Keitot herkkusienillä ja perunoilla: herkullisia reseptejä tuoreista, pakastetuista, purkitetuista sienistä

Champignon-keitto perunoiden kanssa on loistava vaihtoehto päivittäiseen ruokavalioon. Sen valmistamiseen on monia reseptejä. Sieniruokaan voidaan lisätä vihanneksia ja muroja. Jotta keitto olisi todella maukasta ja aromaattista, sinun on otettava huomioon useita vivahteita valmistuksen aikana.

Kuinka tehdä samppanjaa ja perunakeittoa

Samppanjakeiton valmistamiseksi perunoiden kanssa sinun on poimittava vaiheittainen resepti. Tuotteita voi ostaa sekä markkinoilta että mistä tahansa supermarketista. Keittoon on suositeltavaa valita ei-kiehuvat perunat. Tuoreiden sienien käyttö tekee ruoasta maukkaamman. Mutta ne voidaan korvata myös pakasteilla.

Laihaa lihaa lisätään sienimuhennukseen ravintoarvon lisäämiseksi. Luiden käyttö ei ole toivottavaa. Ne tekevät muhennosta rikkaamman, mutta eivät lisää sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Kasvis- tai kanaliemiä voidaan käyttää keiton perustana. On tapana paistaa sieniä vihannesten kanssa ennen lisäämistä astioihin. Mausteet auttavat tekemään astiasta aromaattisemman: laakerinlehti, pippuri, paprika, korianteri jne.

Perinteinen resepti tuoretta samppanjakeittoa perunoiden kanssa

Ainekset:

• 350 g tuoreita samppanjaa;
• 1 porkkana;
• 4 keskipitkää perunaa;
• 1 sipuli;
• 1,5 litraa vettä;
• joukko persiljaa;
• 1-2 sateenvarjoa tilliä;
• pippuria, suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vihreät, vihannekset ja sienet pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä.
2. Perunat kuoritaan, hienonnetaan kuutioiksi ja heitetään kiehuvaan suolattuun veteen.
3. Perunoiden kiehumisen aikana raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia paistetaan pannulla. Ennen poistamista lämmöltä vihanneksille heitetään pippuria ja suolaa.
4. Tärkein ainesosa murskataan kerroksittain ja paistetaan kevyesti.
5. Kaikki ainesosat heitetään keittoon. Suolaa se tarvittaessa.
6. Haudutuksen jälkeen kannen alla voit tarjoilla herkkuja pöydälle koristelemalla yrttejä.

On suositeltavaa syödä astia kuumana

Jäädytetty samppanjakeitto perunoilla

Ainekset:

• 5 perunaa;
• 1 porkkana;
• 400 g pakastettuja sieniä;
• 1 sipuli;
• 3 rkl. l. smetanaa;
• 150 g voita.

Resepti:

1. Samppanjat heitetään kiehuvaan veteen sulattamatta. Kypsennysaika on 15 minuuttia.
2. Seuraava vaihe on heittää kuutioidut perunat pannulle.
3. Sipulit ja porkkanat paistetaan erillisessä paistinpannussa voissa. Paistetut vihannekset heitetään keittoon muiden ainesosien kanssa.
4. Sen jälkeen sieniruokaa on pidettävä vähän matalalla lämmöllä.
5. Kermavaahto sijoitetaan keittoon ennen tarjoilua, suoraan lautaselle.

Jotta et liioittele sitä mausteilla, sinun on maistettava säännöllisesti liemi kypsennyksen aikana.

Säilykkeet samppanjakeittoa perunoiden kera

Herkullinen samppanjakeitto perunoiden kanssa tulee, vaikka käytät purkitettua tuotetta. Kun ostat sitä, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota tölkin eheyteen ja viimeiseen käyttöpäivään. Sienien tulisi olla yhtenäisen värisiä ilman vieraita sulkeumia. Jos astiassa on hometta, tuote on hävitettävä.

Ainekset:

• 1 purkki samppanjaa;
• 1 rkl. l. mannasuurimot;
• 2 litraa vettä;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 1 sipuli;
• 500 g perunoita;
• 1 porkkana;
• vihreät;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Kuori ja kuutio sipulit ja porkkanat. Sitten ne paistetaan paistinpannussa kypsentämiseen.
2. Samppanjat murskataan suuriksi viipaleiksi ja yhdistetään kasviseokseen.
3. Perunat kuoritaan ja kuutioidaan. Hänet heitetään kiehuvaan veteen.
4. Kun perunat ovat valmiita, siihen lisätään vihanneksia ja sieniä.
5. Sieniliemi keitetään kiehuvaksi ja sitten siihen kaadetaan mannasuurimoita.
6. Muutama minuutti ennen valmiutta kaadetaan hienoksi pilkotut vihreät astioihin.

