Sisältö
Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat käyttäneet luonnon lahjoja omiin tarkoituksiinsa. Kuivatun linnun kirsikan käyttö ei ollut poikkeus säännöstä. Ravintokoostumuksensa vuoksi tätä kasvia on käytetty paitsi lääketieteessä ja kosmetologiassa myös ruoanlaitossa. Lisäksi he käyttävät tuoreiden hedelmien lisäksi myös kuivia linnun kirsikkamarjoja. Ruoanlaitossa on monia erilaisia reseptejä kuivattuihin lintukirsikkaruokiin.
Kuivatun linnun kirsikan edut ja haitat
Lintukirsikkapuut kasvavat Etelä-Amerikassa, Keski-Euroopassa ja Venäjän federaation länsiosassa. Puutarhureilla on nyt yli 20 syötävää lajiketta tästä kasvista, mutta marjojen poimiminen on erittäin vaikeaa puiden korkeuden takia, joskus ne saavuttavat viisikerroksisen rakennuksen korkeuden. Ja linnun kirsikka tuottaa hedelmää vain kerran kahdessa vuodessa.
Monet rakastajat tietävät, että kuivatun linnun kirsikan edut ovat korkeammat kuin tuoreet marjat. Lisäksi arvokkain ja kallein on kuivattu punainen lintukirsikka.
Kuivatun linnun kirsikan käyttö ruoanlaitossa johtuu sen vähäisestä kaloripitoisuudesta, vain 101 kcal / 100 g tuotetta. Samanaikaisesti siinä ei ole rasvaa, ja 100 g: ssa marjoja on vain 6,4 g proteiineja ja 16,8 g hiilihydraatteja.
Kaikki kuivatun linnun kirsikan ominaisuudet johtuvat sen koostumuksesta:
- vitamiinit (A, B, C, E, PP);
- hivenaineet (kalium, magnesium, kalsium, rauta, seleeni, jodi, kupari, kromi, molybdeeni, koboltti, nikkeli, natrium, fosfori, boori, alumiini, pii);
- orgaaniset hapot (omenahappo, sitruunahappo);
- beetakaroteeni ja rutiini;
- eteeriset öljyt;
- tanniinit;
- flavonoidit;
- fytonidit, glykosidit.
Ennen kaikkea näiden aineiden pitoisuus on kuivattuissa linnun kirsikkamarjoissa.
Ei ole yllättävää, että kuivatun linnun kirsikan käyttö on kannattavampaa, sen hyödyt ovat valtavat:
- Tämän marjan ansiosta metaboliset prosessit koko ihmiskehossa normalisoituvat. Lintukirsikka auttaa puhdistamaan maksan ja vatsan myrkkyistä, vakauttaa kolesterolitasoa ihmisen veressä.
- Monet asiantuntijat käyttävät linnun kirsikkavalmisteita haitallisten taudinaiheuttajien ja sisäisten loisten poistamiseen, jotka aiheuttavat märkiviä infektioita ja ruoansulatuskanavan kroonisia sairauksia.
- Lintukirsikan ansiosta koko organismin lihasten sävy palautuu.
- Veren koostumus ja ihmisen verisuonijärjestelmän työ paranevat.
- Kuivatun linnun kirsikan koostumuksen vuoksi sen käyttö johtaa immuniteetin vahvistumiseen, hermoston palautumiseen erilaisissa stressaavissa tilanteissa ja lievissä häiriöissä.
- Urogenitaalisen järjestelmän työ paranee. Miehillä teho kasvaa.
- Sinun on myös käytettävä lintukirsikkaa vilustumisen aikana. Se alentaa lämpötilaa hyvin ja sillä on myös kipua lievittävä vaikutus.
Tällaisista eduista huolimatta tällä marjalla on useita vasta-aiheita:
- Sitä ei pidä syödä ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentteihin. Tämä voi johtaa vakaviin seurauksiin.
- Krooninen ummetus on myös vasta-aihe linnun kirsikan käytölle lääkkeenä.
- Diabetes mellituksen yhteydessä linnun kirsikkaa ei voida kuluttaa tuotteessa olevan suuren hiilihydraattipitoisuuden vuoksi.
- Imettävien äitien ei pitäisi syödä linnun kirsikkaa, koska se voi muuttaa maidon koostumusta ja pahentaa sitä.
Missä kuivattu lintukirsikka auttaa?
Kuivattua linnun kirsikkaa, kuten tuoreita marjoja, käytetään kehon eri sairauksien hoidossa:
- hermostunut;
- tuki- ja liikuntaelin;
- immuuni;
- verenkierto;
- ruoansulatus;
- lisääntymiskyky;
- virtsateiden;
- seksuaalinen.
