Makrillisalaatti talveksi

Makrilli on ruokavalion kala, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Sieltä valmistetaan erilaisia ​​ruokia kaikkialla maailmassa. Jokainen kotiäiti haluaa monipuolistaa päivittäistä ruokalistaansa. Makrillisalaatista talvella ei tule vain alkupalaa, vaan myös täysimittainen lounas tai illallinen. Oikein valmistettu salaatti voi kestää koko talven.

Kuinka valmistaa salaatti talvella makrillilla oikein

Makrillisalaatti talvella on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Käytä ruoanlaittoon keitettyä, savustettua, tuoretta ja kevyesti suolattua kalafileetä. Voit myös käyttää kalasäilykkeitä.

Makrillilla valmistetun kalan kasvisalaatin valmistamiseksi talveksi et tarvitse erityisiä taitoja. Tärkeintä on valita ja leikata kala oikein ja valita sopivat lisäaineet.

Ensin sinun on tehtävä kalafilee. Tätä varten:

1. Se on sulatus.
2. Vatsaan tehdään viilto, suolet poistetaan ja pestään perusteellisesti poistamalla kalvo ja hyytynyt veri.
3. Iho viilletään ja poistetaan sukalla.
4. Pää ja evät poistetaan.
5. Viilto tehdään pitkin selkärangaa ja vatsasta hännään.
6. Fileet erotetaan varovasti harjanteesta.
7. Leikkaa fileen reunat ja evien jäännökset.
8. Tarkista pienet luut.
9. Fileet pestään ja kuivataan uudelleen.

Kuinka tehdä nopeasti filee:

Liha on melko rasvainen, sisältää monia hivenaineita, vitamiineja ja rasvahappoja. Se on vähän kaloreita ja sopii kaikille ikäryhmille. Oikealla lisäaineiden valinnalla saadaan alkuperäinen välipala, joka sopii joka päivä, etenkin talvikylmässä.

Suuren ravinnepitoisuutensa vuoksi sitä suositellaan lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä diabeetikoille ja sydän- ja verisuonitauteille.

Kokeneita ruokavinkkejä:

1. Kala leikataan paloiksi ja keitetään ennen yhdistämistä vihannesten kanssa.
2. Filee jätetään iholle, jotta se ei hajoa kypsennyksen aikana.
3. Maun parantamiseksi pestään sipulikuoret ja sitruunamehu lisätään kiehuvaan veteen kypsennyksen aikana.
4. Jos työkappale on valmistettu viljasta, se on kypsennettävä puoliksi.
5. On parempi leikata vihannekset nauhoiksi ja raastaa porkkanat erityisellä raastimella.
6. Salaattia täydennetään usein tomaateilla ja tomaattipastalla. Pastan kanssa tämä on helppo valmistaa; tomaatin kanssa ruokalaji maistuu paremmin.
7. Säilytysaika riippuu ruoan, purkkien ja kannen puhtaudesta.

Klassinen resepti makrillisalaattia vihannesten kanssa talveksi

Yksi parhaista resepteistä kalasalaatille makrillilla talvella:

• filee - 500 g;
• sipuli, porkkana - 1 kpl;
• tomaatit - 400 g;
• suola - 20 g;
• maustepippuri - useita paloja;
• Laakerinlehti;
• rakeinen sokeri - 50 g;
• sitruunaöljy ja mehu - 50 ml kutakin.

Keittovaiheet

1. Juurekset pestään ja puhdistetaan. Sipuli leikataan kuutioiksi, porkkanat leikataan nauhoiksi.
2. Tomaatit vaalennetaan, kuoritaan ja soseutetaan.
3. Fileetä keitetään puoli tuntia ja annetaan jäähtyä.
4. Sekoita kaikki, lisää mausteet, suola, sokeri ja voi ja keitä noin puoli tuntia.
5. Filee leikataan pitkänomaisiksi paloiksi ja yhdistetään vihannesten kanssa. Kala- ja vihannesmassaa keitetään 15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunamehua.
6. Lämmin välipala pakataan puhtaisiin tölkeihin, kääritään ylös ja jätetään jäähtymään huoneenlämpötilaan.

