Korean paistetut kurkut: 6 reseptiä

Herkullisimpia korealaisia ​​paistettuja kurkkureseptejä voi käyttää itsenäisesti kotikeittiössäsi. Aasialaisissa resepteissä käytetään laajalti paistettua vihannesta salaateissa ja itsenäisenä ruokana. Ruoanlaittotekniikka on yksinkertaista, työvoimavaltaista ja pienillä kustannuksilla.

Kuinka valmistaa korealaisia ​​paistettuja kurkkuja

Vaikeuksia ei esiinny, jos noudatat tekniikkaa. Oikea vihannesten valinta on avain laatuun ja makuun. Ota kiinteät, kiinteät, tuoreet, keskikokoiset hedelmät. He valitsevat lajikkeet, joissa on pieniä siemeniä, kurpitsaa tai teknisesti kypsät hedelmät. Ne ovat kooltaan pieniä ja melko joustavia. Älä irrota kuorta, vaan leikkaa vain kärjet. Jaettu puoliksi ja 6 pitkittäisosaksi. Tarjoillaan kylmänä alkupalana kuumille ruokille, kuten lihalle tai perunoille. Jos valmistat kaikki reseptin ainesosat etukäteen, kypsennysaika ei ylitä 10 minuuttia.

Onko mahdollista valmistaa korealaisia ​​paistettuja kurkkuja talveksi

Talvivalmistelut auttavat, kun pöytä on nopeasti asetettava, mutta aikaa ei ole tarpeeksi. Kun salaatti on asetettu astiaan, se säilyttää kaiken maun. Tällaisen käsittelyn haittana on lyhyt säilyvyysaika. Hermeettisesti suljettuja tölkkejä säilytetään jääkaapissa enintään 4 kuukautta. Salaattia ei ole suositeltavaa pitää kellarissa tai ruokakomeroissa, koska se muuttuu nopeasti röyhkeäksi ja menettää maunsa.

Nopea ja taloudellinen tapa korjata talvi vaatii joukon seuraavia ainesosia:

• kurkut - 2 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sokeri - 0,1 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola ja etikka - 1 rkl l.
• chilipippuri, jauhettu, korianteri - annostus on valinnainen;
• öljy - 30 ml.

Kypsennysjärjestys:

1. Sekoita mausteet, sokeri, etikka, suola ja öljy pienessä astiassa, kiehauta.
2. Vihannekset on jaettu osiin.
3. Pilko valkosipuli, lisää se yhteiseen astiaan, sekoita hyvin.

Kaada öljy paistinpannuun ja lisää vihannesvalmiste, pidä tulessa 15 minuuttia, lisää marinadi, peitä astia, kiehauta 10 minuuttia. Sitten kuuma välipala pakataan steriloituihin purkkeihin, jotka on peitetty kannella. Kun tuote on jäähtynyt, aseta se jääkaappiin.

Klassinen korealainen paistettua kurkkua oleva resepti

Klassiseen korealaiseen paistettua kurkkua koskevaan reseptiin tarvitset joukon seuraavia tuotteita:

• wasabi ja kuuma pippurijauhe - 0,5 tl;
• kurkut - 300 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• soijakastike, öljy, seesaminsiemenet - 2 rkl l.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Vihannekset pestään ja leikataan paloiksi.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa.
3. Laita vihannekset ja valkosipuli. Sekoita jatkuvasti, inkuboi 2 minuuttia.
4. Wasabi lisätään, kaikki sekoitetaan tasaisesti jakamalla mausteet.
5. Kastike ja kuuma pippuri otetaan käyttöön.
6. Viimeinen ainesosa on seesami. Se heitetään ennen sen poistamista tulesta.

Kuinka paistaa korealaisia ​​kurkkuja tärkkelyksellä

Astian komponentit 0,5 kg kurkkuille:

• maissi- tai perunatärkkelys, seesami - 1 rkl. l.
• öljy, soijakastike - 30 ml;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan.

Prosessialgoritmi:

1. Vihannes käsitellään, leikataan, peitetään suolalla, sekoitetaan, jätetään 20 minuutiksi.
2. Sitten työkappale pestään, neste poistetaan keittiöpyyhkeellä ja sirotellaan tärkkelyksellä.
3. Silputtu valkosipuli paistetaan paistinpannussa, lisätään kasvisvalmisteita. Kestää enintään 3 minuuttia.
4. Sitten pippuria, kastiketta ja seesaminsiemeniä. Alkupala on valmis 5 minuutissa.