Tämän ainutlaatuisen marjan käyttämiseen on monia erilaisia folk-reseptejä.
Kuinka valmistaa kuivattua lintukirsikkaa ripuliin
Ripuli on yleinen ilmiö sekä lapsilla että aikuisilla. Sen hoitoon käytetään pääsääntöisesti decoctions ja infuusioita.
Lapsille
Huuhtele perusteellisesti kuivatut linnun kirsikan osat, jauhaa ne ja liuotetaan veteen suhteessa 1:12. Lämmitetään vesihauteessa 20 minuuttia ja jätetään sitten vielä puoleksi tunniksi. Siivilöi sitten useita kertoja cheeseclothin läpi erilliseen astiaan. Säilytä jääkaapissa.
Kuluta 0,1 l 3 kertaa päivässä.
Aikuisille
Vaihtoehtoja on useita. Ne valmistetaan samalla tavalla kuin lasten keittäminen samalla tavalla.
- Hedelmistä. Suhde on 1:10, keitä 20 minuuttia, jätä puoli tuntia, tyhjennä. Levitä 0,12 litraa 3 kertaa päivässä. Hoitojakson tulisi olla enintään 2 päivää.
- Kuoresta. Suhde 1:10, keitä 30 minuuttia, jätä 40 minuutiksi, valuta. Levitä 0,1 l 3 kertaa päivässä. Suurin hoitojakso on 3 päivää.
Lisäksi suuren määrän kuivattujen marjojen syöminen auttaa ripulia. Lapsilla voi olla enintään 30 kappaletta ja aikuisella enemmän.
Mitä voidaan valmistaa kuivatusta linnun kirsikasta
Lintukirsikka on löytänyt sovelluksen myös ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan erilaisia koostumuksia.
Tinktuura
Ainekset:
- vodka - 1 pullo;
- kuivatut marjat - 0,12 kg;
- sokeri - 80 g.
Ruoanlaittotekniikka:
- Jätä puolet vodkasta pulloon. Kaada loput komponentit.
- Sulje kansi ja sekoita huolellisesti.
- Siirretään pimeään paikkaan 10 päiväksi.
Osoittautuu pehmeä tinktuura ilman supistavia ominaisuuksia. Sitä voidaan käyttää paitsi alkuperäisenä alkoholijuomana, myös nesteenä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.
Siirappi
Ainekset:
- marjat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 kg.
Ruoanlaittotekniikka:
- Keittää vettä. Kaada marjat ja anna linnun kirsikan pehmentyä.
- Vaihda vesi useita kertoja.
- Erota siemenet marjoista.
- Hiero jäljellä oleva määrä huolellisesti sokerilla.
- Laita seos kattilaan ja keitä, kunnes seos on täysin sakeutunut.
- Steriloi purkit ja laita seos sinne. Kierrä kannet ylös.
Tätä siirappia voidaan käyttää erillisenä elintarvikkeena tai muiden ruokien lisäaineena tai täytteenä.
Shangi
Ainekset:
- jauhot - 0,5 kg;
- suola - 4 g;
- kuiva hiiva - 4 g;
- sokeri - 208 g;
- lämmin maito - 300 ml;
- voi - 4 g;
- muna - 1 kpl;
- marjat - 1 kg.
Ruoanlaittotekniikka:
- Taikinan valmistaminen: seuloa jauhot ja sekoita se suolaan, hiivaan, maitoon ja 8 g: aan sokeria. Vaivaa taikina.
- Sulata voi ja lisää taikinaan. Muotoile se, kääri se muoviin ja laita se jääkaappiin. Taikina on valmis, jos se on lisännyt tilavuuttaan 3 kertaa.
- Keitä marjoja vedessä muutaman minuutin ajan pehmentääkseen niitä. Jauhaa sokerilla. Laita matalalle lämmölle ja keitä 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja tyhjennä ylimääräinen neste.
- Ota taikina ulos. Rullaa mukit ulos ja laita niihin täyte. Lähikuva kuin kalkittu. Anna vaikuttaa 7 minuuttia.
- Voita muna, rasvaa kaikki shangit sillä.
- Aseta pergamentti leivinpaperille ja aseta shangit etäisyydelle toisistaan. Laita paistamaan uuniin, joka on lämmitetty 220 asteeseen, ja jätä 40 minuutiksi.
Siperian kakku
Ainekset:
- marjat - 100 g;
- maito - 0,2 l;
- muna - 4 kpl;
- voi - 20 g;
- jauhot - 125 g;
- smetanaa - 400 g;
- sokeri - 0,1 kg;
- sitruunamehu - 8 ml;
- suklaa - 1 baari.
