Sisältö
- 1 Kuinka keittää borssia nokkosen kanssa
- 2 Klassinen resepti borssille nokkosen ja munan kanssa
- 3 Vihreä borssi nokkosen ja kanan kanssa
- 4 Borssia nokkosen, suolaheinän ja tomaatin kanssa
- 5 Resepti vihreälle borssille, jossa on nokkoja ja yrttejä kefirillä
- 6 Kuinka keittää vähärasvaista borssia nokkosen kanssa
- 7 Borssia nokkosen, punajuuren ja munan kanssa
- 8 Johtopäätös
Borscht with nokkonen on terveellinen, mielenkiintoisen maukas ruokalaji, jonka keitetyt ja rakastamat monet ihmiset. Ihanteellinen kausi ruoanlaittoon on myöhäinen kevät, jolloin vihreät ovat vielä nuoria ja sisältävät mahdollisimman paljon hyödyllisiä elementtejä.
Borschtia nokkosen kanssa kutsutaan usein "vihreäksi", koska tämän värin se saa palavan kasvin lisäämisen jälkeen.
Kuinka keittää borssia nokkosen kanssa
On olemassa paljon reseptejä uskomattoman maukkaan borssin valmistamiseksi nokkosen kanssa. Lähes jokainen niistä sisältää ruohon lisäksi perunoita ja munia, ja ruokalaji voidaan valmistaa myös lisäämällä suolaa, punajuurta ja tomaattia. Yleensä liha tai kanaliemi käytetään emännän perustana, mutta keittäminen vedessä on sallittua, jotkut kokeilevat ja kypsennetään kefirillä.
On huomattava, että kaikki keittotekniikat merkitsevät tuotteiden valintaa ja valmistelua koskevien sääntöjen noudattamista. Jotta borssi maistuu todella rikkaaksi, on suositeltavaa käyttää vain tuoreita ainesosia ilman pilaantumisen ja mätänemisen merkkejä. Vihreiden tulee olla juuri leikattuja, väriltään kirkkaan vihreitä ja tuoksuvia.
Borssin valmistamiseksi nokkosen kanssa on suositeltavaa noudattaa seuraavia suosituksia:
- Kasvi tulisi korjata pois teollisuuslaitoksilta ja teiltä.
- On parempi olla käyttämättä arkkia ruoanlaittoon.
- Ennen leikkaamista lehdet tulee upottaa kiehuvaan veteen.
- Lisää kaikki vihreät muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua.
Ammattikokit huomauttavat, että ruoanlaitossa on useita salaisuuksia:
- Jos vihannesten paistamiseen tarkoitettu kasviöljy korvataan voilla, maku ulostulossa kyllästyy.
- Kun olet poistanut pannun lämmöltä, anna astian hautua tiiviisti suljetun kannen alla neljänneksen tunnin ajan.
- Jos lisäät vähän jauhoja vihannesten haudutuksen aikana, astia muuttuu paksummaksi.
Klassinen resepti borssille nokkosen ja munan kanssa
Klassinen vihreän borssin resepti nokkosilla ja munilla sisältää vähintään ainesosia. Valmistuksen pääsalaisuus on tuoreiden ja nuorten vihannesten käyttö, lihaa ei ole reseptissä.
Vaaditut tuotteet:
- nokkonen - 1 nippu;
- perunat - 3 mukulat;
- porkkanat - ½ kpl .;
- pieni sipuli;
- muna - 2 kpl .;
- auringonkukkaöljy - 30 ml;
- mausteet maun mukaan.
Ruoanlaitto:
- Jäähdytä kovaksi keitetyt munat, kuori, leikkaa kuutioiksi.
- Kuori perunat, poista silmät, huuhtele, leikkaa kuutioiksi.
- Huuhtele nokkonen juoksevan veden alla, kaada kiehuvalla vedellä, pilko.
- Kuori ja jauhaa pestyt porkkanat.
- Poista kuori sipulista, leikkaa kuutioiksi.
- Hauduta vihannekset pannulla kasviöljyn kanssa.
- Kasta perunatikut kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia.
- Lisää paistaminen.
- Lisää muutaman minuutin kuluttua munamuruja ja mausteita.
