Kalasalaatti talveksi

Salaatti kalalla talvella on tuote, joka ei kuulu päivittäiseen ruokavalioon, mutta joskus väsymyksen ja haluttomuuden viettää pitkään liedellä, se auttaa jokaista kotiäitiä. Suuri valikoima myymälöissä mahdollistaa aihion luomisen talveksi nopeiden ja yksinkertaisten reseptien mukaan.

Säännöt kalasalaattien valmistamiseksi kotona

Kuuluisat kokit ja ruoan ystävät ovat kehittäneet talveksi useita reseptejä purkkeihin, joissa on erilaisia ​​kalasalaatteja, jotka jopa aloittelevat kotiäidit pystyvät käsittelemään. Tätä varten sinun tarvitsee vain tietää joitain salaisuuksia ja tärkeitä kohtia salaatin pääainesosien valinnassa ja valmistuksessa.

1. Ruoanlaittoon voit käyttää joki- ja merikaloja koosta riippumatta. On tärkeää, että hänellä on ehjä iho ja se on aina raikas.
2. Sinun on käärittävä aihiot talveksi kalojen ja vihannesten kanssa lasiastioissa, joiden tilavuus on 0,3 - 1 litra. Säiliöt on steriloitava pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi.
3. Reseptiä on noudatettava tarkasti säilytysongelmien välttämiseksi.

Vasta tutkimalla resepti huolellisesti ja valmistamalla kaikki tarvittavat tuotteet, voit aloittaa ruoanlaiton.

Herkullinen salaatti kalalla talvella

Salaatti talvella kalalla parantaa ja koristaa jokaista ruokalajia. Tämä alkupala on täydellinen loma, ja on myös välttämätön perheillalliselle.

Vaaditut komponentit:

• 2 kg kalaa (parempi kuin makrilli);
• 3 kg tomaattia;
• 2 kg porkkanaa;
• 1 kg pippuria;
• 250 ml öljyä;
• 100 g sokeria;
• 200 ml etikkahappoa;
• 2 rkl. l. suola.

Kuinka tehdä välipala talvella kalan ja vihannesten kanssa:

1. Keitä makrilli ja irrota se jäähdyttämisen jälkeen luista.
2. Jauhaa tomaatit monitoimikoneella, sekoita seos vihanneksiksi leikattujen vihannesten kanssa. Lähetä kiehuvaksi.
3. Lisää 30 minuutin kuluttua kala, öljy, mausta suolalla, etikalla, lisää sokeri, mausteet ja pidä vielä 30 minuuttia.
4. Kaada kuuma alkupala kuiviin steriloituihin purkkeihin ja kääri ne ylös, käännä ne ympäri ja kääri ne.

Salaattiresepti kalalla talvella saurista

Tässä reseptin mukaisessa ravitsevassa, herkässä salaatissa, jossa on sauriaa, yhdistyvät korvaamattomat edut, hieno maku ja jännittävä aromi.

Vaaditut reseptin ainesosat:

• 2 purkkia purkkia öljyssä;
• 2,5 kg kesäkurpitsaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 0,5 l tomaattipastaa;
• 3 rkl. l. suola;
• 1 rkl. Sahara;
• 250 ml öljyä;
• 50 ml etikkaa.

Reseptin toimintojen järjestys:

1. Lisää karkeasti raastetut porkkanat ja kuutioiksi sipulit kattilaan, jossa on kasviöljyä. Lähetä paistamiseen liedellä.
2. Leikkaa kuoritut kesäkurpitsa kuutioiksi ja lisää pannuun vihannesten kanssa. Jatka kiehumista jatkuvasti sekoittaen tomaattipastan lisäämisen jälkeen.
3. Lisää 30 minuutin kuluttua suolakurkkua, suolaa, sokeria ja pidä vielä 30 minuuttia.
4. Kun aika on kulunut, kaada etikka ja keitä 10 minuuttia.
5. Jaa salaatti purkkien kesken ja kääri.