Ruoanlaittotekniikka:
- Keitä maito. Kaada siihen pehmeitä ja hienonnettuja marjoja, keitä kolme tuntia. Siivilöi neste.
- Erota valkoiset keltuaisista.
- Vatkaa keltuaiset 1/3 sokerilla. Lisää linnun kirsikkaan.
- Voita valkoiset jäljellä olevan sokerin kanssa.
- Lisää linnun kirsikkaan. Sekoita perusteellisesti.
- Lisää loput ainekset taikinaan (paitsi smetana ja suklaa). Sekoita.
- Laita taikina voideltuun astiaan ja paista keksi esikuumennetussa uunissa 180 asteeseen puolen tunnin ajan.
Jaa taikina kahtia. Voitele perusteellisesti smetalla ja ripottele suklaalastulla.
Kuinka kuivata linnun kirsikka talveksi
Ennen kuin puhut linnun kirsikan kuivattamisesta, sinun on tiedettävä, kuinka se kerätään oikein. Tämän ainutlaatuisen kasvin eri osat korjataan eri aikoina.
Marjat otetaan parhaiten heinä-elokuussa. Lisäksi keräys tapahtuu kuivalla, lämpimällä ja kirkkaalla säällä. Päivän paras jakso on aamu. Lintukirsikka leikataan nippuina. Älä kuivaa marjaa ennen kuivausprosessia. Kuivaus tulisi suorittaa 5 tuntia linnun kirsikan poiminnan jälkeen.
Tämän kasvin kukat on korjattava toukokuussa. Oksat korjataan vasta kukinnan aikana.
Versot ja kuori on korjattava huhtikuussa ennen kukintaa. Lisäksi lehdet on leikattava saksilla, leikkureilla, mutta kuori - veitsellä.
Kuivaa lintukirsikkaa auringossa
Tämä on halvin tapa kuivata kasvi.
Marjat asetetaan puhtaille alustoille ja sijoitetaan kirkkaaseen paikkaan paahtavan auringon alla. Älä peitä sanomalehtiä niiden alla, koska tällaisen paperin maali on myrkyllistä. Mukavuussyistä voit käyttää myös ritilöitä, seulaa ja muita laitteita.
Yöllä marjat tulisi tuoda sisätiloihin, jotta aamukosteus ei pääse niihin.
Muut osat kuivataan samalla tavalla. Tämän prosessin ajanjakso on noin 2 viikkoa.
Lintukirsikka kuivattu ullakolla
Ullakkoa käytetään kuivattamiseen, jos sääolosuhteet ovat epäsuotuisat (paljon kosteutta). Kuivumisaika on hieman pidempi kuin edellinen.
Kukat tulee kuivata pimeässä, ja tarjottimet on peitettävä sideharsoilla suojaamaan niitä tuholaisilta.
Lehdet on kuivattava pimeässä ilman kosteutta. Aihiot on käännettävä useita kertoja päivässä.
Kuori voidaan kuivata ullakolla ilman paljon valmistelua. Kuivumisaika on noin 2,5 viikkoa.
Kuinka kuivata linnun kirsikka uunissa
Kokonaiskuivumisaika on 4-16 tuntia.
Levitä marjat tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille. Ensimmäiset 3 tuntia tulisi kuivata alhaisessa lämpötilassa (40 astetta), loput useita tunteja korkeammassa lämpötilassa (60 astetta). Oven on oltava aukossa! Sisältö on sekoitettava säännöllisesti.
Lehdet ja kuori voidaan kuivata samalla tavalla, vain samassa 40 asteen lämpötilassa.
Kuinka kuivata linnun kirsikka sähkökuivaimessa
Tämä menetelmä eroaa edellisestä vain kuivumisaikansa suhteen. Se melkein puolittuu. Kuivausjärjestelmä on sama kuin edellisessä menetelmässä.
Kuivumisen jälkeen hedelmät on erotettava oksista ja harjoista.
Kuinka varastoida kuivaa lintukirsikkaa oikein
Tämän kasvin eri osilla on oma säilyvyysaika:
- Marjat säilyttävät hyödylliset ominaisuudet 1,5 vuoden ajan.
- Hedelmiä ja kukkia voidaan käyttää 2 vuoden ajan.
- Kuorta sopivassa muodossa voidaan kuluttaa enintään 1 vuosi.
Kuivatut marjat on säilytettävä kangaspussissa pimeässä, viileässä huoneessa.
Johtopäätös
Kuivatun linnun kirsikan käyttö on aina merkityksellistä. Kasvi on tässä muodossa löytänyt paikkansa lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Suurimpien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on kuitenkin tarpeen kerätä, korjata marjat oikein ja ajoissa sekä luoda kaikki tarvittavat olosuhteet sen varastointiin.
