Sisältö
Motruha täplikäs viittaa lamellaarisiin sieniin. Se on yleisin samannimisen suvun laji. Innokkaiden ja aloittelevien sienestäjien on tärkeää tietää, miltä tämä epätavallinen metsämaakunnan edustaja näyttää ja mikä on sen ravintoarvo.
Mitä täplikkäät matot näyttävät?
Sen pintaa peittävä lima antaa epätavallisen ilmeen mokruhalle. Tämä ominaisuus antoi nimen koko perheelle: hedelmärungot näyttävät märiltä.
Sieni on merkittävä suuresta korkistaan (halkaisijaltaan 2,5-5,5 cm). Limakerros on erityisen paksu sen pinnalla. Kasvun alkuvaiheessa täplikkäisen koiruohon korkilla on kartiomainen muoto, mutta ajan myötä siitä tulee tasainen, avoimilla, hieman masentuneilla reunoilla. Sienen pinta on maalattu harmaaksi tyypillisillä tummilla täplillä.
Jalan halkaisija on enintään 1,5 cm luonnonvalkoisella sävyllä, kun taas se näyttää turvokselta, kun se laajenee ja kirkastuu ylöspäin. Pohjassa se on sinappi, siinä voi olla tummanharmaita tai mustia pilkkuja, olla kaareva. Lima ei ilmenty, kuitenkin korkista itsestään muodostuu massiivinen rengas. Jalan korkeus on 8 cm, ja se on rakenteeltaan tiheä.
Nuoren sienen löysä vaalea liha muuttuu vaaleanpunaiseksi rikkoutuessaan ja vanhoissa yksilöissä ruskea. Kypsän mokruhan harmahtavat levyt muuttuvat mustiksi.
Missä täplikäs sammal kasvaa
Lajike kasvaa Euraasian alueella Pohjois-Amerikassa. Se löytyy pienistä ryhmistä harvoissa pensaissa, sammalissa. Sieni suosii havupuita, joiden kanssa se muodostaa mycorrhizaa (ennen kaikkea kuusen ja lehtikuusi) sekä sekametsää.
Onko mahdollista syödä täplikkäisiä matoja?
Pilkku sammal on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi sieneksi. Ennen kypsentämistä hedelmärunkoja keitetään vähintään puoli tuntia. Tätä tyyppiä käytetään suolattuna, suolakurkkuna. Keitetyillä sienillä on miellyttävä voimainen maku, mehevä massa ja hyvä aromi.
Vääriä tuplauksia
Täplikkäällä sammalella ei ole kaksosia. Ulkoisia yhtäläisyyksiä löytyy vain muiden perheenjäsenten kanssa.
Noutosäännöt
Vaikka täplikkäistä sammasta on vaikea sekoittaa muihin lajikkeisiin, on kuitenkin tarpeen tarkistaa kuvaus, ja jos on epäilyksiä omistajuudesta, on parempi jättää sieni paikoilleen. Noudata vakiosääntöjä:
- On parasta mennä noutamaan aikaisin aamulla.
- Optimaalinen aika on rankkasateiden jälkeen, mikä lisää merkittävästi satotasoa.
- On erittäin suositeltavaa kerätä täplikkäitä karppeja kaupunkialueilla, moottoriteiden, rautateiden ja kemianteollisuuden lähellä. Sellaisilla alueilla sienet imevät raskasmetalleja, toksiineja ja pakokaasuja.
- Sieniretkelle on parasta käyttää saappaita tai ylimitoitettuja saappaita sekä paksusta kankaasta valmistettuja esineitä.
- Mätä, ylikypsä, matoinen tai vetelevä yksilö ei tule leikata pois. Tällainen täplikäs sammal alkaa hajota nopeasti vapauttaen keholle myrkyllisiä aineita.
- Sienen poiminnassa on parasta käyttää koripusseja, joissa on hyvä ilmanvaihto, tai metallikauhoja. Älä laita hedelmäkappaleita muovipussiin: tässä muodossa ne tukehtuvat ja heikkenevät nopeasti.
- Löytynyt täplikäs sammal, sinun ei pitäisi vetää sitä maaperästä: tällä tavalla voit tuhota myseelin, minkä vuoksi alueen sato pysähtyy useita vuosia. Riittää, että hedelmärunko leikataan varovasti juuresta veitsellä.
Käyttää
Suolaamisen ja peittauksen lisäksi täplisammala on hyvä liemien, kastikkeiden, liha- ja kalaruokien lisukkeiden valmistamiseen sekä ainutlaatuisena ainesosana salaateissa.
Täplikkäillä sammaleilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia johtuen entsyymien esiintymisestä sienessä, joita käytetään antibioottien valmistuksessa.
Hedelmäkappaleet sisältävät aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja. Mikrruhan koostumuksen proteiinipitoisuuden suhteen täpliä verrataan lihaan, minkä vuoksi tuote sisältyy kasvisruokavalikkoon.
Sienen käytöllä on myönteinen vaikutus aivotoiminnan laatuun, immuunijärjestelmän tilaan. Tuote auttaa poistamaan väsymystä, lisää kehon sävyä ja parantaa verikoostumusta.
Perinteisen lääketieteen alueella täplisammasta käytetään myös migreenin, unettomuuden, heikkouden ja hermostohäiriöiden torjumiseen.
Johtopäätös
Täplikäs kuori on yleisin lajike. Kuten muulla suvulla, tällä sienellä on erityispiirre: hedelmällinen runko, joka on peitetty limalla. Lajilla ei ole vääriä vastaavia, se luokitellaan ehdollisesti syötäväksi. Keittäminen on mahdollista esijäähdyttämisen jälkeen.