Poista astiat liedeltä, anna tuotteen jäähtyä.

Korean paistetut kurkut valkosipulilla ja soijakastikkeella

Yksi herkullisimmista korealaisista paistettujen kurkkujen resepteistä sisältää seuraavat ainesosat:

• kurkut - 3 kpl;
• porkkanat - 3 kpl .;
• sokeri ja etikka - 1 tl;
• soija- ja kasviöljykastike - 30 ml kutakin;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteet ja suola maun mukaan.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Leikkaa porkkanat nauhoiksi.
2. Laita lautaselle, lisää suola, mausteet, etikka ja sokeri.
3. Sekoita ja jätä hetkeksi.
4. Paloiteltu valkosipuli ja sipulit asetetaan paistinpannuun, joka saatetaan puoliksi kypsennettyyn tilaan.
5. Lisää sitten kasviseos, keitä 3 minuuttia, lisää kastike.

Kuinka valmistaa korealaisia ​​paistettuja kurkkuja porkkanalla ja sipulilla

Valmistele tämä ruokalaji ottamalla seuraavat osat:

• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 200 g;
• joukko vihreää sipulia - 100 g;
• keskikokoiset kurkut - 6 kpl;
• valkosipuli - 5 hampaita;
• soijakastike - 30 ml;
• savustettu paprikajauhe, suola, chilipippuri - 5 g kukin;
• etikka - 30 ml;
• öljy - 30 ml.

Salaatin ruoanlaitto:

1. Raasta porkkanat.
2. Kurkut on jaettu 6 pitkittäisosaan.
3. Sipulit ja valkosipuli paistetaan paistinpannulla.
4. Lisää vihanneksia ja mausteita, keitä 5 minuuttia.
5. Ripottele vihreällä sipulilla ja kastikkeella ennen poistamista liedeltä.

Korean paistetut kurkut lihalla

Tämä resepti tarvitsee seuraavat ainesosat:

• liha - 250 g;
• kurkut - 0,5 kg;
• punainen ja musta pippuri, korianteri, suola - 1/4 tl;
• sokeri, etikka ja soijakastike - 1 rkl l.
• sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl .;
• öljy - 3 rkl. l.
• persilja - 100 g;
• seesaminsiemeniä - 1 tl

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Liha leikataan kaistaleiksi.
2. Paista sipulien kanssa pannulla, kunnes se on hellä.
3. Laita paprika, seiso kannen alla matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
4. Lisää kaikki mausteet ja kurkut, nosta lämpötila maksimiin, sekoita voimakkaasti, keitä 3 minuuttia.

Herkullinen korealainen paistettu kurkkusalaatti

1 kg korealaista paistettua kurkkua sisältävälle salaatille tarvitset:

• Korean mausteet, paprika - 1 rkl kukin l.
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kasviöljy - 30 ml;
• vihreä tilli - 50 g;
• suola - 1 tl;
• etikka - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Sipulit pilkotaan puolirenkaiksi. Marinoita emali- tai muoviastiassa puoli tuntia etikassa.
2. Kaikki vihannekset leikataan, peitetään mausteilla, jätetään hetkeksi niin, että ne päästävät mehun ulos.
3. Laita työkappale kuumaan öljyyn 3 minuutiksi, lisää sipuli ja tilli viime hetkellä.

Johtopäätös

Herkullisimmat korealaiset paistetut kurkkureseptit auttavat sinua tekemään oman salaatin. Sopii paitsi välipalaksi myös talvivalmisteluun. Se kulutetaan kylmänä lihan tai perunoiden lisukkeena.

Suositellut merkinnät

Avokado-pasta-reseptit voileipiä varten

Avokado pate: reseptit valkosipulilla, kananmunalla, tonnikalalla

Avokado paahtoleipä reseptejä valokuvilla

Kantarellin sienikaviaari: reseptit talvella

Kuinka valmistaa sieniä kotona

Voin sienikaviaari talveksi ja joka päivä: reseptejä valokuvilla

Julienne voista: reseptejä valokuvilla

Sienisalaatti: reseptejä suolatuilla, tuoreilla ja paistetuilla sienillä

Julienne hunajahirviöillä: reseptejä ruoanlaittoon uunissa, pannulla, hitaassa liesi