Yksinkertainen resepti kalasalaattia talvella sillillä

Jokainen kotiäiti yrittää varastoida enimmäismäärän talvea varten. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla myös reseptiä sillisalaattia.

Komponentin rakenne:

• 2 kg silliä (filee);
• 5 kg tomaattia;
• 1 KPL. punajuuret;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 2 rkl. l. suola;
• 0,5 rkl.Sahara;
• 1 rkl. l. etikka.

Ruoan valmistamiseksi sillillä talveksi tämän reseptin mukaan on suoritettava tietyt prosessit:

1. Leikkaa sillifilee poikittain keskikokoisiksi paloiksi.
2. Pese punajuuret, porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Pilko tomaatit kuutioiksi poistamatta kuorta. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Ota kattila paksulla pohjalla ja kaada auringonkukkaöljy. Laita porkkanat, punajuuret, tomaatit ja hauduta suljetun kannen alle 30 minuuttia kääntämällä kohtalaiseen lämpöön.
4. Lisää sillifilee, lisää sipuli, mausta mausteilla ja pidä vielä 30 minuuttia. Lisää etikka 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
5. Levitä kuuma salaatti steriloituihin astioihin ja sulje kansi. Sijoita sivuun jäähtymään kääntämällä ja käärimällä kukin purkki etukäteen.

Kalasalaatti talveksi villakuoreella

Tämän reseptin mukaan suositusta merikalakapselista voit valmistaa maukkaan ja epätavallisen talvivalmisteen, joka makuunsa muistuttaa kilohailia tomaatissa. Salaattia voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana sekä täydentää millä tahansa lisukkeella.

Komponentin rakenne:

• 2 kg kapeliinia;
• 1 kg porkkanaa;
• 0,5 kg sipulia;
• 2 kg tomaattia;
• 0,5 kg punajuurta;
• 100 ml etikkaa;
• 2 rkl. l. suola;
• 6 rkl. l. Sahara;
• 500 ml öljyä.

Resepti sisältää sellaisten prosessien toteuttamisen kuin:

1. Kuori kapselit, erota pää ja pese sitten, leikkaa paloiksi. Jaa yksi kala 2-3 osaan.
2. Paista sipulit kullanruskeaksi. Pilko porkkanat, punajuuret karkealla raastimella.
3. Aseta kaikki valmistetut ainesosat keittoastiaan.
4. Jauhaa tomaatit lihamyllyllä ja lisää loput tuotteisiin. Lähetä kiehuvaksi kääntämällä pieni tulipalo 1,5 tunniksi, ennen kuin se on peitetty kannella. Sammutusprosessin aikana koostumus on sekoitettava säännöllisesti.
5. Mausta suolalla, etikalla, lisää sokeri ja pidä vielä puoli tuntia.
6. Valmista valmis talvisalaatti kalalla steriloiduissa astioissa ja korkissa. Käännä ympäri ja kääri peitolla.

Yksinkertainen kalasalaatti talveksi kilohailista

Pieni budjetti, mutta tämän ruokareseptin mukaan erittäin herkullinen kilohailisalaatti yllättää sinut voimakkailla tomaattihaudetuilla merikaloilla ja vihannesten aromilla. Voit tehdä tämän ottamalla:

• 3 kg kilohailia;
• 1 kg porkkanaa;
• 500 g punajuurta;
• 500 g sipulia;
• 3 kg tomaattia;
• 1 rkl. l. etikka;
• 1 rkl. öljyt;
• 3 rkl. l. suola;
• 1 rkl. Sahara.

