Rapeat kurkut ja vodka talvella: reseptit peittaukseen ja säilykkeisiin 3 litran tölkeissä

Vodkaa sisältävät kurkut talvella ovat erinomainen välipala lomalle ja päivittäiseen ruokaan. Säilöntä säilyttää maunsa pitkään ja on rapea. Sadonkorjuu on hyvä lisä perunoille ja lihalle.

Säännöt kurkkujen säilyttämisestä vodkalla

Kurpitsat, joissa on piikkisiä näppylöitä, sopivat parhaiten säilyttämiseen. Hitaita ja mätää yksilöitä ei käytetä. Jotta alkupala olisi maukas, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​suosituksia:

• vain tuoreet hedelmät suolataan;
• laita suunnilleen samankokoiset kurkut astiaan;
• liota jäävedessä useita tunteja ennen purkitusta.

Sijoita tuotteet vain steriileihin astioihin. Tiivistä mahdollisimman tiukasti ja jätä ylösalaisin useiden kangaskerrosten alle.

Miksi lisätä vodkaa suolatessa kurkkuja

Vodka estää patogeenisten mikro-organismien lisääntymisen sekä käymisprosessin. Alkoholi tekee kurkkuista rikkaamman maun ja rapean. Tätä varten riittää lisäämällä pieni määrä vodkaa - enintään 2% kokonaismäärästä.

Vodka on erinomainen säilöntäaine

Klassiset marinoidut kurkut vodkalla

Ehdotetun reseptin mukaan kurkut tulevat rapeaksi ja tiheiksi.

Tarvitset:

• tilli - 3 sateenvarjoa;
• kurkut - 1,5 kg;
• vesi - 1,5 l;
• suola - 70 g;
• pippurit;
• kirsikka- ja tammenlehdet;
• vodka - 200 ml.

Vaihe vaiheelta:

1. Kaada pesty sato vedellä. Anna vaikuttaa neljä tuntia. Veden tulisi olla kylmää. Kuivaa ja leikkaa päät.
2. Huuhtele vihreät ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä.
3. Pilko valkosipulinkynsi.
4. Laita mausteet ja yrtit steriilin astian pohjaan. Täytä alkuun hedelmillä, siirtämällä yrttejä, lehtiä ja valkosipulia.
5. Lisää suolaa. Kaada puolet vodkasta. Täytä reunaan asti vedellä. Peitä kansi. Sijoita kolmeen päivään varjostettuun paikkaan.
6. Valuta marinaatti kattilaan. Kiehua.
7. Lisää jäljellä oleva vodka purkkiin. Kaada marinadi päälle. Tiiviste.

Kurpitsa maistuu paremmin

Suolaa rapeaa kurkkua vodkalla talveksi

Tämä vaihtoehto on ihanteellinen kaupunkilaisille, joilla ei ole kellaria. Säilöntä voidaan varastoida huoneenlämmössä. Aihion maku on samanlainen kuin tynnyri.

Tuotesarja:

• kurkut - 1,8 kg;
• vodka - 50 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 40 g;
• laakerinlehdet - 3 g;
• selleri, piparjuuri ja tilli.

Vaihe vaiheelta:

1. Lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet pohjaan. Lisää suola ja täytä astia tiiviisti hedelmillä.
2. Täyttää vedellä. Jätä peitettynä kolme päivää. Aurinko ei saa lyödä. Ravista ajoittain suolan liuottamiseksi kokonaan.
3. Kaada marinadi kattilaan. Kiehua. Poista vaahto.
4. Kaada vodka astiaan ja täytä reunaan asti marinadilla. Tiiviste.

Säilytä nailonkannen alla

Kuinka rullata kurkkuja talvella kylmällä tavalla vodkan kanssa

Säiliöt on steriloitava uunissa, mikroaaltouunissa tai höyryn yli. Jollei kaikista suosituksista ja mittasuhteista muuta johdu, vihanneksesta tulee rikas maku ja raikas.

Tarvitset:

• kurkut - 1,5 kg;
• vodka - 100 ml;
• herukan ja piparjuuren lehdet;
• vesi - 1,5 l;
• tilli - 2 sateenvarjoa;
• suola - 70 g;
• selleri;
• pippurit;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl.

