Sienikermakeitto (kermakeitto) samppanjaa kermalla: kaloripitoisuus, ruoanlaittoreseptit

Kermaisen samppanjakeiton resepti on yksi suosituimmista vaihtoehdoista ensimmäiselle kurssille. Ota ruoanlaittoon vain hedelmiä tai lisää vihanneksia, lihaa ja mausteita. Tämän tyyppisille sienille on ominaista korkea ravintoarvo ja monipuolisuus prosessoinnissa. Sitä käytetään kertaluonteiseen valikkoon ja se on valmistettu talveksi.

Ominaisuudet tehdä kermakeittoa herkkusienillä ja kermalla

Samppanjaa käyttävien reseptien valikoima täyttää vaativimpienkin kuluttajien tarpeet. Tuotteen kaloripitoisuutta voidaan säätää itsenäisesti sisällyttämällä siihen ainesosat, joilla on matala tai korkea energiaindeksi.

Keittäminen kestää enintään 30 minuuttia. Jotta lopputuote olisi maukas, sinun on noudatettava yleisiä ruoanlaittosuosituksia:

1. Hedelmärunkoja käytetään nuorina, pienikokoisina. Niillä on herkempi liharakenne.
2. Ne esikäsitellään ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
3. Keittoon sopivat kasvihuoneet tai luonnollisesti kasvaneet näytteet. Tämä laji ei siedä pitkittynyttä lämpökäsittelyä, nuoria hedelmäkappaleita keitetään enintään 10 minuuttia, kypsiä - 10-15.
4. Kun käytetään pakastimen aihiota, se sulatetaan ja kypsennetään.
5. Jos reseptissä säädetään hedelmäkappaleiden ja sipulien paistamisprosessista, he tekevät sen erillisissä astioissa, valmiusaika on heille erilainen. Kaikki reseptit, paitsi kasvisruokaa, käyttävät voita.
6. Soseen tulee osoittautua homogeeniseksi massaksi, jauhaa komponentit sekoittimella. Parasta on poistaa sienet ja vihannekset liemestä ja lyödä ne erillisessä kulhossa.

Voit tehdä massan paksuksi perunamuusilla, jauhoilla tai sulatusjuustolla (reseptiteknologian mukaan). Tuote valmistetaan nopeasti, joten ne valmistetaan kertakäyttöön. Samppanjoista valmistettua kermaista sienikeittoa ei ole tapana kuumentaa, maku eroaa haitallisesti juuri valmistetusta.

Perinteinen versio astiasta maitotuotteita

Klassinen kermainen kermakeitto herkkusienillä

Keitto on nopeaa ja helppoa. Noin 1 kg jalostettuja sieniä varten tarvitset:

• öljy - 80 g;
• sipuli (sisältyy reseptiin, mutta se voidaan sulkea pois, maku ulostulossa ei muutu) - 1 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• vesi - 1 l;
• kerma - 0,5 l;
• juusto (kovaa tai jalostettua) - 300 g;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ainesosien kirjanmerkkijono:

1. Laita öljy kattilaan, pidä tulessa, kunnes se on liuennut.
2. Heitä silputtu sipuli ja paista kevyesti, jotta siitä tulee läpinäkyvä.
3. Sieni-aihio lähetetään astiaan, suolattu maun mukaan.
4. Kestää noin 5 minuuttia, hedelmärungot vapauttavat mehua, massa pienenee.
5. Lisää 1 litra vettä, keitä neste, keitä 10 minuuttia.
6. Neste kaadetaan erilliseen kulhoon, sienimassa murskataan tehosekoittimella likaiseksi.
7. Palauta liemi, sekoita hyvin, kiehauta.
8. Lisää rasvaa sisältävä kerma ja juusto.

Heti kun keitosta tulee paksua, se poistetaan liedeltä. Lisää jauhettua pippuria haluttaessa.

