Perunat osterisienillä uunissa: ruoanlaittoreseptit

Osterisienet uunissa perunoiden kanssa on ravitseva ja tyydyttävä ruokalaji, joka ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Sienien ja perunoiden yhdistelmää pidetään klassisena ja win-win-ruokana, joten ruoka sopii sekä juhlapöydälle että jokapäiväiseen ruokaan. Kokeneet kokit ovat koonneet erilaisia ​​reseptejä peruna- ja sieniruokaa varten, joten kuka tahansa löytää haluamansa.

Kuinka valmistaa osteri sieniä perunoiden kanssa uunissa

Syötävät osterisienet voivat olla joko tuoreita tai kuivattuja tai peitattuja. On suositeltavaa pyyhkiä sienet vain märällä puhtaalla sienellä tai pestä varovasti seisovassa vedessä, koska niiden korkit ovat melko hauraita, ja kuivaa sitten huolellisesti pyyhkeellä. Kuivattuja näytteitä liotetaan lämpimässä tai kuumassa vedessä 30 minuuttia, suolakurkkua ei yleensä käsitellä.

Sieniä ja perunoita ei saa pilata, mätä tai homehtua. Osterisienillä on mieluiten sileä harmaa tai harmaa-ruskea korkkien pinta ilman keltaisia ​​kyllästyksiä. Jos reseptissä käytetään smetanaa tai juustoa, niiden tulisi olla mahdollisimman tuoreita, jotta astia ei pilata kypsennyksen aikana.

Jotta saat kauniin punaisen sävyn perunoita, sinun on ensin paistettava ne puoliksi kypsyneiksi. Jotta vihannes ei tarttuisi ja hajoaisi kypsennyksen aikana, se voidaan liottaa vedessä 2-3 tuntia tärkkelyksen poistamiseksi ja kuivaa sitten huolellisesti pyyhkeellä, jotta perunat peittyvät tasaisemmin ruokahalulla. kultainen kuori.

On tärkeää seurata osterien tilaa keittämisen aikana: Lämpökäsittelyn liiallisesta syystä ne menettävät suuren määrän nestettä ja tulevat kumimaisiksi, ja jos pulaa on, ne vetyvät.

Sinappiöljyä tai muskottipähkinää voidaan lisätä, jotta ruokalajista tulee mausteisempi ja kauniimpi. Lisäksi purppurasta valmistettu jauhe tai jauhot lisäävät sienen makua ja aromia.

Valmiita ruokia voidaan säilyttää sekä lasissa että muovipakkauksissa - se ei menetä makua. Säilytysalueen tulee myös olla pimeä ja viileä, jotta astia ei pilaa nopeasti.

Uuniperuna- ja osterisienireseptit

Perunat, joissa on osteri sieniä uunissa, on maukas ja kätevä ruokalaji päivittäiseen kulutukseen, koska se valmistetaan ilman paljon vaivaa ja aikaa, mutta samalla kyllästää nopeasti ihmiskehon. Kulinaarisia asiantuntijoita, jotka eivät ole aiemmin valmistaneet peruna-sieniruokaa, auttavat erilaiset vaiheittaiset reseptit sen valmistamiseksi valokuvalla.

Yksinkertainen resepti perunoita osteri sienillä uunissa

Uunissa yksinkertaisen reseptin mukaan keitettyyn ruokaan tarvitset:

• osterisienet - 450-500 g;
• perunat - 8 kpl;
• naurissipulit - 1,5-2 kpl;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• suola, mausteet, yrtit - mieltymysten mukaan.