Kuinka koota:

1. Aseta pestyt vihannekset laajaan altaaseen.
2. Peitä vedellä ja jätä kolmeen tuntiin. Ota pois ja kuivaa. Katkaise päät.
3. Aseta puolet luetelluista mausteista astian pohjalle. Työnnä hedelmät. Lisää loput komponentit.
4. Suola. Kaada vodkaa ja reseptissä määritetty vesimäärä.
5. Sulje nailonkansi. Voit maistella sitä viikossa.

Voit lisätä suosikki mausteesi, jos haluat.

Marinoituja kurkkuja vodkalla 3 litran tölkissä

Resepti on yksi 3 litran tölkki.

Sinun on valmistauduttava:

• kurkut - 2,5 kg;
• sokeri - 20 g;
• herukan lehdet;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• vodka - 40 ml;
• pippuria - 4 g;
• etikka-olemus - 20 ml;
• piparjuuren juuri - 100 g;
• tilli sateenvarjoissa;
• suola - 45 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Jätä sato veteen kahdeksi tunniksi.
2. Leikkaa juuri nauhoiksi. Kuori valkosipuli.
3. Steriloi astiat. Suolaliuosta varten liuotetaan sokeri ja suola veteen. Kiehua.
4. Täytä purkki hedelmillä siirtämällä mausteita. Kaada vodkaa, sitten ydin.
5. Kaada suolaliuosta. Tiiviste.

Mausteet täyttävät alkupalan erityisellä maulla

Kurkkujen vodkan peittaus litran tölkkeihin

Tarvitset:

• kurpitsa - 600 g;
• mausteet ja yrtit;
• vesi - 500 ml;
• vodka - 20 ml;
• suola - 45 g;
• sokeri - 20 g;
• etikka - 20 ml.

Kuinka marinoida:

1. Aseta mausteet ja yrtit purkkiin. Täytä tiukasti kurkkuilla. Kaada kiehuvaa vettä päälle. Jätä neljännes tunniksi.
2. Tyhjennä ja sekoita sokerin ja suolan kanssa. Kiehua.
3. Kaada vihannekset vodkan, etikan ja marinadin kanssa. Sinetöidä.

Se on kätevintä säilyttää pienessä astiassa.

Suolakurkut talveksi ilman etikkaa ja vodkaa

Vaaditut komponentit 3 litran astiaan:

• suola - 60 g;
• tilli sateenvarjot - 4 kpl .;
• mustapippuri - 5 herneitä;
• persilja - 30 g;
• sipuli - 1 väliaine;
• laakerinlehdet - 3 g;
• vesi - 1,3 l;
• chili;
• kurpitsa - 2 kg;
• kirsikka- ja herukkalehdet - 5 kpl .;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• piparjuurilehdet - 2 kpl .;
• vodka - 60 ml.

Vaihe vaiheelta:

1. Aseta steriiliin astiaan puolet vihreistä, hienonnetusta chilistä ja sipulirenkaista.
2. Lähetä valmiiksi liotetut hedelmät purkkeihin. Täytä tyhjä tila vihreillä.
3. Aseta loput ainekset veteen alkoholia lukuun ottamatta. Sekoita. Kaada vihanneksia.
4. Anna käydä kahden päivän ajan. Tyhjennä neste. Keitä ja jäähdytä. Kaada takaisin vodkan kanssa.
5. Korkki tiukasti muovikorkilla.

Tynnyri-kurkkujen ystävät voivat käyttää tätä reseptiä turvallisesti, makua ei voida erottaa

Kurkut ja vodka talvella ilman sterilointia

Vaihtoehto sisältää kuuman kaatamisvaiheen, joka auttaa keskeyttämään marinadin käymisen.

Tarvitset:

• tammenlehdet, kirsikka;
• suola - 70 g;
• valkosipuli;
• vodka - 50 ml kussakin astiassa;
• tilli sateenvarjoissa;
• vesi - 1,6 l;
• kurpitsa - 1,7 kg.

