Raastetut kurkut suolakurkkua varten talvella: parhaat ruoanlaittoreseptit

Raastetut kurkut suolakurkkua varten talvella ovat yksinkertainen kastike, jota käytetään luomaan tunnettu hapan keitto. Tällaisen pohjan valmistaminen on helppoa, jos varastoit tarvittavat ainesosat ja käytät todistettuja reseptejä. Ilman sterilointia saadut työkappaleet rullataan purkkeihin tai varastoidaan kylmään.

Suolakurkkun talvivalmistelun ominaisuudet ilman sterilointia

Rikkaan astian pääainesosat ovat ohra ja kurkut. On totta, että jos vilja voidaan keittää ja lähettää pannulle milloin tahansa, vihannesten pukeutumisen kanssa asiat ovat monimutkaisempia. Jos haluat käyttää kurkkuja suolakurkkuna, sinun on valmistettava ne etukäteen: suola, käyminen, kääritään.

Jotta suolakurkku saa rikkaan maun, riittää, että muistat muutamia yksinkertaisia ​​salaisuuksia sen luomisessa:

1. Ohraa liotetaan kylmässä vedessä useita tunteja ennen keittämistä. Sitten viljat pestään ja lähetetään pannulle.
2. Liian karkea kurkku on leikattava pois.
3. Puolivalmisteen säilyttämiseen käytetyt kannet ja astiat steriloidaan.

Sinun ei tarvitse lisätä paljon mausteita raastettuihin vihanneksiin, muuten niiden maku haalistuu. Riittää, että käytät vähän valkosipulia ja haluttaessa pippuria.

Voit valmistaa alkuperäisen vihanneskastikkeen eri tavoin - ilman sterilointia tai pakollisella lämpökäsittelyllä. Tärkeintä on, että riittää, että kuumennetaan purkki tällaisesta herkusta mikroaaltouunissa ja lisätään se lihaliemeen saadaksesi täydellisen aterian.

Kurkkujen korjaaminen suolakurkkua varten talveksi ilman sterilointia

Ennen pääruoan valmistelua alkuvaihe on sen pääkomponenttien valmistelu. Kurkut kurkkuun talvella suolakurkkua varten voidaan valmistaa monella tavalla.

1. Tuore... Jauhaa tarvittava määrä nuoria vihanneksia, pakkaa olemassa oleviin astioihin, säilytä pakastimessa.
2. Marinoitu... Suolaa kurkut tavalliseen tapaan, odota, kunnes ne ovat hyvin hapan. Tyhjennä sitten neste niistä, jauhaa raastimella. Yhdistä suosikkimausteidesi kanssa, siirrä pieniin purkkeihin. Seuraavaa varastointia varten tarvitaan myös kylmää.
3. Purkitettu... Vihannesten sadonkorjuu tapahtuu lukuisilla resepteillä. Suorita ilman sterilointia tai keittämällä pääainesosat.

Kurkut purkitetaan talveksi ilman sterilointia

Käytä herkullista kurkkukeittoa vain valmiilla vihanneskastikkeella.

Ainekset:

• kurkut (tuoreet) - 1,6 kg;
• suola - 5 rkl. l.
• tilli - suuri nippu;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Työn vaiheet:

1. Huuhtele kurkut, leikkaa vaurioituneet alueet, karkea iho ja hännät.
2. Kuori tilli, ravista kosteutta, anna kuivua.
3. Raasta vihannes, sekoita suolaan, jätä 60 minuutiksi.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit ja sekoita.
5. Kiehauta, kiehauta 15 minuuttia.
6. Steriloi purkit ja kannet etukäteen.
7. Täytä valmistetut astiat valmiilla sidoksella, sulje kannet ja rullaa ylös.

Säilytä raastettuja kurkkuja ilman sterilointia pimeässä paikassa. Lämpötila - jopa 25 astetta.

Yksinkertainen resepti suolakurkkua raastetuista kurkkuista talveksi

Helposti valmistettava tuoksuva talvikeitto, joka on valmistettu ilman sterilointia.

Ainesosat suolakurkkua varten:

• marinoituja, raastettuja kurkkuja - 1,7 kg;
• tomaattipasta - 170 g;
• helmiohra - 170 g;
• suola - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 90 ml;
• porkkanat - 260 g;
• sipulit - 260 g;
• sokeri - ½ rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Liota helmiohraa 12 tuntia. Tyhjennä vesi kattilaan, jossa suolakurkkutäytettä keitetään.
2. Kuori sipulit ja porkkanat, paista eri pannuissa öljyllä, yhdistä viljaan.
3. Lisää raastettuja kurkkuja suolavedellä olemassa oleviin ainesosiin.
4. Yhdistä kaikki sokerin, tomaattipastan ja suolan kanssa, sekoita sitten.
5. Keitä 30 minuuttia kannen alla, sekoita ajoittain.
6. Siirrä puhtaisiin purkkeihin, peitä kansi.
7. Pidä peiton alla, kunnes se jäähtyy.

Säilytä raastettua kurkkukeittokastiketta pimeässä paikassa: parvekkeella, parvella, keittiön kaapissa.

Resepti raastetuille kurkkuille suolakurkkua varten talvella tomaatin kanssa

Nollan valmistamiseen ei tarvitse käyttää viljaa. Riittää, että varastoit tuoreita vihanneksia ja pieniä lasiastioita.

Ainekset:

• tuoreet kurkut - 1,2 kg;
• tomaattipasta - 4 rkl. l.
• sipulit ja kuoritut porkkanat - 250 g kukin;
• sokeri - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 120 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vihreät - nippu;
• suola - 1 rkl. l.
• etikka - 3 rkl. l.