Makrilli talveksi vihannesten ja riisin kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu makrilliravintola talvella lisäämällä riisiä osoittautuu erittäin ravitsevaksi ja sitä voidaan käyttää erillisenä ruokana.

Vaaditut ainesosat:

• filee - 1,5 kg;
• riisi - 300 g;
• tomaatit - 1,5 kg;
• paistoöljy - 20 ml;
• etikka - 50 ml;
• porkkanat ja sipulit - 300 g kukin;
• paprika - 700 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Reseptin suorittamistapa:

1. Riisiä keitetään puoliksi kypsennettynä.
2. Fileetä keitetään mausteilla noin puoli tuntia.
3. Vihannekset pestään ja leikataan: sipuli - kuutioiksi, paprikat ja porkkanat - nauhoiksi.
4. Tomaatit pilkotaan ja keitetään.
5. Jäähdytetty filee leikataan paloiksi ja lähetetään tomaatteihin.
6. Juurekset paistetaan pehmeiksi, lisätään kaloihin ja haudutetaan 10-15 minuuttia.
7. Lisää riisi, mausteet, etikka, suola, vähennä lämpöä ja keitä vielä muutama minuutti.
8. Kuuma salaatti asetetaan purkkeihin ja varastoidaan viileään huoneeseen.

Makrillisalaatti talvella vihannesten ja punajuurien kanssa

Resepti nopeaan välipalaan talvella makrillin ja vihannesten kera. Vaaditut ainesosat:

• filee - 1 kg;
• punajuuret - 3 kpl .;
• porkkanat - 700 g;
• sipulit - 300 g;
• tomaatit - 1,5 kg;
• öljy - ½ rkl;
• omenaviinietikka - 50 ml;
• suola - 20 g;
• sinapinsiemenet, maustepippuri - maun mukaan.

Keittovaiheet

1. Juurekset kuoritaan ja hierotaan pienillä nauhoilla.
2. Sipulit hienonnetaan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan kullanruskeaksi, porkkanat lisätään ja paistetaan helläksi.
3. Tomaatit pilkotaan.
4. Punajuuret, tomaatit, suola ja 25 ml etikkaa lisätään sipuli-porkkana-massaan, sekoitetaan ja kaadetaan tomaattisoseen.
5. Lisää keitetty makrilli, leikattu keskikokoisiksi paloiksi.
6. Vähennä lämpöä ja sammuta suljetun kannen alla noin tunnin ajan. Lisää kypsennyksen lopussa mausteet ja 25 ml etikkaa.
7. Valmis astia asetetaan astioihin ja jäähdytyksen jälkeen varastoidaan.

Makrillisalaattia tomaatin kanssa talveksi

Tämän reseptin valmistamiseen ei tarvita suurta taitoa. Pienellä vaivalla saat herkullisen ja suussa sulavan välipalan.

Vaaditut ainesosat:

• filee - 0,5 kg;
• tomaatit - 300 g;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• öljy - 250 ml;
• suola - 60 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Fileet pestään ja leikataan. Keitä 20-30 minuuttia.
2. Valmista vihannekset, kun se jäähtyy.
3. Ne puhdistetaan ja hierotaan.
4. Tomaatit vaalennetaan ja hienonnetaan.
5. Öljy kaadetaan kattilaan, vihannekset taitetaan ja haudutetaan neljänneksen tunnin ajan.
6. Laita kala, suola ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia.
7. Kuuma välipala asetetaan astioihin.

Vihanneksilla haudutettua makrillia talveksi

Tämän reseptin mukaan valmistettu haudutettu makrillikalasalaatti talveksi valmistetaan erittäin nopeasti ja jopa nuori kotiäiti pystyy käsittelemään sitä.

Vaaditut ainesosat:

• kala - 2 kg;
• porkkanat, paprikat ja sipulit - 1 kg kukin;
• punajuuret - 2 kpl .;
• tomaatit - 3 kg;
• öljy - 250 ml;
• sokeri - 200 g;
• suola - 30 g;
• etikka - 1 rkl. l.