Keittotapa:

1. Perunat pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, kaistaleiksi tai sauvoiksi.
2. Sipulit leikataan puolirenkaiksi. Vihannes asetetaan perunoiden päälle.
3. Viipaleiksi leikatut pestyt sienet asetetaan pintakerroksen päälle.
4. Lisää sitten kasviöljy, auringonkukka- tai oliiviöljy, suola, pippuri, mausta erilaisilla mausteilla kokin mieltymysten mukaan ja sekoita saatu massa.
5. Ruokalajia keitetään suljetussa uunissa 25–40 minuuttia 180 ºC: n lämpötilassa. Poista astia kannesta 7 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Tarjoillessasi voit koristella suosikkivihreilläsi

Osterisienet ruukuissa perunoiden kanssa

Perunat, joissa on ostereita ruukuissa, ovat erittäin tuoksuvia ja tyydyttäviä. Ne edellyttävät:

• osterisienet - 250 g;
• perunat - 3-4 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl;
• kerma - 100 ml;
• juusto - 100 g;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Ruokaa suositellaan syötäväksi kuumana - se säilyttää arominsa ja maunsa

Keittotapa:

1. Sienet pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten ne paistetaan kullanruskeaan pannulla voilla.
2. Sipuli kuoritaan ja leikataan renkaiksi. Sitten se paistetaan läpinäkyväksi ja yhdistetään osterisieniin.
3. Kuori, pese ja pilko perunat pieniksi kuutioiksi. Se paistetaan puoliksi kypsennettynä ja sekoitetaan sitten sipuli-sienimassan kanssa.
4. Seuraavaksi massa on suolattava, pippuria, lisätään siihen vähitellen kermaa, sekoitetaan perusteellisesti ja siirretään saatu tuotteiden seos ruukuihin.
5. Peruna-sieni-massaa paistetaan uunissa 180 ºC: ssa 20 minuuttia. Kun kattilat on otettu pois, kovaa juustoa hierotaan päälle (maasdam ja parmesaani ovat erityisen hyviä), ja sitten astia asetetaan jälleen paistamaan 15 minuutiksi. Tarjoilussa perunat voidaan koristella persiljalla.

Herkullisen ruoan valmistaminen ruukuissa:

Perunapannu osterisienillä uunissa

Jotta uunissa olisi osterisieniä ja perunoita, sinun on valmisteltava:

• perunat - 0,5 kg;
• munat - 1-2 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl;
• maito - 0,5 kuppia;
• voi - 1-2 rkl. l.
• sienet - 150 g;
• kasviöljy - paistamiseen;
• smetanaa - 1-2 rkl. l.
• suola - mieltymysten mukaan.

Tarjoilussa vuoka voidaan maustaa kermaisella kastikkeella

Keittotapa:

1. Keitä kuoritut ja pestyt perunat. Tänä aikana sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Paista sipulit pannulla, kunnes ne ovat läpinäkyviä, lisää sitten suolaa, pippuria ja hienonnettuja osterisieniä. Hauduta saatu massa, kunnes jälkimmäiset ovat valmiita.
3. Valmiit perunat muutetaan perunamuusiksi, lisätään kuumaa maitoa, suolaa maun mukaan. Sitten munat hajotetaan tuloksena olevaan massaan, laitetaan voita ja vuoka-annoksen valmistus sekoitetaan perusteellisesti.
4. Munien ja perunoiden seos on jaettu kahteen osaan: ensimmäinen asetetaan leivinastian pohjalle ja toinen sipuli-sieniseoksen kerroksen jälkeen. Voitele astia kermalla päälle.
5. Peruna-sieni-vuoka keitetään uunissa 200 ° C: ssa 25-35 minuuttia.

Sianliha osterisienillä ja perunoilla uunissa

Lihansyöjät rakastavat uuniruokaa lisäämällä sianlihaa, jota varten tarvitset:

• sianliha - 1 kg;
• perunat - 1 kg;
• osterisienet - 600 g;
• naurissipulit - 400 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

On parempi käyttää siankaulaa astiaan.

Keittotapa:

1. Pese sienet ja pilko ne ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi vahingoittamatta niiden herkkää rakennetta.
   Huomio! Sianliha on valmistettava asianmukaisesti: poista raitat, kalvo ja rasva, pese ja kuivaa huolellisesti.
   Seuraavaksi liha on leikattava viipaleiksi tai viipaleiksi, joiden paksuus on 1 cm, lyödä pois, raastaa mausteilla tai marinoida.
2. Perunat kuoritaan ja leikataan ympyröiksi tai paksiksi sauvoiksi. Sipulit on poistettava kuoresta ja pilkottu puolirenkaiksi tai renkaiksi.
3. Aseta seuraavaksi lihan, sienien, sipulien ja perunoiden kerrokset. Lihaa ja perunoita sisältävät osterisienet kääritään folioon ja paistetaan uunissa 180 ° C: ssa tunnin ajan. Ripottele ruoka kypsennyksen jälkeen sipulilla ja persiljalla.

