Voin salaatti: marinoitua, paistettua, tuoretta, kanaa, majoneesia, yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä

Nuoret vahvat sienet ovat herkullisia paistettuja ja purkitettuja. Harvat ihmiset tietävät, että niitä voidaan käyttää aterioiden valmistamiseen joka päivä ja talveksi. Runsas, maukas ja terveellinen voisalaatti on helppo valmistaa joka päivä sienikauden keskellä kokeilemalla erilaisten ainesosien lisäämistä sekä käärimällä tuoksuvia sieniä ja vihanneksia purkkeihin erilaista talviruokavaliota varten.

Ominaisuudet salaatin valmistamiseen sieni-perhosilla

Salat valmistaa salaatteja voilla:

• juuri korjatut sienet kastetaan suolattuun veteen 3 tunniksi matojen poistamiseksi;
• jotta voi ei muutu mustaksi ennen kypsentämistä, vesi suolalla tehdään happamaksi sitruunahapolla;
• Älä lisää paljon mausteita talvisienen välipaloihin, koska ne häiritsevät sienien aromia ja makua.

Voin salaatteja talvella

Talvisalaatit sienillä on helppo valmistaa. Paljon huomiota kiinnitetään kuitenkin tölkkien ja kansien pesuun ja sterilointiin. Säiliö valmistetaan etukäteen ja varastoidaan puhtaassa tilassa, kunnes se on täytetty. Välipalat valmistetaan tuoreista sienistä, jotka on tuotu metsästä ja ostettu luotettavalta myyjältä. Ne puhdistetaan ennalta, pestään useita kertoja ja heitetään siivilään. Ennen paistamista tai purkitusta raaka-aineita keitetään 20 minuuttia. vedessä, johon on lisätty suolaa.

Kaikki reseptit salaattien säilyttämiseen öljyillä talvella edellyttävät sterilointia purkkeihin. Tämä on tärkein edellytys elintarvikkeiden pitkäaikaiselle varastoinnille.

Talvisalaatti voita, porkkanaa ja paprikaa

Perhoset sopivat hyvin paprikan, tomaatin ja porkkanan kanssa. Ne valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 750 g puhdistettua öljyä;
• 2 isoa paprikaa;
• 0,5 kg tomaattia;
• 350 g porkkanaa;
• 3 päätä sipulia;
• 50 ml 9-prosenttista pöytäviinietikkaa;
• 1 rkl. l. (dian kanssa) suola;
• pieni lasi kasviöljyä;
• 75 g rakeistettua sokeria.

Näin valmistettu tuore voisalaatti:

1. Vihannekset kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi, porkkanat raastetaan.
2. Keitetyt sienet paistetaan kevyesti kasviöljyssä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
3. Lämmitä leveässä kattilassa öljykaivo, johon tomaatit asetetaan.
4. 5 minuutin kuluttua. Levitä vuorotellen pippuria, sipulia, voita, porkkanaa.
5. Lisää sokeri, suola ja puolet etikasta. Sekoita huolellisesti.
6. Salaattia keitetään vähimmäislämmöllä jatkuvasti sekoittaen 40-45 minuuttia. kansi suljettuna.
7. 5 minuutissa.Lisää loput etikka ja tarvittaessa mausteet, kunnes ne ovat pehmeitä.
8. Kuuma seos asetetaan purkkeihin ja rullataan välittömästi.

Purkit pannaan 24 tunniksi lämpimän peiton alle jäähtymään hitaasti.

Salaattiresepti talveksi voista, pavuista ja tomaateista

Pavusalaatti sienillä on erittäin tyydyttävä ja terveellinen, koska se sisältää suuren määrän kasviproteiinia. Sen valmistamiseksi pavut liotetaan vedessä 12 tuntia ja keitetään 40 minuuttia.

Ainekset:

• 750 g sieniä;
• 500 g pavut;
• 3 isoa porkkanaa;
• 250 g sipulia;
• puoli lasia kasviöljyä;
• 100 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1,5 kg tuoretta tomaattia;
• 1/2 rkl. l. Sahara.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Tuoreet sienet leikataan suuriksi paloiksi ja sekoitetaan sipulirenkaiden kanssa.
2. Kuoret poistetaan tomaateista kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle ja viedään lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
3. Porkkanat leikataan ohuiksi suikaleiksi tai raastetaan korealaisella raastimella.
4. Sekoita vihannekset ja sienet isossa kattilassa, lisää sokeri, suola, pippurit ja öljy.
5. Lisää valmiit pavut.
6. Kasvisekoitusta keitetään 35-40 minuuttia.
7. Etikka lisätään ennen kypsennyksen loppua.
8. Kiehuva massa asetetaan purkkeihin ja steriloidaan puolen tunnin ajan.
9. Rullaa ylös, aseta peiton alle jäähtymään hitaasti 24 tunniksi.