Keitto-sose sienillä, kermalla ja perunoilla

Tuotteiden lukumäärä on ilmoitettu 2 annokselle keittoa, massaa voidaan lisätä suhteita noudattaen:

• samppanjat - 500 g;
• runsasrasvainen kerma - ½ kuppi;
• öljy - 30 g;
• mausteet maun mukaan;
• perunat - 400 g.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Perunat leikataan mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Keitä 500 ml: ssa vettä, kunnes se on pehmeää.
3. Laita öljy kattilaan ja paista sienet kevyesti.
4. Lisää perunaliemi ja keitä 10 minuuttia.
5. Perunamuusia valmistetaan perunoista.
6. Sienivalmiste murskataan muskkimaiseksi, lisätään perunoita ja kermaa ja suolataan.

Kiehauta, sekoita hyvin, tarjoile.

Krutonit tekevät ruoasta kalorimaisemman

Resepti kermaista samppanjakeittoa kermalla ja muskottipähkinällä

Tuotesarja sose-keittoa varten:

• kerma - 250 ml;
• keula;
• sienet - 500 g;
• öljy - 50 g;
• vesi, vihannes tai lihaliemi - 500 ml;
• jauhettu muskottipähkinä - 2 tl;
• mausteet maun mukaan;
• jauhot - 40 g.

Toiminnan algoritmi:

1. Paloitellut sipulit ja hedelmäkappaleet asetetaan öljysäiliöön sekoittaen jatkuvasti, kunnes työkappale muuttuu pehmeäksi.
2. Lisää vettä, kiehauta vähän, tyhjennä neste, tee sienimassasta perunamuusia.
3. Kaada jauhot kuumaan paistinpannuun voimakkaasti sekoittaen, paista keltaiseksi, lisää 100 ml sieniliemiä pieninä annoksina, kun massa paksuuntuu, alenna lämpötilaa. Jauhoja ei saa polttaa.
4. Keittäminen, jauhot, suola lisätään sienisoseeseen, annetaan kiehua enintään kolme minuuttia.
5. Lisää kerma, älä kiehauta.

Viimeinen ainesosa ennen tarjoilua on muskottipähkinä.

Kermainen keitto sieniä, kermaa ja kukkakaalia

Komponenttisarja:

• soijakastike - 2 rkl l.
• kaali (kukkakaali) - 500 g;
• perunat - 400 g;
• sienet - 400 g;
• vihreät, mausteet - maun mukaan;
• smetanaa - 0,5 kuppia.

Keittotekniikka:

1. Vihannekset leikataan pieniksi paloiksi.
2. Perunat kaadetaan 500 ml: lla vettä ja keitetään puoliksi kypsennettynä.
3. Lisää kaali liemeen, tuo kaikki vihannekset valmiiksi.
4. Ne on soseutettu.
5. Paista auringonkukkaöljyllä paistinpannussa sieni-aihion palat kullanruskeiksi.
6. Sitten kaadetaan soijakastiketta sieniin, pidetään hieman korkeassa lämpötilassa.
7. Palat sieniä ja smetanaa lisätään kasviliemeen perunamuusilla, suolattuina.

Keittämisen jälkeen ripottele keitto yrtteihin

Sienen samppanjakeitto kermaa ja valkoviiniä

Reseptin ainesosat:

• sienet - 300 g;
• vihreät sipulit - 6 höyhentä;
• valkoviini - 70 ml;
• pehmeä juusto - 150 g;
• smetanaa - 130 ml;
• voi - 50 g;
• lihaliemi - 500 ml.

Keittoprosessi:

1. Sienipaloja paistetaan öljyssä pehmeiksi. Jauhaa soseeksi.
2. Liemi kaadetaan kattilaan, sienimassa laitetaan.
3. Kiehauta, lisää viiniä, pidä tulessa 5 minuuttia.
4. Kaada smetanaa, levitä juustoa, suolaa.

