Sisältö
Hepinia helvelloid on syötävä edustaja suvulle Gepinievs. Lohenpunainen hyytelösieniä esiintyy usein mätäneillä puupohjaisilla alustoilla, metsänreunoilla ja hakkuupaikoilla. Laajalle levinnyt pohjoisella pallonpuoliskolla.
Miltä Hepinia helvelloid näyttää?
Hedelmäkappaleessa on suppilonmuotoinen korkki, joka muuttuu sujuvasti pieneksi varreksi. Sieni on keskikokoinen, korkeus - 10 cm, korkin halkaisija on noin 5 cm, hedelmän runko on vaaleanpunainen-lohi. Tällä metsänasukkaalla on epätavallinen, hyytelömäinen, sileä, läpikuultava rakenne. Aikuisten yksilöiden pinta on väriltään punaruskea ja peitetty suonilla ja ryppyillä. Ulkopinnalla on sileä itiökerros. Massa on hyytelömäinen, joustava, säilyttää muodonsa täydellisesti, jalassa se on tiheämpää, rustoista.
Epätavallisella sienellä on hyytelömäinen rakenne
Missä ja miten se kasvaa
Tämä metsänasukas mieluummin kalkkipitoista maaperää, joka on siroteltu mätällä, havupuulla. Löytyy myös sammalen keskeltä tai hajoavan puun juurilta. Hedelmät yksittäisissä yksilöissä tai pienissä perheissä heinäkuusta lokakuuhun. Esiintyy avoimilla alueilla ja hakkuupaikoilla.
Onko sieni syötävä vai ei
Hepinia-helvelloidi kuuluu syötävyyden 4. ryhmään. Huolimatta vetisestä mausta ja hajun puutteesta, sieni on houkuttelevan ulkonäönsä vuoksi erittäin suosittu sienivalitsijoiden keskuudessa. Helvelloid Hepinian erottamiseksi muista metsän asukkaista sinun on tiedettävä ulkoinen kuvaus, katsottava valokuvia ja videoita.
Kuinka Helvelloid Hepinia valmistetaan
Hepinia gelvelloidia käytetään laajalti ruoanlaitossa. Sitä käytetään keitettynä, paistettuna ja myös salaattien koristeluun ja valmistamiseen. Nuoria yksilöitä voidaan syödä raakana. Aikuisten edustajat eivät sovellu keräämiseen, koska heidän lihastaan tulee sitkeä eikä ruokahalua.
Myös sienisato voidaan säilyttää talvella, lisätä kasvisruokiin ja lisukkeena liharuokiin. Koska tämä näyte näyttää herkulliselta hyytelöltä ja sopii hyvin sokerin kanssa, voit tehdä siitä herkullista hilloa, sokeroituja hedelmiä, tarjoilla jäätelön ja kermavaahdon kanssa ja käyttää sitä koristelemaan juhlakakkuja ja leivonnaisia.
Nelinpelit ja niiden erot
Hepinia helvelloidilla, kuten muillakin metsän asukkailla, on samanlaiset kaksoset:
- Kantarellit - sienet ovat ulkoisesti samankaltaisia, mutta vain kaukaa ja huonossa näkyvyydessä. Lähellä, edes kokematon sienivalitsija ei pysty sekoittamaan näitä täysin erilaisia lajeja, koska kanttarellit ovat tiheän rakenteeltaan, ne on maalattu rikkaalla keltaisella värillä, niillä on miellyttävä tuoksu ja ne kasvavat suurissa perheissä. Itiöpuoli on taitettu eikä sileä. Tämä edustaja on syötävä, täydellinen paistettujen ja haudutettujen ruokien valmistamiseen.
Kantarellit kasvavat suurina ryhminä
- Hericium hyytelömäinen - kuuluu 4. syötävyysryhmään.Rakenteessaan sillä on sama tiheä hyytelömäinen hedelmärunko kuin hepinia-helvelloidilla, mutta muodoltaan ja väriltään se on täysin erilainen. Lehdenmuotoinen korkki muuttuu tasaisesti pieneksi tiheäksi jalaksi. Pinta on vaaleanharmaa tai ruskea, väri riippuu vesisyydestä. Hyytelömäinen massa on pehmeää, läpikuultavaa, hajutonta ja mautonta. Piikkinen itiökerros sijaitsee koko munasolun pinnalla. Kasvaa sekametsissä elokuusta ensimmäiseen pakkaseen. Maun puutteen vuoksi tämä näyte ei ole suosittu kokkien keskuudessa. Lämpökäsittelyn jälkeen sitä käytetään erilaisten ruokien koristeluun.
Maun ja hajun puutteen vuoksi ruoanlaitossa niitä käytetään harvoin.
Johtopäätös
Hepinia helvelloid on kaunis, syötävä sienikunnan edustaja. Kasvaa puumaisessa substraatissa avoimissa, aurinkoisissa paikoissa. Ruoanlaitossa sitä voidaan käyttää tuoreena, paistettuna, keitettynä, joka soveltuu makean talvivalmisteen valmistamiseen ja ruokien koristeluun. Koska hepinia-helvelloidilla ei ole syötäväksi kelpaamattomia vastaavia, on hyvin vaikea sekoittaa sitä muihin metsän asukkaisiin.
