Kuinka suolata villi valkosipuli

Villin valkosipulin suolaus kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on tietää, miten se tehdään oikein. On parempi kerätä luonnonvaraista valkosipulia peittaukseen loppukeväästä alkukesästä. Kasvissa ei saa olla kukkia. Marinoidulla luonnonvalkosipulilla on mausteinen maku, joka muistuttaa hieman valkosipulia.

Voiko suolata luonnonvaraista valkosipulia

Villin valkosipulin suolaus kotona ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä. Se osoittautuu tuoksuvaksi välipalaksi, ja kasvi säilyttää parantavan ominaisuutensa pitkään.

Luonnonvalkosipulin peittaukseen on monia reseptejä. Työkappale on valmistettu kuumalla, kuivalla tavalla. Tee välipala yrtteillä, kanelilla, tomaattikastikkeella, valkosipulilla tai pekonilla.

Suolatun luonnonvaraisen valkosipulin edut

Suolattu villi valkosipuli voi olla sekä hyödyllistä että haitallista. Tämä ainutlaatuinen kasvi sisältää monia vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä.

Suolatun luonnonvaraisen valkosipulin hyödylliset ominaisuudet

1. Parantaa ruoansulatuskanavaa, aktivoi mahamehun tuotannon.
2. Uudistaa veren koostumuksen.
3. Lisää ruokahalua.
4. Käytetään vilustuminen, reuma, suoliston infektiot ja märkivä sairaudet.
5. Sillä on tonic, bakterisidinen ja anti-scurvy ominaisuus.
6. Alentaa verenpainetta ja estää kolesteroliplakkien muodostumisen.
7. Stimuloi aineenvaihduntaprosesseja kehossa.
8. Vahvistaa hermostoa.
9. Erinomainen lääke vitamiinipuutteeseen, uneliaisuuteen, väsymykseen ja väsymykseen.

Suolatun luonnonvaraisen valkosipulin hyödylliset ominaisuudet eivät heikene edes pitkäaikaisessa varastoinnissa.

Kuinka peittää luonnonvaraista valkosipulia kotona

Ramson on suolattu suolavedessä, erilaisilla lisäaineilla. Helpoin tapa valmistaa kasvi on leikata se pieniksi paloiksi, ripotella suolalla, sekoittaa ja järjestää purkkeihin.

Voit suolata paitsi varret, myös lehdet, jotka voidaan tarjoilla jopa juhlapöydälle pääruokana.

Työkappale saa kirkkaan maun ja rikkaan aromin, jos lisäät siihen erilaisia ​​mausteita. Tilli ja laakerinlehti tekevät kauniista suolasta. Jos haluat maustetta, lisää valkosipulia. Neilikan silmut lisäävät maustetta.

Voit muuttaa mausteiden määrää makusi mieltymysten mukaan. Suolaa lisätään niin paljon kuin reseptissä ilmoitetaan, muuten on olemassa vaara, että työkappale ei seiso pitkään.

Luonnonvalkosipulin kuuma suolaus

Helppo valmistaa resepti luonnonvalkosipulin säilykkeille. Suolaamiseen tarvitset vain vettä, suolaa ja pääainesosan.

Ainekset

• 1 kg luonnonvaraista valkosipulia;
• 1 litra lähdevettä;
• 50 g pöytäsuolaa.

Keittotapa:

1. Huuhtele pääainesosa huolellisesti, aseta sopivaan astiaan, on parempi, jos se on leveä kattila.
2. Liuota suola veteen ja kiehauta. Suodata saatu suolaliuos cheeseclothin läpi taittamalla se useita kertoja. Tämä päästää eroon sedimentistä, joka on muodostunut suolan liuottamisen jälkeen.
3. Kaada varret kuumalla suolaliuoksella, aseta levy päälle, johon sorron asettamiseksi.
4. Jätä suolakurkkua suoraan huoneeseen. Pinnalle muodostuva vaahto poistetaan lusikalla.
5. Suolausaika - 2 viikkoa. Ajoittain on tärkeää tarkistaa yrtit suolan suhteen ottamalla massa.Aseta lopputuote purkkeihin ja säilytä jääkaapissa tai vie astia kellariin.

Kuinka kuivata suolaa valkosipulia

Luonnonvalkosipulin lehdet suolataan kuivalla tavalla ja lisätään sitten valmiisiin ruokiin. Vähäisen lämpökäsittelyn ansiosta kaikki ravinto- ja makuominaisuudet säilyvät.

Ainekset:

• 50 g karkeaa kivisuolaa;
• 1 kg luonnonvaraista valkosipulia.

Keittotapa:

1. Lehdet pestään perusteellisesti, kukin avautuu. Aseta seulaan ja jätä neste valumaan.
2. Kasvi leikataan ei liian suuriksi, 2 cm paksuiksi nauhoiksi.
3. Murskaa hienonnetut vihreät kevyesti, ripottele suolalla ja jauhaa. Ne asetetaan steriileihin purkkeihin, jotka tunkeutuvat hyvin niin, että tyhjiä kohtia ei ole. Kannet keitetään ja astia rullataan niiden mukana. Lähetetään varastoon viileään huoneeseen.