Viinin lisäämisen jälkeen keitto pidetään tulessa enintään 3-5 minuuttia

Ennen tarjoilua hienonnettu sipuli kaadetaan lopputuotteeseen.

Kermainen herkkusienikeitto porkkanoita

Ainekset sieni-kermaisen porkkanakeiton reseptille 500 g samppanjaa:

• kerma - 100 ml;
• sulatejuusto - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• öljy - 70 g;
• porkkanat - 1 kpl.

Teknologia:

1. Keitä porkkanat helläksi, pilko perunamuusia.
   
2. Laita sipulit kattilaan, hauduta hieman.
3. Sienet otetaan käyttöön, niitä pidetään sipulien kanssa 5 minuuttia.
4. Kaada sieniin 500 ml vettä, kiehauta.
5. Neste valutetaan, työkappale keskeytetään tehosekoittimella perunamuusissa.
6. Yhdistä porkkanien kanssa, palauta liemi astiaan, pidä kiehuvassa tilassa.

Kaada kerma ennen uunin sammuttamista.

Nopea resepti kermakeittoon, jossa on samppanjaa ja kermaa

Pikakeittoresepti, jossa on sarja tuotteita 0,5 kg sienille:

• kerma - 1 lasi;
• öljy - 60 g;
• jauhot - 40 g;
• sipuli - 1 kpl.

Järjestys:

1. Hedelmäkappaleet keitetään vedessä, otetaan pois ja soseutetaan.
2. Sienien kiehumisen aikana sipulit paistetaan, lisätään jauhoja, kevyesti paistettuja ja kaadetaan 100 ml sieniliemiä. Tuo paksu massa.
3. Sose palautetaan liemeen, lisätään jauhoja ja sipulia, mausteita ja keitetään useita minuutteja.

Kerma lisätään viime hetkellä. Keiton valmistamiseen kuluva aika on enintään 20 minuuttia.

Voit koristella lopputuotteen millä tahansa viheralueella.

Resepti sienikeitolle kermalla ja kuminalla

500 g sienistä valmistetun keiton ainesosat:

• liemi - 500 ml;
• kumina - maun mukaan;
• öljy - 60 g;
• kerma - 200 g;
• jauhot - 30 g.

Reseptin järjestys:

1. Sieni-aihio asetetaan kattilaan, jossa on sulaa voita, saatetaan valmiiksi.
2. Kaada jauhot ja paista vähän, laimenna pienellä määrällä liemiä, lyö sekoittimella soseeksi.
3. Kaada massa liemellä, kiehauta.
4. Lisää kerma.

Ripottele kuminalla ennen tarjoilua

Resepti kermaista kermakeittoa samppanjoilla ja parsakaalilla

Komponenttisarja 0,3 kg sienille:

• parsakaali - 300 g;
• kerma - 1 lasi;
• öljy - 50 g;
• mausteet maun mukaan.

Keittosarja:

1. Parsakaali keitetään pienessä määrässä vettä, neste kaadetaan vihanneksiin, kermavaahdetaan soseeksi.
2. Hedelmäkappaleet paistetaan helläksi, myös murskataan.
3. Yhdistä ainekset, lisää kasviliemi, keitä 10 minuuttia.

Kevyt sienikermakeitto samppanjaa kerma

Voit valmistaa sienikermakeiton kermalla alla olevan reseptin mukaan hyvin nopeasti. Vaadittu tuotesarja:

• pehmeä juusto - 150 g;
• kerma - 200 ml;
• sienet - 400 g;
• öljy - 2 rkl. l.

Vaiheittainen keitto keitto:

1. Hedelmäkappaleita paistetaan 10 minuuttia.
2. Laita kattilaan, kaada 200 ml vettä 5 minuuttia. kiehua.
3. Jauhaa sienimassa perunamuusissa, lisää vielä 200 ml vettä.
4. Juusto lisätään, pidetään liedellä, kunnes se liukenee, ja suolataan.

