Sisältö
- 1 Voiko persikoita kuivata
- 2 Kuivattujen persikoiden edut ja haitat
- 3 Kuinka kuivataan persikat kunnolla
- 4 Kuinka kuivataan persikat sähkökuivaimessa
- 5 Kuinka kuivataan persikat auringossa
- 6 Kuinka kuivataan persikat uunissa
- 7 Mitä voidaan tehdä kuivista persikoista
- 8 Kuivattujen persikkahedelmien varastointisäännöt
- 9 Johtopäätös
Kuivatut persikat ovat yleinen kuivattujen hedelmien tyyppi, joka on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Tuotteen nimi annetaan sen perusteella, onko luu jäljellä kuivausprosessin aikana. Siemenetöntä lajiketta kutsutaan persikankuivattuiksi aprikooseiksi. Kuiskaus on kivellä kuivatun kuivatun persikan nimi.
Voiko persikoita kuivata
Lämpöaltistuksen avulla voit pidentää merkittävästi minkä tahansa hedelmän säilyvyyttä. Persikat eivät ole poikkeus. Kuivausprosessin aikana ne muuttavat hieman makua, mutta eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Sears on helppo löytää kuivattujen hedelmien kaupasta. Mutta voit myös valmistaa sen kotona.
Hedelmää valittaessa sinun tulee ohjata sen ulkonäköä. Kirkas väri osoittaa kemikaalien käytön valmistuksessa. Terveimmät hedelmät eivät ole ulkonäöltään kovin houkuttelevia. Ihossa ei saa olla muodonmuutoksia ja tummia täpliä.
Kuivattujen persikoiden edut ja haitat
Persikka-kuivattujen aprikoosien suurin etu on mahdollisuus käyttää niitä talvella. Asianmukainen kuivaus varmistaa, että hedelmien hyödylliset komponentit säilyvät. Jopa kuivattu persikka on runsas antioksidanttien, vitamiinien ja mineraalien lähde. Kuivattujen persikkahedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
- hampaiden ja luiden vahvistaminen täydentämällä kalsiumin, raudan, fosforin ja fluorin määrää;
- aivojen stimulaatio;
- aineenvaihdunnan kiihtyminen B-vitamiinipitoisuuden vuoksi;
- kehon puhdistaminen myrkyllisistä aineista;
- ateroskleroosin ehkäisy alentamalla huonon kolesterolin määrää;
- visuaalisen toiminnan parantaminen;
- rentouttava vaikutus suolistoon;
- immuunijärjestelmän vahvistaminen;
- vähentynyt veren hyytyminen;
- ikään liittyvien ihomuutosten estäminen;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän työn parantaminen.
Kohtuullisesti kulutettuna hedelmä estää käymisprosessin ruoansulatuskanavassa. Siksi ne on suositeltavaa kuivata ja lisätä ruokavalioon ummetuksen läsnäollessa. Tuote toimii erinomaisena vaihtoehtona lääkkeille, joilla on laksatiivisia vaikutuksia. Kosmetologit neuvovat yli 40-vuotiaita naisia syömään kuivattuja persikoita. Kuivatulla hedelmällä on nuorentava vaikutus, joka estää ihon ikääntymisen.
Kaliumpitoisuuden vuoksi se eliminoi sydän- ja verisuonitautien oireet. Sitä käytetään osana ruokavaliohoitoa raudanpuuteanemiaan, rytmihäiriöihin ja suonikohjuihin. Virus- ja tartuntatautien kärsimisen jälkeen tuote auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja palauttamaan voimaa.
Lapsille ja opiskelijoille hedelmä on hyödyllinen kykynsä stimuloida aivoja. Kehon kyllästäminen hyödyllisillä aineilla, kuivatut hedelmät auttavat kestämään henkistä ja fyysistä rasitusta. Myrkytyksen yhteydessä kuivatut persikat poistavat myrkyllisiä aineita kehosta.