Salaatti talveksi voista munakoiso ja valkosipuli

Pala tuoksuva syksy voidaan tallentaa purkkeihin, joissa on mausteinen, epätavallinen, mausteinen sienisalaatti munakoisolla. Tuotteet ruoanlaittoon:

• 1 kg öljyä;
• 1,8 kg munakoisoa;
• keskipitkä valkosipulin pää;
• 4 rkl. l. 9% pöytäviinietikkaa;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 kg sipulia;
• jauhettua pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Munakoisoja paistetaan kalvossa uunissa 30 minuuttia.
2. Aiemmin kuorittuja sieniä keitetään 20 minuuttia, sitten veden annetaan valua.
3. Keitetty massa paistetaan suurimmalla lämmöllä kullanruskeaksi.
4. Renkaiksi leikatut sipulit paistetaan samassa öljyssä.
5. Paistettu munakoiso leikataan suuriksi paloiksi ja sekoitetaan muun salaatin kanssa.
6. Seos sienien kanssa pannaan purkkeihin ja steriloidaan tunnin kuluessa kiehuvasta vedestä.
7. Kierrä kannet ylös, aseta lämpimään paikkaan jäähtymään hitaasti.

Resepti voisalaatille talvella kesäkurpitsaa ja paprikaa

Sieni-alkupala tomaattikastikkeessa on epätavallinen ja mausteinen. Valmistele se ottamalla:

• 750 g puhdistettua öljyä;
• 300 g paprikaa;
• 3 isoa sipulia;
• 0,5 kg kesäkurpitsaa;
• 150 ml tomaattikastiketta, jonka voit tehdä itse tuoreista tomaateista tai laimentamalla tomaattipasta keitetyllä vedellä;
• 3 isoa tuoretta porkkanaa;
• suola, rakeinen sokeri, mausteet - maun mukaan.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Karkeaksi hienonnettuja sieniä esikeitetään suolaisessa vedessä noin 25 minuutin ajan.
2. Vihannekset kuoritaan, pestään ja kuutioidaan.
3. Kaikki vihannekset paistetaan erikseen kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet.
4. Keitetty voi voi paistetaan viimeisenä, sitten sekoitetaan vihannesten kanssa.
5. Lisää tomaattikastike, mausteet, sokeri, suola ja muhennos 15 minuutin ajan. matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
6. Steriloidut purkit täytetään kuumalla kasviseoksella, steriloidaan 1,5 tuntia.
7. Purkkeja ei rullata heti ylös, vaan ne suljetaan kapronikannilla ja pidetään sitten huoneenlämmössä 48 tuntia.
8. Seuraavaksi suoritetaan uudelleensterilointi 45 minuutin ajan.

Kaksinkertainen sterilointi antaa sinun säilyttää sienisalaattia koko talven.

Varastointisäännöt

Voita sisältäviä talvisalaatteja säilytetään viileässä, pimeässä paikassa, mieluiten jääkaapin alimmalla hyllyllä tai kellarissa. Ruoanlaitto kaikkien sääntöjen mukaan antaa sinun pitää tuote kevääseen asti.

Voin salaatteja joka päivä

Seuraavia valokuvia sisältäviä reseptejä ei ole tarkoitettu talvisäilytykseen, mutta voisalaattien päivittäiseen käyttöön sienikauden aikana. Valmistuksessa he käyttävät paistettua, keitettyä tai purkitettua voita lisäämällä vihanneksia, munia, pähkinöitä, kanaa, äyriäisiä.Tällaiset alkuperäiset runsaat ja samalla kevyet astiat monipuolistavat ruokailu- ja juhlapöydän, antavat gourmetille mahdollisuuden kokeilla uusia kulinaarisia herkkuja.

Paistettua voisalaattia, yrttejä ja paprikaa

Bulgarian pippuri lisää uusia aromaattisia muistiinpanoja tuttuun välipalaan voita ja sipulia. Alkuperäinen salaatti ei ole vain maukas, mutta myös erittäin terveellinen. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• 500 g keitettyä voita;
• suuri sipulipää;
• puoli iso keltainen ja punainen paprika;
• suola, jauhettu pippuri, tilli - maun mukaan;
• vähän tuoretta puristettua sitruunamehua.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Paprika leikataan ohuiksi suikaleiksi, paistetaan 10 minuuttia. kasviöljyssä maksimilämmöllä.
2. Keitetty voi, leikattu levyiksi, paistetaan samassa öljyssä, jossa paprikat paistettiin.
3. Kaikki ainesosat yhdistetään, sekoitetaan.

