Munakoiso ja persilja talvella: parhaat reseptit valmisteille ja välipaloille

Munakoiso on erittäin ravitseva ruoka, joka sisältää paljon vitamiineja. Siitä valmistetut aihiot eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Tälle vihannekselle on monia tunnettuja keittovaihtoehtoja, yksi niistä on munakoiso valkosipulilla ja persiljalla talveksi.

Säännöt munakoisojen korjaamiseksi talvella persiljalla

Hedelmien valinnassa on noudatettava varovaisuutta, koska vanhat yksilöt sisältävät suuren määrän ihmisten terveydelle haitallista ainetta - suolalihaa. Siksi sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Sinun ei tarvitse ottaa vihanneksia, joilla on ruskehtava väri ja ryppyinen iho.
2. Tuoreiden vihannesten pinnan tulee olla tasainen, vailla kolhuja tai vaurioita.
3. Nuorten hedelmien varsi on vihreä (usein häikäilemättömät myyjät poistavat kuivan varren, joten jos et ole varma, sinun ei pitäisi ostaa tuotetta).
4. Vihannesten ei tulisi olla liian kovia tai pehmeitä.
5. On parempi ottaa pieniä ja keskisuuria hedelmiä, suuret yksilöt menettävät maunsa.

Älä käytä vanhoja munakoisoja, ne sisältävät suolattua naudanlihaa (haitallinen aine)

Omalla sivustollaan ostetut tai kerätyt munakoisot pilaantuvat hyvin nopeasti, joten sinun ei pitäisi lykätä niiden käsittelyä talveksi pitkäksi aikaa. Jos vihanneksia ei voida keittää välittömästi, on parempi säilyttää ne jääkaapissa, mutta pimeässä, viileässä paikassa.

Vihreiden tulisi olla tuoreita. Voit myös valmistaa sen - pese se kylmällä vedellä, poista vaurioituneet tai haalistuneet osat ja kuivaa paperipyyhkeellä.

Lasipurkit, joihin työkappaleita varastoidaan, on pestävä soodalla ja steriloitava.

Marinoitu munakoiso persiljaa ja valkosipulia

Tämä on yksi yleisimmistä tavoista korjata tämä vihannes talveksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 8-10 pientä munakoisoa;
• 1 nippu persiljaa;
• 10 valkosipulinkynttä;
• 10 g suolaa;
• 40 g rakeistettua sokeria;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• 100 ml vettä;
• 60 ml 9% etikkaa.

Munakoiso maistuu sieniltä

Keittotapa:

1. Pese hedelmät, poista kärjet, leikkaa paksut renkaat, laita iso kattilaan, peitä suola ja jätä pariksi tunniksi.
2. Huuhtele vihannekset suolasta ja kuivaa vähän.
3. Paista renkaat kevyesti molemmin puolin.
4. Pilko yrtit hienoksi, lisää siihen hienonnettu valkosipuli, mausteet, vesi, etikka ja sekoita.
5. Yhdistä ainesosat ja anna vaikuttaa 20-30 minuuttia liota.
6. Aseta aihio purkkeihin täyttäen sen yläosaan.
7. Aseta syvään kattilaan, peitä ja steriloi 10-15 minuuttia.
8. Rullaa ylös, käännä ylösalaisin, peitä huopa ja jätä päiväksi.

Säilytä jäähdytettyä välipalaa viileässä ja pimeässä paikassa talveksi.

Suolattu munakoiso persiljaa ja valkosipulia

Parhaisiin talvivalmisteiden resepteihin kuuluvat suolatut munakoisot persiljaa ja valkosipulia.

Tämä ruokalaji vaatii seuraavat ainesosat:

• 5 kg pieniä munakoisoja;
• 3 nippua persiljaa;
• 5 valkosipulin päätä;
• 30 g suolaa;
• 500 ml vettä;
• Laakerinlehti.