Kuivattuista persikoista on hyötyä vain, jos niitä käytetään asianmukaisesti. Jos sinulla on ruoansulatuskanavan häiriö, hedelmä voi pahentaa tilannetta. Allergisen reaktion läsnä ollessa se aiheuttaa ihottumaa ja kutinaa. Diabetes mellitusta sairastavien potilaiden tulee ottaa huomioon, että persikoiden kuivaamisen seurauksena sokeripitoisuus kasvaa.Niiden käyttöä ei suositella maha-suolikanavan sairauksien pahenemisen aikana.
Kuivatun persikan kaloripitoisuus
Painonvalvojat voivat kuluttaa kuivattuja persikoita. 100 g tuotetta sisältää 254 kcal. Ravintoarvo:
- hiilihydraatit - 57,7 g;
- proteiinit - 3 g;
- rasvat - 0,4 g.
Kuinka kuivataan persikat kunnolla
Persikoiden kuivattamiseksi kotona ei tarvita erityistietoja. Riittää, kun seuraat toimintojen järjestystä. Ensinnäkin sinun on valittava korkealaatuinen hedelmä kuivattavaksi. Ylikypsiä ja lyötyjä persikoita ei tule kuivata. Virheiden perusteellisen tutkimuksen jälkeen ne pestään ja leikataan kahtia, päästä eroon luusta.
Persikoiden kuivaus suoritetaan uunissa tai erityisessä sähkökuivaimessa. On suositeltavaa käyttää vanerilevyjä alustana. Aurinkokuivattuja persikoita pidetään terveellisempinä ja maukkaampina. Sen valmistamiseksi sinun on otettava lehti, jossa on hienonnettuja hedelmiä auringossa. Tuotteen kutistuminen osoittaa valmiutta. Jos se on lakannut olemasta märkä, se poistetaan syvässä astiassa.
Kuinka kuivata: siemenillä tai ilman
Persikoita on paljon helpompi kuivata kivellä kotona. Tässä tapauksessa hedelmien valmistusaika lyhenee merkittävästi. Mutta kokeneet kotiäidit haluavat kuivata tuotteen ilman kuoppia. Sen saaminen kuivatuista hedelmistä on paljon vaikeampi. Kuivattujen kuopittujen persikoiden uskotaan myös olevan lyhyt säilyvyysaika. Pilko hedelmät pieniksi paloiksi. Tässä tapauksessa ne vievät vähemmän tallennustilaa ja säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa pidempään. Hedelmän kuori voidaan poistaa yhdessä kiven kanssa. Tätä tarkoitusta varten se poltetaan kuumalla vedellä ja laitetaan sitten kylmään veteen. Iho on helppo irrottaa.
Kuinka kuivataan persikat sähkökuivaimessa
Persikoiden kuivaamista sähkökuivaimessa pidetään helpoimpana ja mukavimpana. Suurin osa ponnisteluista menee hedelmien valmistamiseen. Pesun ja jauhamisen jälkeen ne asetetaan kuivemmalle alustalle. Ensimmäiset 2 tuntia kuivaus suoritetaan 70 ° C: n lämpötilassa. Tämän jälkeen lämpötila-indikaattori laskee 50 ° C: seen ja kuivuu edelleen, kunnes se on täysin kypsynyt.
Kuinka paljon kuivataan persikoita sähkökuivaimessa
Kypsennysaika riippuu hedelmien alkuperäisestä mehukkuudesta. Persikoiden kuivaaminen sähkökuivaimessa kestää yhteensä 10–12 tuntia. Kypsennettäessä hedelmät muuttuvat pehmeiksi ja joustaviksi.
Kuinka kuivataan persikat auringossa
Persikoiden kuivaus auringossa on edullisinta. Menettely suoritetaan kuumana päivänä. Esivalmisteltu suuri kuormalava on päällystetty sideharsoilla. Leikatut kappaleet asetetaan lavalle niin, että ne eivät kosketa. Aseta lasi päälle. Tämä nopeuttaa kuivausprosessia lisäämällä herkkyyttä auringonvalolle. Lasi suojaa lisäksi leikatut hedelmät linnuilta ja hyönteisiltä. Hedelmien kuivumisen auringossa tulisi olla vähintään 3-4 päivää. On suositeltavaa kääntää palaset säännöllisin väliajoin puolelta toiselle.
