Julienne hunajahirviöillä: reseptejä ruoanlaittoon uunissa, pannulla, hitaassa liesi

Reseptit, joissa on julienne-kuvia hunajahirviöistä, eroavat monipuolisesta koostumuksesta. Kaikkien ruoanlaittovaihtoehtojen erottuva piirre on ruoan leikkaaminen raidoiksi. Tällaisella alkupalalla tarkoitetaan usein ruokalajia sieniä lihalla, paistettua kastikkeella juustokuoren alla. Näiden ainesosien yhdistelmä tekee kulinaarisesta tuotteesta ravitsevaa ja maukasta.

Kuinka valmistaa julienne hunajahirviöillä

Nimi "julienne" on ranskalaista alkuperää. Tämä ruokalaji sisältää vihannesten leikkaamisen ohuiksi suikaleiksi. Tämä tekniikka on tarkoitettu salaateille ja ensimmäisille ruokalajeille.

Julienne-juurekset leikataan nauhoiksi, ja tomaatit ja sipulit leikataan ohuiksi renkaiksi. Tämä antaa astialle herkän tekstuurin ja nopeuttaa ruoanlaittoa. Parhaat vaihtoehdot astialle ovat kinkku, kieli, sienet tai siipikarja.

Klassinen ruokalaji tarkoittaa ainesosien yhdistelmää - kananlihaa Bechamel-kastikkeella. Nykyaikaisessa keittiössä tällainen välipala sisältää laajemman luettelon tuotteista:

• sienet: hunajahirviöt, osterisienet, kantarellit, kurpitsat, samppanjat;
• liha (sianliha, naudanliha);
• kalastaa;
• vihannekset.

Välipalaksi sinun on valittava kova juusto, jolla on suolainen maku. Kastikkeiden valinta ei rajoitu klassisiin maitokastikkeisiin. Joskus käytetään juustoa, smetanaa, kermakastiketta tai liemiä.

Klassinen resepti julienne-sienille uunissa

Julienne valmistetaan sienillä, mutta yhtä herkullisia reseptejä on sienillä. Valmistuksessa käytetään tuoreita ainesosia. Ne puhdistetaan ensin ja sitten liotetaan suolaliuoksessa tunnin ajan jäljellä olevan lian poistamiseksi. Sen jälkeen ne pestään ja keitetään 15 minuuttia.

Klassinen resepti käyttää kermakastiketta tai kermaa. Kotitekoinen jogurtti, maito tai kefiiri ovat hyviä vaihtoehtoja näille elintarvikkeille.

Valmistellessasi tarvitset seuraavia tuotteita:

• hunajasieniä - 0,6 kg;
• voi - 0,1 kg;
• sipulit - 3 päätä;
• Hollantilainen juusto - 0,3 kg;
• vehnäjauhot - 2 rkl. l.
• kerma - 250 ml;
• mausteet maun mukaan.

Keittotekniikka klassisen reseptin mukaan:

1. Leikkaa tuoreet sienet ohuiksi suikaleiksi ja paista pannulla voin kanssa.
2. Mausta sieniseos mausteilla.
3. Yhdistä kuutioiksi sipulit hunaja-agarikoihin.
4. Lisää jauhot ja kerma, sekoita.
5. Levitä sienivalmiste kookospähkinävalmistajille, ripottele päälle juustolastut.
6. Aseta uuniin ja paista 180 ° C: ssa kullanruskeaan.

Klassinen Julienne-resepti, jossa on hunajahirviöitä ja kanaa

Tämä resepti eroaa edellisestä lihan lisäämisen avulla, mikä antaa ruokalle rikkauden ja aromin.

Ainekset:

• sienet - 0,2 kg;
• kanan reidet - 0,4 kg;
• voi - 2 rkl. l.
• Hollantilainen juusto - 0,1 kg;
• vehnäjauhot - 2 rkl. l.
• kotitekoinen jogurtti - 150 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• mauste.

Tekniikka julienne-reseptin valmistamiseksi siipikarjan ja sienien kanssa uunissa esitetään vaihe vaiheelta valokuvalla:

1. Keitä liha kypsennettynä, erota luusta ja leikkaa nauhoiksi.
   
2. Paista hienonnettu sipuli ja sekoita sieniin.
   
3. Sekoita keitetty liha sienien ja sipulien kanssa, hauduta kunnes se on pehmeä.
   
4. Valmista kastike: paista jauhot ruskeaan. Lisää jogurtti seokseen, jäljellä oleva kanaliemi ja mausteet maun mukaan. Hauduta, kunnes massa sakeutuu, sekoittaen toisinaan.
   