Lisää keittoon kermaa ennen lieden sammuttamista.

Kermainen samppanjakeitto kermaa ja krutonkeja

Kermainen koostumus, sienen maku ja herkkä kermainen aromi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Keitotuotteet:

• keksejä - 100 g;
• raaka sienet - 400 g;
• öljy - 50 g;
• perunat - 4 kpl .;
• kerma - 200 ml.

Sose tekniikka:

1. Perunat leikataan useiksi paloiksi ja keitetään 400 ml: ssa nestettä.
2. Sienet paistetaan hellästi.
3. Liemi valutetaan, hedelmäkappaleet asetetaan perunoihin, perunamuusia kermotaan tasaiseksi.
4. Seos kaadetaan kasviliemellä, keitetään 10 minuuttia.
5. Lisää kerma soseeseen.

Ennen tarjoilua krutonit kaadetaan osaan keittoa.

Kermainen samppanjakeitto pekonilastuja

Aseta keittoon 500 g sieniä:

• pekoni (savustettu) - 3 nauhaa;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• kerma - 1,5 kuppia;
• mauste;
• jauhot - 30 g;
• öljy - 80 g;
• korianteri (vihreät) - koristeluun.

Perunamuusin valmistusprosessi:

1. Hedelmäkappaleet on jaettu osiin (jalat ja korkit).
2. Jalat kaadetaan kahdella lasillisella vettä, keitetään 15 minuuttia.
3. Hatut leikataan ja paistetaan.
4. Lisää hienonnettu pekoni sieniin, seiso 5-7 minuuttia.
5. Paista sipulit ja porkkanat erikseen pehmeiksi.
6. Sitten kaikki komponentit murskataan soseeksi.
7. Kaada liemi.

Rapeat pekoniliuskat lisäävät erityisen maun sieniruokaan

Keittosose samppanjoilla, kurpitsa ja kerma

Lopputuote osoittautuu paksuksi kultaiseksi.Ota kermainen sienikermakeitto 400 g: sta samppanjaa, ota sama määrä kurpitsaa ja kermaa maun mukaan. Sakeuttimia ei käytetä.

Kurpitsa-astia osoittautuu rikkaaksi keltaiseksi.

Keitot valmistetaan seuraavaa tekniikkaa käyttäen:

1. Kurpitsa keitetään erikseen hedelmistä.
2. Sieniä keitetään myös pienessä nesteessä.
3. Yhdistä ainekset ja lyö sekoittimella.
4. Sekoita liemet, kaada massa haluttuun koostumukseen.
5. Keitä lyhyt aika, lisää maitotuote.

Voit lisätä valmiiseen keittoon manteleita ja krutonkeja.

Lean kermainen sienikeitto

Tätä reseptiä käytetään laihdutuksen ruokavalioon. Sopii kasvisruokiin ja paaston aikana. Keiton ainesosat 300 g sienille:

• soijamaito - 200 ml;
• perunat - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• porkkanat - 200 g.

Laihakeittotekniikka:

1. Kaikki vihannekset keitetään kunnes ne ovat pehmeitä, otetaan vedestä;
2. Hedelmämehut keitetään samassa liemessä.
3. Saute sipuli kevyesti.
4. Kaikki jauhetaan soseen.
5. Laimenna liemellä haluttuun tiheyteen, kaada maitoon, keitä 5 minuuttia.

Mausteet lisätään ennen tarjoilua.

Kermainen samppanjakeitto: valkosipulin resepti

Keittoa varten perunat ja sienivalmisteet otetaan yhtä suurina määrinä, jotta kokonaismassaksi saadaan 800 g. Meijerikomponentteja lisätään haluttaessa. Käytä 1 pää kutakin valkosipulia ja sipulia.

