Sisältö
Porkkanat ovat yksi tärkeimmistä vihannestyypeistä, joita kasvatetaan puutarhatontteilla. Sadonkorjuun jälkeen sinun on toteutettava tarvittavat toimenpiteet sen turvallisuuden varmistamiseksi. On olemassa useita tapoja, miten tallentaa porkkanoita... Ensinnäkin sinun on valmistettava vihanneksia, joilla on positiivinen vaikutus niiden varastoinnin kestoon.
Porkkanoiden valmistelu
Tärkeä edellytys porkkanan pitkäaikaiselle varastoinnille on oikea-aikainen puhdistus vuoteista. Tämän vihanneksen kypsymisaika riippuu lajikkeesta ja on merkitty siemenpakkaukseen.
Jos kaivaa juuret etuajassa, heillä ei ole aikaa kerätä tarvittavaa määrää sokereita, mikä vaikuttaa kielteisesti sen makuun.
Ennen sadonkorjuuta noudatetaan tärkeää sääntöä: sänkyjä ei kastella. Leikkaa porkkanat heti kaivamisen jälkeen, jotta yläosat eivät ime kosteutta juurista. Ensinnäkin vain porkkanan yläosat poistetaan, mutta tulevaisuudessa sinun on leikattava koko pää yhdessä kasvupisteen kanssa. Tämän tekeminen auttaa välttämään porkkanan itämistä talvella.
Porkkanapäällysten poistamisen jälkeen vihannesten annetaan kuivua 2 tuntia auringossa. Sato voidaan sijoittaa katoksen alle tuuletusta varten.
Juuret varastoidaan viikon kuluessa 10 - 14 ° C: n lämpötilassa. Tänä aikana pienet mekaaniset vauriot paranevat, mikä mahdollistaa pilaantuneiden vihannesten poistamisen.
Tallennuspaikan valinta
Porkkanoiden säilyttämiseksi valitaan huone, jossa on sopiva lämpötila. Paras paikka porkkanoiden säilyttämiseen on kellarissa tai maan alla. Huoneen on täytettävä kaksi perusesineistöä: ei saa jäätyä, ylläpitää tasaista lämpötilaa ja pysyä kuivana.
Vihannesten säilyminen varmistetaan tietyillä kosteustasoilla. Yleensä puutarhurit pitivät niitä välillä 90-95%.
Ota lisäksi huomioon, missä lämpötilassa porkkanoita säilytetään. Yleensä se on 0-1 ° C. Kun lämpötila muuttuu muutaman asteen, juurikasvien muutokset alkavat. Tämän seurauksena vihannekset kuihtuvat, itävät tai niistä tulee kasvualusta haitallisille mikro-organismeille.
Paremmat säilytysmenetelmät
Porkkanoiden varastoinnin valinta riippuu sadon määrästä ja varastotilan saatavuudesta. Hiekan, sahanpurun, sammalen, kuorien ja muiden materiaalien käyttö pidentää vihannesten säilyvyyttä.
Hiekan käyttö
Säilytystä varten porkkanat lähetetään laatikoihin, joiden täyttämiseen tarvitaan myös savihiekkaa ja vettä. Jokihiekkaa ei suositella käytettäväksi näihin tarkoituksiin. Tämä menetelmä soveltuu puutarhureille, joilla on kellari talossa tai autotallissa.
Hiekan takia vihannekset menettävät kosteutta hitaammin, ja laatikoissa on vakiolämpötila porkkanan varastointiin eikä mätänemisprosessi leviä.
Kostutuksen jälkeen hiekka kaadetaan laatikkoon siten, että saadaan noin 5 cm paksu kerros.Sitten porkkanat sijoitetaan niin, että yksittäiset vihannekset eivät kosketa toisiaan. Juurikasvit on peitettävä vielä yhdellä kerroksella hiekkaa, minkä jälkeen seuraavat juuret asetetaan.
Toinen vaihtoehto porkkanoiden varastointiin on käyttää kauhoja ja kuivaa hiekkaa.