5. Laita sieniseos erityiseen muotoon ja kaada valmistettu kastike päälle.
   
6. Ripottele päälle juustohake ennen paistamista.
   

Leivinastian puuttuessa julienne kanaa ja sieniä keitetään ruukuissa uunissa. Niiden etuna on kulinaarisen tuotteen lämmön pitkäaikainen varastointi.

Kuinka keittää julienne kinkkuhunarista

Valmistelua varten tarvitaan seuraavat komponentit:

• sieni sienet - 0,5 kg;
• kinkku - 0,3 kg;
• leivänpaahdinjuusto - 0,1 kg;
• tomaattikastike (mausteinen) - 3 rkl. l.
• purjo - 0,1 kg;
• maissiöljy - paistamiseen;
• smetana 20% rasvaa - ½ kuppi;
• persilja.

Ruoanlaitto sisältää seuraavat vaiheet:

1. Paista sienet öljyllä, sekoita ne sipuliin.
2. Lisää kinkku, leikkaa nauhoiksi, sekoita.
3. Sekoita tomaattikastike smetana ja kaada pannun sisältöön.
4. Levitä salaatti kookosvalmistajien päälle ja ripottele päälle yrttejä ja raastettua juustoa.
5. Paista kunnes kypsennetty.

Julienne-ruoanlaitto kinkusta ja luonnon sienistä vie vähän vähemmän aikaa kuin klassinen resepti. Ruokalaji osoittautuu yhtä tyydyttäväksi kuin kanan kanssa.

Jäädytetty sieni julienne

Pakastetuista sienistä valmistettu ruoanlaittotekniikka on sama kuin tuoreista sienistä. Sienien valmisteleminen työhön sisältää seuraavat vaiheet:

1. Poista pakastetut sienet pakastimesta ja laita astiaan kylmällä vedellä.
2. Pese sienet perusteellisesti 2 kertaa lian jäämien poistamiseksi.
3. Leikkaa pakastetut sienet nauhoiksi.
4. Laita ne suolattuun kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.

Jos ruoanlaitossa käytetään pakastettuja keitettyjä sieniä, ne pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja keitetään 8 minuuttia. Sen jälkeen ne asetetaan siivilään lasimaan vettä.

Kuinka tehdä julienne hunajahirviöistä pannulla

Uunien ja kokotinvalmistajien puuttuessa käytetään paistinpannua. Tässä tapauksessa on parempi keittää julienne hunajahirviöistä klassisen kanan reseptin mukaan.

Koska kypsennysprosessi alkaa sipulien, sienien, lihan paistamisella, alkupalaa ei tarvitse siirtää muihin muotoihin. Astian pohja jätetään paistinpannulle, kaadetaan kastikkeella ja ripotellaan juustohakeilla. Tuloksena oleva massa laitetaan matalalle lämmölle, peitetään kannella ja paistetaan 20 minuuttia. Sinun ei tarvitse sekoittaa salaattia.

Julienne tuoreista sienistä Bechamel-kastikkeella

"Béchamelia" käytetään sieniruokien valmistuksessa useammin kuin muita. Tämä kastike on täydellinen mihin tahansa julienne-reseptiin.

Ainekset:

• hunaja-sienet - 0,5 kg;
• kermajuusto - 0,2 kg;
• sipulit - 2 päätä.

Kastikkeen valmistamiseen tarvitset:

• voi - 0,3 kg;
• maito tai kerma - 0,5 l;
• vehnäjauhot - 3 rkl. l.
• muskottipähkinä (jauhettu) - hyppysellinen.

Resepti Bechamel-kastikkeelle julienne-sienille hunaja-agaricsilla valokuvalla:

1. Sulata 100 g voita kattilassa.
   
2. Lisää valmiiksi paistettuja jauhoja voita jatkuvasti sekoittaen, jotta vältetään kokkareiden muodostuminen.
   
3. Kaada lämmitetty maito vähitellen saatuun seokseen sekoittaen massaa aktiivisesti.
   

Heti kun massa sakeutuu, lisää muskottipähkinä suolalla ja sekoita. Kastiketta juliennen kaatamiseen käytetään lämpimänä.