Ruoanlaittoprosessit reseptin mukaan:

1. Kuori ja leikkaa kilohaili, pese se erityisen huolellisesti.
2. Pilko pestyt tomaatit paloiksi ja pilko lihamyllyllä. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi. Kuori ja pilko punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella.
3. Ota iso emalikulho ja laita kaikki valmistetut ainesosat siihen, kaada auringonkukkaöljy, lisää sokeri, mausta suolalla ja lähetä liesi. Kuumenna kiehuvaksi ja pidä 1 tunti kääntämällä matalalla lämmöllä.
4. Lisää kilohaili, sekoita sitten ja keitä vielä 1 tunti. Lisää etikkaa 7 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
5. Täytä astiat saadulla haudutetulla koostumuksella, sulje ne ja kääri ne ylösalaisin peitolla, aseta sivuun, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Jokikalasalaatti talveksi

Alkupala, joka ei pysy missään pöydässä pitkään. Tähän reseptiin kuuluu sellaisten jokikalojen käyttö: ahven, ristikarppi, röyhelö, kinkku, särki ja muut pikkutavarat. Tämän reseptin valmistaminen vie paljon aikaa, mutta valmiste osoittautuu paljon maukkaammaksi ja terveellisemmäksi.

Mitä ainesosia tarvitaan:

• 1 kg ristikarpia;
• 4 porkkanaa;
• 700 g sipulia;
• suola, öljy.

Tärkeitä reseptin ruoanlaittopisteitä:

1. Puhdista kala vaa'asta ja suolesta ja pese se sitten erityisen huolellisesti.
2. Leikkaa karppi ohuiksi paloiksi ja laita kattilaan, suolaa ja aseta sivuun 1 tunniksi.
3. Pese porkkanat ja pilko kuorineen, pilko raastimella. Kuori sipuli ja pilko se puolirenkaiksi.
4. Yhdistä kala valmistettujen vihannesten kanssa.
5. Lisää noin 3 rkl jokaiseen purkkiin. l. auringonkukkaöljyä, laita sitten kala ja vihannekset.
6. Ota kattila, jonka pohjalle laita pyyhe, laita astiat sisällön kanssa päälle ja kaada vettä tölkkien ripustimien päälle. Peitä yläosa kannilla ja anna sen kiehua 12 tuntia kääntämällä matalalle lämmölle.
7. Kääri valmis salaatti kannella ja laita se peiton alle, kunnes se jäähtyy.

Munakoiso ja kalasalaatti talveksi

Yksinkertaisen välipalan tasapainoinen maku ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä. Reseptin luomiseksi sinun on käytettävä vain tuoretta kalaa tuotteen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

Komponenttisarja:

• 1 kg makrillia;
• 1 kg munakoisoa;
• 1,5 kg tomaattia;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipuli;
• 200 ml öljyä;
• 150 ml etikkaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 3 rkl. l. suola.

Resepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Valmista kala poistamalla pää, evät, häntä ja suolet. Profiloi ruhot poistamalla pintakerros ja pilko ne sitten levyinä, joiden leveyden tulisi olla 3 cm.
2. Leikkaa pestyt munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi. Suolaa valmistetut vihannekset ja aseta 15 minuutiksi. Pilko kuorittu sipuli kuutioiksi ja tee tomaattimehu tomaateista.
3. Ota muhennos voilla, laita sipuli ja munakoiso siihen ja sekoita puisella lastalla. Anna kiehua ja lisää 15 minuutin kuluttua tomaattimehua, mausteita, sokeria, suolaa. Keitä 10 minuuttia, kytke makrilli päälle ja pidä vielä 30 minuuttia.
4. Kaada etikka 7 minuuttia ennen valmistumista ja sekoita kaikki erityisen huolellisesti.
5. Täytä purkit kuumalla salaatilla ja korkilla, käännä sitten ympäri ja peitä lämmin huopa.

Nopea tomaattisalaatti kalalla talvella

Yksinkertaisen reseptin mukaan tämä kotitekoinen talvivalmiste voidaan tarjota lounaaksi, illalliseksi lisukkeen kanssa tai kylmänä välipalana. Tarvitsisi:

• 400 g silliä;
• 750 g tomaattia;
• 100 g punajuurta;
• 150 g sipulia;
• 300 g porkkanaa;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. etikka.

