Sisältö
- 1 Onko kirsikoita mahdollista jäädyttää
- 2 Kirsikoiden pakastusmenetelmät
- 3 Kirsikoiden valmistelu pakastamista varten
- 4 Kuinka pakastetut kirsikat pakastetaan pakastimeen
- 5 Kuinka pakastetut kirsikat jäädyttää talveksi
- 6 Kuinka jäädyttää kirsikat sokerilla
- 7 Jäädytetyt kirsikat, sokerilla soseutetut
- 8 Kuinka pakastaa tuoreet kirsikat omassa mehussa talveksi
- 9 Kuinka jäädyttää kirsikat siirapissa talveksi jääkaapissa
- 10 Onko mahdollista jäädyttää keltaisia kirsikoita
- 11 Mitä voidaan valmistaa pakastetuista kirsikoista talvella
- 12 Pakastetut kirsikat: hyödyt ja haitat
- 13 Pakastettujen kirsikoiden säännöt ja säilyvyys
- 14 Johtopäätös
- 15 Suositukset
Kirsikoiden pakastaminen on yksi parhaista tavoista marjan ravinteiden enimmäismäärän säilyttämiseksi.
Voit pakastaa kirsikat kunnolla talveksi useilla todistetuilla tavoilla.
Onko kirsikoita mahdollista jäädyttää
Voit pakastaa kirsikat pakastimeen. Jos noudatat tämän säilytysmenetelmän kaikkia vivahteita, vitamiinit pysyvät melkein kokonaan. Ja myös tuoksu ja maku säilyvät, varsinkin jos se jäätyy nopeasti.
Varhaiset lajikkeet eivät sovellu pakastamiseen talvella. Ne erotetaan massan ja mehun suhteettomasta suhteesta. Siksi pakastetuilla hedelmillä ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia, ne menettävät maunsa. Myöhäiset lajikkeet, joissa on tiheä massa, soveltuvat pakastamiseen.
Kirsikoiden pakastusmenetelmät
On useita tapoja, joilla voit jäädyttää marjan kunnolla kotona.
- Isku (nopea). Siinä on kolmivaiheinen lämpötilan lasku. Ensimmäinen jäähdytetään 0 ° C: seen, toinen vaihe pelkistetään -5 ° C: seen, kolmas jäätyy -18 ° C: seen.
- Yhdessä kerroksessa (irtotavarana). Vaihtoehto luulla ja ilman luita on sopiva. Kokonaisten hedelmien kanssa se on paljon nopeampi.
- Sokerin kanssa.
- Siirapin kanssa.
- Omassa mehussaan.
Kirsikoiden valmistelu pakastamista varten
Pakastamisprosessin sujuminen on suoritettava oikein.
Pitääkö minun pestä kirsikat ennen pakastamista
- Pese hedelmät varmasti. Poista varret ja heikkolaatuiset näytteet samanaikaisesti.
- Laita lautasliina tai pyyhe lasillaksesi vettä.Tärkeä! Hedelmät on asetettava kuivattaviksi ohueksi kerrokseksi.
- Kuivumisen jälkeen levitä yhtenä kerroksena laudoille (lasi, muovi) ja aseta pakastimeen.
- Saadaksesi monitasoisen muuraus, voit siirtää kirsikat eri esineillä - pienillä laatikoilla tai kuppeilla.
- Pakkaa 2 päivän kuluttua pakkauksiin ja lähetä kameralle.
Kuinka pakastetut kirsikat pakastetaan pakastimeen
Hedelmien pakastaminen siemenillä on paras vaihtoehto kompottien valmistamiseen. Tämä on nopein tapa.
Marjojen valmistelu pakastamista varten
On tärkeää poistaa varret ja pilata pilaantuneet ja ylikypsät yksilöt. Tätä varten sato lajitellaan poistamalla heikkolaatuiset hedelmät.
Kuinka kirsikat jäädyttää oikein
Asettele lavalle ja aseta kammioon. Heti kun marjat "kovettuivat", kaada ne säilytysastiaan.
Kuinka pakastetut kirsikat jäädyttää talveksi
Pakastettua pakastinta käytetään talvella piirakoiden, nyyttien tai hyytelöiden täytteenä. Menettely on pidempi alustavan valmisteluvaiheen vuoksi.
Marjojen valmistus
Pese, poista varret, kuivaa.
Pakastetun pakastimen vaihtoehdon suorittamiseksi sinun on ensin poistettava ne hammastikku, tappi tai erityinen laite.
Kirsikan pakastusprosessi
Valmistetuissa siemenettömissä marjoissa tyhjennä ylimääräinen neste siivilällä. Laita sitten tasaisille levyille tai astioille ja aseta ne jäätymään. Päivän jälkeen voit jo jakaa koko tilavuuden annoksiksi ja pakata sen pusseihin.
Kuinka jäädyttää kirsikat sokerilla
Tätä vaihtoehtoa käytetään makeisiin ruokiin.
