. Anna heidän kypsyä noin 10 minuuttia
- Kesäkurpitsa voidaan nyt lisätä. Hauduta vielä 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Muutama minuutti ennen kuin seos on valmis, kaada etikka, maista astia. Nyt voit lisätä suolaa tai sokeria, jos maku ei sovi sinulle.
- Rullataan valmis lecho purkkeihin.
Resepti numero 3 Lecho kesäkurpitsasta hitaassa liedessä
Mikä nykyajan kotiäiti ei käytä monikeittokonetta herkullisten ja terveellisten ruokien valmistamiseen. Talvisäilykkeet hitaassa liedessä eivät ole huonompia kuin jokapäiväinen ruoka.
Ruoanlaitto ainesosat.
- Kesäkurpitsa - 2 kg (jo kuoritun vihannesten paino)
- Pippuri (ei katkera), porkkanat ja sipulit - 500 g kukin.
- Useat valkosipulinkynsi - 4-6 kpl. Vaihda valkosipulin määrä mieltymystesi mukaan.
- Kuuma pippuri - käytä makuun. Älä käytä tätä ainesosaa liikaa.
- Kasviöljy - lasi - puolitoista.
- Tomaattipasta - 300 gr.
- Pöytäetikka 9% - 150 ml.
- Vesi - 600-700 ml. Etukäteen vettä voidaan puolustaa tai viedä suodattimen läpi.
- Hieno suola - 2 rkl. l.
- Sokeri - 7 rkl. l.
Keittäminen.
- Leikkaa sipuli keskikokoisiksi paloiksi. On parempi raastaa porkkanat karkealla puolella.
- Hauduta vihannekset miellyttävään väriin. Sekoita, jotta ne pysyvät pehmeinä ja palamattomina.
- Poista kesäkurpitsa ja pippuri siemenet. Leikattiin pippuri kaistaleiksi, kesäkurpitsa - kuutioiksi.
- Laimenna tomaattipasta esilämmitetyssä vedessä.
- Laita vihannekset hitaaseen liesi, täytä laimennetulla tomaattipastalla, lisää paistaminen.
- Nyt on kaikkien mausteiden, suolan ja sokerin vuoro. Laitamme ne reseptin mukaan.
- Haudutetaan noin 35-45 minuuttia, riippuen monikeittimen tehosta. Kun lecho on melkein valmis, lisää etikkaa.
- Panemme valmiin astian purkkeihin ja kääritään ylös.
Reseptin numero 4 Lecho "tarjous"
Ruoanlaitto ainesosat.
- Kesäkurpitsa - 2 kg. Nuorista vihanneksista valmistettu ruokalaji on erittäin maukas.
- Vesi - 1 - 1,5 rkl.
- Porkkanat - 1 kpl. Jos juuret ovat pieniä, voit ottaa 2 kappaletta.
- Tomaattipasta - 100 gr.
- Bulgarialainen pippuri - 2 kpl. Astian kauneuden vuoksi voit ottaa punaisen ja vihreän.
- Sipulisipulit –2 tai 3 kpl. keskikokoinen.
- Suola.
- Kasviöljy - 50 ml.
- Sitruunahappo - 1/4 tl.
Keittäminen.
Tämä alkupala on erittäin helppo valmistaa. Jopa nuori emäntä voi yllättää hänen kotitaloutensa.
- Hienonnettu sipuli ja raastetut porkkanat kasviöljyssä, paista kaikki. Varmista, että vihannekset eivät pala.
- Pippuria lisätään pannulle, kaikki vihannekset haudutetaan noin 5-10 minuuttia.
- Seuraavaksi rivi pastaa ja vettä.
- Hauduta edelleen matalalla lämmöllä. 15 minuutin kuluttua työn aloittamisesta oli aika kesäkurpitsaa.
- Lisää pääainesosa - kesäkurpitsa. Tätä reseptiä varten ne on leikattu riittävän suuriksi.
- Keitä, kunnes kesäkurpitsa ovat pehmeitä. Lisää etikka, kuten aina, muutama minuutti ennen keittämistä.
- Kaada astioihin ja kääri.
Johtopäätös
Lecho-reseptit ovat hyvin samanlaisia. Jokainen emäntä voi aina tuoda jotain omaa heihin. Tärkeintä on, että vieraat ja perheenjäsenet arvostavat työtäsi.