Vaihe vaiheelta:

1. Kuivaa valmistettu ja esiliotettu sato.
2. Jauhaa valkosipulinkynsi neljännekseen.
3. Lähetä puolet yrtteistä astiaan. Aseta kurkut pystyyn. Peitä jäljellä olevilla mausteilla.
4. Suola. Täyttää vedellä. Vaadi noin kolme päivää. Seuraa vihannesten kuntoa.Sen tulisi vaihtaa väriä ja suolaliuoksen tulisi olla sameaa ja peitetty kalvolla.
5. Kaada marinadi kattilaan. Kiehua.
6. Lisää alkoholi astiaan. Täytä kiehuvalla nesteellä. Tiiviste.

Parempaa peittausta varten jokaisen hedelmän kärjet leikataan pois.

Kurkkujen peittaus vodkalla nailonkannen alla

Käymisprosessin aikana vapautuu luonnollinen säilöntäaine - maitohappo, jonka ansiosta tuote säilyttää maunsa pitkään.

Tarvitset:

• vesi - 1 l;
• mustapippuri - 7 herneitä;
• vodka - 70 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola - 100 g;
• kurkut - 1 kg;
• kuuma pippuri - 1/3 palkasta;
• kirsikka, herukka, piparjuuri ja laakerinlehdet - 3 kpl.

Kuinka suolata:

1. Liuotetaan suola veteen.
2. Laita kaikki muut komponentit tiiviisti purkkiin.
3. Kaada suolaliuos. Jätä vaeltaa. Prosessi kestää enintään viisi päivää.
4. Kun sedimentti menee pohjaan, tyhjennä neste.
5. Huuhtele sisältö. Kaada alkoholia ja puhdasta vettä. Sulje nailonkorkkeilla.

Hieman samea suolaliuos on normi

Kurkkujen peittaus muovipullossa vodkaa

Jos lasiastiat loppuvat tuottavana vuonna, muovipullot soveltuvat sadonkorjuuseen.

Tarvitset:

• kurpitsa - 2,8 kg;
• vesi - 1 l;
• herukka ja laakerinlehdet - 1 kpl;
• paprika - 2 kpl .;
• suola - 40 g;
• vodka - 250 ml;
• piparjuurilehti - 1 kpl .;
• mustapippuri - 7 herneitä;
• valkosipuli - 20 g;
• tekninen tilli - 1 varsi.

Kuinka suolata:

1. Liota satoa neljänneksen tunnin ajan. Älä leikkaa päitä.
2. Jauhaa paprikaa neljännekseen. Kuori ruohosipuli.
3. Liuotetaan karkea suola kokonaan veteen.
4. Aseta kaikki reseptissä luetellut ainesosat muovipulloon. Kaada suolavedellä. Sulje tiukasti.

Sato valitaan sellaisessa koossa, että jokainen hedelmä mahtuu kaulaan ilman ongelmia.

Yksinkertainen resepti marinoitua kurkkua varten vodkaa

Pienet kurkut näyttävät kauniilta paitsi purkissa myös pöydällä.

Tarvitset:

• kurpitsa - 2 kg;
• vihreät;
• sokeri - 40 g;
• vesi - 1,5 l;
• pippurit;
• suola - 40 g;
• vodka - 50 ml;
• etikka (9%) - 100 ml.

Vaihe vaiheelta:

1. Keitä pippuria, vettä, sokeria ja suolaa.
2. Kaada hedelmät ja yrtit tiiviisti pakattuihin astioihin. Anna vaikuttaa seitsemän minuuttia.
3. Tyhjennä marinaadi. Kiehua. Lisää etikka. Kaada takaisin yhdessä alkoholin kanssa reunaan asti ja sulje.

Tuote on mehukas, tiheä ja rapea

Kuinka suolata kurkkuja valkosipulilla ja vodkalla talveksi

Kurkkujen on oltava vahvoja ja puhtaita.

Tuotesarja:

• kurkut - kuinka paljon mahtuu 3 litran astiaan;
• tilli sateenvarjo;
• pippurit;
• valkosipuli - 30 g;
• vesi - 1,6 l;
• lehdet;
• vodka - 60 ml;
• suola - 80 g.

