Sisältö
Kaikkien sääntöjen mukaan marinoitua kaalia voi maistaa muutamassa päivässä, kun käyminen on valmis. Ehdotamme vihannesten keittämistä nopeasti säilyvien reseptien mukaan. Joidenkin vaihtoehtojen avulla voit maistaa kaalia melkein välittömästi.
Kerromme sinulle, kuinka marinoitua kaalia valmistetaan 5 minuutissa artikkelissa, jaamme joitain salaisuuksia lukijoillemme. Ja olkoon pöydälläsi aina rapea ruokalaji - vitamiinivarasto.
Tietoja marinoitujen aihioiden eduista
Tuore kaali sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Mutta varastoinnin aikana sen arvo vähenee lähes puoleen. Vihannesten käyttökelpoisuuden säilyttämiseksi se peitataan, suolataan tai fermentoidaan. Marinoitua kaalia vitamiinit ja kivennäisaineet eivät häviä, mutta ne säilyvät täydellisesti.
Itse asiassa nopea peitattu kaali: reseptit 5 minuutissa ovat paras tapa kompensoida ravinteiden puute talvella, kun vilustuminen ja virussairaudet alkavat. C-vitamiinin läsnäolon vuoksi henkilön immuniteetti lisääntyy.
Tietenkään kukaan ei syö suolakurkkua valkoista vihannesta päivittäin, mutta monenlaiselle valikosta se riittää. Loppujen lopuksi nämä ovat salaatteja, joihin on lisätty erilaisia vihanneksia, marjoja, haudutettuja vihanneksia, muhennoksia, keittoja, piirakoita ja piirakoita.
Ainoa haittapuoli on, että ruoansulatuskanavan ongelmista kärsivien ihmisten on käytettävä säilöntäaineita pieninä annoksina.
Peittausvaihtoehdot
Kaalien nopeaan peittaukseen on monia vaihtoehtoja, ja jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa, joiden ansiosta lopputuotetta ei voida sekoittaa mihinkään.
Esitämme teille useita reseptejä. Mutta meidän ei pidä unohtaa, että keittiö on todellinen kulinaarinen laboratorio. Siksi, kun otat minkä tahansa peittausvaihtoehdon, saat ainutlaatuisen marinoitua kaalia.
Vaihtoehto 1
Mitä tarvitsemme:
- valkoiset haarukat - 2 kg 500 g;
- porkkanat - 3 tai 4 kpl;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl.
Marinadin koostumus litraa puhdasta vettä:
- pöytäviinietikka 9% - ½ cup;
- rakeinen sokeri - 1 lasi;
- puhdistettu vähärasvainen öljy - 125 ml;
- suola - 60 g;
- lavrushka, mustaherneet ja maustepippurit, neilikan silmut - halun ja maun mukaan.
Kuinka kokata
Poista kaalin vaurioituneet ylemmät lehdet ja huuhtele sitten. Voit silittää vihannekset millä tahansa laitteella: silppurilla, tavallisella veitsellä tai erikoisveitsellä, jossa on kaksi terää. Tärkeintä on saada ohut olki.
Hiero kuoritut ja pestyt porkkanat raastimella suurilla soluilla.
Aseta vihannekset suureen kulhoon ja jauhaa, kunnes mehua ilmestyy.
Poista päävaa'at valkosipulista ja vie ne puristimen läpi. Yhdistä kuuma mauste murskattujen vihannesten kanssa.
Kaada litran vesipurkki puhtaaseen kattilaan, laita se liesi ja kiehauta. Lisää kaikki nopeasti peitatun kaalin reseptissä mainitut ainesosat kiehuvaan veteen 5 minuutissa. Valitut mausteet ovat myös marinoituja.
Siirrä vihannekset peittausastiaan ja täytä ne kuuma suolaliuos... Laita levy päälle, taivuta ja peitä kansi. Tässä muodossa kaaliemme pitäisi seistä 24 tuntia.
Kaikkialla hyödyllinen vitamiinikaali 24 tunnin ajan valmis syömään.Säilyttämisen helpottamiseksi siirrämme marinoidut vihannekset purkkeihin ja laitamme ne jääkaappiin.
Jopa aloitteleva kotiäiti voi keittää kaalia. Siksi hän miellyttää perhettään.
Resepti 2
Ja nyt siitä, miten suolakurpit kypsennetään nopeasti 15 minuutissa.
Valmistamme seuraavat ainesosat etukäteen:
- kaali - 3 kg;
- porkkanat (keskikokoiset) - 4 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
Valmistamme marinadi seuraavista ainesosista:
- vesi - 1500 ml;
- sokeri - 200 grammaa;
- suola - 90 grammaa;
- kasviöljy - 250 ml;
- pöytäviinietikka 9% - 200 ml.
Keittomenetelmä
- Pilko vihannekset, lisää valkosipulipuristimella hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki hieromalla hieman.
- Sitten valmistamme suolaliuos. Pikakalamarinoitujen reseptien mukaan sen pitäisi kiehua ennen kaatamista. Laitetaan kattilaan, jossa on puolitoista litraa puhdasta vettä, liesi ja lisätään kaikki komponenttien sisältämät ainesosat, etikkaa lukuun ottamatta. Se lisätään kiehumisen jälkeen. Keitä marinadi enintään 3 minuuttia. Kaatamiseen minkä tahansa reseptin mukaan ei ole suositeltavaa käyttää vesijohtovettä myös laskeutumisen jälkeen, koska se sisältää klooria.
- Säilytä vihannekset kiehuvalla marinadilla. Seurauksena on, että pari tuntia, kun kaali on jäähtynyt, voit maistella sitä. Voit marinoida kaalia kattilassa tai suoraan purkissa. Säilytys säilytetään viileässä paikassa.
Kuten näette, kaikki tapahtuu nopeasti. Vaikka tietysti reseptin nimessä mainittu aika 15 minuuttia kaalia keitetään kuumassa marinadissa on hieman liioiteltu.
Klassinen pikakaali-resepti 10 minuutissa:
Hyödyllisiä neuvoja johtopäätöksen sijaan
Saadaksesi herkullisen marinoitua kaalia nopeasti, yritä ottaa huomioon neuvomme:
- Valitse haarukat valkoisilla lehdillä, sillä vihreät lehdet lisäävät katkeruutta työkappaleeseen.
- Silppuaa vihannekset hienoksi, sitten peittausprosessi etenee nopeammin.
- Kivisuola sopii parhaiten marinadiin, mutta jos sitä ei ole, voit käyttää Extra-suolaa ilman lisäaineita.
Kuuma marinoitu kaali voidaan keittää millä tahansa määrällä. Kokeneet kotiäidit suosittelevat, ettet jahtaa määrää, vaan säilytät sen vähän, koska alkuruoka ei ole varastossa.