Työkappaletta voidaan tarjoilla paistettujen perunoiden kanssa

Keittotapa:

1. Pese hedelmät, katkaise päät ja laita kiehuvaan suolattuun veteen 4-5 minuutiksi.
2. Siirrä kylmään veteen jäähtymään ja aseta sitten puristimen alle ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
3. Pilko ja sekoita loput ainesosat.
4. Tee pituussuuntaisia ​​leikkauksia, älä päästä reunoihin, ja täytä ne seoksella.
5. Taita aihiot syvään astiaan, lisää laakerinlehti ja loput seoksesta.
6. Sekoita suolaa veteen ja kaada vihannekset siihen.
7. Peitä astia tasaisella kannella tai levyllä, laita sorron.

Säilytä suolakurkkua viileässä pimeässä paikassa.

Paistettua munakoisoa, persiljaa ja valkosipulia

Persiljalla talvella paistettu munakoiso on herkullinen ruokalaji, jonka voit syödä heti ruoanlaiton jälkeen. Se tarvitsee seuraavat ainesosat:

• 6 pientä munakoisoa;
• 1 nippu persiljaa;
• 8 valkosipulinkynttä;
• 20 g suolaa;
• 20 g rakeistettua sokeria;
• 60 ml auringonkukkaöljyä;
• 60 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 2 tl sitruunamehua.

Katkeruuden poistamiseksi vihanneksia on liotettava suolatussa vedessä muutaman tunnin ajan.

Keittotapa:

1. Pese hedelmät, poista kärjet ja leikkaa paksut renkaat.
2. Taita syvään astiaan, lisää vettä, suolaa, lisää sitruunamehua, jätä vähintään tunniksi.
3. Tyhjennä vesi vihanneksista ja kuivaa vähän.
4. Paista renkaat auringonkukkaöljyssä molemmin puolin pehmeiksi.
5. Pilko yrtit ja valkosipuli ja yhdistä mausteisiin, öljyyn ja etikkaan.
6. Taita esivalmisteltuihin purkkeihin, vuorotellen renkaiden kerroksiin ja tuloksena olevaan seokseen.
7. Steriloi 10 minuuttia, rullaa ylös, käännä tölkit ympäri ja peitä peitolla.

Voit kokeilla välipalaa seuraavana päivänä. Varastointia varten munakoisot, paistetut talveksi persiljalla ja valkosipulilla, järjestetään uudelleen viileässä paikassa.

Munakoisosalaatti persiljaa ja valkosipulia

Voit myös valmistaa sinisiä valkosipulin ja persiljan kanssa talveksi salaatin muodossa. Tämä edellyttää:

• 5 keskikokoista munakoisoa;
• 1 nippu persiljaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 20 g suolaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 250 g sipulia.

Lisää mausteita ja yrttejä voidaan lisätä astiaan

Keittotapa:

1. Kuori hedelmät ja leikkaa suuriksi paloiksi.
2. Mausta suolalla ja jätä puoleksi tunniksi.
3. Pese vihannekset, laita kiehuvaan veteen ja keitä 8-10 minuuttia pehmeäksi.
4. Pilko persilja ja valkosipuli, pilko sipuli puolirenkaina.
5. Siirrä kaikki ainekset pannulle, mausta suolalla ja hauduta 20 minuuttia.

Järjestä purkkeihin, steriloi, rullaa kannet, kun se jäähtyy, varastoi talveksi.

Salaattia voidaan syödä erillisenä ruokana tai lisätä lisukkeeksi.

Paras munakoiso-resepti talvella persiljaa ja korianteria

Muut yrtit, kuten korianteri, voidaan lisätä perinteisiin vihreisiin.

Talvipalaksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 8 pientä munakoisoa;
• 2 nippua persiljaa;
• 2 nippua korianteria;
• 3 päätä valkosipulia;
• 20 g suolaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 20 g rakeistettua sokeria;
• 60 ml 9% etikkaa.

Cilantro antaa astialle mausteisen aromin ja hapan makun

Keittotapa:

1. Pese vihannekset, leikkaa paksut renkaat ja aseta suolattuun veteen tunniksi.
2. Kuivaa renkaat ja paista hieman molemmin puolin.
3. Pilko valkosipuli, yrtit, sekoita ja suolaa vähän.
4. Järjestä purkkeihin vuorotellen kasvikerros ja valkosipuliseos.
5. Lisää etikka, suola, rakeinen sokeri kiehuvaan veteen ja pidä tulessa muutama minuutti.
6. Kaada työkappale saadulla marinadilla, steriloi 10 minuutin ajan ja rullaa ylös.
7. Käännä tölkit ylösalaisin, peitä ja jätä päiväksi.