Resepti kalaa ja vihanneksia talvella:

1. Paista puoliksi hienonnettu sipuli kohtuullisessa määrässä öljyä läpinäkyväksi.
2. Siirtää valmistetun sipulin astiaan, jossa salaatti kypsennetään.
3. Pilko kuoritut porkkanat tehosekoittimella ja lisää sipuliin ennen paistamista erillisessä pannussa.
4. Kuori punajuuret, paista pehmeiksi ja lähetä vihannesten kaatopaikalle.
5. Kaada tomaattikastike tomaatista lyömällä sekoittimella ja hieromalla seulan läpi. Hauduta kohtalaisella lämmöllä 20 minuuttia.
6. Kun kasviskoostumus haudutetaan, valmistaa silli erottamalla päät ja poistamalla suolet. Lisää sitten kalaa vihanneksiin, mausta suolalla, lisää sokeri, kaada etikka ja hauduta perusteellisen sekoituksen jälkeen puoli tuntia.
7. Pakkaa kuuma salaatti purkkeihin, steriloi ne etukäteen ja sulje ne kannella.

Hämmästyttävä salaatti talvella kalan ja riisin kanssa

Salaatin valmistaminen kalalla tämän reseptin mukaan voi korvata toisen ruokalajin ja auttaa jokaista kotiäitiä ruokkimaan koko perheen ravitsevalla illallisella. Voit valmistaa ruokaa varastoimalla:

• 1,5 kg makrillia;
• 300 g keitettyä riisiä;
• 400 g sipulia;
• 3 kpl pippuri;
• 3 kpl porkkanat;
• 200 g voita.

Reseptin valmistelun ominaisuudet:

1. Kuori ja keitä kala palasiksi leikkaamisen jälkeen. Laita riisi kypsymään. Kuori tomaatit ja pilko ne lihamyllyllä.
2. Yhdistä saatu tomaattisose 10 g öljyyn ja keitä 10 minuuttia.
3. Laita kala, tomaattikoostumus kattilaan ja lähetä liesi 1 tunniksi.
4. Paista hienonnetut paprikat, sipulit, porkkanat, lisää sitten astian sisältöön, hauduta vielä 20 minuuttia.
5. Kun aika on kulunut, lisää riisi ja keitä 15 minuuttia.
6. Pakkaa steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Salaatti kalan ja ohran kanssa talveksi

Sadonkorjuu on erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetuille säilykkeille, koska se sisältää vain luonnollisia ainesosia. Tämän talvisalaatusalaatin ansiosta voit saada itsenäisen ruokalajin sekä erinomaisen kastikkeen keittoon.

Komponentit ja mittasuhteet:

• 500 g ohraa;
• 4 kg merivalkoista kalaa;
• 3 kg tomaattia;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 200 g sokeria;
• 2 rkl. öljyt;
• 2 rkl. l. suola.

Reseptien valmistusprosessit:

1. Pese ohra ja kaada kiehuvaa vettä päälle, jätä kunnes se turpoaa. Valmistele kalat: katkaise heidän päänsä, poista suolet, poista iho. Keitä saatu filee.
2. Pilko tomaatit, kaada saatu tomaattikoostumus kattilaan ja kiehuu 20 minuuttia liedelle lähettämällä.
3. Kuoritut porkkanat ja pilko sipuli kuoresta. Lähetä sitten vihannekset uuniin paistettavaksi kullanruskeiksi.
4. Yhdistä tomaattikoostumus paistettujen vihannesten kanssa, lisää kala, ohra, suola, makeuta ja keitä, kunnes ohra on täysin kypsynyt.
5. Kaada etikkaa, sekoita, levitä kuuma työkappale talveksi 7 minuuttia ennen kypsentämistä purkkeihin ja kääri.