Työn vaiheet:

1. Kuori sipulit, pilko porkkanan kanssa monitoimikoneessa.
2. Vie kurkut hienon raastimen läpi.
3. Huuhtele vihreät, pilko hienoksi.
4. Yhdistä raastetut vihannekset muiden ainesosien kanssa, lisää valkosipuli.
5. Lisää vapaasti virtaavia komponentteja, sekoita. Anna vaikuttaa 3 tuntia, jotta mehu erottuu.
6. Laita keittämään, lisää tomaattipasta ja etikka.
7. Hauduta 18-20 minuuttia ja laita sitten kuiviin purkkeihin.

Jopa ilman sterilointia ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi, koska siinä käytettiin raastettuja kurkkuja. On parempi säilyttää säilytys parvekkeella tai loggialla.

Raastetut kurkut valkosipulilla suolakurkkua varten talveksi

Erittäin maukas herkku, jota voidaan käyttää keiton lisäksi myös täydellisenä, hieman pistävänä välipalana. Sen perusta on raastettuja kurkkuja, jotka on kerätty vain puutarhasta.

Komponentit:

• tuoreet kurkut - 2 kg;
• valkosipuli - 12 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• suola - 1 rkl. l.
• etikka - 50 ml.

Työn vaiheet:

1. Kuori, pilko kurkut raastimella.
2. Murskaa valkosipuli veitsellä, pilko hienoksi.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi.
4. Yhdistä raastetut kurkut muiden ainesosien kanssa, lisää etikka ja pieni suola.
5. Anna vaikuttaa 2 tuntia vihannesten mehun antamiseksi.
6. Laita matalalle lämmölle, keitä 20 minuuttia.
7. Pakkaa pieniin purkkeihin, sulje kannella.
8. Kun astia on täysin viileä, siirrä se jääkaappiin.

Säilytä vain kylmässä, koska valmistus suoritettiin ilman sterilointia.

Raastettujen kurkkujen korjaaminen talvella yrtteillä

Toinen tapa tehdä herkullista suolakurkkua. Tulos on aromaattinen ja maukas.

Komponentit:

• kurkut - 2,6 kg;
• piparjuuri - 4-5 haaraa;
• tilli - 500 g;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• pippuri - 10 herneitä;
• suola - 3 rkl. l.

Työn vaiheet:

1. Pese kurkut, anna kuivua, jauhaa.
2. Vie valkosipulinkynsi puristimen läpi.
3. Kuori tilli, ravista kosteutta, pilko hienoksi.
4. Yhdistä raastetut vihannekset muiden ainesosien, suolan kanssa.
5. Laita pieni piparjuuri puhtaan, kuivan purkin pohjaan, lisää pari pippuria.
6. Täytä koostumus 75%: iin.
7. Peitä kannet, laita pimeään käymispaikkaan.
8. Järjestä työkappale uudelleen 3-5 päivän kuluttua jääkaapissa raastetuilla kurkkuilla.

Tärkeä ehto on, että voit tallentaa tällaisen hapankeittoalustan vain steriloimatta kylmässä.

Porkkanakastike raastetuilla kurkkuilla suolakurkkua varten talveksi

Helposti valmistettava kurkkuvalmiste on ihanteellinen klassiselle suolakurkkua naudanlihalla.

Ainekset:

• kurkut - 3 kg;
• porkkanat - 6 kpl .;
• suola - 4 rkl. l.
• tilli - suuri nippu;
• valkosipuli - 6 neilikkaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori porkkanat, pilko hienoksi raastimella.
2. Leikkaa kurkkujen nahat, jos ne ovat suuria, sitten raasta.
3. Yhdistä vihannekset yhteen, lisää hienonnettua tilliä.
4. Suolaa koostumus, anna marinoida.
5. Siirrä 2-3 tunnin kuluttua kattilaan, keitä kiehuvaksi ja hauduta sitten 15 minuuttia.
6. Lisää puristimen läpi valettu valkosipuli, hauduta vielä 5 minuuttia.
7. Siirrä steriloituihin purkkeihin, kääri.
8. Kääri ylösalaisin olevat astiat, anna jäähtyä ja lähetä sitten varastoon.

Varastointisäännöt

Jos koostumus on valmistettu oikein todistetun reseptin mukaisesti, sitä voidaan varastoida useilla tavoilla:

1. Jos kastike keitettiin ja rullattiin valmistusprosessin aikana purkkeihin, riittää vain järjestää se missä tahansa asunnossa.
2. Hapoista tai tuoreista kurkkuista valmistetut aihiot pidetään kylmässä.

On tärkeää ymmärtää, että jo avattu purkki on pidettävä yksinomaan jääkaapissa.

Johtopäätös

Raastettuja kurkkuja on erittäin helppo käyttää suolakurkkua varten talvella, jos varastossa on useita todistettuja reseptejä maukkaaseen valmistukseen. Tulevaisuudessa riittää, että lisätään purkki aromaattista koostumusta lihaliemeen perunoiden kanssa ja keitetään haluttuun koostumukseen. Tällainen valmistus säästää huomattavasti aikaa, mikä antaa mahdollisuuden valmistaa runsas ateria mahdollisimman nopeasti.

Suositellut merkinnät

Parhaat partenokarpisten kurkkujen lajikkeet kasvihuoneille

Kuka levittää tautia ja syö kurkkua taimia kasvihuoneessa

Kansanlääkkeet kurkkujen ruokintaan

Vihreää tomaattisalaattia porkkanoilla

Vihreät tomaatit valkosipulilla ilman etikkaa

Luumu omassa mehussaan

Makrillisäilykkeet vihannesten kanssa talvella: 20 reseptiä

Kurkkuja seesaminsiemenillä koreaksi: 8 vaiheittaista reseptiä valokuvilla

Kasvaneet (ylikypsät) kurkut suolakurkkua varten talvella: 6 reseptiä