Sisältö
Morse on perinteinen venäläinen juoma. Ensimmäinen kirjallinen maininta hänestä on jo Domostroyssa. He valmistivat juoman villimarjoista: puolukoita, karpaloita, mustikoita. Viburnumia ei myöskään jätetty huomiotta. Tätä herkullista juomaa valmistellaan edelleen. Vähäinen lämpökäsittely antaa sinun säilyttää kaikki raaka-aineen hyödylliset ominaisuudet.
Viburnum-hedelmäjuoman edut ja haitat
Kukaan ei kyseenalaista viburnummarjojen ja siitä saatavien valmisteiden terveellisyyttä. Sitä on hoidettu vuosisatojen ajan, ja nykyaikainen tutkimus on vahvistanut sen tehokkuuden monien sairauksien hoidossa. Viburnum-mehun edut ja mahdolliset haitat johtuvat siihen sisältyvien marjojen ominaisuuksista. Mitkä ovat heidän edut?
- marjat pystyvät alentamaan verenpainetta tehokkaasti ja vähitellen;
- korkea valeriinihappopitoisuus määrää niiden rauhoittavat ominaisuudet, ne parantavat nukahtamista ja unen laatua;
- viburnum-marjoilla on choleretic-, diureetti- ja diaforeettiset ominaisuudet;
- auttaa sisäelinten ja ihon tulehduksessa;
- niillä on hemostaattisia ominaisuuksia, parantavat veren laatua, normalisoivat sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä;
- toimittaa keholle vitamiineja, mikä stimuloi immuunijärjestelmää;
- vakauttaa ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- ovat ennalta ehkäisevä aine syöpää vastaan;
- marjojen siemenet sisältävät tonic-öljyä;
- hormonien kaltaisten aineiden pitoisuuden vuoksi ne auttavat selviytymään vaihdevuosien ongelmista, tuskallisista jaksoista, kohdun verenvuodosta ja mastopatiasta.
Tuoreista marjoista valmistetulla hedelmäjuomalla on kaikki parantavat ominaisuudet. Mutta silti se ei ole hyödyllinen kaikille.
Kummallista kyllä, vasta-aiheet viburnumin käyttöön johtuvat sen hyödyllisistä ominaisuuksista.
- voimakkaan verenpainetta alentavan vaikutuksen vuoksi tämä marja ei sovi verenpainetta alentaville potilaille;
- kyky lisätä veren hyytymistä ei mahdollista viburnumin käyttöä niille, joilla se on jo korkea: verihyytymille alttiit ihmiset;
- diureettisen vaikutuksensa vuoksi sitä ei pidä kuluttaa enureesilla;
- marjojen punainen väri osoittaa, että ne voivat olla allergisia, joten se on kielletty pikkulapsille ja raskaana oleville naisille;
- sinun ei pidä viettää sitä niveltulehduspotilailla;
- mahahapon suuri happamuus ei salli viburnumin käyttöä, koska siinä on paljon happoja.
Ja nyt reseptit terveelliseen ja herkulliseen juomaan viburnumista.
Hedelmäjuomien tekniikka
Se on tarpeeksi yksinkertainen. He lajittelevat ja pesevät marjat. Murskaa ne puristamalla mehu varovasti. Laita se jääkaappiin. Sakkaa keitetään useita minuutteja vedessä, johon on liuotettu sokeria. Jäähdytetty liemi suodatetaan ja yhdistetään mehuun. Morse on valmis.
Joten voit tehdä juoman melkein mistä tahansa marjasta.
Viburnum-hedelmäjuoma
Yksinkertaisimmassa reseptissä, viburnumin, veden ja sokerin lisäksi, ei ole muita aineosia, mutta ainesosien määrä voi vaihdella.
Perinteinen viburnum-hedelmäjuoma
Hänen täytyy säästää:
- 800 g viburnumia;
- 300 g sokeria;
- 2 litraa vettä.
Lajiteltuja marjoja poistetaan harjanteilta ja pestään huolellisesti. Anna veden valua, aseta kattilaan, jossa juoma valmistetaan, jauhaa, muuttamalla marjat soseeksi.
Lisää vesi, sokeri viburnum-soseeseen, kiehauta. Poista pannu muutaman minuutin kuluttua lämmöltä ja anna juoman hautua kannen alla, kunnes se jäähtyy.
Tiivistetty viburnum-hedelmäjuoma
Tässä viburnumin hedelmämehun reseptissä käytetään lisäksi mehua, joten juoma on väkevöity runsaalla marjojen aromilla ja maulla.
600 g marjoja vaatii 300 g sokeria ja puoli litraa vettä. Purista mehua kolmanneksesta marjoista, murskaa loput viburnumista ja keitä muutama minuutti vedessä, johon on liuotettu sokeria. Suodata jäähdytetty liemi ja sekoita mehuun.
Viburnum-hedelmäjuoma hunajalla
Tämän hedelmäjuoman valmistamiseksi sokerin sijasta tarvitsemme hunajaa.
Ainekset:
- 0,5 kuppia viburnum-mehua;
- litra vettä;
- 100 g hunajaa.
Purista mehu valmistetuista marjoista, liuota hunaja haaleaan veteen ja sekoita mehuun. Kaikki hunajan ja marjojen hyödylliset ominaisuudet säilyvät tässä hedelmäjuomassa maksimaalisesti.
Viburnum-hedelmäjuoma inkiväärillä
Joskus mausteita lisätään viburnum-mehuun. Tämä paitsi muuttaa juoman makua positiivisella tavalla, myös lisää siihen hyödyllisiä ominaisuuksia. Voit tehdä juoman viburnumista inkiväärillä. Tällainen koostumus on erinomainen ehkäisevä ja parantava lääke vilustumiselle.
Me tarvitsemme:
- pari nippua viburnumia;
- kuivatut sitruunamelissa-lehdet - 3 rkl. lusikat. Jos sitruunamelissaa ei ole, voit ottaa saman määrän kuivattua minttua.
- 2 tähtianiksen tähteä ja sama määrä kanelitikkuja;
- neljäsosa sitruunasta;
- 20 g inkivääriä.
Lisää makeuteen ja hyvyyteen juomaa hunajaa, jonka määrä määräytyy maun mukaan.
Keitä 3 kupillista vettä, lisää kuivatut yrtit, jauhetut tai kokonaiset mausteet, keitä 5 minuuttia.
Murskaamme pestyn viburnumin poistamatta sitä rypistä. Tätä varten on kätevää käyttää puusta valmistettua työntölaitetta. Pilko inkiväärijuuri kolme tai hienoksi. Lisää inkivääriä ja viburnumia kuumaan yrttiliemeen, laita sitruunaviipaleet ja hauduta noin 20 minuuttia. Anna sen hautua kannen alla. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä lisäämällä hunajaa.
Tulokset
Tuoretta viburnumia on vaikea pitää pitkään. Guelder-rose-hedelmämehun kulutusajan pidentämiseksi voit kastaa pestyt marjat nestemäiseen hunajaan poistamatta niitä oksista ja antaa sen kuivua. Joten viburnum kestää paljon kauemmin, varsinkin jos pidät sitä jääkaapissa.
Viburnum-hedelmäjuoma ei ole vain herkullinen juoma. Sitä arvostetaan lääkkeenä monien sairauksien ennaltaehkäisyyn ja hoitoon, erityisesti kylmä- ja influenssakauden aikana.
