Sisältö
Tuoreen kvitteniä on vähän. Kivulias hapan ja hapan hedelmä. Mutta lämpökäsittely on pelinvaihtaja. Piilevä aromi ilmestyy ja maku pehmenee, siitä tulee kirkas ja ilmeikäs, ja mikä tärkeintä, erittäin miellyttävä. Mutta aihioiden tekeminen kvitteniä ei kannata vain tämän vuoksi. Tätä hedelmää voidaan kutsua paitsi hyödylliseksi myös todella parantavaksi.
Kvitteni hyödyllisiä ominaisuuksia
Hänellä on melko rikas vitamiinikoostumus, paljon mineraaleja, ravintokuitua ja antioksidantteja, orgaanisia happoja, tanniineja ja supistavia aineita. Lähes kaikki ravinteet, joissa tuore kvitteni on runsaasti, säilyvät prosessoinnin aikana. Tämän eteläisen hedelmän avulla voit auttaa kehoa seuraavissa tapauksissa.
- Taistelussa viruksia vastaan.
- Taistele liikakolesterolia vastaan.
- Poista oksentelu.
- Käsittelemään stressiä.
- Helppo astmakohtaus. Tässä tapauksessa kvitteni-lehdet ovat arvokkaita.
- Paranna ruoansulatusta.
- Se auttaa selviytymään sapen pysähtymisestä, poista ylimääräinen neste.
- Taistelee vitamiinipuutosta.
- Auttaa katarraalisissa oireissa.
Mutta jopa käsitellyssä muodossa kvitteni tuo kiistattomia etuja.
Yleensä siitä valmistetaan hilloa ja säilykkeitä. Voit valmistaa sekoitettua hilloa kahdesta tai useammasta hedelmälajista. Jos kvitteniä lisätään omenoita, korjuun edut kasvavat merkittävästi. Keitä kvitteni hilloa omenoilla.
Kvitteni hillo omenoilla
Mittasuhteet hänelle ovat yksinkertaiset: 2 osaa kvitteniä ja sokeria ja yksi osa omenoita.
Tämän herkun keittotekniikka voi olla hyvin erilainen sekä tuotteiden valmistusvaiheessa että hillon keittämisen aikana.
Kvitteni hillo omenoilla lisäämättä vettä
Nämä kesän omenat on helpoin mehuttaa, liuottaa sokeri ja muodostaa siirappia. Se riittää ruoanlaittoon, jotta vettä ei lisätä. Valmistaa ruokaa.
Leikkaa pestyt hedelmät pieniksi viipaleiksi tai erimuotoisiksi paloiksi, siirrä ne astiaan hillon keittämiseen ripottelemalla hedelmäkerrokset sokerilla.
Noin 12 tunnin kuluttua hedelmä antaa mehua ja sokeri alkaa liueta. Nyt on aika laittaa potti tai kulho hilloa liesi. Hillo voidaan keittää kahdella tavalla: kerran ja pidättämällä. Jälkimmäisessä tapauksessa se vie yhteensä enemmän aikaa, mutta vitamiinit säilyvät paremmin, eikä hedelmäpaloista tule perunamuusia, mutta ne pysyvät ehjinä. Siirapista tulee keltainen, ruokahalua ja tuoksuva.
Kaikilla keittomenetelmillä tulen pitäisi olla aluksi alhainen, jotta sokerilla on aikaa liukua kokonaan.
Anna hillon kiehua, ja sitten voit tehdä sen kahdella tavalla.
Yhdellä kypsennyksellä saatamme hillon välittömästi valmiiksi.
Hillon valmius voidaan helposti määrittää pudottamalla pisara tasaiselle levylle tai lautaselle. Valmiissa hillossa se ei leviä, mutta säilyttää muotonsa. Jos pisara leviää, kypsennystä on jatkettava.
Kun kypsennät jalustalla 5-10 minuutin kiehumisen jälkeen, sammuta tuli ja anna hillon seistä vähintään 12 tuntia.
12 tunnin kuluttua kypsennys toistetaan kuten ensimmäisessä tapauksessa.Yleensä kolme kypsennysjaksoa ovat riittävät.
Kvitteni hillo omenoilla ja sokerisiirapilla
Jos kvitteni on hyvin kuiva, omenoiden mehua ei ehkä ole tarpeeksi hillon valmistamiseen, sinun on lisättävä sokerisiirappia.
Ainekset:
- kvitteni - 0,5 kg;
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 lasi;
- yhden sitruunan mehu.
Kuori pestyt kvitteni ja omenat, leikataan kiiloiksi.
Ripottele hedelmät sitruunamehulla, lisää 800 g sokeria niin, että ne ovat kokonaan peitetty. Kun he päästävät mehua, kaada ydin ja kuori omenoista ja kvitteni lasillisella vettä, keitä 10-15 minuuttia. Siivilöi liemi, liuota siihen sokeri ja valmista sokerisiirappi, poista vaahto.
Lisää siirappi hedelmään, joka on aloittanut mehun, sekoita varovasti, anna sen kiehua noin 6 tuntia ja anna sen kiehua pienellä tulella. Keitä seuraavaksi hillo samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.
Jos haluat, että kvitteni-viipaleilla on herkempi koostumus, ennen kuin täytät ne sokerilla, sinun on vaalennettava ne kiehuvaan veteen lisäämällä teelusikallinen sitruunahappoa. Hedelmät suodatetaan ja sekoitetaan sitten omenaviipaleiden kanssa ja peitetään sokerilla.
Kvitteni hillo rusinoita
Kuivattujen hedelmien lisääminen omenaa ja kvitteni-hilloa keittäessä ei vain tee niistä maukkaampia, vaan myös lisää valmisteen ravintoarvoa.
Ainekset:
- 680 g makeita omenoita ja kvitteniä;
- 115 g valkoista ja ruskeaa sokeria;
- 2 g jauhettua kanelia;
- 120 g rusinoita ja vettä.
Pesemme hedelmät vapauttamalla kvitteni tykistä. Kuori omenat, leikkaa hedelmät paloiksi.
Rusinani ovat hyviä. Laita kvitteni keittoastiaan, täytä se vedellä ja keitä noin 7 minuuttia. Täytä valkoisella sokerilla, levitä omenat ja rusinat.
Hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Sinun täytyy sekoittaa usein. Lisää ruskeaa sokeria 45 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta. Keitä hilloa vielä 10 minuuttia. Pakkaamme sen kuiviin steriileihin purkkeihin ja pidämme sitä ilman kantta uunissa 120 asteen lämpötilassa.
Jäähdytä rullattu hillo peiton alla kääntämällä kannet ylösalaisin.
Kvittonahillo kuivattuilla aprikooseilla
Voit lisätä hilloon rusinoiden sijaan kuivattuja aprikooseja.
Ainekset:
- 0,5 kg kvitteniä ja omenoita;
- 1 kg sokeria;
- 250 g kuivattuja aprikooseja.
Leikkaa pestyt hedelmät viipaleiksi ja peitä sokerilla. Sekoita hyvin ja anna mehun ilmestyä.
Lisää pestyjä kuivattuja aprikooseja ja anna loput mehu erottua peittämällä astia kannella. Keitä ensin hillo matalalla lämmöllä. Kun sokeri on liuennut, tuo tulipalo keskitasolle ja keitä noin 20 minuuttia. Usein on tarpeen puuttua asiaan. Panemme kuiviin purkkeihin.
Tulokset
Kvitteni-hillo omenoilla ei ole vain teetä varten, vaan voit tehdä sen kanssa erilaisia leivonnaisia, kaataa puuroa, raejuustoa tai pannukakkuja.
