Sisältö
Pohjoisten mansikoiden korjuun ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös säilyttää suurin osa vitamiineista ja hyödyllisistä ominaisuuksista. Lakka on omassa mehussaan nopea ja helppo resepti maukkaiden ja terveellisten marjojen korjaamiseen talveksi.
Salojen valmistamisen salaisuudet omassa mehussa
Jotta kypsennät mansikoita omassa mehussa, sinun on ensin valittava ainesosat. Marjan on oltava kypsää, koska vain tällaiset näytteet tuottavat tarvittavan määrän mehua tehokkaasti ja nopeasti. Ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, sinun on lajiteltava se ja huuhdeltava se. On suositeltavaa tehdä tämä huolellisesti, jotta raaka-aineita ei murskataan etuajassa.
Muiden ainesosien on oltava korkealaatuisia, ja purkkien, joihin tuotetta varastoidaan, on oltava puhtaita ja steriloituja. Muista lajitella marjat heti kotiin tulon jälkeen ja poimia sieltä kaikki roskat, oksat, lehdet.
Ylikypsä hedelmä on erittäin herkkä raaka-aine, ja siksi valmistelussa ja pesussa on oltava varovainen. Mahdolliset vahingot johtavat tuotteen eheyden ja pilaantumisen rikkomiseen. Mutta kypsymättömät lakat eivät välttämättä käynnistä tarvittavaa nestettä välittömästi, ja siksi on parempi käyttää sitä muun tyyppisiin valmisteisiin: säilykkeisiin, hilloihin tai yksinkertaisesti kuivata. Pakastettu marja on myös suosittu, mikä säilyttää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia pitkään.
Pilvet omassa mehussa sokerilla
Sokeri on tärkein ainesosa, joka auttaa marjaa vapauttamaan mehunsa ja pysyvän pitkään. On olemassa useita reseptejä lakkojen valmistamiseksi omassa sokerissaan ja mehussaan.
Ensimmäistä reseptiä varten sinun on otettava puoli kiloa lakkoja ja 250 g sokeria. Kypsennystapa on seuraava:
- Huuhtele marjat ja tyhjennä.
- Kaada kerroksittain kattilaan vuorotellen sokerin kanssa.
- Jokaisen sokerikerroksen tulisi olla noin 5 mm.
- Peitä raaka-aineiden purkki kannella, jäähdytä.
- Viiden tunnin kuluttua ota se ulos ja anna sen valua suodattimen läpi erilliseen astiaan.
- Keitä saatu neste ja anna sen kiehua muutaman minuutin ajan matalalla lämmöllä.
- Laita raaka-aine steriloituihin purkkeihin ja kaada kiehuva juoma.
- Rullaa ylös ja käännä tölkit sitten ympäri ja kääri ne niin, että ne jäähtyvät mahdollisimman hitaasti.
Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne huoneeseen, jonka lämpötila on enintään + 10 ° C. Niitä voidaan varastoida siellä enintään kaksi vuotta, varsinkin jos auringonvaloa ei ole.
Toista reseptiä varten sinun on otettava lakkoja ja sokeria. Resepti:
- Lajittele varovasti ja huuhtele sitten.
- Kaada purkkeihin nopeudella 2 cm raaka-aineita - 2 rkl. rkl sokeria.
- Ravista purkkeja niin, että tuote mahtuu tiukemmin eikä aiheuta ilmataskua.
- Viimeinen kerros on sokeria, jossa on "liukumäki".
- Peitä purkit keitetyllä kannella ja laita pimeään paikkaan 5 tunniksi.
- Steriloi kaikki purkit 5 tunnin kuluttua kattilassa 15 minuutin ajan.
- Steriloinnin sijaan kokeneet kotiäidit suosittelevat lämmitystä uunissa. Tätä varten aseta kylmään uuniin ja lämmitä se 120 ° C: seen. Joten seiso 15 minuuttia ja nosta sitten lämpötila 150 ° C: seen ja pidä sitä vielä 15 minuuttia.