Sieni-julienne hunajahirviöistä kermalla ja valkosipulilla

Välipalaa varten tarvitset seuraavat komponentit:

• tuoreet sienet - 0,2 kg;
• smetana (rasva) - ½ kuppi;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipulit - 1 pää (suuri);
• Hollantilainen juusto - 0,1 kg;
• mauste.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Keitä sienet, huuhtele ja leikkaa nauhoiksi.
2. Pilko ja paista sipuli, sekoita hienonnettuihin sieniin.
3. Lisää hapan kerma hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet seokseen.
4. Hauduta 10 minuuttia.
5. Sieniseos asetetaan ruukuihin ja ripotellaan päälle kovalla juustolastulla.
6. Aseta välipala uuniin.

Ruokalajia voidaan pitää valmiina, kun juusto on täysin sulanut.

Julienne hunajahirviöistä uunissa veneissä perunoista

Tällainen alkupala ei vaadi kookosvalmistajien käyttöä, koska ne korvataan puoliksi leikattuilla perunoilla.

Ainekset:

• perunat (suuret) - 10 kpl .;
• hunajasieniä - 0,4 kg;
• kananrinta - 0,4 kg;
• munat - 2 kpl .;
• voi - 0,1 kg;
• leivänpaahdinjuusto - 0,2 kg;
• mauste.

Seuraavien kuvien askel askeleelta näkyy julienne-ruoanlaitto hunaja-agarics-reseptin perunaveneillä:

1. Pese perunat ja kuori niistä liha niin, että seinät ovat vähintään 5 mm paksut.
   
2. Leikkaa siipikarja ja paista öljyssä.
   
3. Keitä sienet, pilko ja sekoita lihaan, hauduta kunnes ne ovat pehmeitä.
   
4. Valmista Bechamel-kastike ja sekoita sieniin sekoittaen.
   
5. Voitele perunoiden sisäpuoli öljyllä ja sekoita mausteisiin, täytä sitten valmistettu sienimassa jättämällä tilaa juustolle.
   
6. Laita perunat uuniin 15 minuutiksi ja sekoita tuoretta juustoa munien kanssa.
   
7. Poista paistetut perunat uunista ja ripottele juustoseokseen.
   
8. Paista perunoita vielä 20 minuuttia. Juuston ruskea kuori on merkki valmiudesta.
   

Perunat tarjoillaan kuumina. Sulata voi ja kaada astia.

Julienne hunajahirviöistä ja kanasta kookospalmuissa

Ranskalaisen välipalan saamiseksi käytetään useimmin kookospähkinävalmistajia. Tällaisten astioiden avulla ruokalaji valmistetaan eri tavoin.

Ruokalaji tarjoillaan pöydällä astioissa, joissa se on paistettu. Siksi kookospähkinävalmistajat sopivat paremmin juhlapöytään. Ne ovat syötäviä ja syötäviä. Metallisäiliöitä käytetään usein.

Hunajahirviöiden ja kanan ruokalajille sopivat syötäviksi kookospähkinävalmistajiksi seuraavat:

• profiterolit;
• patonkeja;
• cupcake-muotit;
• pannukakkupussit;
• tartletit;
• hedelmiä tai vihanneksia.

Näin voit yhdistää tapoja tarjoilla ruokaa. Tällaiset kookospähkinävalmistajat tekevät juliennesta vielä maukkaamman ja vähentävät sen ruoanlaittoon kuluvaa aikaa.

Resepti julienne-ruoanlaittoon sienillä tartletissa

Annosteltu herkku näyttää alkuperäiseltä juhlapöydällä. Voit ostaa torttuja ruokakaupasta tai tehdä itse käyttämällä erityisiä muotteja. Tätä varten sopii murokeksi tai lehtileipä.

Täyttöä varten tarvitset seuraavia tuotteita:

• siipikarjanliha - 0,2 kg;
• tuoreet sienet - 0,2 kg;
• vehnäjauhot - 1 rkl. l.
• kerma - 150 ml;
• maissiöljy - 30 ml;
• mozzarella-juusto - 0,1 kg;
• sipulit - 1 pää;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Keitä lihafilee ja leikkaa nauhoiksi.
2. Kuori tuoreet sienet, huuhtele, paista sipulilla, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Paista jauhot ja sekoita kermaan ja mausteisiin.
4. Yhdistä saatu kastike sienien ja hienonnetun lihan kanssa.