Kuinka kuivataan persikat uunissa
Resepti kuivattujen persikoiden keittämiseen uunissa on erittäin kysytty. Kuivaus suoritetaan useissa vaiheissa:
- Persikat pestään ja leikataan pieniksi pitkänomaisiksi paloiksi ensin eroon kuopista.
- Leivinlevy peitetään pergamenttipaperilla, minkä jälkeen murskatut palaset levitetään sille.
- Päälle hedelmät kaadetaan pienellä määrällä hunajaa.
- 50 ° C: n lämpötilassa hedelmiä on kuivattava uunissa 3 tuntia.
- Kun olet poistanut hedelmät uunista, pidä tauko 6 tuntia. Sitten kuivausprosessi toistetaan.
Mitä voidaan tehdä kuivista persikoista
Kuivattuja persikoita käytetään usein ruoanlaittoon. Ruoansulatuselimet imevät ne hyvin ja helpottavat makeisten tarvetta pitkään.Niitä käytetään laajalti ruoanlaitossa arominsa ja miellyttävän maunsa vuoksi. Kuivattuja hedelmiä käytetään kompottien, jälkiruokien, leivonnaisten ja liharuokien valmistamiseen. Korkeasta kaloripitoisuudestaan ja ravintoarvosta huolimatta tuotetta käytetään laihtumistarkoituksiin, koska siitä voi tulla vaihtoehto epäterveellisille jälkiruokille.
Pilaf, joka on keitetty searin lisäämällä, on erittäin suosittu. Resepti vaatii seuraavat komponentit:
- 1 rkl. luumut;
- ½ rkl. rusinat;
- 1,5 rkl. pitkäjyväinen riisi;
- ¼ sitruuna;
- 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- 2 rkl. l. vesi;
- sokeria ja suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto:
- Keitä riisi puoliksi kypsennettynä.
- Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle.
- Leikkaa pehmeät hedelmät 30 minuutin kuluttua pieniksi paloiksi.
- Sekoita riisi hedelmiseokseen ja muihin ainesosiin.
- Aseta astia uuniin matalalla lämmöllä.
Jos lisäät sear kaurapuuroon, sen ravintoarvo kasvaa huomattavasti. Tuote sopii hyvin myös raejuuston, jäätelön ja pirtelöiden kanssa. Mutta useimmiten sitä syödään siistinä välipalana.
Kuivattujen persikkahedelmien varastointisäännöt
Kuivattujen hedelmien varastointiin on tarpeen valita erilliset muoviastiat, paperipussit tai lasipurkit. Kuivumisen jälkeen voit laittaa persikat liinavaatepusseihin. Varastointialueen tulee olla viileä ja suojattu auringonvalolta. On tärkeää välttää korkeaa kosteutta. Muuten tuotteeseen muodostuu hometta. Sopiva säilytystila olisi takahylly kaapissa tai jääkaapissa.
Kuivatut hedelmät eivät menetä ominaisuuksiaan kahden vuoden ajan säilyttämisen perusperiaatteiden mukaisesti. Aluksen eheys on tarkistettava säännöllisesti. Kovakuoriaiset voivat alkaa, kun niitä säilytetään pitkään astiassa, jossa on kuivattuja hedelmiä. Jos hedelmät ovat kosteat, ne on kuivattava uudelleen uunissa 20 minuutin ajan.
Johtopäätös
Kuivatut persikat pystyvät täydentämään elimistön vitamiinivarastoa läpi vuoden. Niiden tärkeimmät edut ovat pitkä säilyvyysaika ja positiiviset terveysvaikutukset. Lääkärit neuvovat kuluttamaan enintään 5 kappaletta päivässä. Kuivattujen hedelmien liiallinen käyttö voi johtaa allergiseen reaktioon.