- Kierrä tölkit ylös ja kääri ne hitaaseen jäähdytykseen vanhoihin peitteisiin.
Mikä tahansa näistä resepteistä auttaa täydellisesti säilyttämään sekä marjan että kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Marja antaa mehun täydellisesti, ja siksi sokeria ei tarvita, joskus riittää pari lusikkaa tuoretta raaka-ainekerrosta kohti.
Vadelmia omassa mehussaan ilman sokeria
Aihion valmistamiseksi ilman sokeria sinulla on oltava 1 kg marjoja ja 700 ml juomavettä. Hankinta-algoritmi on seuraava:
- Käy läpi, poista kaikki sairaat ja ryppyiset näytteet ja huuhtele sitten juoksevalla kylmällä vedellä.
- Laita puhtaat, steriloidut purkit.
- Täytä marjoilla 2/3 säiliön tilavuudesta.
- Täytä loput juomalla kylmää vettä.
- Peitä astia sideharsolla ja taita se useita kertoja. Sideharso on puhdas ja kostea. Kiinnitä päähän kierteellä tai joustavalla nauhalla, jotta sideharso ei luista.
- Aseta kellariin pitkäaikaista varastointia varten.
Tässä muodossa työkappaletta säilytetään enintään kaksi vuotta, eikä se menetä lainkaan ominaisuuksiaan ja vitamiinejaan. On tärkeää, että vain kypsät ja terveelliset raaka-aineet pääsevät tällaiseen purkkiin ilman vaurioita ja sienitauteja.
Resepti hilloja omassa mehussa talvella hunajalla
Hunaja täytettä käytetään myös aihiona. Tämä on terveellinen resepti, joka auttaa vilustumaan ja heikentyneeseen immuniteettiin talvella.
Tämä on kallis resepti, mutta sen arvoinen:
- Tuote on huuhdeltava.
- Kaada kerros raaka-aineita, kaada kolme ruokalusikallista hunajaa.
- Joten täytä koko purkki.
- Yläkerros on hunajaa, jossa on liukumäki.
- Sulje kansi tiukasti.
Marja päästää nesteen sisään ja seisoo rauhallisesti viileässä huoneessa koko talven. Milloin tahansa käsillä on hyödyllinen herkku, jossa on valtava joukko vitamiineja ja vahvistavia aineita. +4 ° C: n lämpötilassa marjaa voidaan varastoida yli vuoden ajan. On tärkeää, että aurinko ei putoa näille pankeille, muuten voi alkaa epämiellyttäviä prosesseja.
Säännöt lakkojen säilyttämisestä omassa mehussaan
Lakkaiden säilyttäminen omassa mehussaan ei ole eroa kuin muiden aihioiden säilyttäminen. Ensinnäkin tarvitset viileyttä. Lämpimänä marjat voivat käydä tai heikentyä. Optimaalinen varastointilämpötila on 4–8 ° C. Paras paikka on kellari tai kellari. Asunnossa se voi olla parveke tai jääkaappi.
Toinen ehto on valon puuttuminen. Kaikki työkappaleet säilyvät paremmin pimeässä.
Johtopäätös
Lumikat omassa mehussaan talveksi ovat todellinen vitamiinivarasto. Tuote sisältää kaiken tarvittavan immuniteetille, ja miellyttävä maku yhdessä sokerin tai hunajan kanssa ei jätä välinpitämättömäksi mitään gourmetia. Talvella aihiota voidaan käyttää sekä tuoreena että kompottien, kulinaaristen ruokien, leivonnaisten ja hedelmäsalaattien valmistamiseen. Joka tapauksessa immuunijärjestelmä on kiitollinen tällaisesta tuesta kylminä talvi-iltoina, jolloin infektio on jokaisessa kulmassa. Reseptejä on jokaiseen makuun, ja algoritmi on hyvin yksinkertainen, tärkeintä on noudattaa myöhemmän varastoinnin sääntöjä.