Sahajauhon käyttö
Yksi tapa säilyttää porkkanoita on havupuun sahanpuru. Tämä edellyttää laatikoita tai muita astioita.Havupuiden sahanpuru sisältää fytonisideja, jotka estävät haitallisten bakteerien ja sienien leviämisen.
Porkkanoiden varastointi sahanpurussa järjestetään samalla tavalla kuin hiekkaa käytettäessä. Laatikon pohja on peitetty sahanpurulla, jonka jälkeen vihannekset asetetaan. Juurikasvit sijoitetaan useisiin kerroksiin peittämällä kukin niistä sahanpurulla, kunnes astia on täysin täytetty.
Säilytys muovipusseissa
Tämä menetelmä vaatii muovipusseja tai -pusseja, joiden kapasiteetti on 5-30 kg. Kalvopussit jätetään auki viileään huoneeseen. Pussin avulla voit pitää kosteuden 97%: ssa, mikä estää porkkanoita kuihtumasta.
Varastoinnin aikana juuret päästävät hiilidioksidia. Jos pussit ovat auki, sen määrä on riittävä hajoamisen välttämiseksi. Hiilidioksidin ylimäärällä vihannekset huonontuvat nopeasti.
Jos muovipussit on suljettu, niihin tehdään ensin reikiä. Suurella kosteudella kosteutta kertyy pussin sisäpinnalle. Tässä tapauksessa sinun on siroteltava sammutettua kalkkia huoneeseen, joka imee ylimääräisen kosteuden. Näissä olosuhteissa porkkanan parempi varastointi varmistetaan.
Varastointi savessa
Vihannesten asianmukaiseen käsittelyyn tarvitset:
- laatikot;
- savi;
- vesi;
- polyeteenikalvo;
- valkosipuli.
Porkkanoita varastoidaan yhdellä seuraavista tavoista:
- Kaatamalla juureksia... Tässä tapauksessa otetaan ämpäri, joka on puoliksi täytetty savella ja täytetty vedellä. Päivän kuluttua savimassa sekoitetaan ja kaadetaan uudelleen vedellä. Seuraavat 3 päivää savi pysyy 2 cm paksuisen vesikerroksen alla.Se on välttämätöntä käyttää savea, jonka koostumus muistuttaa hapankermaa.
Pese ensin juurekset, aseta sitten muovikääre laatikoiden pohjalle ja aseta porkkanat yhdeksi kerrokseksi. Juurikasvien ei tulisi olla yhteydessä toisiinsa. Sitten laatikko täytetään savella. Kun se kuivuu, aseta seuraava kerros vihanneksia. Tämä täyttää laatikon kokonaan. - Porkkanan upottaminen... Tätä menetelmää käytettäessä porkkanoita ei tarvitse pestä. Ensinnäkin se kastetaan valkosipulimassaan. Sen valmistamiseksi sinun on ohitettava 1 kuppi valkosipulia lihamyllyn läpi. Sitten saatu massa laimennetaan 2 litralla vettä. Sitten vihannekset kastetaan saviin, jonka koostumus on paksu hapankerma. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että savimassa ei valu juurikasveista. Tämän käsittelyn jälkeen porkkanat säilytetään parhaiten huoneessa, jossa on hyvä ilmankierto. Tämä voi olla ullakkohuone, veranta, ulkovaja. Kuivumisen jälkeen vihannekset laitetaan laatikoihin tai laatikoihin.
Varastointi sammalessa
Sphagnumin sammal on monivuotinen kasvi, joka kasvaa soisilla alueilla. Sammal tunnetaan antibakteerisista ominaisuuksistaan ja kyvystään vastustaa hajoamista.
Sfagnumin keräämisen jälkeen noudatetaan sen käsittelyn sääntöjä. Sammal on lajiteltava ja kuivattava. Sitten se laitetaan muovipusseihin. Tätä kappaletta voidaan säilyttää viileässä paikassa 3 kuukautta.