- Laita kypsennyksen lopussa nuoren ruohon hienonnetut lehdet kattilaan, poista ne lämmöltä.
Tarjoilun aikana kermavaahtoa voidaan lisätä levyihin.
Nokkonen sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja, jotka eivät menetä laatua edes lämpökäsittelyn jälkeen.
Vihreä borssi nokkosen ja kanan kanssa
Tämän reseptin mukaan ruokalaji osoittautuu tyydyttävämmäksi ja ruokahaluttavammaksi. Kanaliemen ja terveellisen kasvin yhdistelmä on ihanteellinen ihmisille, jotka yrittävät syödä terveellisesti.
Ainesosat ruoanlaittoon:
- kanafilee - 0,3 kg;
- nokkonen - 0,5 kg;
- perunat - 0,3 kg;
- sipulit - 50 g;
- porkkanat - 80 g;
- paistoöljy - 25 ml;
- munat - 2 kpl .;
- suola.
Vaiheittainen resepti:
- Pese kana, aseta kattilaan kiehuvalla vedellä, keitä kunnes mieto, poista säännöllisesti tuloksena oleva vaahto.
- Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pilko kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
- Paista vihannekset kasviöljyssä.
- Poista rungot ja pilaantuneet lehdet nokkosista, kuumenna kiehuvalla vedellä ja leikkaa paloiksi.
- Kuori perunat, pese, pilko pieniksi kuutioiksi, lisää kanaan 20 minuuttia ennen kypsentämistä.
- Keittämisen jälkeen laita paistaminen borssiin, lisää yrttejä ja mausteita 3-5 minuutin kuluttua.
- Kuumenna astia kiehuvaksi ja poista se lämmöltä.
- Keitä munat, kuori, leikkaa kahtia pituussuunnassa, lisää tarjoilun yhteydessä.
Jotta ruokalaji osoittautuisi ruokavalioksi, on suositeltavaa käyttää kananrintaa valmistettaessa sitä.
Borssia nokkosen, suolaheinän ja tomaatin kanssa
Monet kotiäidit haluavat kokata nokkosborshia lisäämällä suolaa.
Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:
- suolaheinä - 200 g;
- nokkonen lehdet - 200 g;
- tomaatti - 60 g;
- perunat - 3 kpl .;
- puolet porkkanaa;
- puolet sipulipäästä;
- paistoöljy;
- kananmuna;
- mauste.
Ruoanlaitto:
- Pese palavan ruohon ja suolaheunen lehdet hyvin, palaa, leikkaa paloiksi.
- Kuori sipulit ja porkkanat, pilko kuutioiksi.
- Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sipuli, lisää muutaman minuutin kuluttua porkkanoita vielä 60 sekunnin kuluttua. laita tomaattipasta tai tuoretta hienonnettua kuorittua tomaattia, hauduta muutama minuutti.
- Peitä paisto vedellä tai liemellä ja kiehauta.
- Leikkaa pestyt kuoritut perunat viipaleiksi tai kuutioiksi, lisää liemeen.
- Lisää 10-15 minuutin kuluttua yrttejä ja mausteita melkein valmiiseen borssiin, kiehauta.
- Koristele puolella kovalla keitetyllä kananmunalla tarjoilun yhteydessä.
Suolalehdet tekevät borssin mausta voimakkaamman ja antavat sille miellyttävän happamuuden.
Resepti vihreälle borssille, jossa on nokkoja ja yrttejä kefirillä
Kefir lisätään useimmiten ruokalajiin vaihtelevuuden lisäämiseksi. Maitotuote täydentää ruokaa erityisellä kohokohdalla.
Vaaditut tuotteet:
- keitetyt munat - 4 kpl;
- perunat - 3 kpl .;
- sipulit - 50 g;
- kefiiri - 0,5 l;
- porkkanat - 100 g;
- persiljan vihreät - 100 g;
- tilli - oksa;
- suolaheinä - 100 g;
- nokkonen - 100 g;
- sipulihöyhenet - 100 g.
Vaiheittainen resepti:
- Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, laita kiehuvaan veteen.
- Pilko kuoritut porkkanat ja sipulit, paista öljyssä pehmeäksi.
