Sisältö
Tryffelipasta on herkku, joka hämmästyttää hienostuneisuudellaan. Hän pystyy koristamaan ja täydentämään mitä tahansa ruokaa. Tryffeleitä voidaan tarjoilla erilaisissa juhlatilaisuuksissa, ja ne ovat ravintola-asteen herkkuja. Valkoisia ja mustia tryffeleitä voidaan käyttää, mutta mustilla tryffeleillä on vahvempi maku.
Kuinka tehdä tryffelipastaa
Tryffeli on epätavallinen sieni, hedelmäkappaleet muodostuvat maan alle. Tämä on sen erikoisuus. Ne ovat muodoltaan pyöreitä tai mukulaisia ja sakeita.
Nuorilla yksilöillä on valkoinen iho, ajan myötä se muuttuu keltaiseksi ja muuttuu sitten ruskeaksi.
Tryffeliä käytetään kastikkeiden, keittojen, pastojen ja erilaisten kastikkeiden valmistamiseen.
Tryffeli kemiallinen koostumus:
- hiilihydraatit - 100 g;
- rasvat - 0,5 g;
- vesi - 90 g;
- proteiinit - 3 g;
- ravintokuitua - 1 g
Kokeneet sienivalijat osaavat löytää tryffeleitä:
- maaperä on hieman kohonnut;
- kuivattu ruoho.
Ranskassa he oppivat etsimään herkkuja tryffeliperhojen avulla. Hyönteiset asettavat toukkansa sinne, missä tryffelit kasvavat. Emakot löytävät myös sieniä.
Tahnalla on ainutlaatuinen maku.
Sisältyvät ainesosat:
- spagetti - 450 g;
- tryffeli (musta) - 2 kpl;
- voi - 20 g;
- merisuola - 10 g;
- kerma, jossa on korkea rasvaprosentti - 100 ml.
Tryffeleistä valmistetaan kastikkeita, keittoja, kastikkeita ja erilaisia tahnoja.
Vaiheittainen tekniikka tryffelipastan valmistamiseksi:
- Keitä pasta suolaisessa vedessä, valuta ja lisää voita.
- Kuori sieni ja leikkaa pieniksi paloiksi.Tärkeä! Prosessi on samanlainen kuin perunoiden kuorinta.
- Kaada kerma paistinpannulle, suola ja lisää sieni aihiot. Hauduta 5 minuuttia. Sinun pitäisi saada paksu massa.
- Laita pannun sisältö spagetin päälle.
Resepti on yksinkertainen. Jopa kokematon kokki voi hoitaa tehtävän.
Tryffeli tahna reseptejä
He oppivat tekemään tryffeleitä muinaisessa Roomassa. Sienet olivat arvokkaita, koska ne tuotiin Pohjois-Afrikasta. Herkku kasvaa myös Italian ja Ranskan metsissä. Nykyään näistä sienistä on monia kulinaarisia mestariteoksia.
Klassinen tryffelipastaresepti
Muinaiset roomalaiset pitivät tryffeleitä erityisenä sieninä. Oletetaan, että se kasvaa lämpöenergian, salaman ja veden vuorovaikutuksen seurauksena.
Resepti sisältää:
- pasta - 400 g;
- kerma - 250 ml;
- tryffelit - 40 g;
- tryffelipasta - 30 g;
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- vesi - 600 ml;
- suolaa maun mukaan.
Säilytä tryffeleitä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
Toimintojen algoritmi, jonka avulla voit keittää pastaa:
- Kaada vettä kattilaan, lisää suolaa, odota, kunnes se kiehuu.
- Lisää pasta ja keitä 10 minuuttia.
- Kuumenna kerma vähän, sekoita kaikki ja lisää tryffelipasta.
- Sekoita keitetyt pastat kastikkeella, suolalla ja pippurilla.
- Lisää sienet.
Liitä tryffeliöljy
Tryffeli on terveellinen tuote.
Astian komponentit:
- durumvehnäspagetti - 200 g;
- tryffeliöljy - 45 g;
- kova juusto - 80 g;
- suolaa maun mukaan;
- mustapippuria - 5 g.
Tryffeliöljyllä spagetti on herkullista ja erittäin aromaattista
Vaiheittainen toimintojen algoritmi:
- Keitä pasta suolaisessa vedessä (pakkauksen suositusten mukaisesti).Tärkeä! Vesi on tyhjennettävä; tuotetta ei tarvitse huuhdella.
- Laita pasta kattilaan, lisää tryffeliöljyä, mustapippuria.
- Aseta annokset levyille.
- Ripottele päälle hienonnettua pippuria.
Pasta tryffelikastikkeella
Ruokalaji on herkullinen ja aromaattinen. Suurin etu on valmistelun nopeus.
Koostumukseen sisältyvät ainesosat:
- pasta - 200 g;
- purjo - 1 pala;
- raskas kerma - 150 ml;
- tryffeli - 2 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- oliiviöljy - 80 ml;
- valkosipuli - 1 neilikka.
Sinun ei tarvitse riisua mausteita tryffelien maun säilyttämiseksi.
Vaiheittainen resepti pastan valmistamiseen tryffelikastikkeella:
- Laita vesipannu tulelle, laita pasta kiehuvaan veteen, keitä kunnes hellä.Neuvoja! Tietyn tuotteen kypsennysaika on ilmoitettu pakkauksessa.
- Valmista kastike. Tätä varten ensimmäinen vaihe on paistaa sipulit pannulla.