Suoritustekniikka:

1. Juurekset hierotaan ja paistetaan pehmeiksi. Kaada suolaa ja sokeria.
2. Paprikat ja tomaatit pilkotaan ja pinotaan vihannesten kanssa. Kaikki sekoitetaan ja haudutetaan 5-10 minuuttia.
3. Makrilli leikataan, lisätään vihanneksiin ja keitetään suljetun kannen alla noin puoli tuntia.
4. Kypsennyksen lopussa kaada etikka ja laita se purkkeihin.
5. Jäähtymisen jälkeen välipala varastoidaan jääkaapissa.

Salaatti talvella makrillin ja ohran kanssa

Ohra-aihio antaa hyvän maun alhaisin kustannuksin.

Vaaditut ainesosat:

• filee - 1 kg;
• tomaatit - 700 g;
• helmiohra - 150 g;
• sipulit ja porkkanat - 200 g kukin;
• öljy - ½ rkl;
• suola - 20 g;
• sokeri - 50 g;
• etikka - 50 ml.

Vaiheittaiset reseptiohjeet:

1. Rouheet pestään ja liotetaan yön yli.
2. Juurekset pilkotaan, paistetaan ja laitetaan kattiloihin haudutusta varten.
3. Tomaatit hienonnetaan ja lisätään vihanneksiin.
4. Kaada ohra, laita kala päälle, leikkaa paloiksi ja keitä, kunnes vilja on täysin kypsynyt.Kaada lopussa etikka.
5. Kuuma alkupala kaadetaan purkkeihin.

Makrilli ja munakoisosalaatti resepti talvella

Makrilliravintolan vihannesten talveksi resepti on helppo valmistaa eikä vaadi paljon vaivaa ja aikaa.

Vaaditut ainesosat:

• kala - 2 kg;
• porkkanat ja munakoisot - 1,5 kg;
• sipulit - 1 kg;
• tomaattipasta - 200 g;
• rakeinen sokeri - Art. l. dian kanssa;
• suola - 40 g;
• etikka - 20 ml.

Vaiheittaiset reseptiohjeet:

1. Filee leikataan ja keitetään.
2. Munakoisot leikataan ja liotetaan 20 minuuttia katkeruuden poistamiseksi.
3. Hienonna sipulit ja porkkanat hienoksi.
4. Kaikki laitetaan kattilaan, lisätään tomaattipasta, suola, sokeri ja keitetään puoli tuntia.
5. Laita kalanpalat, etikka ja jätä tuleen vielä 5 minuutiksi.
6. Ne asetetaan astioihin ja jätetään varastoon.

Makrillisalaatti vihanneksilla talvella: resepti tomaattipastalla

Tomaattipasta on korvaamaton tuote, jota käytetään monien ruokien valmistamiseen.

Vaaditut ainesosat:

• kala - 0,5 kg;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 150 g;
• öljy - 200 ml;
• suola - 2 rkl. l.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kala kuoritaan, leikataan ja keitetään puoli tuntia.
2. Juurekset pilkotaan ja haudutetaan tomaattipastalla neljänneksen tunnin ajan. Suolaa, lisää filee ja keitä vielä 10 minuuttia.
3. Kuumat alkupalat pakataan tölkeihin ja jätetään varastoon.

Salaatti resepti makrillia, sipulia ja porkkanaa talveksi

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Vaaditut ainesosat:

• kala - 700 g;
• sipulit - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• maustepippuri - 10 herneitä;
• öljy - 2 rkl. l.

Reseptin täyttäminen:

1. Kala leikataan viipaleiksi ja keitetään noin puoli tuntia.
2. Juurekset kuoritaan ja hienonnetaan ohuiksi suikaleiksi. Laita kattilaan, lisää mausteet, suola, öljy ja hauduta neljännes tunti.
3. Kala asetetaan purkkiin, vihannekset asetetaan päälle ja rullataan.

Makrilli talveksi purkissa vihannesten ja tomaatin kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on koriste juhlapöydälle ja siitä tulee ihanteellinen välipala odottamattomille vieraille.