Kuinka suolata:

1. Täytä purkki yrtteillä, valkosipulin puolikkailla, mausteilla ja kurkkuilla kerrostamalla ne. Älä törmää liikaa.
2. Mausta suolalla ja vedellä. Jätä varjossa.
3. Heti kun kalvo ilmestyy, kaada suolavesi kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää alkoholi purkkiin. Kaada kiehuva neste päälle. Tiiviste.

Voit lisätä enemmän valkosipulia kuin reseptissä ilmoitetaan.

Kuinka suolakurkkua aspiriinilla ja vodkalla talveksi

Toinen mielenkiintoinen ruoanlaitto-vaihtoehto, joka valloittaa kaikki täydellisellä maullaan.

Tarvitset:

• kurkut - 2 kg;
• aspiriini - 2 tablettia;
• porkkanat - 1 väliaine;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola - 50 g;
• vodka - 50 ml;
• tilli sateenvarjo;
• mustapippuri - 5 herneitä;
• piparjuurenlehti.

Vaihe vaiheelta:

1. Viipaletta porkkanaa, yrttejä, mausteita ja kuoritut valkosipulinkynsi lähetetään lasiastian pohjalle.
2. Täytä valmiiksi liotetuilla hedelmillä. Kaada kiehuvaan veteen.
3. Jätä neljännes tunniksi.
4. Tyhjennä neste. Suola. Kiehua.
5. Heitä pillereitä kurkkuilla. Esittele vodka. Kaada marinadi päälle. Tiiviste.

Aspiriinin määrää on mahdotonta lisätä

Kurkkujen peittaus talvella vodkan, tammen ja kirsikan lehtien kanssa

Suolainen tuote saa epätavallisia miellyttäviä muistiinpanoja ja sopii täydellisesti juhlaan.

Tuotesarja:

• kurkut - 6 kg;
• suodatettu vesi - 3 litraa;
• tammi- ja kirsikkalehdet - 20 kpl;
• sokeri - 60 g;
• valkosipuli - 14 neilikkaa;
• mustapippuri;
• etikkahappo - 160 ml;
• tilli - 30 g tuoretta;
• karkea suola;
• sinappipavut - 40 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Aseta lehdet, pippurit, valkosipuli, hienonnettu tilli, sinappi astiaan.
2. Täytä sadolla, joka on liotettu päiväksi.
3. Kaada sokeri kiehuvaan veteen ja sitten suola. Keitä, kunnes se on liuennut. Kaada vihannesten päälle.
4. Aseta aihiot korkeaan kattilaan, joka on täytetty lämpimällä vedellä. Steriloi neljännes tunnin ajan. Tiiviste.

Chilipippuria voidaan lisätä haluttaessa

Marinoituja kurkkuja vodkalla ja hunajalla talveksi

Hunaja antaa sadolle erityisen makean maun.

Tuotesarja:

• kurpitsa - 1,2 kg;
• hunaja - 50 g;
• vodka - 60 ml;
• vesi - 900 ml;
• suola - 40 g;
• pippurit;
• sitruunahappo - 5 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• perinteiset vihreät.

Kuinka marinoida:

1. Aseta yrtit, sitruunahappo ja pippuri pohjaan. Täytä tila valmiilla hedelmillä.
2. Kaada kiehuvaa vettä sekoitettuna suolaan. Anna vaikuttaa seitsemän minuuttia.
3. Tyhjennä ja keitä neste. Sekoita vodkaa. Siirrä takaisin. Tiiviste.

Hedelmien reunat leikataan haluttaessa

Kurkku resepti talvella vodkaa ja pihlajaa

Säilytys osoittautuu maukseltaan herkäksi ja rapeaksi. Kurkut valitaan keskikokoisiksi ja liotetaan puoli päivää.

Tuotesarja:

• kurpitsa - 600 g;
• vodka - 30 ml;
• vesi - 500 ml;
• pippurit;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• hunaja - 25 g;
• pihlajanmarjat - 1 haara;
• suola - 20 g;
• perinteiset vihreät.