Kun ostat purkituotetta, sinun on asetettava etusijalle todistetut tuotemerkit.

Kuinka keittää keittoa kuivattuilla sienillä ja perunoilla

Kuivattujen sienien ja perunoiden keiton resepti ei ole monimutkaisempi kuin muut. Tässä tapauksessa ruokalaji osoittautuu aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi.

Komponentit:

• 300 g kuivattuja sieniä;
• 4 isoa perunaa;
• 1 tomaatti;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• vihreät;
• mausteet maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sienet sijoitetaan syvään astiaan ja täytetään vedellä. Ne tulisi jättää tässä muodossa 1-2 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua neste tyhjennetään ja sienet kaadetaan vedellä ja laitetaan tuleen.
2. Neljännes tunnin sienien kiehumisen jälkeen nauhoiksi leikatut perunat heitetään pannulle.
3. Hienoksi leikatut sipulit, porkkanat ja tomaatit paistetaan paistinpannulla. Kun keitetyt, vihannekset lisätään pääainesosiin.
4. Sieniliemiä haudutetaan vielä 15 minuuttia.
5. Vihreät lisätään kuhunkin levyyn erikseen ennen tarjoilua.

Vihannesten kokoa voidaan muuttaa haluamallaan tavalla

Keitto naudanlihan, sienien ja perunoiden kanssa

Reseptin rikas sieni-sieni-keitto perunoilla sisältää naudanlihan lisäämisen. Valmistuksen pääpiirre on lihan alustava marinointi.

Ainekset:

• 400 g samppanjaa;
• 400 g naudanlihaa;
• 3 perunaa;
• joukko korianteria;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 tl Sahara.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele liha ja poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä. Sitten se leikataan pieniksi paloiksi. Niihin lisätään hienonnettua valkosipulia ja korianteria. Säiliö suljetaan kannella tai kalvolla ja asetetaan sivuun.
2. Kaada marinoitu liha vedellä ja laita matalalle lämmölle. Sinun on kypsennettävä sitä vähintään tunnin ajan.
3. Laita sitten kiiloiksi leikatut perunat astiaan.
4. Pilko sipuli puolirenkaina ja laita se kuumalle paistinpannulle. Kun se muuttuu pehmeäksi, siihen kiinnitetään sieniä. Sitten seos peitetään jauhoilla. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, saatu massa siirretään kattilaan.
5. Sienikeittoa keitetään matalalla lämmöllä vielä 20 minuuttia.

Ohra laitetaan usein sieniliemeen naudanlihan kanssa

Samppanjakeitto perunoilla: resepti sianlihaa ja vihanneksia

Ainekset:

• 120 g samppanjaa;
• ½ porkkanaa;
• 400 g sianlihaa;
• 4 perunaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 laakerinlehti;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 litraa vettä;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Resepti:

1. Sianliha leikataan paloiksi ja laitetaan kattilaan. Se kaadetaan vedellä ja laitetaan tuleen. Poista vaahto kiehumisen jälkeen pinnalta. Sitten lihaa keitetään puoli tuntia.
2. Kuori ja pilko porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi. Sitten ne paistetaan auringonkukkaöljyssä. Kun vihannekset ovat valmiita, niihin lisätään hienonnettuja samppanjaa.
3. Perunat heitetään keitettyyn sianlihaan.
4. Levitä pannun sisältö kattilaan 20 minuutin kypsennyksen jälkeen. Tässä vaiheessa astiaan lisätään mausteita ja suolaa.
5. Sienikeitto jätetään kiehumaan matalalla lämmöllä.

Sianliha tekee muhennosta rikkaamman ja rasvaisemman

Sienikeitto herkkusienillä, perunoilla ja tattarilla

Perunasienikeiton resepti voidaan tehdä epätavalliseksi lisäämällä tattaria. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja hyödylliseksi. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 130 g tattaria;
• 200 g perunoita;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• joukko persiljaa;
• 160 g samppanjaa;
• 1 litra vettä;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita tattari kuivan paistinpannun pohjalle. Se keitetään keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
2. Vesi kerätään astiaan ja sytytetään tuleen. Keittämisen jälkeen siihen heitetään hienonnetut perunat ja tattari.
3. Porkkanat ja sipulit paistetaan erillisessä kulhossa. Valmiuden jälkeen vihannekset yhdistetään sieniin.
4. Pannun sisältö heitetään pannulle. Sen jälkeen ruokalajia keitetään vielä 10 minuuttia. Lopuksi makua vahvistetaan suolalla, pippurilla, yrtteillä ja jauhetulla valkosipulilla.