Kuinka suolata villi valkosipuli yrtteillä ja kanelilla välittömästi purkkeihin

Tässä tapauksessa kaneli lisää pikanttia ja vihreät tekevät työkappaleesta kirkkaan ja ruokahalun.

Ainekset:

• 100 ml pöytäviiniä;
• 900 g luonnonvalkosipulia;
• maustaa neilikka, yrtit ja kaneli;
• 1 litra suodatettua vettä;
• 50 g hienoa sokeria ja pöytäsuolaa.

Keittotapa:

1. Kasvin varret ja lehdet pestään perusteellisesti, jätetään useiksi minuuteiksi, tulvataan puhtaalla vedellä. Pankit steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Tärkein ainesosa sijoitetaan valmistettuihin lasiastioihin. Vesi kiehuu, suolaa, loput mausteet ja yrtit lisätään. Marinadi keitetään 3 minuuttia, kaadetaan etikka, sekoitetaan ja poistetaan liedeltä.
3. Villi valkosipuli kaadetaan purkkiin kiehuvalla marinadilla. Rullaa hermeettisesti kannen kanssa, ennen kuin se on kiehunut.

Suolattu villivalkosipuli kirsikka- ja herukalehdillä

Sadonkorjuu on mausteista ja aromaattista kirsikka- ja herukalehtien lisäämisen ansiosta. On tärkeää, että ne ovat juuri revittyjä, vaurioittumattomia ja tahrattomia.

Ainekset:

• villin valkosipulin varret;
• 50 g kivisuolaa;
• kirsikan lehdet;
• 1 litra suodatettua vettä;
• tillin siemenet ja oksat;
• pippurit;
• mauste.

Keittotapa:

1. Kasvin varret pestään hyvin juoksevalla vedellä. Asettele pyyhkeelle ja kuivaa. Sama menettely suoritetaan hedelmäpuiden lehdillä.
2. Steriileissä lasiastioissa luonnonvaraisen valkosipulin, herukanlehtien, kirsikoiden ja muiden ainesosien varret asetetaan kerroksittain.
3. Liuota suola veteen ja kiehauta. Kaada säiliön sisältö ja jätä 2 viikkoon huoneenlämpötilaan. Pinnalle muodostuva vaahto poistetaan lusikalla.
4. Käymisprosessin lopussa suolaliuos lisätään purkkeihin ja kääritään.

Kuinka suolata luonnonvaraista valkosipulia kotona: resepti etikalla

Etikan lisäämisen ansiosta suolausprosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Työkappaleella on mausteinen maku.

Ainekset:

• 50 g hienoa sokeria;
• 1 rkl. suodatettu vesi;
• 30 g kivisuolaa;
• 210 ml pöytäviiniä.

Keittotapa:

1. Luonnonvalkosipulin versot ja lehdet pestään juoksevalla vedellä, kaadetaan puhtaalla vedellä ja jätetään tunniksi.
2. Valmistetut vihreät asetetaan pankkeihin, kiristämällä sitä tiukasti. Yhdistä vesi etikan, sokerin ja suolan kanssa. Laita tuleen ja keitä kiehumisesta 3 minuuttia. Sisältö kaadetaan suolaliuoksella, suljetaan, käännetään ympäri ja jätetään huoneenlämpötilaan 2 tunniksi.

Suolainen luonnonvalkosipulin ja sian salaatti talveksi

Tätä alkuvaihtoehtoa voidaan käyttää voileipiin, lisätä ensimmäisiin ruokalajeihin, salaatteihin tai paistaa sen kanssa.

Ainekset:

• mausteet;
• 30 g kivisuolaa;
• 200 g luonnonvalkosipulia;
• 400 g rasvaa.

Keittotapa:

1. Ensimmäinen vaihe on hieroa pekonia suolalla. Aseta se emaliastiaan, peitä kansi ja jätä päiväksi.
2. Määritetyn ajan kuluttua ylimääräinen suola poistetaan pekonista ja itse tuote leikataan paloiksi.
3. Huuhtele vihreät, pilko pieniksi paloiksi. Kierrä yhdessä rasvaa lihamyllyssä.
4. Massa sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan steriloituihin lasiastioihin. Kierrä ilmatiiviisti keitetyt kannet.Säilytä välipala jääkaapissa enintään vuoden ajan.

Resepti villisipulin valkosipulille tillillä ja piparjuurella

Mausteinen välipala lämmittää sinut kylmällä talvella ja korvaa ravinteiden puutteen kehossa. Se kulutetaan heti valmistamisen jälkeen, mutta on suositeltavaa, että se seisoo useita kuukausia, joten se on paljon maukkaampaa.

Ainekset:

• 1 litra lähdevettä;
• 3 osaa luonnonvaraista valkosipulia;
• 70 g kivisuolaa;
• 1 osa tilliä ja piparjuurijuuria;
• pippurit;
• Laakerinlehti.