- Lähetä paistaminen perunoille.
- Pese kaikki vihreät perusteellisesti, kuumenna pääainesosa kuumalla vedellä, pilko kaikki.
- Kaada kefiiri borssiin, lisää hienonnetut munat ja yrtit, suola.
- Keitä 3 minuuttia.
On parempi palvella tällaista borssia puoli tuntia kypsennyksen jälkeen, kun se on infusoitu
Kuinka keittää vähärasvaista borssia nokkosen kanssa
Jos keität vihreää borshia nokkosen kanssa vedessä lisäämättä lihatuotteita, se on täydellinen tarjoilu paaston aikana. Tällaisen ensimmäisen kurssin tärkein etu on, että se voi kyllästää kehon vitamiineilla, joista paastopäivinä niin paljon puuttuu.
Vaaditut tuotteet:
- porkkanat - 1 kpl .;
- perunat - 4 kpl .;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 1 rkl. l.
- nokkoset ovat suuri nippu.
Resepti:
- Kiehauta vesi.
- Lisää perunakuuti.
- Raasta porkkanat suurilla neilikoilla.
- Pilko sipuli hienoksi, ruskea öljyssä, lisää sitten porkkanat, paista kunnes se on pehmeää.
- Leikkaa nokkosen lehdet, jotka on käsitelty kiehuvalla vedellä.
- Laita vihannekset borssiin, suola.
- Lisää pääainesosa 5 minuutin kuluttua ja poista pannu lämmöltä.
Niille, jotka eivät noudata tiukkaa paastoa, on sallittua lisätä keitetyt munat borssiin
Borssia nokkosen, punajuuren ja munan kanssa
Jotkut kokit käyttävät punajuuria valmistettaessa borssille rikkaan, kirkkaan viininpunaisen värin.
Vaaditut ainesosat:
- liha - 200 g;
- vähärasvainen tai voiöljy - 30 g;
- nokkonen - nippu;
- punajuuret - 200 g;
- sipulit - 50 g;
- perunat - 200 g;
- pöytäetikka - 25 ml;
- munat - 2 kpl .;
- tilli - koristeluun;
- porkkanat - 100 g.
Ruoanlaitto:
- Pese liha, poista suonet ja kalvo, leikkaa pieniksi paloiksi, keitä kunnes se on hellävarainen ja poista jatkuvasti syntynyt vaahto.
- Kuori, pese, pilko perunat.
- Pese ruoho, palaa, pilko.
- Kuori punajuuret, raasta ja keitä tarvittaessa etukäteen.
- Pilko kuoritut sipulit ja porkkanat.
- Hauduta punajuuret etikalla ja 50 ml: lla liemiä.
- Paista sipulit erillisessä paistinpannussa, lisää siihen porkkanoita 2 minuutin kuluttua, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
- Laita perunat liemeen, keitä 10 minuuttia, lisää vihanneksia, vielä 5 minuutin kuluttua lisää nokkonen, suola ja mausteet.
- Kiehauta, peitä, anna seistä puoli tuntia.
- Keitä munat jyrkkiin, kuori, leikkaa puolikkaiksi ja lisää tarjoilun aikana.
Betschin ja punajuuren reseptissä oleva etikka on välttämätön, jotta astia säilyttää kirkkaan värinsä.
Johtopäätös
Borscht with nokkonen on erinomainen väkevöity ruokalaji, joka voi monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota. "Thorniness" -yrityksestä huolimatta yrtti on erilaisten vitamiinien lähde - A, B, E, K, sisältää kuparia, rautaa, magnesiumia ja karoteenia. On huomattava, että se sisältää enemmän askorbiinihappoa kuin sitruuna ja herukka. Haluttaessa voit lisätä valkokaalia, pinaattia, kesäkurpitsaa, nuoria juurikkaiden päällisiä ruokaan, mutta arvioiden perusteella resepti nokkosen borschista, jossa on munaa, lisäämällä suolaa, pidetään suosituimpana. Vihreitä voidaan käyttää tuoreina, kuivattuina tai pakastettuina. Sitä käytetään myös muffinien, piirakoiden ja piirakoiden täytteiden valmistamiseen.