Tartletin valmistusprosessi:

1. Pakasta valmistettu taikina ja rullaa se kahdeksaan yhtä suureen osaan.
2. Voitele kirpeät leivinastiat voilla ja laita lehtitaikina.
3. Paista 20 minuuttia.
4. Jäähdytä valmiit muotit.

Laita täyte tartletiin ja laita uuniin 20 minuutiksi, minkä jälkeen alkuruoka ripotellaan pehmeällä juustolla ja paistetaan vielä 2 minuuttia. Ruokalaji on koristeltu persiljalla.

Kuinka valmistaa sieni-julienne hunaja-agaricsilla pulla tai leipä

Alkupala on täydellinen nopeaan ja täyttävään välipalaan Voit tehdä tämän käyttämällä:

• pyöreät pullat - 6 kpl .;
• tuoreet sienet - 400 g;
• kuiva viini (valkoinen) - 100 ml;
• purjo - 50 g;
• kotitekoinen jogurtti - 3 rkl. l.
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• kermajuusto - 60 g;
• auringonkukkaöljy - 30 ml.

Ruoanlaitto:

1. Paista sienet vaaleanruskeaksi, sekoita hienonnettuun sipuliin, valkosipuliin ja viiniin.
2. Hauduta 10 minuuttia, jotta viini haihtuu vähän, ja lisää sitten jogurtti.
3. Valmista suolaiset pullat, leikkaa pää ja leikkaa muruset.
4. Pullat täytetään valmistetulla täytteellä ja ripotellaan päälle juuston lastuilla.
5. Paista 15 minuuttia.

Samaa reseptiä käytetään valmistamaan alkupala "kookotilla" leivästä. Se leikataan yhtä suuriksi paloiksi. Massa leikataan pois, jätetään pohja, täytetään ja laitetaan uuniin.

Herkullinen julienne hunajahirviöistä vihannesten kanssa

Astian valmistamiseen käytetään seuraavia tuotteita:

• sienet - 0,1 kg;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• smetanaa - 1 rkl. l.
• vihreät sipulit - 1 nippu;
• purkitettu maissi - 1 rkl l.
• vihreät herneet - 1 rkl. l.
• kukkakaali ja parsakaali - kukin haara;
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (pieni);
• parsapapuja - 1 rkl l.
• kova juusto - 0,1 kg;
• mustapippuri (jauhettu) - hyppysellinen.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Keitä vihanneksia: kaalia, herneitä ja parsapapuja enintään 5 minuuttia.
2. Paista sienet ja sekoita hienonnettuun sipuliin, kesäkurpitsaan ja muihin vihanneksiin.
3. Kaada hapan kerma mausteilla pannulle, hauduta enintään 5 minuuttia.
4. Järjestä alkuruoka tölkeihin ja ripottele juustohakeisiin.
5. Paista uunissa 15 minuuttia.

Jos uunia ei ole, julienne vihannesten kanssa paistetaan mikroaaltouunissa.

Julienne-resepti hunajahirviöistä, savustettua kanaa pannulla

Reseptien valmistuksessa käytetään seuraavia:

• savustettu rinta - 0,3 kg;
• kanaliemi - 0,1 l;
• hunajasieniä - 0,3 kg;
• purjo - 1 nippu;
• rasvainen maito - 0,1 l;
• maissiöljy - paistamiseen;
• vehnäjauhot - 2 rkl. l.
• Hollantilainen juusto - 0,1 kg;
• persilja.

Valmistautuminen:

1. Paista sieniä ja sipulia.
2. Leikkaa savustettu liha mielivaltaisiksi paloiksi käsin tai leikkaa.
3. Sekoita rinta sieniseoksen kanssa ja paista 5 minuuttia.
4. Sekoita seos paistinpannussa jauhojen ja mausteiden kanssa.
5. Kaada kananlientä ja sitten maitoa.
6. Hauduta 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
7. Hiero kovaa juustoa astian päälle.
8. Peitä pannu ja keitä julienne puoli tuntia.

Tarjoile astia kuumana paistinpannussa ja koristele persiljalla tai muilla yrtteillä.

