Sisältö
- 1 Kuinka raastetut korealaiset kurkut säilyvät oikein
- 2 Kurkut talveksi korealaisella raastimella valkosipulin ja korianterin avulla
- 3 Korealaistyyliset kurkut tomaattikastikkeessa
- 4 Raastetut korealaiset kurkut paprikalla talveksi
- 5 Resepti talvikorealaisille kurkkuille maustemaisen raastimen läpi
- 6 Korean kurkut talveksi raastin läpi pippuria
- 7 Varastointisäännöt
- 8 Johtopäätös
Korean kurkut talvella raastimella auttavat monipuolistamaan ruokaa milloin tahansa vuoden aikana. Työkappaleessa on runsaasti vitamiineja, minkä ansiosta se vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa virustaudeilta.
Kuinka raastetut korealaiset kurkut säilyvät oikein
Korealaistyylisten kurkkujen valmistamiseksi talveksi sinun tulisi valita tuoreita hedelmiä, mieluiten juuri poimittuja. Jos tämä ei ole mahdollista, sinun on kaadettava vihannekset kylmällä vedellä ja asetettava neljään tuntiin. Vesi on vaihdettava useita kertoja, koska neste vetää katkeruutta kurkkuista.
Voit ottaa kaiken muotoisia ja kokoisia hedelmiä. Jopa umpeen kasvaneet ovat sopivia. On parasta raastaa vihannekset korealaistyylisellä porkkana raastimella, mutta jos sitä ei ole, voit käyttää tavallista suurta. Jotta hedelmät alkavat mehun nopeasti, ne ensin suolataan ja sitten vaivataan käsin.
Suolan, pippurin, valkosipulin ja sokerin määrää voidaan vähentää tai lisätä makumääräysten mukaan. Mausteilla ja mausteilla kokeilemalla on helppo luoda makuja, jotka vaihtelevat miedosta makeasta pistävään.
Talven kurkut eivät ole steriloituja pitkään aikaan, koska ne voivat sulattaa nopeasti ja muuttua epämiellyttäväksi puuroksi. Tarjoile murenevan riisin, perunamuusin, pastan tai paistettujen perunoiden kanssa. Voit aloittaa maistamisen heti alkupalan jäähtymisen jälkeen.
Kurkut talveksi korealaisella raastimella valkosipulin ja korianterin avulla
Korealaiset kurkut, raastetut talveksi, ovat maukkaita, aromaattisia ja rapeaa.
Tarvitset:
- valkosipuli - 14 neilikkaa;
- juuri poimitut kurkut - 3 kg;
- puhdistettu öljy - 100 ml;
- korianteri - 10 g;
- porkkanat - 500 g;
- sipulit - 500 g;
- mauste koreaksi - 1 pakkaus;
- sokeri - 180 g;
- pöytäviinietikka (9%) - 90 ml;
- kivisuola - 90 g.
Kuinka valmistautua:
- Kuivaa pestyt vihannekset. Raasta pituussuunnassa korealaista porkkanaa varten.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sose valkosipulinkynsi.
- Siirrä kaikki valmistetut ainesosat suureen altaaseen. Lisää korianteri, sokeri, mausteet. Suola. Kaada öljy ja etikka. Sekoita käsilläsi.
- Jätä, kunnes tuotteet ovat mehustaneet. Se kestää noin kaksi tuntia.
- Siirrä isoon kattilaan. Laita mahdollisimman vähän lämpöä. Kypsennä neljännes tuntia.
- Siirrä steriloituihin purkkeihin ja kääri. Käännä. Peitä lämpimällä liinalla ja jätä, kunnes salaatti on täysin viileä.
Korealaistyyliset kurkut tomaattikastikkeessa
Erimuotoiset ja -kokoiset vihannekset näyttävät rumilta, kun ne peitataan yhdessä astiassa. Siksi tämä resepti on ihanteellinen herkullisen salaatin valmistamiseen ja houkuttelevan ulkonäön säilyttämiseen.
Tarvitset:
- mauste porkkanoille korealaisena - 10 g;
- kurkku - 1 kg;
- pöytäsuola - 25 g;
- sokeri - 600 g;
- karvas pippuri - 0,5 pod;
- valkosipuli - 7 neilikkaa;
- tomaatit - 500 g;
- auringonkukkaöljy - 90 ml;
- ruokaetikka 9% - 210 ml.
Kuinka valmistautua:
- Pese ja raasta porkkanat ja kurkut korealaisella raastimella. Poista siemenet pippurista. Leikkaa se renkaiksi.
- Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne pois. Leikkaa massa kiiloiksi. Lähetä sekoituskulhoon ja pilko.
- Vie valkosipulinkynsi puristimen läpi.
