Sisältö
- 1 Säännöt squashin keittämiseen tomaatissa
- 2 Klassinen resepti kurpitsaa tomaatissa talveksi
- 3 Squash tomaattimehussa valkosipulin ja paprikan kanssa
- 4 Squash tomaattikastikkeessa yrttien ja sipulien kera
- 5 Squash tomaattimehussa mausteilla talveksi
- 6 Kesäkurpitsaa ja kurpitsaa tomaattina talveksi
- 7 Säännöt squashin säilyttämisestä tomaattitäytteessä
- 8 Johtopäätös
Talvella, kun vitamiineja on puutetta, kirkas ja herkullinen kurpitsa tomaattikastikkeessa talveksi tukee ihmiskehoa ja antaa muistoja lämpimästä kesästä. Reseptit ja valmistusprosessi ovat yksinkertaisia, ja aromiominaisuudet lisäävät makua kaikkiin muunnelmiin.
Säännöt squashin keittämiseen tomaatissa
Minkä tahansa valmisteen maku riippuu suoraan paitsi reseptistä myös valituista ainesosista. Siksi, jotta tomaattikastikkeessa oleva kurpitsa olisi korkealaatuista talvella, on kiinnitettävä erityistä huomiota kasvistuotteiden valintaan:
- Kun valitset pääkasviksia, sinun on annettava etusija pienille pienikokoisille, joustaville hedelmille, koska ylikypsillä yksilöillä on paljon siemeniä, joten ne menettävät herkän maun.
- Kurpitsan kuoressa ei saa olla ruskeaa tai tumman keltaista täplää. Tämä osoittaa hajoamisprosessia. Ja siellä ei myöskään saa olla epäsäännöllisyyksiä, erilaisia syvennyksiä, kolhuja, koska nämä vahingot aiheutuvat väärästä varastoinnista tai viljely- tai kuljetusmääräysten noudattamatta jättämisestä.
- Reseptin mukaan hedelmät on kuorittava kypsennyksen aikana, koska vihannesten paksu kuori on seurausta kemikaalien käytöstä viljelyn aikana. Jos teet aihioita tällaisista tuotteista, kemikaalit päätyvät kasvien tuotteisiin ja tomaattitäytteeseen.
- Suolaa on käytettävä säännöllisenä, valkoisena, karkeana jakeena. Etikka - 6-9%.
- Kun valitset ruokia, sinun on varmistettava, että purkit ovat ehjät, ja steriloi ne 15 minuutin ajan.
Klassinen resepti kurpitsaa tomaatissa talveksi
Maukas kurpitsa-tomaattivalmiste talveksi ilahduttaa sinua maullaan, aromillaan ja rikastuttaa sitä myös vitamiineilla ja kivennäisaineilla, joita ihmiskeho tarvitsee niin paljon kylmänä vuodenaikana.
Ainekset ja niiden suhteet reseptin mukaan:
- 1 kg kurpitsaa;
- 1 kg tomaattia;
- 50 g valkosipulia;
- 3 kpl paprika;
- 1 rkl. l. suola;
- 100 g sokeria;
- 70 ml öljyä;
- 70 ml etikkaa.
Reseptikurssi:
- Pese ja kuori pippuri poistamalla siemenet ja pilko se sitten yhdessä tomaattien kanssa lihamyllyllä.
- Kastikkeen valmistaminen: ota kattila, kaada saatu koostumus siihen, lisää suolaa, sokeria ja auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki komponentit ja aseta astia sisällöllä liedelle. Keitä ja pidä keskilämmöllä 10 minuuttia.
- Pese kurpitsa ja leikkaa suuriksi kuutioiksi ja lisää uuniin haudutettuun koostumukseen. Keitä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Pilko valkosipuli puristimella ja lisää kattilaan, hauduta 5 minuuttia.
- Kaada kypsennyksen lopussa etikka, peitä astia kannella ja hauduta vielä 2 minuuttia kääntämällä pieni tulipalo.