Hedelmien pakastaminen sokerilla voidaan tehdä eri tavoin. Menetelmä riippuu jatkokäytöstä ja kulinaarisen asiantuntijan mieltymyksistä.
- Luut. Käy läpi, pese, poista varret. Laita yksi kerros laudalle, aseta pakastimeen. Kun kerros jäätyy, täytä astia ja ripottele jokainen kerros rakeistetulla sokerilla. Pakata hyvin.
- Siemenetön. Poista siemenet hedelmistä, levitä heti kerroksittain astioihin. Ripottele sokeria jokaisen kerroksen päälle. Jäätykää.
Jäädytetyt kirsikat, sokerilla soseutetut
Toisin sanoen, se on perunamuusia. Poista siemenet, pilko hedelmät tehosekoittimella, sekoita sokeriin. Järjestä sitten astioihin, laita pakastimeen.
Sose voidaan tehdä homogeeniseksi tai massaosilla. Peitä astia kalvolla. Sitten talvella on helpompaa leikata tarvittava määrä työkappaletta.
Kuinka pakastaa tuoreet kirsikat omassa mehussa talveksi
Tätä menetelmää varten siemenettömät marjat sopivat.
- Valitse ylikypsimmät ja pehmeimmät hedelmät.
- Laita erikseen, jauhaa sitten sekoittimella, lisää vähän sokeria maun mukaan.
- Laita loput astioihin täyttämällä astiat puoliväliin, kaada valmistettu sose, sulje kansi, lähetä pakastimeen.
Kuinka jäädyttää kirsikat siirapissa talveksi jääkaapissa
Tällaisen pakastuksen suorittamiseksi sinun on keitettävä siirappi. Ota sokerin ja veden suhteet 1: 1.
- Keitä, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut, jäähdytä sitten. Liuoksen lämpötilan tulisi olla matalampi kuin huoneen indikaattori. Tämä voidaan tehdä nopeasti asettamalla astia jääkaapin alemmalle hyllylle.
- Peitä astia muovipussilla.
- Aseta puhtaat, kuopatut marjat, kaada siirappi.
- Aseta jäätymään.
- Poista sitten astiasta, vapauta ilma, sido pussi.
Onko mahdollista jäädyttää keltaisia kirsikoita
Keltaisista lajikkeista lajit, joilla on tiheä kuori ja massa, soveltuvat pakastamiseen. Toinen merkki on, että luun tulisi olla hyvin erotettu.
Jos kuori on ohut, sulamisen jälkeen se räjähtää ja liha leviää.
Kuinka jäädyttää keltaiset kirsikat
- Valitse marjat, joilla on tiheä, koko iho, pese, kaada astiaan.
- Vaihda jokainen kerros rakeistetun sokerin kanssa.
Voit valmistaa sekoituksen yhdistämällä saman kypsymisajan punaisia ja keltaisia lajikkeita.
Hyvä tapa on perunamuusia. Se ei vääristä makua ja säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet sulatuksen jälkeen.
Mitä voidaan valmistaa pakastetuista kirsikoista talvella
Pakastettu marja on ainutlaatuinen tuote talvikeittoon
- aromaattiset juomat;
- kompotit;
- hedelmäjuomat;
- piirakoiden ja nyyttien täytteet;
- hyytelö;
- marjapudingit.
Monet kotiäidit muodostavat omat reseptinsä pakasteista valmistetuille yksinomaisille jälkiruokaruokille ja hemmottelevat perheenjäseniään talvella.
Pakastetut kirsikat: hyödyt ja haitat
Kuten kaikilla tuotteilla, tällä pakastetulla marjalla on hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta se voi myös olla haitallista. Tärkeintä on, että jäätymisen jälkeen edut eivät vähene.
Pakastettujen kirsikoiden edut:
- lievittää tuskallisia ilmenemismuotoja;
- pystyy alentamaan kolesterolitasoja;
- tasoittaa ryppyjä ja poistaa aknen;
- säätelee suoliston toimintaa;
- on vähäkalorinen.
Marjan haitat ilmenevät liiallisesta käytöstä. Ole varovainen
- gastriitti;
- diabetes mellituksella;
- allergisilla oireilla.
Pakastettujen kirsikoiden säännöt ja säilyvyys
Optimaalinen säilyvyysaika on 10-12 kuukautta. Tänä aikana marja voidaan varastoida hyvin, jos pakastimen lämpötilaa noudatetaan tarkasti. Sen tulisi olla -18 ºС.
Hedelmät varastoidaan tiiviisti pakattuina ja hyvin eristettyinä, jotta ne eivät kyllästy vierailla hajuilla talvella.
Johtopäätös
Kirsikoiden pakastaminen on yksi taloudellisista vaihtoehdoista hedelmien säilyttämiseksi talvella. Menetelmä valitaan sen mukaan, miten aiot käyttää työkappaletta.
