Sisältö
Kesäkurpitsaa kasvatetaan melkein kaikilla alueilla. Vihannes kasvaa nopeasti. Siksi sinun on huolehdittava sen käsittelystä. Kesäkurpitsaa voidaan käyttää valmistamaan erilaisia ruokia joka päivä ja kulutusta talvella. On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä kesäkurpitsa kaviaaria... Joissakin niistä on paljon ainesosia, toiset ovat vähäisiä. Voit viettää paljon aikaa kasvisvälipalojen valmistamiseen, mutta voit tehdä kaiken nopeasti. Mutta tärkeimmät ainesosat - kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit, tomaatit tai pasta - ovat aina läsnä kaikissa resepteissä.
Jos sinulla ei ole aikaa hemmotella aihioita, nopea talven squash-kaviaari on ihanteellinen. Älä ajattele, että tällaista tuotetta varastoidaan huonosti, jos teet kaiken oikein. Jos noudatat säilyttämisen hygieenisiä vaatimuksia, purkit seisovat pitkään. Esitämme teille useita reseptejä miedosta squash-kaviaarista talvella eri ainesosilla.
Kaviaarin hyödylliset ominaisuudet
Kesäkurpitsa-kaviaaria pidetään ruokavaliona, varsinkin jos vihanneksia ei ole ylikypsennetty, vaan yksinkertaisesti haudutettu. Kesäkurpitsa sisältää ravintokuitua, mineraaleja, eri ryhmien vitamiineja. Porkkanat, sipulit ja paprikat eivät ole yhtä arvokkaita vihanneksia. Lopputuotteen kaloripitoisuus on pieni ja maku erinomainen.
Mitkä ovat kaviaarin edut:
- normalisoi ruoansulatuksen;
- säätelee vesi-suolatasapainoa;
- erinomainen diureetti;
- poistaa kolesterolin ja toksiinit;
- lisää hemoglobiinia.
Reseptivaihtoehdot
Jos haluat valmistaa nopean squash-kaviaarin talveksi, voit käyttää mitä tahansa alla olevista resepteistä. Se vie hyvin vähän aikaa, mutta annat perheellesi maukkaan ja terveellisen tuotteen pitkään.
Reseptin numero 1
Tarvitsee:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- porkkanat - 1 kg;
- nauris sipuli - 1 kg;
- tomaattipasta (kastike) - 300 ml;
- vähärasvainen öljy - 300 ml;
- sokeri - 60 g;
- suola - 45 g;
- etikka-olemus - 1,5 ruokalusikallista.
Reseptin numero 2
Vihannekaviaarin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- sipulit - 2 kpl;
- porkkanat - 4 kpl;
- makea paprika - 2 kpl;
- tomaattipasta - 6 rkl;
- kasviöljy - 150 ml;
- suola ja sokeri - 3 teelusikallista;
- etikka 70% - 2 tl.
Reseptin numero 3
Kaviaarin valmistamiseksi seuraavan reseptin mukaan sinun on kypsennettävä:
- keskikokoinen kesäkurpitsa - 1 pala;
- punaiset tomaatit - 5 kpl;
- paprika - 3 kpl;
- naurissipulit - 6 kpl;
- porkkanat - 3 kpl;
- sokeri - 20 g;
- suola - 15 g;
- etikka - 2 tl;
- kasviöljy - 360 ml;
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Reseptin numero 4
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- porkkanat - 750 g;
- punaiset tomaatit - 1 kg;
- sipulit - 750 g;
- makeat herneet - 5 kpl;
- suola - 1 rkl;
- sokeri - 2 rkl;
- etikka-olemus - 1 rkl.
Reseptin numero 5
Varastoi nämä tuotteet:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- porkkanat - 2 kg;
- sipulit - 1 kg;
- tomaattipasta - 0,5 litraa;
- suola - 2 rkl;
- rakeinen sokeri - 4 rkl;
- olemus 70% - 2 rkl.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Vihannesten valmistelu
Mikä on nopean squash-kaviaarin ydin? Tosiasia on, että näiden reseptien mukaan ainesosien eroista huolimatta sinun ei tarvitse viipyä pöydän ja lieden ympärillä pitkään aikaan.Kaikki kaikesta vie vähintään kaksi tuntia.
Lisäksi kesäkurpitsa on oltava nuori, ei ylikypsä.