Tattari antaa muhennolle melko erikoisen maun.

Lean-sieni-herkkusienikeitto perunoilla

Komponentit:

• 8 samppanjaa;
• 4 perunaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 sipuli;
• 20 g vihreitä;
• 1 tl suola;
• pippuria - silmällä.

Resepti:

1. Sienet pestään ja vihannekset kuoritaan.
2. Vesi kerätään kattilaan ja laitetaan tuleen. Keittämisen jälkeen siihen leikataan kuutioiksi perunat.
3. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat raastimella. Vihannekset paistetaan öljyssä puoliksi kypsennettynä.
4. Samppanjat leikataan minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Valkosipuli murskataan erityisellä laitteella.
5. Kaikki komponentit on kiinnitetty valmiiseen perunaan. Kun keittoa keitetään vielä 10 minuuttia suljetun kannen alla.
6. Heitä yrtit ja mausteet pannulle 2-3 minuuttia ennen keittämistä.

Jotta muhennosta tulee mausteisempaa, sitä täydennetään paprikalla ja paprikalla.

Keitot perunoilla, sienillä ja valkosipulilla

Ainekset:

• 5 perunaa;
• 250 g tuoretta samppanjaa;
• 6-7 valkosipulinkynsiä;
• vihreät;
• 1 porkkana;
• 1 laakerinlehti;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuoritut perunat leikataan viipaleiksi ja heitetään kiehuvaan veteen. Sinun on kypsennettävä se, kunnes se on täysin kypsynyt.
2. Samaan aikaan sieniä ja vihanneksia valmistellaan. Valkosipuli viedään puristimen läpi. Porkkanat raastetaan ja paistetaan kevyesti paistinpannussa pienellä määrällä öljyä.
3. Sienet leikataan puoliksi tai neljäsosiksi.
4. Sienet ja paistetut porkkanat lisätään valmiisiin perunoihin. Astiaa keitetään vielä 10-15 minuuttia. Sitten valkosipuli ja laakerinlehti heitetään pannulle.
5. Koristele sienimuhennos vihreillä ennen tulen sammuttamista.

Sieniruokaa valkosipulilla syödään hapan kerma

Resepti samppanjakeitolle perunoilla, basilikalla ja kurkumalla

Perunakeittoa sieni-sienillä voidaan tehdä epätavallisemmaksi lisäämällä basilikaa ja kurkumaa. Nämä mausteet tekevät ruoasta suolaisemman ja maukkaamman. On tärkeää, ettet liioittele sitä heidän lukumäärällään. Tämä tekee liemestä katkera ja liian mausteinen.

Komponentit:

• 300 g sieniä;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 porkkana;
• ripaus kuivattua basilikaa;
• joukko vihreitä;
• 4-5 grammaa kurkumaa;
• oksa timjamia;
• suola, pippuri - silmällä.

Resepti:

1. Vedellä täytetty astia sytytetään tuleen. Tällöin kuoritut perunat leikataan pieniksi viipaleiksi ja heitetään kiehuvaan veteen. Keskimäärin niitä keitetään 15 minuuttia.
2. Pilko porkkanat ja sipulit sopivalla tavalla ja paista sitten pannulla. Niihin lisätään viipaleiksi leikatut sienet.
3. Valmiisiin perunoihin lisätään paistamista, laakerinlehtiä ja mausteita.

Jauhon tiheyttä voidaan muuttaa lisäämällä komponenttien määrää

Perunakeitto riisiä ja sieniä

Vähintään suosittu on resepti pakastetuista sienistä, perunoista ja riisistä valmistetusta keitosta. Rouheet lisäävät astian ravintoarvoa ja kaloripitoisuutta, mikä tekee siitä tyydyttävämmän.

Ainekset:

• 1 pakkaus pakastettuja sieniä;
• 4 perunaa;
• kourallinen riisiä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Silputut perunat heitetään kiehuvaan veteen ja keitetään kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Tällöin loput ainesosat valmistetaan. Vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, sienet pestään ja hienonnetaan. Riisi pestään useita kertoja ja liotetaan sitten veteen.
3. Vihannekset levitetään esilämmitettyyn pannuun ja paistetaan kevyesti. Niihin lisätään myös sieniä. Tuloksena oleva seos siirretään kattilaan.
4. Kaada sieniruokaan riisiä, suolaa ja mausteita.
5. Kun vilja turpoaa, liesi sammutetaan. Keiton annetaan kiehua kannen alla useita minuutteja.