- Täytä steriloidut purkit valmiilla squashilla tomaattikastikkeessa, käännä ne sitten ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä.
Squash tomaattimehussa valkosipulin ja paprikan kanssa
Tämä on yksi mielenkiintoisimmista tavoista valmistautua talvella, jonka avulla voit saada paitsi maukkaita myös terveellisiä välipaloja. Patissons sisään tomaattimehu pippurilla ja valkosipulilla monipuolistaa päivittäistä valikkoa ja koristaa juhlapöydän. Resepti vaatii seuraavat komponentit:
- 1 kg kurpitsaa;
- 0,5 kg paprikaa;
- 1 valkosipuli;
- 1 kg tomaattia tai mehua;
- 3 kpl Luke;
- 2 kpl porkkanat;
- 1 rkl suola;
- 1 rkl Sahara;
- 50 ml öljyä.
Resepti squashin keittämiseen tomaattimehussa talvella:
- Ota paistinpannu ja kaada auringonkukkaöljy ja lämmitä se. Lisää kuoritut ja hienonnetut sipulit paistamiseen. Lisää sitten hienonnetut porkkanat ja paista sipulien kanssa.
- Pese kurpitsa, pilko pieniksi paloiksi ja laita paksuun pohjaan paistettu pannu.
- Laita paistetut sipulit, porkkanat ja paprikat, jotka on leikattu kaistaleiksi pääainesosan päälle, mausta suolalla, makeuta ja anna kiehua kääntämällä lämpö minimiin. On tärkeää sulkea se kannella.
- Jauhaa tomaatit lihamyllyllä ja kaada saatu tomaattimehu kattilaan vihannesten kanssa.
- Hauduta mehulla 10 minuuttia ja lisää valkosipuli, joka on hienonnettu puristimen läpi 2 minuuttia ennen kypsentämistä.
- Jaa valmis kurpitsa tomaattimehussa purkkeihin ja korkkiin.
Squash tomaattikastikkeessa yrttien ja sipulien kera
Alkuperäinen resepti kurpitsaa tomaattikastikkeessa talveksi yllättää valmistuksen yksinkertaisuudella ja hämmästyttävällä maulla.
Reseptituotesarja:
- 1,5 kg kurpitsaa;
- 2 kpl Luke;
- 1 kg tomaattia tai mehua;
- 1 valkosipuli;
- 1 rkl. l. suola;
- 2 rkl. l. Sahara;
- 100 g kasviöljyä;
- 40 ml etikkaa;
- 1 nippu tilliä, persiljaa.
Menetelmä talven valmistamiseksi reseptin mukaan:
- Pilko pestyt tomaatit minkä tahansa muotoisiksi viipaleiksi, kuori sipulit ja pilko hienoksi. Laita valmistetut vihannekset emalipannuun ja kaada kasviöljy, lähetä ne liesi haudutettavaksi 20 minuutiksi.
- Pese kurpitsa, poista kuori ja siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
- Kaada tomaattimehu ja sipulit kulhoon ja jauhaa tehosekoittimella, kaada takaisin kattilaan, mausta suolalla, lisää sokeri ja lisää valmistettu kurpitsa.
- Hauduta 25 minuuttia kääntämällä lämpö minimiin.
- 5 minuuttia, kunnes se on valmis, kaada etikka ja lisää yrttejä.
- Laita kiehuva vihannesseos purkkeihin varmistaen, että vihannekset ovat kokonaan peitetty täytteellä, ja sulje kannet.
Squash tomaattimehussa mausteilla talveksi
Tämän kotitekoisen talvivalmisteen resepti antaa sinun olla huolimatta siitä, mitä laittaa pöydälle odottamattomien vieraiden saapuessa. Jos sinulla on vähintään yksi purkki, sinun tarvitsee vain avata se ja valmistaa nopea lisuke.
