Sisältö
Korealainen kurpitsa talveksi monipuolistaa huomattavasti ruokakomeroiden valikoimaa. Tämä herkullinen alkupala on erittäin tervetullut juhlapöydälle. Ja jotta valmiste olisi todella maukas ja aromaattinen, sinun on noudatettava tarkasti kaikkia valitun reseptin määräyksiä.
Kurpitsa-ruoanlaittamisen salaisuudet koreaksi
Kurpitsa on edullinen ja herkullinen vihannes, joka on yksi suosituimmista puutarhakasveista. Astiat siitä on helppo valmistaa eivätkä vie paljon aikaa. Kotiäidit yrittävät olla käyttämättä mahdollisuutta valmistaa tämä ainutlaatuinen vihannes talveksi tulevaisuutta varten. Korealaistyylisellä talvella korjatulla kurpitsaalla on alkuperäinen maku ja ainutlaatuinen aromi, joka pystyy valloittamaan kaikki ihanteellisella ainesosien yhdistelmällä. Useita suosituksia, jotka ovat hyödyllisiä kypsennyksen aikana:
- Hyvän maun laadun osoittaa lihainen kurpitsa, jonka liha on tumman keltaista, melkein oranssia.
- Alkuperäisen kierteen luomisen välttämättömänä ainesosana pidetään korealaista porkkanamaustetta, joka tekee ruoasta ainutlaatuisen aromin ja pistävän mausteisen maun. Jos tällaista maustetta ei ole, voit valmistaa sen itse käyttämällä valkosipulia, mustaa, punaista, kuumaa pippuria, suolaa, paprikaa, jauhettua korianteria ja kasviöljyä. Ja myös reseptiin voit sisällyttää kaikenlaisia yrttejä ja suosikkimausteitasi.
- Kaikki ruoanlaittoprosessissa käytetyt välineet on steriloitava kiehuvalla vedellä, jotta vältetään patogeenisten bakteerien ja mikro-organismien esiintyminen, jotka voivat tartuttaa työkappaleen ja johtaa korjaamattomiin vaurioihin.
- Luotettavuuden vuoksi säilytystekniikkaa on noudatettava, steriloituja tölkkejä, joissa on kasviseosta, vähintään 5 minuutin ajan. Vasta tämän toimenpiteen jälkeen voit sulkea purkit kannella.
Kun tiedät reseptit ja kaiken tarvitsemasi ruoanlaitto-olosuhteista, voit luoda laadukkaan talven aihion, jonka maku ja aromi ovat omaperäisiä.
Klassinen korealainen kurpitsa-resepti
Jos olet kyllästynyt yksitoikkoisiin ruokiin, voit arvostaa eksoottista korealaista kurpitsa-reseptiä, joka on parempi sulkea talveksi ja nauttia terveellisestä vihanneksesta jopa kylmänä vuodenaikana.
Ainesosakoostumus 0,5 litran tölkille:
- 500 g kurpitsaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 sipuli;
- 4 rkl. l. auringonkukkaöljyt;
- 1 rkl. l. Sahara;
- 0,75 tl suola;
- 2 rkl. l. etikka;
- mausteet maun mukaan (korealainen mauste, jauhettu mustapippuri).
Resepti välipalojen valmistamiseen talvella:
- Valmista vihannekset: raasta kurpitsa, kuoren ja siementen poistamisen jälkeen, kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi, paista kirkkaaksi auringonkukkaöljyssä, pilko kuoritut valkosipulit puristimella.
- Ota pieni astia ja sekoita siihen kaikki valmistetut vihannekset, mausta etikalla, suolalla, sokerilla, lisää mausteita keskittyen makutottumuksiin.
- Sekoita saatu koostumus erityisen varovasti ja lähetä jääkaappiin 4 tunniksi.
- Kun aika on kulunut, täytä puhtaat purkit kasviseoksella ja peitä ne kannella ja laita ne steriloitavaksi kiehuvalla vedellä.
- Sulje ja säilytä 25 minuutin kuluttua.
Korean mausteinen kurpitsa talveksi
Kaikista ruokalajeista, joiden kanssa tarjoillaan suolaisia välipaloja, tulee paljon ruokahalua työkappaleen pistävän maun ja mausteisen aromin ansiosta. Yksinkertaisen reseptin mukaan korealaistyylinen kurpitsa talveksi osoittautuu niin maukkaaksi, että on mahdotonta repiä itsesi irti. Tällaisen välipalan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- 500 g kurpitsaa;
- 1 sipuli;
- 2 valkosipulinkynttä;
- ½ palaa pippuria;
- 3 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 rkl. l. etikka;
- ½ tl korianterin siemeniä;
- suola.