Sieniä ei tarvitse sulattaa ennen paistamista.

Tuore samppanjakeitto perunoilla ja lihapullilla

Pakastetuista sienistä ja perunoista valmistettu keitto rikastuu lihapullilla valmistettuna. Sopivin vaihtoehto niiden valmistamiseen olisi sianliha. Mutta voit myös käyttää vähemmän rasvaa lihaa.

Komponentit:

• 250 g jauhelihaa;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 150 g samppanjaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• 1 tl kuivat yrtit;
• 1 muna;
• 1 laakerinlehti;
• joukko vihreitä;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikattuja perunoita keitetään puoliksi kypsennettyinä varmistaen, että niitä ei keitetä.
2. Sienet ja muut vihannekset paistetaan erillisessä paistinpannussa.
3. Jauhetusta lihasta, munista ja hienonnetuista vihreistä ne muodostavat lihapullia unohtamatta tuotteen suolaa ja pippuria ennen sitä.
4. Lihavalmisteet lisätään perunoihin, minkä jälkeen muhennosta keitetään 15 minuuttia. Sitten myös sienen paistaminen heitetään astiaan.
5. Sienikeitto saatetaan täydelliseen valmiuteen kannen alla matalalla lämmöllä 10 minuutin ajan.

Lihapullia voidaan valmistaa kaikentyyppisellä lihalla

Samppanjakeitto perunoilla hitaassa liesi

Ainekset:

• 5 perunaa;
• 250 g samppanjaa;
• 1 litra vettä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• kuivattu tilli - silmällä;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pilkotut ja pestyt sienet, sipulit ja porkkanat laitetaan hitaaseen liesi. Ne kypsennetään "Fry" -tilassa.
2. Sitten kuutioidut perunat asetetaan astiaan.
3. Vesi kaadetaan astiaan ja mausteet kaadetaan.
4. Liemi keitetään 45 minuutin ajan "Stew" -tilassa.

Monikeittimen etuna on kyky valita tila parametreilla

Sienikeitto herkkusienillä, perunoilla ja pastalla hitaassa liesi

Sieni, samppanjat, pasta ja perunat on suunniteltu harrastajille.

Komponentit:

• 300 g samppanjaa;
• 1 porkkana;
• 3 perunaa;
• 2 rkl. l. kova pasta;
• 1 sipuli;
• 500 ml vettä;
• vihreät, suola, pippuri - maun mukaan.

Resepti:

1. Kaikki komponentit pestään, kuoritaan ja leikataan tavalliseen tapaan.
2. Auringonkukkaöljy kaadetaan multikeittimen pohjaan.
3. Siihen laitetaan sipulia, sieniä, perunaa ja porkkanaa. Sitten laite kytketään "Fry" -tilaan.
4. Piippauksen jälkeen vihannekset heitetään multikeittimeen. Säiliön sisältö kaadetaan vedellä, minkä jälkeen "Keitto" -tila kytketään päälle.
5. 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua astiaan heitetään pastaa, yrttejä ja mausteita.

Reseptissä olevat pastat voidaan vaihtaa nuudeleihin

Johtopäätös

Samppanjakeitto perunoiden kanssa on hyvä syödä lounasaikaan. Se lievittää nopeasti nälkää ja kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla. Keittämisen aikana on tärkeää noudattaa asiantuntijoiden suosituksia ja lisätä ainesosat oikeaan määrään.

Suositellut merkinnät

Sieni (sienirihmasto) voista: 14 reseptiä valokuvilla, videoilla

Sienirussulakeitto: vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Voinsienikeitto: 28 herkullista vaiheittaista valokuvareseptiä tuoreista, pakastetuista, kuivatuista ja suolakurkkuista

Kantarellikermakeitto: reseptejä valokuvilla

Camelina-keitto: sienien poimijareseptit valokuvilla

Juustokeitto kantarelleilla: sulatetulla juustolla, kanalla

Sieni-nuudelit varsi sienistä: pakastetut, kuivatut, tuoreet

Oyster-sienikeitto: reseptejä kanalla, nuudeleilla, ohralla, riisillä

Kuivattu urospuolisienikeitto: reseptit askel askeleelta