Laita jäähdytetyt tölkit säilytystä varten. Cilantro antaa alkupalalle epätavallisen hapan maun ja mausteisen aromin.

Munakoiso-alkupala persiljaa, valkosipulia ja selleriä

Toinen vaihtoehto lisätä klassiseen tuoteyhdistelmään on selleri.

Välipalan valmistamiseksi sinun on otettava:

• 10 pientä munakoisoa;
• 2 nippua persiljaa;
• 100 g selleriä;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 sipuli;
• 60 g suolaa;
• 4 mustaa pippuria;
• 200 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 2 kpl laakerinlehti.

Säilytä työkappaleita viileässä, pimeässä paikassa

Valmistautuminen:

1. Pese vihannekset, leikkaa päät ja aseta kiehuvaan suolattuun veteen 5-7 minuutiksi.
2. Purista paineen alla päästäksesi eroon katkeruudesta ja ylimääräisestä nesteestä.
3. Jauhaa loput ainesosat, sekoita.
4. Tee leikkauksia pääainesosaan ja täytä ne tuloksena olevalla seoksella.
5. Suolaa kiehuvaa vettä, lisää mausteet, etikka, pidä se tulessa jonkin aikaa.
6. Kaada marinadi vihannesten päälle ja painele muutaman päivän ajan.
7. Järjestä alkupala steriloituihin purkkeihin, kiehauta marinadi ja kaada sinne.
8. Kierrä, käännä tölkit, peitä ja jätä päiväksi.

Säilytä jäähdytetyt aihiot talvella viileässä paikassa.

Sininen valkosipulin, juuren ja persiljan kanssa talveksi

Persiljan lisäksi voit myös käyttää sen juurta valmisteisiin. Se antaa ruoalle rikkaamman maun.

Ainekset:

• 7-8 pientä munakoisoa;
• 1 nippu vihreitä;
• 50 g persiljan juurta;
• 2 porkkanaa;
• 8 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 20 g suolaa.

Persiljajuuren lisääminen lisää rikkaamman ja kirpeämmän maun.

Keittotapa:

1. Pese hedelmät, katkaise päät ja laita kiehuvaan suolattuun veteen 5 minuutiksi.
2. Raasta porkkanat, purista valkosipuli puristimen läpi. Pilko sipuli, yrtit ja persiljajuuri hienoksi ja sekoita.
3. Tee pystysuoria leikkauksia ja täytä seoksella.
4. Aseta vihannekset tiiviisti syvään astiaan, ripottele jäljellä olevalla seoksella.
5. Suolaa kiehuvaa vettä, jäähdytä hieman ja kaada työkappale.
6. Laita sorto päälle ja jätä 5-6 päiväksi.

Säilytä valmis välipala viileässä, pimeässä paikassa.

Munakoisosalaatti persiljaa, tomaattia ja porkkanaa

Parhaista resepteistä munakoisoa persiljaa ja valkosipulia talvella kannattaa huomata salaatti, johon on lisätty porkkanaa ja tomaattia. Hänelle tarvitset:

• 2 kg munakoisoa;
• 2 kg tomaattia;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 30 g pippuria;
• 2 nippua vihreää;
• 2 päätä valkosipulia;
• 75 g suolaa;
• 150 g rakeistettua sokeria;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• 50 ml 9-prosenttista etikkaa.

Salaatti voidaan tarjoilla liharuokien kanssa

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät, leikkaa paksut ympyrät, suola hyvin ja jätä 20 minuutiksi, pese sitten ja purista.
2. Raasta porkkanat, pilko tomaatit, sipulit, valkosipuli, kuumat paprikat ja yrtit.
3. Siirrä kaikki vihannekset pannulle, lisää mausteet, auringonkukkaöljy ja hauduta 20 minuuttia.
4. Lisää etikka ja pidä keskilämmöllä vielä 10-15 minuuttia.
5. Levitä seos essteriloituihin purkkeihin, rullaa ylös, laita ylösalaisin, peitä ja jätä päiväksi.

Säilytä työkappale viileässä paikassa talveksi.