Marinoitua voisalaattia vihreällä sipulilla ja saksanpähkinöillä

Herkullinen salaatti suolakurkkua valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti:

• puolen litran tölkki marinoitua voita;
• kuoritut saksanpähkinät - noin 1 rkl .;
• vähän kasviöljyä;
• 1 nippu tilliä ja vihreää sipulia;
• jauhettua mustapippuria;
• suola.

Kevyen astian valmistaminen pähkinöillä ei ole vaikeaa:

1. Sienet heitetään seulalle, pestään kylmällä vedellä, suuret leikataan paloiksi;
2. Voin lisätään hienonnettuja vihreitä.
3. Pähkinöiden ytimet murskataan laastissa, kaadetaan salaattikulhoon sienille.
4. Suolattu, pippuri, kaadettu kylmäpuristetulla öljyllä.

Herkullinen salaatti keitettyä voita ja kanaa

Salaatista, jossa on keitettyä tai peitattua voita ja kanaa, tulee todellinen juhla-pöydän koriste. Vaaditut tuotteet:

• keitetty voi - 500 g;
• kanafilee - 500 g;
• 3 tuoretta tomaattia;
• kova juusto - 200 g;
• munat - 5 kpl;
• tuoretta persiljaa ja tilliä;
• suola, kumina;
• majoneesi.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Liha ja sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuutiot - keitetyt munat, tuoreet tomaatit.
3. Raastettu juusto yhdistetään muiden ainesosien kanssa.
4. Lisää vihreät, suola, kumina, sekoita kaikki huolellisesti.

Salaattia tulisi infusoida 2 tuntia jääkaapissa, jotta koko maku- ja aromivalikoima voidaan välittää kokonaan. Se tarjoillaan annoksina salaattikulhoina.

Voin sienisalaatti majoneesilla, ananassella ja kanan sydämillä

Eksoottisten, ylimääräisten ruokien ystävät arvostavat hienostunutta, epätavallista makua salaatista juustolla, ananassäilykkeillä ja tuoreilla sienillä.

Vaaditut tuotteet:

• 0,5 kg keitettyjä kanan sydämiä ja sieniä;
• kova juusto - 200 g;
• 4 kananmunaa;
• keskikokoinen purkki purkitettuja ananasta;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 50 g voita;
• majoneesi;
• suolaa ja pippuria.

Kuinka valmistaa ruokalaji:

1. Keitetyt hienoksi hienonnetut sienet paistetaan öljyssä yhdessä sipulin, suolatun, pippurin kanssa.
2. Keitetyt munat, ananakset leikataan kuutioiksi. Kaikki tuotteet on pinottu erikseen.
3. Juusto hierotaan hienolle raastimelle.
4. Kerää kerroksittain: sieniseos, keitetyt kanan sydämet, säilötyt ananakset, munat, raastettu juusto, jokainen kerros majoneesilla.
5. Laita liotusastia jääkaappiin 3 tunniksi.

Salaatti resepti suolakurkkua voita ja juustoa

Uskomattoman herkullisesta juustosalaatista tulee jokaisen pöydän mestariteos. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• pieni purkki suolakurkkua;
• 3 kpl keitetyt perunat;
• 1 kananrinta;
• puoli lasillista raastettua juustoa;
• 3 kovaa keitettyä munaa;
• 3 isoa tuoretta porkkanaa;
• jotkut saksanpähkinän ytimet;
• ripaus muskottipähkinää;
• suolaa maun mukaan;
• majoneesi kastikkeeksi.

Valmista näin:

1. Sienet leikataan viipaleiksi ja laitetaan salaattikulhoon;
2. Lisää kaistaleiksi leikattu keitetty kanafilee;
3. Vihannekset ja keitetyt munat raastetaan ja lisätään muihin ainesosiin;
4. Laita suola, saksanpähkinät ja muskottipähkinä, majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti;
5. Laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Resepti marinoitua voisalaattia herneillä ja munilla

Resepti herkulliselle salaatille, jossa on marinoitua voita joka päivä, ota:

• 300 g sieniä;
• 150 g säilöttyjä vihreitä herneitä;
• 100 g vihreää sipulia;
• 3 kovaa keitettyä munaa;
• 150 g smetanaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kaikki ainesosat hienonnetaan, yhdistetään, sekoitetaan ja tarjoillaan.

Salaatti sieni perhosia ja kinkkua

Tätä sieniruokaa täydentävät aromaattiset ja terveelliset omenat. Tuotteet ruoanlaittoon:

• 300 g keitettyä voita;
• 200 g kinkkua;
• 5 keitettyä munaa;
• 2 makeaa ja hapan omenaa;
• 150 g juustoa;
• tuoreet yrtit - tilli ja basilika;
• suola;
• majoneesi.