- Siirrä kaikki valmistetut elintarvikkeet kattilaan. Lisää sokeri, mauste. Suola. Laita matalalle lämmölle.Hauduta puoli tuntia.
- Kaada etikkaa. Keitä viisi minuuttia. Kaada valmiisiin astioihin ja kääri.
Raastetut korealaiset kurkut paprikalla talveksi
Bulgarian pippuri antaa salaatille pikanttisen maun. On parempi käyttää paksunahoista ja aina kypsiä hedelmiä.
Tarvitset:
- mauste korealaisille porkkanille - 15 g;
- porkkanat - 250 g;
- paprika - 250 g;
- kurkku - 1 kg;
- valkosipuli - 100 g;
- etikka 9% - 60 ml;
- pöytäsuola - 25 g;
- sokeri - 50 g;
- kuuma pippuri - 0,5 punaista podia.
Kuinka kokata:
- Huuhtele vihannekset. Leikkaa päät jokaisesta kurkusta. Raasta porkkanalla.
- Pilko paprika nauhoiksi. Liitä kaikki valmistetut komponentit.
- Kaada etikkaa. Makea. Lisää mauste ja suola. Lisää hienonnettu paprika ja valkosipuli, joka on läpäissyt puristimen.
- Sekoita huolellisesti käsillä. Sulje kansi ja jätä kolmeen tuntiin.
- Steriloi astiat ja keitä kannet. Täytä salaatti. Laita leveään kattilaan, kun olet peittänyt pohjan kankaalla.
- Kaada vettä hartioihin asti. Keitä ja steriloi 20 minuuttia.
- Ota se ulos ja kääri se ylös. Käännä. Jätä peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Resepti talvikorealaisille kurkkuille maustemaisen raastimen läpi
Toinen helppo ja yksinkertainen ruoanlaittovaihtoehto, jonka jopa aloitteleva emäntä voi hoitaa. Salaatti osoittautuu mehukkaaksi ja kohtalaisen makeaksi.
Tarvitset:
- kurkku - 2 kg;
- karkea suola - 50 g;
- sokeri - 500 g;
- puhdistettu öljy - 30 ml;
- mauste korealaisille porkkanoille - 1 pakkaus;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- etikka 9% - 30 ml;
- porkkanat - 500 g;
- jauhettu paprika - 5 g;
- jauhettua mustapippuria - 5 g.
Kuinka kokata:
- Huuhtele vihannekset huolellisesti.
- Kaada etikkaa öljyyn. Lisää mausteet ja mausteet. Lisää puristimen läpi valettu valkosipuli. Laita keskilämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Sammuta lämpö ja jätä kahdeksi tunniksi.
- Steriloi pankit. Keitä kannet.
- Raasta vihannekset korealaisella raastimella. Sekoita. Purista kevyesti käsillä. Siirto pankkeihin. Jätä päälle vähän tilaa, koska vihannekset päästävät mehun ulos.
- Keitä marinaadi ja kaada astiaan kaulaan saakka. Rullaa ylös.
- Käännä tölkit ympäri ja kääri ne peitteeseen. Vaadi, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Korean kurkut talveksi raastin läpi pippuria
Alkuruoka on mausteinen, mehukas ja sulaa suussa. Ruoanlaittoon voit käyttää paitsi korkealaatuisia hedelmiä myös huonompia hedelmiä.
Tarvitset:
- kuumat paprikat - 2 pitkää;
- kurkku - 4,5 kg;
- etikka 9% - 230 ml;
- valkosipuli - 14 neilikkaa;
- suola - 110 g;
- porkkanat - 1,2 kg;
- sokeri - 160 g;
- punainen paprika - 15 g;
- kasviöljy - 200 ml.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele vihannekset. Raastaa. On parasta käyttää koreaa. Vie valkosipulinkynsi puristimen läpi.
- Yhdistä vihannekset etikan, öljyn ja mausteiden kanssa suuressa astiassa. Anna vaikuttaa 11 tuntia.
- Siirrä steriloituihin purkkeihin. Steriloi neljännes tunnin ajan. Rullaa ylös.
Varastointisäännöt
Talveksi keitetyt korealaiset kurkut varastoidaan vain viileässä huoneessa. Kellari tai ruokakomero sopii hyvin tähän tarkoitukseen. Työkappaletta ei voi varastoida huoneistoon, koska se voi turvota. Ihanteellinen lämpötila on + 2 ° ... + 8 ° С.
Johtopäätös
Korealaistyyliset kurkut talvella raastimella ovat aina rapeaa, mehukasta ja erittäin maukasta. Prosessin aikana voit lisätä suosikki mausteitasi, mausteitasi ja yrttejäsi, jolloin saat erityisen kosketuksen suosikkiruokasi.
