Päärynä mehu talveksi

Päärynämehua talvella mehustimella voidaan valmistaa eri tavoin. Tällä hetkellä resepti sisältää muiden hedelmien, marjojen, hunajan lisäämisen. Tämän hedelmän juomalla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja poikkeuksellinen maku.

Päärynämehun edut ja haitat

Tuorepuristetuissa kotitekoisissa juomissa on enemmän vitamiineja ja kuituja. Päärynämehun edut sisältyvät sen koostumukseen:

• A-vitamiini, E, P, B;
• hivenaineet: jodi, rauta, kalsium, fosfori, magnesium;
• biotiini.

Sen koostumuksessa olevia kaliumsuoloja käytetään urolitiaasin hoitoon. Arbutiinilla on antimikrobisia ja diureettisia ominaisuuksia. Tätä juomaa käytetään antipyreettisenä ja yleisenä tonikkona.

Kalium-, magnesium- ja B-vitamiinit vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää. Sellun kanssa päärynämehu on tarkoitettu hermostuneelle ylikuormitukselle, stressille, sydänsairauksille.

A- ja E-vitamiinit auttavat palauttamaan vaurioituneet kudokset, parantamaan ihon kuntoa. Lasillinen mehua tyhjänä vatsaan parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Sillä on myös positiivinen vaikutus verenpaineeseen.

Päärynä ei aiheuta allergioita, juoman ottamiseen ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, paitsi krooninen ummetus. Pienille lapsille voidaan antaa juoma, mutta varoen.

Heikentää päärynämehua tai vahvistaa

Tuote vahvistaa ehdottomasti, jos se on valmistettu myöhäisistä hedelmälajikkeista. Koostumuksessa olevat tanniinit ja arbutiini auttavat vahvistamaan jakkara, joten ruoansulatuskanavan häiriöiden tapauksessa mehua voidaan käyttää lääkkeen lisäaineena.

On ollut tapauksia, joissa päärynämehu tekee ulosteesta löysän. Näin tapahtuu, jos se puristetaan varhaisista päärynöistä - pehmeämpi ja vähemmän supistava maku. Vauvanruoka on valmistettu tällaisista.

Kuinka tehdä päärynämehua talveksi

Jotta saat mahdollisimman paljon mehua, on parempi valita keskipitkän hedelmät, joilla on ohut kuori. Yleensä 2 kg hedelmää riittää 1 litraan juomaa. Kesällä voit valita lajikkeen Bere Giffar tai Yellow Summer, ja talvella Severyanka sopii.

Hedelmät eivät saa olla vaurioituneita tai ylikypsiä, rikkoutuneita tai mätää. Muuten juoma tulee pian huonoksi. Jotta sen maku olisi rikkaampi, sinun on valittava kahden tyyppiset lajikkeet: hapan ja makea ja sekoitettava ne oikeassa suhteessa.

Sekoittaminen omenoiden kanssa tai sitruunahapon lisääminen pidentää valmiin mehun säilyvyyttä. Ilman sterilointia ja pyörimistä jääkaapissa juomaa voidaan säilyttää enintään kolme päivää, muuten edut menetetään.

Klassinen resepti päärynämehua talvella mehustimella

Voit valmistaa päärynämehua talveksi murskaamalla hedelmät mehupuristimessa. Tätä varten tarvitset:

• päärynät - 3 kg;
• sokeri - 1 kg.

Koska resepti sisältää sokeria, on parempi ottaa hapan lajikkeita. Keittotapa:

1. Hedelmät on pestävä perusteellisesti, vapautettava ihosta ja ytimestä. Leikkaa pieniksi kiiloiksi.
2. Ohjaa hedelmä laitteen läpi.Valmis mehu voidaan puhdistaa cheeseclothilla tai seulalla, lämmittää kattilassa, nukahtamalla vähitellen ja sekoittamalla sokeria parempaan liukenemiseen.
3. Kaada juoma vielä lämpimiin steriileihin purkkeihin, kääri.

Säilöntäaineita ei lisätä päärynämehuun kotona, joten se tulisi steriloida tai pastöroida talveksi.

Päärynä mehu talvella mehustimella ilman sterilointia

Steriloinnin puute vähentää merkittävästi mehun säilyvyyttä, joten on tärkeää noudattaa kaikkia valmistusvaiheita.

Tarvitset:

• päärynät - 4 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Ruoanlaitto:

1. Hedelmien on oltava täydellisessä kunnossa: vahvoja, tuoreita ja puhtaita, jotta tuote pysyy mahdollisimman pitkään. Hedelmät on poistettava kuoresta, siemenlaatikosta ja leikattava pieniksi paloiksi.
2. Purista kiilat mehustimessa, siivilöi ja lämmitä kattilassa varmistaaksesi, että sokeri on täysin liuennut. Purkit on steriloitava ja suunnilleen samassa lämpötilassa kuin mehu. Valunut tuote rullataan ylös ja asetetaan ylösalaisin viileään, lämpimään paikkaan.