Kuinka marinoida:

1. Liuotetaan suola kiehuvaan veteen, sekoitetaan sitruunahapon ja hunajan kanssa.
2. Laita puolet pihlaasta astiaan. Lisää yrttejä ja mausteita.
3. Täytä kurkkuilla. Levitä pihlaja. Lisää alkoholia. Kaada kiehuva marinadi. Tiiviste.

Käytä vain kivisuolaa, jodisoitu ei sovellu

Säilötyt kurkut vodkalla ja sitruunalla

Sitruuna täyttää säilytyksen miellyttävällä aromilla ja tekee siitä hyödyllisemmän. Resepti lasketaan astialle, jonka tilavuus on 750 ml.

Tuotesarja:

• kurkut - 450 g;
• sokeri - 10 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola - 10 g;
• Laakerinlehti;
• vesi - 270 ml;
• vihreä basilika - 5 g;
• vodka - 50 ml;
• maustepippuri - 5 herneitä;
• jauhettu minttu - 5 g;
• sitruuna - 2 viipaletta;
• tilli kukinto.

Kuinka säilyttää:

1. Leikkaa hedelmien hännät. Aseta purkkiin valkosipulin kanssa.
2. Lisää mausteet, sitrushedelmät ja yrtit. Kaada kiehuvaa vettä päälle. Aseta sivuun neljännes tunniksi.
3. Tyhjennä neste. Suolaa ja makeuta. Kiehua.
4. Kaada kurkkuja vodkalla ja sitten suolaliuoksella. Tiiviste.

Paksunarvoiset sitruunat tekevät säilytyksestä happamamman.

Resepti suolakurkkua vodkalla, tähtianiksella ja kardemummalla

Tämä kypsennysvaihtoehto on korkean maun takia kaikkien keskuudessa suuri kysyntä.

Ruokakauppa 1 litraa varten:

• kurkut - niin paljon kuin haluat;
• kardemumma - 4 laatikkoa;
• kalkki - 4 viipaletta;
• vodka - 30 ml;
• suola - 40 g;
• tilli sateenvarjot;
• rakuuna - 1 haara;
• sokeri - 40 g;
• kirsikka- ja herukkalehdet;
• kanelitanko;
• tähtianis - 4 tähteä.

Vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa kalkki viipaleiksi. Poista kärjet liotetuista kurkkuista.
2. Lisää mausteet, sitrushedelmät, yrtit ja hedelmät purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä päälle.
3. Tyhjennä neljännes tunnin kuluttua. Kiehua.
4. Sekoita suolaa ja sokeria.
5. Kaada tuotteet vodkaan ja suolaliuokseen. Tiiviste.

Mausteiden määrää voidaan säätää omien mieltymystesi mukaan

Rapea purkitettu kurkku, vodkaa, yrttejä ja kuumaa paprikaa

Voit käyttää vihreää tai punaista paprikaa.

Tuotesarja:

• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• etikka 9% - 120 ml;
• kurkut - 2 kg;
• sokeri - 140 g;
• kirsikka- ja herukkalehdet - 3 kpl .;
• suola - 70 g;
• korianteri - 10 herneitä;
• mustapippuri - 20 kpl;
• sipulit - 160 g;
• vesi - 1,3 l;
• kuuma pippuri - 2 palkoa;
• vodka - 60 ml;
• piparjuuri - 0,5 lehtiä;
• rakuuna ja basilika - 2 oksaa kukin;
• tilli sateenvarjot - 2 kpl.

Kuinka marinoida:

1. Liota satoa seitsemän tuntia.
2. Laita puolet mausteista ja yrtteistä pohjaan. Täytä kurkut ja hienonnettu sipuli. Levitä loput yrtit ja mausteet. Lisää chili.
3. Kaada kiehuvaa vedestä, suolasta ja sokerista valmistettua suolaliuosta jättäen vapaata tilaa.
4. Kaada etikkaa ja alkoholia. Peitä kannet.
5. Laita astiaan, joka on täytetty vedellä. Steriloi neljännes tunnin ajan. Tiiviste.

Pippuri on kuumin

Kevyesti suolattujen kurkkujen korjaaminen vodkalla talveksi

Parasta on käyttää makeat lajikkeita, joissa ei ole aukkoja.