Uunissa paistetut osterisienet perunoiden ja smetanan kera

Jotta voit valmistaa herkullisen astian uunissa tämän reseptin mukaisesti, tarvitset:

• sienet - 400 g;
• perunat - 250 g;
• smetanaa - 200 ml;
• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• basilika, suola maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen.

Basilikan vihreät korostavat herkkä sienen makua hapankerma kastikkeessa

Keittotapa:

1. Osterisienet pestään, hienonnetaan ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi ja paistetaan pannulla kullanruskeiksi.
2. Perunat kuoritaan ja leikataan paloiksi, kaistaleiksi tai viipaleiksi. Paista vihannes kullanruskeaksi ja sekoita sieniin.
3. Seuraavaksi valmistetaan smetanakastike: smetana, muna, hienonnettu valkosipuli ja basilika sekoitetaan tasaiseksi. Se on sekoitettava jäähdytettyjen perunoiden ja sienien kanssa.
4. Massa keitetään uunissa 190 ° C: ssa 30 minuuttia. Ruokalaji voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai lisukkeena laihalle kalalle tai kanalle.

Leivotut perunat oster sienillä ja kanalla

Valkean lihan, jossa on runsaasti proteiinia, fanit rakastavat uuniruokaa lisäämällä kanaa.

Se vaatii:

• perunat - 5 kpl;
• kana - 700 g;
• osterisienet - 300 g;
• kova juusto - 70 g;
• majoneesi - 70 ml;
• sipulit - 1-2 kpl;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• jauhettua pippuria, suolaa - mieltymysten mukaan.

Reseptissä oleva majoneesi voidaan korvata smetalla

Keittotapa:

1. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja sienet pilkotaan pieniksi viipaleiksi. Seuraavaksi tuotteet paistetaan yhdessä kullanruskeaksi.
2. Perunat tulisi leikata neljännekseen, kana keskikokoisiksi paloiksi. Levitä leivinpaperille kerroksittain maustettuja perunoita, kanaa ja sipuli-sieni-seosta. Saatu massa voidellaan majoneesilla ja peitetään raastetulla juustolla.
3. Astiaa on paistettava 40-45 minuuttia 180 ° C: ssa.

Osterisienet uunissa perunoiden ja tomaattipastan kanssa

Uuniperunoille, joihin on lisätty tomaattipasta ja sieniä, tarvitset:

• perunat - 500 g;
• osterisienet - 650-700 g;
• tomaattipasta - 2-3 rkl l.
• sipulit - 2-3 kpl .;
• vihreät - 1 nippu;
• kasviöljy - leivontaan;
• suola, mustapippuri, laakerinlehti - maun mukaan.

Perunat, joissa on osterisieniä ja tomaattipasta, sopivat täydellisesti pääruokana

Keittotapa:

1. Osterisieniä keitetään suolavedessä 15 minuutin ajan sienijalkojen pehmentämiseksi. Määritetyn ajan kuluttua tuote heitetään seulalle, jossa se jätetään tyhjentämään vettä.
2. Perunat kuoritaan, hienonnetaan keskikokoisilla noppilla tai sauvilla ja jätetään veteen ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
3. Kuori ja pilko sipuli puolirenkaina.
4. Valmistetut perunat ja sipulit sekoitetaan sieniin, suolattuihin, pippuriin. Laita tomaattipasta ja laakerinlehti saatuun massaan. Seuraavaksi paista 200 ° C: ssa 40-45 minuuttia. Ennen tarjoilua ruokalaji on koristeltu joukolla yrttejä.