Kalasäilykkeet vihanneksilla talvella

Kuuluisa säilyke - kilohaili tomaattissa - voidaan valmistaa kotona tietäen helposti valmistettavan reseptin. Lisäksi myymälätuotteiden hylkäämiseen on syytä, koska kotitekoisten tuotteiden maku on monta kertaa parempi kuin tehtaan tuotanto.

Ainesosien resepti:

• 2,5 kg kilohailia;
• 1 kg sipulia;
• 2,5 kg tomaattia;
• 1 kg porkkanaa;
• 400 g voita;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 200 ml etikkaa;
• 2 rkl. l. suola.

Resepti vaiheittain:

1. Jauhaa tomaatit lihamyllyllä ja keitä 1 tunti.
2. Valmista vihannekset: kuoritut ja raastetut porkkanat ja hienonnetut sipulit, paista auringonkukkaöljyssä.
3. Yhdistä vihannekset tomaattipastan kanssa, mausta suolalla, lisää sokeri, mausteet, sekoita ja keitä 40 minuuttia.
4. Ota pata tai valurautapannu ja aseta päälle kasvikerros - kerros kilohailia ja toista niin 3 kertaa. Sulje astia kannella ja hauduta uunissa 3 tuntia. Kaada etikkaa 7 minuuttia ennen sammuttamista.
5. Jaa kala ja vihannekset talveksi purkkeihin ja sulje kannella.

Valmistautuminen talveksi: kalasalaatti vihannesten ja punajuurien kanssa

Vihannesvalikoima antaa salaatille maun kesältä, ja kala antaa sille erityisen pikantin. Tämän reseptin mukainen tasapainoinen valmiste tyydyttää nopeasti nälän, sitä voidaan käyttää keittona keitolle, täytteenä suljetulle voileivälle, piirakaksi. Valmistele sitä varastoimalla seuraavat ainesosat:

• 1 kg makrillia;
• 200 g punajuurta;
• 300 g sipulia;
• 700 g porkkanaa;
• 1,3 kg tomaattia;
• 100 ml öljyä;
• 20 g suolaa;
• 50 ml etikkaa;
• mausteet maun mukaan.

Reseptin mukainen toimintatapa:

1. Pilko juurikkaat, porkkanat, sipulit karkealla raastimella.
2. Vaalenna ja kuori tomaatin hedelmät, lähetä sekoittimeen.
3. Laita öljy syvään kattilaan, lämmitä ja paista sipuli.
4. Täytä porkkanat ja pidä 5 minuuttia, lisää myöhemmin loput vihannekset, tomaatti, suola, kiehauta.
5. Keitä kala, leikkaa, poista luut ja lisää sitten kattilaan.
6. Hauduta 1 tunti, lisää mausteet ja etikka 7 minuuttia ennen keittämistä.
7. Pakkaa ja peitä kala ja vihannekset talveksi purkkeihin.

Kalasalaattien varastointisäännöt

Kun kalasalaatti talvella purkissa on jäähtynyt, se on lähetettävä varastoitavaksi pimeisiin huoneisiin, joiden ilmankosteus on 75% ja lämpötila noin 15 ° C. Purkit on myös suojattava suoralta auringonvalolta ja keinovalaistukselta, koska kasvimateriaalit sisältävät hapettuneita vitamiineja. Tämän seurauksena haitallisten mikro-organismien kehitysprosessi alkaa.

Johtopäätös

Kalasalaatti talvella on erinomainen alkupala juhlapöydälle. Tämä valmiste yllättää varmasti kaikki ystävät ja sukulaiset, jotka tulevat ensi kerralla toivossa kokeilla tätä kulinaarista mestariteosta uudelleen.

Suositellut merkinnät

Sterilointi kaasu-uunissa

Lumikat talveksi omassa mehussaan

Liotettu lakka

Puolukka tyhjät talveksi ilman keittämistä

Borsch-kastike hitaassa liesi talvella

Borsch-kastike talveksi

Kalasäilykkeet talvella kotona

Mausteiset punajuuret talvella

Jäädyttävät punajuuret boršille talveksi