Tuotesarja:

• kurkut - 2,7 kg;
• sokeri - 20 g;
• vodka - 20 ml;
• neilikka;
• suola - 40 g;
• herukka- ja kirsikkalehdet - 5 kpl .;
• etikka-olemus 70% - 10 ml;
• pippurit;
• viburnum - 1 nippu;
• tilli sateenvarjot.

Ruoanlaitto:

1. Liota sato. Leikkaa päät.
2. Lähetä mausteet, yrtit, viburnum ja kurkut lasiastioissa.
3. Täytä kiehuvalla vedellä. Tyhjennä 10 minuutin kuluttua.
4. Suolaa ja makeuta. Kiehua. Sekoita etikkaa.
5. Kaada suolaliuos ruoan päälle. Lisää vodkaa. Tiiviste.

Työkappale on kevyesti suolattu ja rapea

Säilytä kurkut talvella vodkalla, etikalla ja sipulilla

Alkoholia ei tarvitse lisätä enemmän kuin reseptissä ilmoitetaan.

Tuotesarja:

• kurkut - 2 kg;
• sipulit - 260 g;
• puhdistettu vesi - 1,25 l;
• etikka - 30 ml;
• vodka - 2 laukausta;
• mausteet;
• suola - 0,5 kuppia.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ja liota sato. Pilko sipulit.
2. Täytä astiat kurkkuilla. Lisää mausteet ja sipulit. Kaada kiehuvaan veteen.
3. Vaadi neljännes tuntia. Tyhjennä neste.
4. Sekoita suolaa. Kiehua.
5. Lisää vodkaa ja etikkaa vihanneksiin. Kaada suolavedellä. Sinetöidä.

Säiliö on täytetty tiukasti kurkkuilla

Rapeat kurkut talvella vodkan ja herukoiden kanssa

Punaherukka on erinomainen säilöntäaine, joka antaa marinadille miellyttävän hapan.

Tarvitset:

• kurkut - 1,7 kg;
• piparjuuri;
• punaherukka - 250 g;
• laakerinlehdet;
• vesi - 1 l;
• suola - 40 g;
• pippurit;
• etikka 9% - 120 ml;
• neilikka - 3 kpl;
• sokeri - 20 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vodka - 20 ml.

Kuinka kokata:

1. Liota satoa kaksi tuntia. Pilko valkosipuli.
2. Peitä pohja yrtteillä. Lisää mausteet. Täytä kurkkuilla. Lisää herukoita.
3. Kaada kiehuvaa vettä päälle. Vaadi neljännes tuntia. Tyhjennä ja sekoita suolaan. Makea. Kiehua.
4. Sekoita etikkaa.
5. Kaada kasvis vodkalla ja sitten suolaliuoksella. Tiiviste.

Alkupala tulee paitsi maukkaana myös kauniina

Varastointisäännöt

Kurkut, joihin on lisätty vodkaa, varastoidaan kellariin. Lämpötilan ei tulisi ylittää + 10 ° С. Näissä olosuhteissa säilyvyysaika on kolme vuotta.

Jos kellaria ja ruokakomeroa ei ole, säilyttäminen säilyttää maunsa huoneenlämmössä 1,5 vuoden ajan. Tässä tapauksessa auringonsäteiden ei tulisi pudota välipalalle.

Johtopäätös

Vodkaa sisältävät kurkut talvella, jos kaikkia suosituksia noudatetaan, osoittautuvat maukkaiksi ja rapeaksi. Haluttaessa voit lisätä suosikkimausteesi ja kuumapippurisi koostumukseen.

Suositellut merkinnät

Kuinka peitata osteri

Liotetut omenat ja kaali resepti

Resepti liottaa omenat talveksi ämpäriin

Marinoituja omenoita sinapillä: yksinkertainen resepti

Marinoitua kaalia 15 minuutissa

Marinoitua päivittäistä kaalia: resepti

Pahat ja rapeat kurkut ja vodka: suolaus- ja peittausreseptit

Talvella juustolla täytetty paprika: feta, fetajuusto, öljyssä

Bulgarialainen pippuri öljyssä talvella: herkullisia reseptejä säilykkeisiin ja peittaukseen valokuvalla