Vaaditut ainesosat:

• filee - 700 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• tomaattipasta - 4 rkl. l.
• maustepippuri - 10 kpl .;
• öljy - 2 rkl. l.
• Laakerinlehti.

Reseptin vaiheittainen toteutus:

1. Fileet pestään ja leikataan.
2. Juurekset kuoritaan ja hienonnetaan pieniksi suikaleiksi.
3. Kala, mausteet ja vihannekset asetetaan kerroksittain valmiisiin purkkeihin.
4. Keitä vesi, lisää suola ja tomaattipasta.
5. Pieni öljy kaadetaan jokaiseen purkkiin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
6. Kierrä nopeasti, käännä ympäri ja peitä peitolla. Jätä se yön yli. Välipala varastoidaan pimeässä paikassa.

Herkullinen alkupala talvella makrillin ja mausteiden kanssa

Vihannesten valmistus makrillilla talvella monipuolistaa päivittäistä valikkoa. Ja vihreät värillään ja aromillaan muistuttavat sinua kesästä.

Vaaditut ainesosat:

• filee - 0,5 kg;
• tomaatit - 0,25 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• öljy - 1 rkl .;
• suola - 2 rkl. l.

Reseptin valmistelu:

1. Keitetty filee leikataan paloiksi.
2. Aseta hienonnetut tomaatit ja sipuli kattilaan, lisää hienonnetut yrtit, suola, öljy ja muhennos sekoittaen jatkuvasti 25–30 minuuttia.
3. Valmis astia asetetaan purkkeihin ja laitetaan varastoitavaksi.

Makrilli talveksi purkissa painekattilassa

Ruoanlaitto syvässä paistinpannussa on erittäin kätevää ja nopeaa. Yhdelle 500 g: n purkille tarvitset:

• filee - 300 g;
• öljy - 1 rkl. l.
• maustepippuri - 5 herneitä;
• suola - 1 tl;
• Laakerinlehti.

Esitys:

1. Kala leikataan ja laitetaan purkkiin.
2. Mausteet, suola asetetaan sen päälle ja kaadetaan kasviöljyllä.
3. Kiristä kannella. Peitä pannun pohja pyyhkeellä, aseta purkki ja kaada 250 ml vettä.
4. Keitä kiehuvassa tilassa 2 tuntia.

Talvisalaatti makrillin ja vihannesten kanssa uunissa

Uunissa keitetyn makrillia sisältävän vihannesalaatin resepti osoittautuu herkulliseksi ja ravitsevaksi.

Vaaditut ainesosat:

• kala - 2 kpl .;
• öljy - 2 rkl. l.
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• suola - 2 tl;
• pippuria ja laakerinlehteä maun mukaan.

Suoritustekniikka:

1. Kala pestään ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Juurekset leikataan kaistaleiksi ja yhdistetään kalan kanssa.
3. Mausteet sekä kala- ja vihannesmassa sijoitetaan steriileihin purkkeihin.
4. Kaada kylmää keitettyä vettä, kaada öljy ja peitä kansi.
5. Purkit asetetaan uuniin, lämpötila asetetaan 150 asteeseen ja keitetään noin tunnin ajan.

Kasvisalaatti talvella makrillin, korianterin ja sinapinsiemenillä

Tämän reseptin mukaan valmistettu alkupala osoittautuu maukkaaksi ja aromaattiseksi.

Vaaditut ainesosat:

• filee - 1 kg;
• porkkanat - 700 g;
• tomaatit - 1200 g;
• öljy - ½ rkl;
• sinapinsiemenet ja jauhettu korianteri - 1 tl;
• suola - 2 tl

Reseptitekniikka:

1. Tomaatit vaalennetaan, hienonnetaan ja keitetään 5 minuuttia.
2. Juurekset leikataan kaistaleiksi, paistetaan ja lisätään tomaattisoseeseen.
3. Fileet pestään, leikataan paloiksi ja lähetetään vihanneksiin. Mausteet, öljy ja suola lisätään.
4. Alkuruoka keitetään matalalla lämmöllä suljetun kannen alla 1,5 tuntia. Kaada lopuksi kypsennys etikka.
5. Kuuma astia kaadetaan purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Mausteinen alkupala talvelle makrillista ja vihanneksista

Aasialaisen keittiön ystävät rakastavat tätä reseptiä makrillisalaatille. On parempi lämmittää astia ennen tarjoilua.