Munat ja juusto raastetaan, loput ainesosat leikataan kaistaleiksi, kastike, yrtit ja suola lisätään. Kaikki sekoitetaan ja tarjoillaan pöydälle.

Salaatti paistettua voita, kanaa ja maissia

Kerrostetusta sienisalaatista tulee juhlajuhlan pääkohde. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• puoli litran tölkki purkitettuja sieniä;
• purkki purkitettua maissia;
• 2 porkkanaa;
• 200 g kanafileetä;
• 3 kovaa keitettyä munaa;
• suuri sipuli;
• 1 nippu tilliä ja vihreää sipulia;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• majoneesi.

Kerää kerroksittain:

1. Raastetut munat.
2. Passing porkkanat ja sipulit.
3. Maissi.
4. Keitetty ja hienonnettu kanafilee.
5. Sienet ja vihreät.

Jokainen kerros liotetaan majoneesissa ja jääkaapissa 2-3 tuntia.

Salaatti resepti paistettuja sieni perhosia ja krutonkeja

Tämän ruokalajin valmistaminen ei ole vaikeaa, tähän tarvitset ainesosat:

• keitetty voi 200g;
• 2 kappaletta valkoista leipää krutonkeihin;
• 100 g sulatettua juustoa;
• 1 iso tuore kurkku;
• 1 pää sipulia;
• suola;
• majoneesi.

Keittäminen:

1. Paista sipulia ja lisää siihen sieniä.
2. Hienonna tai hiero kurkku hienoksi.
3. Keksejä valmistetaan kuivalle leivinpaperille, joka kuivaa valkoista leipää.
4. Sekoita kaikki, mausta suolalla ja majoneesilla.

Tarjoile tätä ruokalajia heti kypsennyksen jälkeen, kunnes krutonit ovat pehmenneet.

Sienisalaatti resepti paistettua voita ja katkarapuja

Ota tämä herkullinen ja epätavallinen katkarapu-annos:

• 300 g keitettyjä sieniä;
• 300 g katkarapuja;
• 2 kovaa keitettyä munaa;
• 1 sipuli;
• 100 g smetanaa;
• 30 g kasvi- tai oliiviöljyä;
• vähän sitruunamehua;
• 100 g kovaa juustoa;
• ½ tl viinietikka;
• suola.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Sienet paistetaan sipulilla;
2. Keitä katkaravut ja leikkaa ne;
3. Munat ovat murskattu hienoksi.
4. Juusto raastetaan;
5. Kaikki sekoitetaan ja maustetaan kasviöljyn ja etikan kanssa.

Tarjoilussa ruokalaji koristellaan tuoreilla yrtteillä.

Salaatti paistettua voita, kanaa ja kurkkua

Tuotteet salaattia sieni perhosia:

• 2 kananrintaa;
• 300 g keitettyjä sieniä;
• tuore kurkku;
• 6 munaa;
• keskipitkä sipuli;
• vähän 9% etikkaa;
• suola;
• majoneesi.

Kypsennysjärjestys:

1. Sienet ja myöhemmin lisätyt sipulit paistetaan kullanruskeiksi.
2. Kana keitetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Keitetyt munat ja kurkku pilkotaan.
4. Sekoita kaikki, mausta etikalla, suolalla ja majoneesilla.

Yksinkertainen resepti voisalaatille, perunoille ja suolakurkkuille

Yksinkertainen ja erittäin tyydyttävä sienisalaatti voi korvata täyden illallisen. Luo se ottamalla:

• 300 g suolakurkkua;
• 400 g keitettyä perunaa;
• 2 keskikokoista suolakurkkua;
• 1 pää sipulia;
• 120 g kasviöljyä;
• 1 rkl. l. pöytäetikka;
• 1 tl sinappi;
• vihreät;
• suola, sokeri ja pippuri maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaikki ainesosat on leikattu.
2. Valmista etikka, öljy, sinappi ja mausteet, kaada kaikki ainesosat, sekoita ja ripottele yrtteihin.

Videoresepti yksinkertaisen sieniruokalajin valmistamiseksi perunoiden kanssa:

Johtopäätös

Voin salaatti joka päivä tai talvikäyttöön on runsas vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä sisältävä ruokalaji, joka voi monipuolistaa mitä tahansa pöytää. Erilaisten yksinkertaisten reseptien avulla voit täydentää ruokavaliotasi runsailla terveellisillä ruokilla, joilla on ainutlaatuiset maut.

Suositellut merkinnät

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi paahtamatta

Munakoiso kaviaaria paloina

Munakoiso-kaviaari hitaassa liesi

Anopan kieli: askel askeleelta

Kesäkurpitsa kaviaaria paprikalla

Munakoisokaviaari talvella ilman sterilointia

Lecho sipulilla: resepti

Adjika talveksi tomaattia

Aprikoosisiirappireseptit