Tomaattimehun välipalan pääainesosat reseptin mukaan:
- 5 kpl. squash;
- 10 palaa. paprika;
- 2 kpl tulinen pippuri;
- 8-10 mustapippuria;
- 1 sipuli;
- 1 valkosipuli;
- tomaattimehu;
- mausteet maun mukaan (neilikka, korianteri).
Resepti squashin keittämiseen tomaattimehussa talvella:
- Kuori ja pilko pesty kurpitsa keskikokoisiksi paloiksi. Vapauta pippuri ytimestä ja jaa siemenet neljään osaan.
- Laita purkkien alaosaan vihreät, pienet sipulipäät ja valkosipuli, kaikki mausteet reseptin mukaan ja täytä purkki sitten valmiilla vihanneksilla.
- Kaada kiehuvaa vettä purkin sisältöön vihannesten kasvattamiseksi.
- Keitä tomaattimehu yhdessä sokerin ja suolan kanssa.
- Tyhjennä vesi 20 minuutin kuluttua ja kaada kiehuvaan tomaattimehuun. Sulje sitten steriileillä kannilla.
- Käännä kurpitsa purkit tomaattimehussa ja kääri. Laita säilytykseen täydellisen jäähdytyksen jälkeen.
Kesäkurpitsaa ja kurpitsaa tomaattina talveksi
Näin talveksi valmistettu massa ilahduttaa silmiä ja tekee purkkien sisällöstä houkuttelevan ja ruokahalua. Kesäkurpitsaa, jossa on kurpitsaa tomaatissa talvella, pidetään yhtenä parhaista alkupaloista juhlapöydälle. Ja tämä suosio on täysin perusteltu: se näyttää tyylikkäältä, se on helppo valmistaa ja käytetään yleisimpiä tuotteita.
Komponentin koostumus reseptin mukaan:
- 2 kg kurpitsaa;
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 40 g valkosipulia;
- 160 g porkkanaa;
- 1 kg tomaattia tai mehua;
- 6 rkl. vesi;
- 1 rkl. etikka;
- 1 rkl. Sahara;
- 2 rkl. l. suola;
- 2 kpl Laakerinlehti;
- pippuria, yrttejä.
Resepti kurpitsaa kesäkurpitsaa tomaatin talvella:
- Ota steriloidut purkit ja laita niiden pohjalle pippuria, valkosipulia, yrttejä.
- Täytä päälle porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa, esileikattu ympyröiksi.
- Täytteen valmistamiseksi sekoita vesi, etikka, tomaattimehu, mausta suolalla, lisää sokeri ja laakerinlehti. Keitä saatu massa ja kaada purkkeihin kasvisten kanssa.
- Lähetä purkit 10 minuutin ajaksi sterilointia varten, ennen kuin ne on peitetty kannella.
- Kierrä purkit prosessin lopussa ja käännä ympäri ja anna jäähtyä.
Säännöt squashin säilyttämisestä tomaattitäytteessä
Kun purkkiprosessi on valmis, sinun on varmistettava, että pankit on asianmukaisesti varastoitu. Reseptin noudattaminen, korkealaatuinen sterilointi ja tölkkien tiiviys mahdollistavat säilymisen huoneissa, joiden lämpötila on enintään +15 astetta. Ja myös pitkäaikaisen varastoinnin tärkeät olosuhteet ovat kuivuus, sijainti kaukana lämmönlähteistä, koska työkappale voi hapan, ja kylmään asettaminen aiheuttaa vihannesten lasin halkeilua, heikkoutta ja pehmeyttä.
Johtopäätös
Talvikastikkeelle tomaattikastikkeessa on ominaista erinomainen maku ja miellyttävä tuoksu, jotka jättävät tämän kotitekoisen valmistuksen suosituimpien tosi kotiäidien keskuudessa. Valmistuksen aikana on tärkeää noudattaa reseptiä ja teknisen prosessin tilaa, mikä lisää käytettyjen tuotteiden turvallisuutta heikentämättä sen makua ja laatua.