Vihannekset pestään perusteellisesti useita kertoja hiekan ja lian poistamiseksi. Kesäkurpitsa on kuorittava, tarvittaessa poista ydin siemenillä. Jos käytät paprikaa, sinun on suolistettava ne, poistettava siemenet ja väliseinät. Kuori tomaatit pois.
Iho poistetaan ilman paljon vaivaa.
Kuoritut, pestyt ja kuivatut lautasliinalla vihannekset leikataan, jauhetaan lihamyllyssä. Lisäksi kesäkurpitsa ja tuoreet tomaatit (jos niitä on ainesosissa) erillisessä astiassa.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Levitä ensin kattilassa, jolla on paksu pohja tai pata, soseutettua kesäkurpitsaa ja keitä sitä noin puoli tuntia siitä hetkestä, kun se kiehuu jatkuvasti sekoittaen. Sinun ei tarvitse peittää kannella, muuten ylimääräinen neste ei haihdu.
Sitten kurpitsa-massaan lisätään porkkanaa ja sipulia sekä pippuria (jos reseptissä on määritelty), suolaa, sokeria ja muita ainesosia, etikkaesanssia lukuun ottamatta. Keitä vielä 30 minuuttia.
Jos käytät tuoreita tomaatteja, jauhamisen jälkeen ne asetetaan kiehumaan paksun soseen saamiseksi samanaikaisesti kesäkurpitsaan.
Lisää puolen tunnin kuluttua tomaattipasta tai itse keitetty sose, rakeistettu sokeri, suola, jauhettu pippuri tai pippurit (tarvittaessa).
Keitä vihannesten kesäkurpitsa-välipala vielä 5 minuuttia. Sitten kaadetaan etikka-olemus. Jos haluat mausteinen kaviaari, sitten voit lisätä hienonnettua valkosipulia etikan kanssa. Kaviaari on valmis 5 minuutin kuluttua. Tällä hetkellä lopputuotteessa ei ole käytännössä mitään nestettä.
Sinun on laitettava lopputuote steriileihin purkkeihin, rullattava se heti. Käännä kaviaari ylösalaisin kannella, kääri se päälle huopalla tai turkilla. Tässä asennossa tölkkejä on pidettävä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Valmistettua vihannesten välipalaa talveksi voidaan säilyttää kellarissa tai jääkaapissa.
Kesäkurpitsa kaviaari yksinkertaisesti ja nopeasti:
Hyödyllisiä vinkkejä
Nopeimman kurpitsa-kaviaarin varastointiin koko talven on noudatettava erityissääntöjä ja vältettävä virheitä:
- Vihannesvälipalojen valmistuksessa käytetään vain tuoreita, mieluiten nuoria kesäkurpitsaa. Niissä ei ole vielä muodostunut siemenväliseinää, joten leikatun vihanneksen tuotoksen osuus on suurempi. Ylikypsissä kesäkurpitsaissa sinun on leikattava ydin siemenillä. Lisäksi kaviaari on karkeampi.
- Kun valitset tomaatteja, pidä kiinni lihaisista lajikkeista, jotka sisältävät vähimmäismäärän nestettä. Sitten perunamuusin valmistaminen vie vähemmän aikaa.
- Kiehumisen jälkeen jauhettujen vihannesten kaviaari voi sisältää pieniä jyviä. Jos haluat välipalaa, joka on samanlainen kuin kaupassa ostettu välipala, voit jauhaa sen tehosekoittimella ja viedä sen sitten valmiuteen. Tämä on tehtävä ennen etikka-olemuksen lisäämistä.
- On monia venäläisiä, jotka rakastavat mausteisia kasvisvälipaloja. Missä tahansa yllä olevista resepteistä voit lisätä tilliä ja persiljalehtiä makuun. Sinun ei tarvitse jauhaa niitä, vaan pilkko ne hienoksi. Ne lisätään samaan aikaan kuin tomaattipasta.
Johtopäätös
Venäläiset ovat aina pitäneet kesäkurpitsa-kaviaarista, ja kypsennetty omin käsin, se on vielä maukkaampaa. Tällainen alkupala voidaan jopa laittaa juhlapöydälle. Kaviaari mustalla leivällä ja keitetyillä perunoilla on erittäin maukasta. Kokeile tätä vaihtoehtoa: levitä voita leivän palalle ja laita kasviskaviaari päälle. Hämmästyttävän maukas, vain ettei tule pois.