Ruoanlaittotekniikka reseptin mukaan:
- Leikkaa päävihanneksen massa, kuorittu kuoresta ja siemenistä, karkealla raastimella.
- Taita kurpitsa massa syvään astiaan, mausta suolalla, mausta etikalla ja anna seoksen seistä 5 minuuttia.
- Ota laasti ja murskaa korianterin siemenet ja hienonnettu kuuma pippuri tasaiseksi. Lisää saatu seos kurpitsaan.
- Laita öljy liedelle ja lämmitä kiehumatta, kaada sitten kurpitsa-seokseen. Lähetä ohuiksi hienonnettu valkosipuli ja sipuli sinne. Sekoita kaikki ja pidä kylmässä 2-3 tuntia, jotta vihannesten koostumus kyllästyy mausteiden ja öljyn aromilla mahdollisimman paljon.
- Levitä puhtaisiin purkkeihin ja steriloi 20 minuutin ajan. Sulje sitten ja säilytä.
Korealaistyylinen kurpitsa soijakastikkeella talveksi
Ei ole vaikeaa tehdä ainutlaatuista korealaistyylistä kurpitsa-aihiota talveksi kotona ehdotetun reseptin mukaan. Sinun tarvitsee vain tietää resepti ja valmistaa tarvittavat tuotteet.
Luettelo 200 g: n ainesosista:
- 500 g kurpitsaa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 tl soijakastike;
- 1 tl auringonkukkaöljyt;
- 1 tl etikka;
- suola, korealainen mauste maun mukaan.
Vaiheittainen resepti:
- Pese ja kuori pääainesosa terävällä veitsellä siementen poistamiseksi. Raasta saatu kurpitsan massa erityisellä korealaista porkkanaa varten suunnitellulla raastimella. Jos sellaista ei ole saatavana, käytä tavallista raastinta suurilla soluilla.
- Kuori valkosipuli ja pilko se puristimella.
- Yhdistä valmisruoat, mausta suolalla, mausteilla, kaada auringonkukkaöljyä, soijakastiketta ja etikkaa. Sekoita kaikki komponentit.
- Täytä steriloidut astiat saadulla koostumuksella ja steriloi 5 minuutin ajan. Sulje ja lähetä säilöntä huoneeseen, jossa on viileä lämpötila varastoitavaksi talveksi.
Korean kurpitsa-resepti hunajalla talveksi
Tämän reseptin mukaan luotu talven aihio on mielenkiintoinen makun sävy, koska hunaja lisää lisäksi makeaa ruokaan. Se koristaa täydellisesti kaikki juhlapöydät ja monipuolistaa jokapäiväistä ruokalistaa. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat komponentit:
- 200 g kurpitsaa;
- 1 sipuli;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. l. hunaja;
- 3 tl Korealainen mauste;
- 2 rkl. l. etikka;
- 1 tl auringonkukkaöljyt;
- suola.
Ruoanlaittotekniikka reseptin mukaan:
- Poista siemenet kuoritusta kurpitsasta ja raasta vihannes raastimella.
- Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, jotka lähetetään paistamiseen pannulla auringonkukkaöljyllä.
- Yhdistä kurpitsa puhtaaseen astiaan paistettujen sipulien kanssa kuuman öljyn kanssa ja sekoita komponentit nopeasti lisäämällä etikkaa, mausteita ja mausta suolalla lisäämällä hunajaa. Sekoita kaikki hyvin.
- Peitä säiliön sisältö kannella tai muovikelmulla ja lähetä se sitten kylmään paikkaan 12 tunniksi ravistellen, jotta mehu jakautuu tasaisesti.
- Täytä puhtaat purkit valmiilla korealaistyylisillä kurpitsailla, steriloi 15 minuuttia, sulje ja säilytä huoneessa, jossa on viileä lämpötila.
Korean kurpitsan säilytyssäännöt
Säilytä se oikein, jotta säilyttäminen säilyttää mahdollisimman hyödylliset ominaisuudet eikä siitä tule vaarallinen tuote. Korealaistyyliset kurpitsa-aihiot talvella tulisi säilyttää pimeissä, viileissä paikoissa, joissa säilytetään tasainen lämpötila 5-15 astetta ja suhteellinen kosteus 90 prosenttia. Sallittu säilyvyysaika on 12 kuukautta.
Johtopäätös
Korealaisen kurpitsa talveksi, jonka emäntä on tehnyt rakkaudella ja huolella sukulaisistaan, ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja haluat ehdottomasti valmistautua tulevaan käyttöön niin monta tölkkiä mausteisia aihioita kuin mahtuu ruokakomeroihin.