Resepti:

1. Valkosipuli murskataan kaikilla käsillä olevilla keinoilla, voit raastaa raastimella.
   
   

   Valkosipulipuristin helpottaa tehtävää

2. He keittävät perunoita, tekevät perunamuusia.
3. Hedelmämehut ja sipulit paistetaan, valkosipuli lisätään ja seos paistetaan.
4. Hedelmäkappaleet viedään liemeen yhdessä vihannesten kanssa, keitetään 10 minuuttia.
5. Yhdistä perunoiden ja maitotuotteiden kanssa.

Kun keitto kiehuu, se asetetaan sivuun, perunamuusia tarjoillaan leivänmurun kanssa.

Resepti kermakeittoon, jossa on samppanjaa, kermaa ja crackeleita

Ruokalaji osoittautuu kaloreiksi sian vuoksi. Komponenttisarja 500 g sienenvalmistukseen:

• laardi - 100 g;
• smetana - ½ kuppi;
• sulatejuusto - 150 g.

Keiton valmistus:

1. Laardi paistetaan hyvin paistinpannulla.
   
2. Hedelmäkappaleet leikataan kuutioiksi, tuodaan sardiin kullanruskeiksi.
3. Sienestä tehdään homogeeninen massa perunamuusin muodossa.
4. Kaada vettä haluttuun paksuuteen, kiehauta, laita juusto.

Kermavaahto lisätään, pidetään kunnes neste kiehuu, lisätään mausteita. Voidaan tarjoilla yrttien, seesaminsiementen tai muskottipähkinän kanssa.

Kuinka tehdä kermainen sienikeitto hitaassa liesi

Ruoanlaittoon ota:

• vesi tai mikä tahansa liemi (vihannes, liha, kana) - 0,5 l;
• perunat ja hedelmäkappaleet - kukin 300 g;
• smetana - 0,5 kuppia;
• mausteet maun mukaan;
• öljy - 2 rkl. l.

Monikeittotason reseptitekniikka:

1. Laita voi kulhoon, laita "Fry" -tilaan, aika - 10 minuuttia.
2. Kaada sipulia ja hedelmiä.
3. 10 minuutin kuluttua hienonnetut perunat, smetana ja neste lisätään.
4. He lyövät vetoa "Keitto" -tilasta.

Keiton valmistusaika - perunamuusia 25-35 minuuttia

Kun olet valmis, käytä tehosekoitinta ja lisää mausteita, vihreitä ja keksejä.

Samppanjakerma-kermakeiton kaloripitoisuus

Tuotteen energiaindeksi riippuu ainesosista. Ruoanlaiton klassisessa versiossa maitotuotteet korottavat samppanjakermaisen kermakeiton kaloripitoisuutta. Puolen annoksen levyssä:

• hiilihydraatit - 5,7 g;
• proteiinit - 1,3 g;
• rasva - 4 g.

Yhteensä - 60,9 kcal.

Johtopäätös

Kermaisen samppanjakeiton kerma resepti on yksinkertainen, taloudellinen eikä vaadi paljon aikaa. Ruokalaji valmistetaan perinteisellä tavalla tai lisäämällä vihanneksia, viiniä, mausteita. On tarpeen varmistaa, että tuotteen koostumus on homogeeninen ja paksu.

Suositellut merkinnät

Herkullinen selleri keitto laihtuminen

Vietnamilainen Pho-keitto: askel askeleelta resepti valokuvilla

Juustokeitto hunaja-agaricsilla: reseptit

Solyanka sienillä: kaalilla, pippurilla, juustolla ja makkaralla, reseptejä valokuvilla

Nuudelikeitto, jossa on sienisieni: herkullisia reseptejä

Sieni-nuudelit varsi sienistä: pakastetut, kuivatut, tuoreet

Purppurakeitto: reseptit tuoreille, pakastetuille ja kuivatuille sienille

Oyster-sienikeitto: reseptejä kanalla, nuudeleilla, ohralla, riisillä

Purppurasienikeitto: reseptejä valokuvilla