Perunat uunissa oster sienien ja juuston kanssa

Perunoista ja oster sienistä valmistettu juusto, johon on lisätty juustoa, osoittautuu erittäin herkäksi ja tyydyttäväksi. Hänelle tarvitset:

• perunat - 500 g;
• osterisienet - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 65 g;
• majoneesi - 60 ml;
• oliiviöljy - paistamiseen;
• vihreät, suola, mausteet - mieltymysten mukaan.

Tilli sopii hyvin juuston kanssa

Keittotapa:

1. Sipulit kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi, sienet pestään ja leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Tuotteet lämpökäsitellään: osterisienet paistetaan kevyesti, sitten niihin lisätään nauris ja keitetään vielä 5-7 minuuttia.
2. Perunat kuoritaan, pestään, leikataan viipaleiksi ja sekoitetaan majoneesiin.
3. Levitä voideltuun leivinastiaan kerroksittain: puolet perunoista, sipuli-sieniseos, loput vihannekset ja raastettu kova juusto (mieluiten parmesan il maasdam). Uunissa kaikkia ainesosia keitetään noin puoli tuntia 180 ° C: ssa. Tarjoilussa ruokalaji on koristeltu yrtteillä.

Marinoituja osterisieniä uunissa perunoiden kanssa

Ruokalaji voidaan valmistaa myös suolakurkkua käyttäen. Tätä varten tarvitset:

• osterisienet - 1 kg;
• perunat - 14 kpl .;
• sipulit - 4 kpl .;
• smetanaa - 200 ml;
• voi - 80 g;
• juusto - 200 g;
• vihreät, pippuri, suola - maun mukaan.

On suositeltavaa voidella leivinastian pohja ja sivut voilla

Keittotapa:

1. Paista hienonnetut sipulit voissa, kunnes ne ovat pehmenneet.
2. Sen jälkeen suolakurkkua lisätään vihanneksiin ja keitetään, kunnes oster sienistä muodostunut neste on täysin haihtunut.
3. Kuoritut ja pestyt perunat leikataan ohuiksi ympyröiksi.
4. Kerros perunoita asetetaan leivinastiaan, sitten lisätään suolaa ja pippuria, sitten sipuli-sienimassa, joka on voideltava smetalla ja ripottele raastetulla juustolla.
5. Keitä kaikki ainesosat 190 ° C: ssa noin 40 minuuttia.

Osterisienien ja perunoiden kaloripitoisuus uunissa

Perunoilla paistetut osterisienet on runsas ja ravitseva ruokalaji.

Lisäksi uunista tuleva peruna-sieniruokalaji sisältää suuren määrän hiilihydraatteja, pääasiassa perunoiden läsnäolon vuoksi, ja se sisältää myös runsaasti rasvoja juuston, smetanan, vihannesten ja voin sisällön vuoksi useimmissa resepteissä .

Johtopäätös

Osterisienet uunissa perunoiden kanssa on herkullinen ruokalaji, joka osoittautuu epätavalliseksi ja erittäin tuoksuvaksi. Ruoka ei vaadi kulinaariasiantuntijalta paljon vaivaa, mutta se auttaa ruokkimaan koko perhettä ilman suuria materiaalikustannuksia. Lisäksi perunat, joissa on sieniä uunissa, voivat olla hieno ruokalaji mihin tahansa juhlapöytään.

Suositellut merkinnät

Sienen sateenvarjot taikinassa: reseptejä valokuvilla

Maustoherkkuja: reseptit, miten valmistaa

Pasta tryffelikastikkeella: reseptit

Kuinka leikata sieniä paistamiseen, keittoon, pizzaan, grillattavaksi, julienelle

Onko mahdollista paistaa suolakurkkua ja purkitettuja sieniä pannulla

Kuinka sipulit paistaa sipulia: reseptit ja kalorit

Paistettuja samppanjaa sipulilla ja smetanalla: miten kypsennetään pannulla, hitaassa liesi, sienikastike, kastike

Tattari, jossa on kurpitsasieniä ja sipulia: resepti

Osterisienireseptit taikinassa: ruoanlaittosalaisuudet, valokuvat