Hunaja sieni julienne kalmarilla pannulla ja uunissa

Keittäminen julienne tämän reseptin mukaan on välttämätöntä keitetyistä hunajasienistä. Sitten ruokalaji osoittautuu mehukkaaksi ja herkullisemmaksi.

Vaaditut ainesosat:

• kalmarit - 3 kpl;
• sipulit - 2 päätä;
• sienet - 400 g;
• jogurtti - 250 g;
• suolattu juusto (kova) - 180 g.

Valmistautuminen:

1. Pese kalmari ja leikkaa nauhoiksi.
2. Laita keitetyt sienet paistinpannuun öljyllä ja paista kevyesti ja lisää hienonnettu sipuli 5 minuutin kuluttua.
3. Kun sipulit ovat ruskistuneet, lisää kalmari seokseen.
4. Hauduta 5 minuuttia.
5. Mausta sienimassa jogurtilla ja lisää suolatulla juustolla.

Tässä vaiheessa välipala lähetetään uuniin, asetetaan tulenkestäviin ruukuihin tai jätetään paistinpannuun. Paista ruokalajia enintään 3 minuuttia juuston sulattamiseksi.

Julienne kanaa, sieniä ja sinappia pannulla

Sinappia sisältävä resepti antaa lihalle ja sienille erityisen maun, mikä tekee niistä pehmeitä. Tämä ruokalaji on täydellinen mausteisille ystäville.

Vaaditut tuotteet:

• kanafilee - 0,3 kg;
• hunajasieniä - 0,4 kg;
• korianteri - 1 nippu;
• Hollantilainen juusto - 0,1 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• kefiiri - 200 ml;
• voi - 0,1 kg;
• vehnäjauho - 4 tl;
• sinappi (valmis) - 1 tl

Tämän reseptin toimintojen järjestys on sama kuin "klassisessa". Ja kastikkeen saamiseksi jauhot sekoitetaan kefiriin lisäämällä sinappia. Seos kaadetaan paistettuun lihaan, jossa on sieniä ja yrttejä, hauduta 20 minuuttia. Ripottele astia juustolla ja hauduta vielä 3 minuuttia.

Julienne-resepti hunajahirviöistä hitaassa liesi

Tämä resepti säästää paljon aikaa, mutta ruokalaji osoittautuu annoksettomaksi. Monikeitin asetetaan "leivonta" -tilaan.

Vaaditut tuotteet:

• siipikarjanliha - 0,2 kg;
• sienet - 0,2 kg;
• Hollantilainen juusto - 0,1 kg;
• vehnäjauhot - 1,5 rkl. l.
• kotitekoinen jogurtti - 120 ml;
• sipulit - 2 päätä;
• mausteet maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele ja keitä metsäsienet etukäteen.
2. Kytke "paistaminen" -tilaan multikeittimessä ja aseta aika - 50 minuuttia.
3. Laita voi ja sienet, hienonnettu sipuli kulhoon.
4. Mausta seos suolalla ja pippurilla, paista 20 minuuttia sekoittaen.
5. Lisää seokseen jauhoja ja hauduta vielä 5 minuuttia.
6. Lisää jogurtti kulhoon ja peitä kansi 10 minuutin ajan.
7. Ripottele salaatti juustohakeilla.
8. Paista alkupala kannen alla tilan loppuun saakka.

Johtopäätös

Reseptit, joissa on julienne-kuvia hunajahirviöistä ja vaiheittaiset toimet, vahvistavat, että astian saaminen on melko yksinkertaista. Monien ainesosien yhdistelmä antaa sinun kokeilla, luoda erilaisia ​​makuja.

Suositellut merkinnät

Tartletit, avokado ja katkaravut, juusto, kala

Rulla porsaansienten kanssa: kuinka valmistaa, askel askeleelta reseptejä valokuvilla

Osterisienipaste: valokuvia, reseptejä

Champignon pate: reseptejä valokuvilla

Korean samppanjat kotona: reseptejä valokuvilla

Porcini-sienipasteet: reseptejä talvelle ja joka päivä

Korean kurkkusalaatti lihalla: reseptejä valokuvilla ja videoilla

Kantarellisienisalaatti: kanaa, juustoa, kananmunaa, papuja

Kaviaarista valmistettu sienikaviaari talveksi: reseptit