Muutaman viikon kuluttua tölkit voidaan kääntää. Juomaa säilytetään useita kuukausia.

Päärynämehu talvella steriloinnilla

Päärynämehua ei ole vaikea steriloida kotona, mutta se lisää merkittävästi sen säilyvyyttä.

Vaaditut tuotteet:

• hapan päärynä - 3 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Pestyt hedelmät on poistettava ihosta ja siemenistä, leikattu viipaleiksi.
2. Purista mehu mehupuristimessa, kaada erilliseen astiaan. Juomaa on kuumennettava kattilassa ja siihen lisättyä sokeria, sekoitettava, kunnes se on täysin liuennut, kaada steriiliin purkkiin.
3. Tuotteeseen kelautumattomat tölkit on lämmitettävä vesihauteessa kiehuvan veden päällä 15 minuutin ajan. Rullaa ylös.

Saumaamisen jälkeen sinun on annettava purkkien jäähtyä ja laittaa ne sitten viileään, pimeään paikkaan.

Resepti päärynämehusta massalla talvella

Massan päärynämehu valmistetaan kotona mehustimella. Reseptiä varten tarvitset:

• makea päärynä - 4 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittotapa:

1. Kuoritut hedelmät on hienonnettava, puristettava mehupuristimeen, ei suodatettava.
2. Jäljellä oleva massa on hierottava seulan läpi yhdistettynä syntyneeseen mehuun.
3. Juoma on yhdistettävä sokeriin ja kiehuttava, sekoittaen toisinaan.
4. Kaada mehu steriileihin purkkeihin vielä lämpimänä ja kääri. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen järjestä pimeään paikkaan.

Päärynä mehu massalla talvella lihamyllyn läpi

Lihamylly helpottaa massan päärynöiden mehuttamista, mutta tämä menetelmä vaatii enemmän hedelmiä.

Vaaditut tuotteet:

• makea päärynä - 5 kg;
• sokeri - 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti viileän veden alla, poista siemenet ja iho. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. Ohjaa hedelmät lihamyllyn läpi hienolla suuttimella. Hiero saatu sose siivilän läpi.
3. Kuumenna mehu kattilassa lisäämällä sokeria, kiehauta ja poista välittömästi lämmöltä nesteen haihtumisen estämiseksi. Kaada juoma steriileihin purkkeihin, kääri.

Jotta tuotteesta tulisi vielä terveellisempi, voit poistaa sokerin reseptistä kokonaan tai korvata sen hunajalla.

Kuinka tehdä päärynämehua ilman sellua talveksi

Tämän tyyppiseen valmistukseen on parempi valita mehukkaat ohutkuoriset lajikkeet, kuten Maria tai Noyabrskaya. Mehua varten tarvitset:

• päärynä - 4 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittotapa:

1. Hyvin pestyt hedelmät on vapautettava ihosta ja siemenistä. Leikkaa pieniksi kiiloiksi.
2. Ohjaa laite, suodata saatu seos cheeseclothin läpi. Sideharsoissa jäljellä oleva kakku on puristettava hyvin, puristamalla viimeiset pisarat juomaa. Massaa voidaan käyttää myös jälkikäteen - siinä on hyödyllistä kuitua.
3. Kaada neste kattilaan, kiehauta, lisää sokeri, sekoita jatkuvasti.
4. Kaada juoma steriloituihin purkkeihin, kääri.

Viikon kuluttua huoneenlämmössä sinun on siirrettävä purkit pimeään, viileään paikkaan.

Omena ja päärynä mehu talveksi

Talvijuomien joukossa omenan ja päärynän mehun vaihtelu on suosittu. Se valmistetaan mehustimella, valmistus on täysin samanlainen kuin klassinen resepti.

• hapan omenat - 2 kg;
• makea päärynälajike - 2 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittotapa:

1. Vapauta pestyt hedelmät kuoresta ja siemenlaatikoista, leikkaa viipaleiksi.
2. Pilko hedelmäpalat mehulinkoissa, siivilöi.
3. Aseta neste erilliseen astiaan, kiehauta lisäämällä vähitellen sokeria. Sammuta lämpö heti kiehumisen jälkeen.
4. Kaada mehu aiemmin steriloituihin purkkeihin.

Tuotteen säilyttämiseksi käytetään myös pastörointimenetelmää: tölkeissä oleva juoma asetetaan vesihauteeseen 15 minuutiksi, sitten kääritään. Tämä pidentää tuotteen säilyvyyttä ja säilyttää kiehumisen aikana menetetyt vaikuttavat aineet.

Kuinka tehdä päärynämehua hunajalla talvella

Juoman edut pilaantuvat lisäämällä sokeria. Se voidaan kuitenkin korvata hunajalla menettämättä makua, joten mehusta on paljon hyötyä. Reseptiä varten tarvitset:

• hapan päärynät - 4 kg;
• hunaja - 400 g.