Keittotapa:

1. Kasvin lehdet lajitellaan valitsemalla vain kokonaiset yksilöt vahingoittumattomina. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa levittämällä pyyhkeelle.
2. Piparjuurijuuri pestään, kuoritaan ja hienonnetaan. Tillivihreät huuhdellaan ja leikataan paloiksi. Villi valkosipulin lehdet laitetaan steriileihin kuiviin purkkeihin vuorotellen tillin, piparjuuren ja laakerinlehtien kanssa.
3. Puinen ympyrä asetetaan kurkkuun ja sorron päälle. Jonkin ajan kuluttua käymisprosessi alkaa. Vaahto poistetaan säännöllisesti lusikalla, ja sorros pestään suolaliuoksessa.
4. Kahden viikon kuluttua sorto poistetaan, suolaliuos lisätään ja purkit kääritään keitetyillä kannilla. Lähetetään varastoon viileään, pimeään paikkaan.

Suolaa villivalkosipulia talveksi tomaattikastikkeessa

Tämä resepti tekee herkullisen välipalan, jonka voi nauttia milloin tahansa vuoden aikana. Se valmistetaan yksinkertaisesti yksinkertaisista ja edullisista tuotteista.

Ainekset:

• 50 g hienoa sokeria;
• 2 kg luonnonvaraista valkosipulin lehtiä;
• 120 g kivisuolaa;
• 800 ml lähdevettä;
• 2 laakerinlehteä;
• 200 g tomaattipasta;
• pippuria.

Keittotapa:

1. Kasvin lehdet pestään perusteellisesti, täytetään puhtaalla vedellä ja pidetään tunnin ajan. Asettele paperipyyhkeelle ja kuivaa.
2. Vesi keitetään, siihen lisätään kaikki ainesosat ja tomaattipasta. Keitä seosta 3 minuuttia ja poista liedeltä.
3. Lehdet pakataan lasiastioihin steriloinnin jälkeen. Kaada kuumaa suolaliuosta ja peitä kansi. Säiliö asetetaan laajaan pannuun, vuoraamalla pohja pyyhkeellä. Kaada kuumaa vettä hartioihin asti ja steriloi matalalla lämmöllä 20 minuutin ajan. Säiliöt poistetaan, suljetaan ja lähetetään varastoon viileään huoneeseen.

Säilötyt valkosipulit: resepti valkosipulilla

Työkappale saa rikkaan tuoksun ja kirkkaan maun, jos lisäät erilaisia ​​mausteita pääainesosaan. Valkosipuli lisää maustetta. Tilli ja laakerinlehdet lisäävät makua ja kaunista väriä.

Ainekset:

• 4 neilikan silmuja;
• 500 g nuorta luonnonvaraista valkosipulia;
• 4 laakerinlehteä;
• 100 g kivisuolaa;
• 1 nippu tilliä;
• 1 litra suodatettua vettä;
• 4 pippuria;
• 10 g rakeistettua sokeria;
• 1 valkosipulinkynsi.

Keittotapa:

1. Ensimmäinen vaihe on suolaliuoksen valmistaminen. Laita vesi kattilaan liedelle, lisää siihen sokeria ja suolaa, keitä muutama minuutti ja jäähdytä hieman, jotta kiehuva neste ei kypsennä nuoria lehtiä.
2. Tärkein ainesosa pestään ottamalla vain kokonaiset näytteet ilman vaurioita ja pilaantumisen jälkiä. Kasvi leikataan pieniksi paloiksi ja sijoitetaan steriileihin kuiviin lasiastioihin.
3. Täytettyjen astioiden päälle asetetaan hienonnettu tilli, laakerinlehti, neilikan silmut, kuoritut ja viipaloidut valkosipulit, pippurit.
4. Sisältö kaadetaan valmistetulla suolaliuoksella ja purkit kääritään keitetyillä kannilla.

Suolatun luonnonvaraisen valkosipulin varastointisäännöt

Säilötyt suolatut vihreät säilytetään viileissä huoneissa, joissa ei ole pääsyä auringon säteisiin. Jos työkappale suljetaan nailonkannilla, sitä säilytetään jääkaapissa.

Johtopäätös

Jopa aloitteleva kotiäiti voi suolata luonnonvaraista valkosipulia kotona, koska prosessi itsessään on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja. Tuloksena on herkullinen ja terveellinen välipala, jonka voi syödä milloin tahansa vuoden aikana.

Suositellut merkinnät

Kevyesti suolatut kurkut - 5 herkullista ja helppoa reseptiä

Kuinka suolata russulaa kotona

Kuinka voin suolaa: reseptit talvella, suolaus purkkeihin, ämpäriin, nailonkannen alla

Marinoituja tomaatteja talveksi purkkeihin

Paistettuja hunajasieniä talveksi

Kylmä peittaus vihreät tomaatit kattilassa

Kuinka vihreät tomaatit suolakurkkua nopeasti

Suolaa vihreitä tomaatteja purkkeihin talveksi

Kuinka suolata punaista kaalia