Resepti herkulliselle munakoisolle persiljaa ja saksanpähkinöitä

Toinen resepti talvella - lisäämällä saksanpähkinöitä, viittaa valkoihoiseen ruokaan.

Se tarvitsee seuraavat ainesosat:

• 1 kg munakoisoa;
• 1 nippu persiljaa;
• 8 valkosipulinkynttä;
• 60 g suolaa;
• 1/2 cup saksanpähkinöitä
• 150 ml 9% etikkaa.

Voit kokeilla välipalaa 3-4 päivän kuluttua

Keittotapa:

1. Pese hedelmät, leikkaa kärjet ja poista siemenet.
2. Aseta kiehuvaan suolattuun veteen ja vaalennetaan 5 minuutiksi.
3. Poista ja purista paineen alla katkeruuden poistamiseksi.
4. Pilko valkosipuli, yrtit ja pähkinät, sekoita.
5. Tee vihannesten leikkauksia ja täytä seos.
6. Suolaa kiehuvaa vettä, lisää etikka.
7. Taita aihio purkkeihin, kaada marinadi.
8. Kierrä kannet ylös, käännä ympäri ja peitä peitolla.

3-4 päivän kuluttua välipala voidaan maistella tai siirtää viileään paikkaan talvivarastointia varten.

Munakoiso-resepti talvella persiljaa, sipulia ja tomaattia

Toinen salaattivaihtoehto talvella on tomaattia ja sipulia.

Sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• 2 kg munakoisoa;
• 0,5 kg tomaattia;
• 2 sipulia;
• 1 nippu persiljaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• 75 g suolaa;
• 150 g rakeistettua sokeria;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• mausteet maun mukaan.

Valkosipuli ja sipulit lisäävät maustetta astiaan.

Keittotapa:

1. Pese pääainesosa, leikkaa renkaiksi, laita kattilaan, peitä suola, kaada kylmää vettä ja jätä tunniksi.
2. Kuori tomaatit pitämällä niitä kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan ja ripottelemalla sitten kylmällä vedellä.
3. Pilko tomaatit ja sipulit, pilko valkosipuli ja yrtit, sekoita, lisää mausteet, laita pannulle ja hauduta 10-15 minuuttia.
4. Paista renkaat molemmin puolin.
5. Laita kaikki ainesosat purkkeihin ja steriloi.
6. Kiristä kannet, käännä, peitä ja jätä päiväksi.

On parempi säilyttää välipala kellarissa tai jääkaapissa.

Varastointisäännöt

Jotta astia pilaantuu ja seisoo koko talven, riittää, että noudatat yksinkertaisia ​​säilytyssääntöjä:

1. Steriloituja työkappaleita sisältävät purkit on pidettävä korkeintaan 20 ° C: n lämpötilassa ja ilman sterilointia - 0-4 ° C.
2. Talvella tehdyt kierteet on pidettävä pimeässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto.
3. Avattuja tölkkejä säilytetään jääkaapissa enintään 3 päivää.
4. Säilykevihanneksia ei saa sijoittaa lämmityslaitteiden lähelle tai pakastaa.

Kaikissa olosuhteissa välipalat voivat säilyttää makunsa 9-12 kuukauden ajan.

Johtopäätös

Munakoiso valkosipulin ja persiljan kanssa talvella on herkullinen ja ravitseva ruokalaji, jonka avulla voit säilyttää tuotteen sisältämät vitamiinit. Eri ainesosien lisääminen antaa sinulle mahdollisuuden monipuolistaa työkappaleita ja kokeilla useita keittovaihtoehtoja. Tällaiset aihiot ovat kuluneen ajan arvoisia, koska ne maistuvat sieniltä.

Suositellut merkinnät

Kesäkurpitsa kaviaari: resepti talvelle nopeasti

Kesäkurpitsa kaviaari kauppana: resepti talveksi

Yksinkertainen herkullinen squash-kaviaari

Kesäkurpitsa-kaviaari sienillä: resepti talvelle

Munakoiso ja tomaattikaviaari

Kesäkurpitsa kaviaaria paistinpannussa kuutioiksi

Adjika kesäkurpitsasta omenoilla

Adjika vihreistä tomaateista talveksi

Adjika: herkullisin resepti