- Pilko sienet (hienoksi), laita ne pannulle, lisää valkosipuli, kerma, suola kaikki ainesosat. Hauduta 3-5 minuuttia.
- Kaada saatu kastike pastan päälle.
Pienessä ajassa voit valmistaa hienon lounaan tai illallisen.
Pasta tryffeliöljyllä ja parmesaanilla
Reseptin avulla voit saada ruokalajin, jolla on epätavallinen maku ja aromi.
Koostumus sisältää seuraavat tuotteet:
- spagetti - 150 g;
- persilja - 1 nippu;
- kirsikkatomaatit - 6 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- pippuri (kuuma) - 1 pala;
- oliiviöljy - 60 ml;
- tryffeliöljy - 50 ml;
- Parmesanjuusto - 120 g.
Tryffeliöljytahna voidaan maustaa pippurilla, suolalla ja raastetulla parmesaanilla
Algoritmi spagettien keittämiseen tryffeliöljyllä:
- Pippurin siemenet ja pilko hienoksi.
- Purista valkosipuli valkosipulilla, pilko yrtit hienoksi.
- Raasta juusto (suuri koko).
- Kuumenna paistinpannu, lisää oliiviöljyä, valkosipulia, pippuria ja hienonnettua persiljaa.
- Lämmitä vettä kattilassa, laita spagetti sinne.Tärkeä! Keitä tuotetta, kunnes se on puoliksi kypsynyt, ja heitä sitten spagetit siivilään.
- Leikkaa tomaatit 2 osaan, lisää viipaleet pannulle.
- Lisää tryffeliöljyä pannulle, sekoita kaikki huolellisesti.
- Lisää spagetti muihin ainesosiin. Kaada vettä. Odota 5 minuuttia, kunnes tuote imee vettä.
- Sammuta liesi ja lisää sitten raastettua juustoa pannulle.
- Koristele oksalla vihreää.
Kanan tryffelipasta
Kana ja kerma lisäävät aterian makua.
Koostumukseen sisältyvät komponentit:
- kanafilee - 200 g;
- oliiviöljy - 30 g;
- pekoni - 150 g;
- sipuli - 1 pala;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- hedelmäkappaleet - 2 kpl;
- kerma - 200 g;
- pasta - 300 g;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa maun mukaan.
Tryffelipasta osoittautuu sydämelliseksi ja terveelliseksi
Vaiheittainen resepti pastan valmistamiseen:
- Leikkaa valkosipulinkynsi kahtia.
- Pilko sipuli (liian pienet palat eivät sovi).
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja paista hienonnetut fileet.Tärkeä! Sinun pitäisi saada kultainen sävy molemmilta puolilta.
- Paista pekoni kullanruskeaksi.
- Pilko sienet ja laita ne pannulle. Paista tuotetta 2-3 minuuttia.
- Lisää sipuli, valkosipuli, kerma ja hienonnetut yrtit paistinpannuun.
- Keitä pasta suolaisessa vedessä ja tyhjennä se sitten (käytä siivilää).
- Taita spagetti kattilaan, lisää loput ainesosat, hauduta 15 minuuttia.
Reseptissä on hieno yhdistelmä: sienet, kana, pekoni, yrtit. Kaikki komponentit ovat ravitsevia ja terveellisiä.
Spagettia tryffeleillä ja yrtteillä
Resepti on yksinkertainen. Tässä tapauksessa sieniä käytetään tuoreina.
Koostumukseen sisältyvät ainesosat:
- spagetti - 450 g;
- tryffelit - 2 sieniä;
- voi - 30 g;
- suola - 15 g;
- persilja - 1 nippu.
Spagetti on parhaiten yhdistetty mustiin tryffeleihin, niillä on paljon kirkkaampi aromi kuin valkoisilla.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Raasta sienet hienolla raastimella. Voit käyttää myös tehosekoitinta.
- Keitä pasta suolaisessa vedessä, laita se siivilään. Veden tulisi tyhjentyä kokonaan.
- Lisää voita spagettiin. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Hienonna yrtit hienoksi.
- Ripottele pastaa sienillä ja persiljalla.
Hyödyllisiä vinkkejä
Suositukset emäntäille:
- Voit lisätä tryffeleitä erilaisiin ruokiin. Yleensä lihaa varten käytetään valkoista tryffeliä, ja mustaa tryffeliä valmistetaan pizzalla, riisillä, vihanneksilla.
- Tryffeliöljy on terveellinen tuote, joka tulisi mahdollisuuksien mukaan sisällyttää ruokavalioon.
- Painonpudotuksessa tryffelit ovat loistava tuote. Se ei sisällä rasvaa.
- Ruokavalion omaavien on parempi syödä tryffeleitä vihannesten kanssa. Tämä ruokalaji sisältää vain 51 kcal / 100 g, tryffelipasta on runsaskalorinen ruoka (noin 400 kcal).
- Sienellä on lyhyt säilyvyysaika, joten se on jäädytetty pitkäaikaista varastointia varten.
Johtopäätös
Tryffelipasta on tuote, joka sisältää suuren määrän ravinteita. Elimistö saa ryhmän B, PP, C vitamiineja. Ne ovat erityisen tärkeitä lapsille ja nuorille. Lisäksi sienet sisältävät feromoneja, joilla on suotuisa vaikutus ihmisen mielialaan ja emotionaaliseen taustaan.