Vaaditut ainesosat:

• kala - 0,5 kg;
• porkkanat - 300 g;
• chili - 3 kpl .;
• paprika - 300 g;
• suola - 60 g;
• öljy - 1 rkl.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kala sulatetaan, kuoritaan suoloista ja leikataan pieniksi paloiksi. keitä 25-30 minuuttia.
2. Leikkaa porkkanat ja paprikat nauhoiksi, pilko chili.
3. He panevat kaiken astiaan, lisää suolaa, öljyä ja muhennosta 20 minuutin ajan.
4. Valmis välipala kääritään puhtaisiin purkkeihin ja varastoidaan.

Kuinka valmistaa makrilli vihannesten kanssa talvella hitaassa liesi

Hitaassa liesi keitetty salaatti osoittautuu herkulliseksi ja herkäksi.

Vaaditut ainesosat:

• kala - 1 kpl .;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• tomaattipasta - 1 rkl l.
• sokeri - 1 tl;
• öljy - 1 rkl. l.
• suola, pippuri - maun mukaan;
• Laakerinlehti.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kala pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Suolaa, pippuria ja jätä suolakurkkua.
2. Juurekset kuoritaan ja leikataan: sipulit - puolirenkaina, porkkanat ohuina nauhoina.
3. Öljy kaadetaan keittokulhoon, vihannekset asetetaan lasille ja paistetaan 10 minuutin ajan paistamistilassa.
4. Kaada 7 minuutin kuluttua 250 ml kuumaa vettä ja jatka kiehumista, kunnes kosteus on poistunut kokonaan.
5. Kala levitetään kasvismassalle.
6. Tomaattipasta, sokeri laimennetaan lasilliseen kiehuvaa vettä ja kaadetaan keittoastiaan.
7. Sulje kansi ja jätä "sammutus" -tilaan 20 minuutiksi.
8. Kypsennyksen lopussa kansi avataan, salaatti siirretään puhtaisiin purkkeihin, kääritään kannilla ja jäähdytyksen jälkeen laitetaan jääkaappiin.

Kuinka tehdä salaatti talveksi:

Makrillisalaattien säilytyssäännöt

On parempi säilyttää talveksi valmistettu salaatti jääkaapissa, koska huoneenlämmössä on mahdollista pilata säilykkeitä. Mukavuuden ja tilan säästämiseksi välipala kaadetaan litran tölkeihin.

Suojellaksesi itseäsi ruoanlaitossa sinun on käytettävä vain puhtaita ruokia ilman mätää ja vaurioita. Kalaa valittaessa suositaan tuoretta, mutta jos tämä ei ole mahdollista, voit ostaa tuoretta pakastettua. Sitä ei voi sulattaa mikroaaltouunissa, vaan sen on saavutettava haluttu lämpötila yksin.

Johtopäätös

Kun olet valmistanut ainakin kerran makrillisalaatin talvella valitun reseptin mukaisesti, voit hylätä kokonaan ostetut säilykkeet. Koska itse valmistettu välipala on paljon maukkaampaa ja terveellisempää, ja käytetyt tuotteet ovat tuoreempia ja laadukkaampia. Hyvää ruokahalua ja ole terveellistä.

Suositellut merkinnät

Makrilli autoklaavissa: 4 reseptiä

Kalasäilykkeet talvella kotona

Makrillisäilykkeet vihannesten kanssa talvella: 20 reseptiä

Kesäkurpitsa kaviaaria omenoiden kanssa

Kesäkurpitsa talvi: reseptit

Klassinen tomaattiadjika

Korkkien sterilointi: joustavilla nauhoilla, nailon, muovi, ruuvi

Punajuurikaviaari: 17 herkullista reseptiä

Kirsikkamehu - reseptit talvella