Sisältö
Pakastettu purppurakeitto on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji, jota voidaan käyttää monipuolisen ruokavalion monipuolistamiseen. Se on vähän kaloreita ja korkea ravintoarvo. Jokainen voi valita itselleen parhaan reseptin omien gastronomisien mieltymystensä perusteella.
Kuinka paljon keittää pakastettua purppuraa keitolle
Purppuratatti (osovik, boletus) ei ole luokiteltu tuotteiksi, jotka edellyttävät erityistä valmistelua ennen käyttöä. Riittää, että sulatat ne ja huuhdotaan huolellisesti. Liemen valmistamiseksi sieniä keitetään hieman suolaisessa vedessä 25-30 minuuttia. Kiehumisen jälkeen sinun on poistettava vaahto. Sienet voidaan keittää joko hienonnettuna tai kokonaisina.
Jäädytetyt purppurakeitto-reseptit
Valmistelun aikana tulee noudattaa reseptiä ja toimintatiheyttä. Voit käyttää yrttejä ja mausteita koristeena ennen tarjoilua. On syytä muistaa, että ruoanlaitto lihalla tai kanaliemellä lisää ruokalajin ravintoarvoa.
Klassinen resepti
Komponentit:
- 2 perunaa;
- 500 g ampiaista;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 laakerinlehti;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Ruoanlaittovaiheet:
- Jäädytetyt purppurat sulatetaan etukäteen, kaadetaan vedellä ja asetetaan liesi 20 minuutiksi.
- Perunan mukulat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Kuori sipulit ja porkkanat. Kuutioi sipuli ja raasta porkkanat.
- Perunat lisätään valmiiseen sieniliemeen. Sipulit ja porkkanat paistetaan paistinpannussa, jossa on vähän öljyä.
- Pohjan kiehumisen jälkeen paistaminen heitetään pannulle. Jatka ainesosien hauduttamista, kunnes perunat ovat kypsyneet.
- Paloiteltu valkosipuli ja laakerinlehti lisätään pannulle välittömästi ennen lämmön sammuttamista.
- Kypsentämisen jälkeen sienimuhennosta tulisi infusoida jonkin aikaa kannen alla.
Ennen ensimmäisen ruokalajin tarjoamista hienonnetut vihreät heitetään levyihin. Tee mausta hieman kermainen käyttämällä vähärasvaista hapankermaa. Optimaalisin rasvaprosentti on 1,5-2%.
Vermikellikeitto purppuralla
Komponentit:
- 50 g vermiselliä;
- 500 g pakastettua ampiaista;
- 60 g voita;
- 1 sipuli;
- 2 litraa kananlientä;
- 200 g perunoita;
- mauste, suola - maun mukaan.
Toimintojen algoritmi:
- Sulatetut kannot pestään perusteellisesti ja leikataan nauhoiksi.
- Ampiainen kaadetaan liemellä ja keitetään. Sen jälkeen sinun on poistettava vaahto. Siitä hetkestä, kun puravikko kiehuu, sinun on kypsennettävä vielä 20 minuuttia.
- Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista voissa kullanruskeaksi.
- Leikatut perunat lisätään keiton pohjaan. Kiehumisen jälkeen lisää suolaa ja maustetta astiaan.
- Kun perunat ovat valmiita, paistetut sipulit ja nuudelit heitetään pannulle.
- Keittämistä jatketaan vielä kolme minuuttia, minkä jälkeen pannu poistetaan lämmöltä.
Kuskuskeitto
Ainekset:
- 75 g porkkanaa;
- 50 g kuskusta;
- 2 laakerinlehteä;
- 400 g pakastettua ampiaista;
- 300 g perunoita;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 sipuli;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Resepti:
- Tärkein ainesosa puhdistetaan ja pannaan tuleen 15 minuutiksi täysin vedellä.
- Poista vaahto kiehumisen jälkeen liemestä.Laakerinlehti ja koko sipuli asetetaan astiaan.
- Raastetut porkkanat paistetaan erillisessä paistinpannussa.
- Leikattuja perunoita lisätään keitettyihin kokkareisiin. Keittämisen jälkeen pippuria ja suolaa kaadetaan pannulle.
- Seuraavassa vaiheessa pääainesosiin lisätään paistettuja porkkanoita, valkosipulinkynsiä ja kuskusta.
- Valmius tulisi määrittää testaamalla.
Pakastetun purppurakeiton kaloripitoisuus
Voit syödä sieniruokaa pelkäämättä painon nousua. Sen kaloripitoisuus on 12,8 kcal / 100 g tuotetta. Hiilihydraattien pitoisuus - 2,5 g, proteiinit - 0,5 g, rasva - 0,1 g.
Johtopäätös
Jäädytettyjen purppuransienten keitto lievittää nopeasti nälän ilman ylikylläisyyttä. Sitä rakastetaan tasapainoisesta maustaan ja miellyttävästä metsäsienien aromistaan. Jotta ruokalaji olisi maukas, se on valmistettava tiukasti reseptin mukaisesti.