Pesemättömät vihannekset viedään varastoon, riittää, että kuivataan ne hyvin auringossa. Sitten sato lähetetään viileään paikkaan päiväksi.
Porkkanat sijoitetaan laatikoihin muodostamaan useita kerroksia, joiden väliin sammal asetetaan. Sen avulla hiilidioksidi varastoidaan säiliöön. Hiekkaan ja saviin verrattuna sammal on kevyt eikä painaa laatikoita sadon kanssa.
Varastointi pannuissa
Pestyjä porkkanoita on suositeltavaa varastoida pannuissa. Kun vihannekset on leikattu, niiden annetaan kuivua auringossa.
Pestyt porkkanat asetetaan pystyasentoon emalipannuihin. Ylhäältä sato peitetään lautasliinalla ja kannella. Vihanneksia pidetään kellarissa tai muussa viileässä huoneessa. Jos nämä ehdot täyttyvät, porkkanoita varastoidaan seuraavaan kauteen asti.
Kuoren käyttö
Toinen vaihtoehto porkkanoiden oikeaan säilyttämiseen on käyttää sipuli- tai valkosipulikuoria, joilla on bakteereja tappavia ominaisuuksia. Fytontidien esiintyminen kuoressa edistää vihannesten pitkäaikaista varastointia. Näihin tarkoituksiin käytetään välttämättä vain kuivaa materiaalia.
Porkkanat sijoitetaan laatikoihin useissa kerroksissa. Niiden välissä on kerros kuoria, jotka jäävät sipulien tai valkosipulin kuorinnan jälkeen. Kuori alkaa valmistaa etukäteen, mutta suurin osa siitä saadaan vihannesten korjuun jälkeen.
Varastointi maahan
Juurikasvit voidaan jättää puutarhaan eikä niitä korjata. Porkkanoiden asianmukainen varastointi tarjoaa erityisen suojan. Keväällä, kun lumipeite katoaa, juuret kaivetaan. Juurikasvit säilyvät hyvin myös alhaisissa lämpötiloissa eivätkä menetä makua.
Sadonkorjuu keväällä edellyttää tiettyjen valmistelutoimien tekemistä syksyllä. Kun varastoit puutarhan sängyssä, porkkanan latvat katkaistaan. Sitten maaperän pinta peitetään märällä hiekalla. Tätä varten valitaan karkea hiekka.
Porkkana-vuode on peitetty kalvolla. Sahanpuru, kaatuneet lehdet, humus, turve kaadetaan päälle, minkä jälkeen ne peitetään ylimääräisellä kerroksella kattomateriaalia tai kalvoa.
muut menetelmät
Seuraavat menetelmät auttavat säästämään porkkanoita talveksi:
- Voit luoda heikon emäksisen ympäristön liidulla. Sen kulutus on 0,2 kg / 10 kg vihanneksia. Liidukerroksen läsnäolo estää hajoamisprosessin leviämisen.
- Ensin vihannekset pestään ja kääritään muovikelmuun. Tässä tapauksessa juuret eivät saa olla kosketuksissa toisiinsa. Elokuvan sijaan voit käyttää vanhoja sanomalehtiä tai paperia.
- Erityinen infuusio auttaa pidentämään vihannesten säilyvyyttä kevääseen asti. Sen valmistamiseen tarvitaan 100 g sipulikuorta tai neulaa, jotka kaadetaan 1 litraan vettä. Viiden päivän kuluttua voit käyttää infuusiota suihkuttamalla juuria.
Johtopäätös
Puutarhureiden pääsääntö on: Pidän satoa kuivassa ja viileässä paikassa. Porkkanoita voi talvella varastoida monin eri tavoin. Hiekan, sahanpurun, saven, kuorien ja muiden käsillä olevien materiaalien käyttö auttaa varmistamaan vihannesten turvallisuuden. Pidentää juurikasvien varastointiaikaa, niiden asianmukaista käsittelyä kaivamisen jälkeen. Vihannekset voidaan jättää puutarhaan kaivamaan keväällä.