Ruoanlaitto:

1. Kuori ihon hedelmät, vauriot, siemenet. Leikkaa kiiloiksi.
2. Siirrä juicer, suodata.
3. Hunajan on oltava nestemäinen liuottamiseksi, se on lisättävä juomaan. Hunajan liuottamisen jälkeen voit kaataa juoman tölkeihin, pastöroida vesihauteessa 15 minuuttia,

Hunajaa ei voida lämmittää pitkään, joten pastöroinnin tulisi olla lyhytaikaista. Jäähdytetyt tölkit voidaan poistaa kellariin tai kaappiin.

Yksinkertainen resepti sokeritonta päärynämehua talvella

Sokerin puuttuminen mehusta vähentää sen varastointiaikaa talveksi. Siksi on parempi valmistaa omena-päärynäjuoma juicerista - seos pidentää varastointia. Hänelle tarvitset:

• makea omenavalikoima - 3 kg;
• makea päärynälajike - 2 kg.

Keittotapa:

1. Huuhtele hedelmät, kuori ja poista siemenet. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. Purista mehupuristimen läpi, siivilöi ja purista jäljellä oleva massa.
3. Koska sokeria ei ole, sterilointiin tulisi kiinnittää huomiota. On parempi keittää mehu ja kaada se puhtaisiin steriileihin purkkeihin.

Kuinka valmistaa päärynämehua sitruunahapolla talvella

Sitruunahappo ei vain säädä tuotteen makua, vaan pidentää myös tuotteen säilyvyyttä estäen bakteerien kasvun.

Tarvitset:

• makeat päärynät - 4 kg;
• sitruunahappo maun mukaan.

Keittotapa:

1. Poista puhtaat hedelmät ihosta ja siemenkotelosta, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Purista mehupuristimeen, siivilöi ja purista juustolappu.
3. Keitä saatu neste kattilassa, lisää sitruunahappoa kiehumisen jälkeen - yleensä 1 tl riittää. Kaada steriloituihin purkkeihin.

Koska resepti sisältää sitruunahappoa, sinun ei tarvitse lisätä sokeria, mutta ota hedelmälajike mahdollisimman makealta. Tämä pidentää tuotteen säilyvyyttä.

Päärynä- ja aronimehun resepti talvella

Näiden tuotteiden seos antaa epätavallisen värin ja mielenkiintoisen maun, juoman edut kaksinkertaistuvat lisäämällä pihlajaa. Punajuuri on läsnä värikylläisyyden reseptissä.

Ainekset:

• päärynä - 3 kg;
• aronia - 2 kg;
• punajuuret - 300 g;
• sokeri - 0,5 kg.

Keittotapa:

1. Punajuuret ja hedelmät on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja leikkaa punajuuret keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Vie kaikki mehustimella, siivilöi, purista juustoliinaa tai pyyhi massa seulalle.
3. Kuumenna juoma kattilassa lisäämällä siihen sokeria. Kaada steriloituihin purkkeihin.

Säilytä viileässä paikassa ja suorassa auringonvalossa enintään kuusi kuukautta.

Varastointisäännöt

Helpoin tapa säilyttää pastöroitu juoma steriileissä purkissa on kellarissa tai ruokakomeroissa noin vuoden ajan.Sokeri- ja sitruunahappolisät pidentävät ajanjaksoa parilla kuukaudella.

Mehua ilman sokeria ja happoa voidaan pitää paikassa, joka on suojattu suoralta auringonvalolta kuusi kuukautta. Seosta omenoiden kanssa varastoidaan sama määrä.

Ennen saumaamista on syytä varmistaa, että astia on asianmukaisesti steriloitu, kannet ovat ehjät ja puhtaat - niiden on oltava uusia, ilman lastuja ja ruostetta. Valitse tuoreita ja vahvoja hedelmiä.

Ilman sterilointia ja lisäaineita juoma seisoo jääkaapissa useita päiviä, minkä jälkeen se alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksia.

Johtopäätös

Kotona valmistettu päärynän mehu talvella mehustimella on erittäin hyödyllinen tuote, massa lisää koostumukseen kuitua, mikä parantaa ruoansulatusta. On syytä kiinnittää erityistä huomiota valmistuksen ja varastoinnin sääntöihin, jotta hedelmien hyödylliset ominaisuudet eivät menetä. Ennen vasta-aineen ottamista ruoansulatuskanavan terveyden vasta-aiheet on suljettava pois, jotta et vahingoittaisi itseäsi ja allergioiden riskiä pienillä lapsilla.

Suositellut merkinnät

Kurpitsa mehu porkkanoita talvella

Kuinka ottaa punajuurimehua syöpään

Kurpitsa- ja omenamehu talveksi

Mustikka mehu

Melonimehu

Milloin koivumehu korjataan vuonna 2021

Koivumehu: mehun säilyttäminen kotona talveksi

Miksi koivumehu on hyödyllinen ihmiskeholle?

Sitruunamehu: reseptejä kotona