Sisältö
Melonimarmeladi on kaikkien suosikki herkku, mutta se on paljon parempi, jos se tehdään kotona. Luonnollisten ainesosien ja prosessin täydellisen hallinnan ansiosta saat puhtaan, vähäkalorisen jälkiruoan, josta voi nauttia jopa lapsi.
Vivahteita ja salaisuuksia melonimarmeladin valmistamisesta talveksi
Jokaisella emännällä on omat pienet salaisuutensa, jotka auttavat yllättämään vieraita ja kotitalouksia uskomattomalla maulla tai omaperäisellä esityksellä. Melonimarmeladilla on myös omat vivahteensa. Tässä on joitain niistä:
- Jotta hedelmät eivät tarttuisi pannun pohjaan kiehumisen aikana, on parempi ottaa emaloitu astia paksulla pohjalla ja sekoittaa koostumusta jatkuvasti.
- Niille, jotka seuraavat kuvaa tai eivät siedä elintarvikkeita, joilla on korkea glykeeminen indeksi terveydellisistä syistä, reseptissä oleva sokeri voidaan korvata fruktoosilla. Keho havaitsee sen hieman paremmin, mutta sinun ei pidä hukuttaa edes tällaisella makeudella.
- Monikerroksinen marmeladi näyttää edulliselta: sen valmistamiseksi voit täyttää vuorotellen erivärisiä seoksia odottamalla kunkin kerroksen kovettumista. Kerrosten väliin voidaan laittaa hedelmä-, marja-, pähkinä- tai kookospalat.
- Mausteet, kuten kaneli, neilikka ja inkivääri, sekä sitruunan tai appelsiinin kuori, tekevät makeudesta paljon herkullisemman.
- Jotta gelatiini ei tarttuisi astioihin, on parempi kaataa se märään astiaan. Jotta jauhe liukenisi hyvin, on parempi kaataa vettä gelatiiniin eikä päinvastoin.
- Pakastin on väärä paikka marmeladin jähmettymiseen. Sen tulisi sakeutua vähitellen, ja jääkaappi on parempi tähän.
- Agar-agar on gelatiinikorvike. On hyödyllisempää ostaa se hiutaleina tai jauheena, joten todennäköisyys tavata luonnollinen tuote kasvaa. Vauvan herkkuille on parempi valita agar-agar - se on hyödyllisempi ruoansulatuskanavassa.
- Maustavan ja kypsän melonin valitsemiseksi sinun on haistettava paikka, jossa pedikeli oli ennen (missä haju on voimakkain): sen pitäisi tuoksua makealta ja kypsältä mehulta. Jos hajua ei ole lainkaan tai se on heikkoa, hedelmä ei ole vielä kypsä.
Marmeladi ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote. Pektiini, joka muodostuu hedelmistä peräisin olevan veden sulattamisen avulla, on hyödyllinen huonon kolesterolin alentamiseksi, se torjuu maha-suolikanavan infektioita ja auttaa puhdistamaan kehon raskasmetalleista. Säännöllinen luonnonmarmeladin käyttö parantaa ruoansulatusta. Tämä makeus palauttaa voiman väsymyksen ja fyysisen rasituksen jälkeen, stimuloi aivoja korkean glukoosipitoisuuden ja fruktoosipitoisuuden vuoksi. Riippumatta siitä kuinka hyödyllinen tämä tuote on, diabetesta sairastavat lapset ja potilaat eivät saa käyttää sitä suurina määrinä.
Ainekset melonimarmeladille
Melonimarmeladin valmistamiseen tarvitset:
- meloni - 0,5 kg;
- sokeri - 4 rkl;
- sitruunamehu - 2 tl tai sitruunahappo - 1 tl;
- agar-agar - 8 g;
- vesi - 50 ml.
Sokerin määrää voidaan vähentää, jos meloni on erittäin makeaa, tai päinvastoin, lisätä.
Melonimarmeladin vaiheittainen resepti
Vaiheittainen resepti marmeladin valmistamiseksi auttaa sinua olemaan hämmentyneitä toiminnoissa, ja vinkit kertovat sinulle, kuinka tehdä ruoanlaittoprosessi helpommaksi ja tuottavammaksi.
- Huuhtele meloni viileällä vedellä, leikkaa se kahtia ja poista siemenet.Kuori meloni tuumaa syvemmälle tarttumalla ohut massakerros. Voit leikata sen keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kaada kiehuvaa lämmintä vettä astiaan, jossa on agar-agaria, sekoita huolellisesti ja jätä 5-10 minuutiksi turpoamaan.
- Voit laittaa melonin kattilaan, ripottele päälle sitruunahappoa tai kaataa sitruunamehua. Lisää sokeri ja sekoita, jotta kaikki palat ovat tasaisesti hiekkaa.
- Ennen kuin pannu pannaan tulelle, jauhaa meloni perusteellisesti upotussekoittimella tasaiseksi, jotta paloja ei jää jäljelle. Tätä perunamuusia tulisi keittää matalalla lämmöllä kiehuvaksi, sitten sen annetaan kiehua 5 minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Sen jälkeen voit lisätä agar-agarin ja sitten lämmetä vielä 4 minuuttia. On tärkeää sekoittaa sose jatkuvasti tämän ajan. Kun se on valmis, se voidaan kaataa marmeladimuotteihin. Jos muotteja ei ole, perunamuusia voidaan kaataa tavalliseen pieneen astiaan, joka on aikaisemmin vuorattu elintarvikekalvolla, jotta myöhemmin marmeladin saaminen olisi helpompaa. Sen jälkeen tuote voidaan leikata osiin veitsellä.
- Muotit on jäähdytettävä 2 tuntia. Se kovettuu pidempään huoneenlämmössä. Voit poistaa marmeladin kiertämällä sen reunaa veitsellä ja taivuttamalla sitten silikonimuotin. Valmiit melonikumit voidaan rullata sokerissa tai kookospähkinässä.
Valmis marmeladi voidaan tarjoilla heti kovettumisen jälkeen.
Varastointiehdot
Valmiita melonimarmeladeja voidaan säilyttää enintään kaksi kuukautta. Se voidaan pitää jääkaapissa, mutta se ei sula myöskään huoneenlämmössä. On tärkeää säilyttää se suljetussa astiassa, jotta se ei kuivu tai kovettu.
Johtopäätös
Melonimarmeladi on perinteinen luonnollinen herkku. Se on helppo valmistaa, sillä on pitkä säilyvyysaika ja voit olla varma makeuden koostumuksesta, jos se on valmistettu kotona.
