Sisältö
Jokainen, joka on kerännyt sieniä ainakin kerran, tietää, että jokainen näyte voi osoittautua matoiseksi. Tämä ei ole epätavallista. Hedelmäkehot ovat ravitsevaa ruokaa monille hyönteisille, tarkemmin sanottuna niiden toukoille. Porsasienien matot (tai purppurat) ovat ehkä epämiellyttävin "yllätys" hiljaisen metsästyksen ystäville. On kuitenkin olemassa menetelmiä, jotka voivat auttaa ratkaisemaan tämän ongelman.
Voivatko varsi sieni olla matoinen?
Mykologien tutkimuksen mukaan melkein kaikki syötävään metsämaan valtakunnan edustajat (mukaan lukien urospuolisienet) voivat olla matoja. Jopa niiden sisältämät toksiinit, jotka voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen ihmiskehoon, ovat vaarattomia hyönteisille.
Miksi varsi sienet ovat matoisia
Heti kun hedelmäkappaleet nousevat maasta, niitä hyökkäävät välittömästi sienihypät tai kärpäsperhot. Nämä ovat pieniä hyönteisiä, joiden koko on enintään 0,5 mm ja jotka elävät paljon metsissä.
Aikuiset näytteet eivät aiheuta haittaa hedelmäkappaleille, koska niillä on imevä suulaite, jota ei ole sovitettu karkean ruoan kulutukseen, joka on jalkojen tai korkkien massa. Mutta jo niiden toukoilla, jotka syntyvät munista muutaman päivän kuluttua, on suuontelon rakenne, joka pystyy ruokkimaan sienimassaa.
Matot ovat paljon suurempia kuin aikuiset hyönteiset (niiden koko on noin 8-10 mm), ja niiden ravinnonkulutus on erittäin korkea. Vain 3-4 tunnissa useat yksilöt pystyvät pilaamaan korkealaatuisen nuoren purppuran kokonaan.
Mato syö mielellään porcini-sieniä, koska niissä proteiinipitoisuus on suurin. Purppurassa se voi olla jopa 30%. Lisäksi niiden hedelmäkehot sisältävät riittävän määrän hiilihydraatteja, aminohappoja, kuituja ja eteerisiä öljyjä. Kaikki tämä tekee puravista yhden houkuttelevimmista matoista.
Karkeasti sanottuna koko sienikunnasta mato-purppurat ovat herkullisimpia. Lisäksi hyönteistoukat rakastavat heitä, mutta myös muut eläimet, pääasiassa jyrsijät ja linnut. Esimerkiksi oravat valmistavat useimmiten omat varastonsa talveksi lähinnä niistä.
Sienille matojen esiintyminen ei ole pahaa. Päinvastoin, toukkien ansiosta ne lisääntyvät. Syömällä hedelmäkehoa ne edistävät itiöiden nopeampaa leviämistä. Syömällä korkin lihaa, matot "ravistavat" itiöt hymenoforista.
Kuinka tunnistaa matoinen etusieni
Sen selvittäminen, onko purppura matoinen vai ei, on melko yksinkertaista. Sinun tarvitsee vain tarkastella sen leikkauskohtaa. Loisten läsnäolo todistetaan lukuisista pyöreistä rei'istä, kuopista ja käytävistä, jotka näkyvät täydellisesti leikkauksessa.
Reikien lukumäärästä, epäsäännöllisyydestä, liikkeistä ja muista asioista riippuen matot aiheuttavat purppuran vahingoittumisen asteen. Jos se on täynnä suurta määrää reikiä ja reikiä, se jätetään metsään. Vanhemmat hedelmäkappaleet ovat yleensä liian matoja, vaikka on olemassa poikkeuksia.
Kuivalla ja aurinkoisella säällä sieniperhot ja hyttyset ovat aktiivisempia ja munivat paljon munia. Päinvastoin, jos sää on pilvistä ja sateista, matoja purppuraa on huomattavasti vähemmän.
Mitä tehdä matoisen sienen kanssa
Tässä tapauksessa seuraavat vaihtoehdot ovat mahdollisia:
- Kun vain leikkauskohta on vaurioitunut, voit yrittää poistaa osan jalasta. Hyönteiset aloittavat usein sienen "syömisen" alhaalta ylöspäin. On täysin mahdollista, että poistamalla osa jalasta, on mahdollista päästä paikkaan, johon madot eivät ole vielä tunkeutuneet.
- Joskus osa korkista voi vaurioitua, koska hyönteiset voivat päästä hedelmärunkoon ylhäältä. Tällöin vaurioitunut osa yksinkertaisesti leikataan pois ja loput lähetetään koriin.
- Jos vaurioita on niin paljon, mutta ne ovat pieniä, pokaali voidaan myös ottaa mukaasi ja käsitellä kotona, päästä eroon sisällä olevista loisista.
- Jos matotartunta on liian laaja, on parasta olla ottamatta sitä mukanasi, vaan jättämällä se metsään. Tässä tapauksessa hedelmäkappaletta ei tarvitse heittää pois, vaan voit sitoa sen oksalle, jotta proteiinit voivat käyttää sitä.
Onko mahdollista syödä matoisia sienisieniä
Matojen läsnäolo urospuolisienissä ei tee niistä myrkyllisiä. Niiden hedelmäkappaleet voidaan syödä, jos ne on käsitelty oikein etukäteen. On ymmärrettävä, että paitsi toukat itse on poistettava sientä, myös niiden elintoiminnan tuotteet.
Näihin toimenpiteisiin liittyy nesteen, esimerkiksi veden, läsnäolo, joka voi tunkeutua kaikkiin matojen tekemiin huokosiin ja pestä kaikki siinä olevat ylimääräiset komponentit hedelmäkappaleesta. Matojen tekemien kanavien pienen koon vuoksi voimme puhua riittävän pitkästä altistumisesta sienien puhdistamiseen käytetylle nesteelle. Toisin sanoen matojen poistaminen ja niiden toiminnan seuraukset eivät ole nopeita.
Onko mahdollista kuivata matoja siemeniä
Porcini-sienien kuivuminen johtaa kosteuden määrän vähenemiseen niissä, mikä heikentää merkittävästi hedelmäkappaleen houkuttelevuutta toukkien suhteen. Jos henkilö, joka syö ruokaa kuivattuja sieniä, voi ottaa niin paljon vettä kuin hän haluaa ulkopuolelta palauttaakseen hedelmällisyytensä pehmeyden, niin hyönteisten toukoilla ei yksinkertaisesti ole mitään paikkaa ottaa tätä vettä.
Tämän seurauksena kuivatusta puravista tulee matoilta syötäväksi kelpaamaton, ja he yrittävät jättää ne. Siksi kuivumista käytetään yhtenä tapana poistaa matoja.
Kuinka poistaa matoja etusieni
Sinun ei tarvitse tehdä merkittäviä ponnisteluja päästäksesi eroon ei-toivotuista "vieraista" purppurassa. Riittää, että suoritetaan suhteellisen yksinkertainen käsittely päästä eroon urospuolisienien matoista. Voit tehdä tämän kahdella päätavalla.
Ensimmäinen menetelmä on käsitellä matoisia sienisieniä suolavedellä. Sen toteuttamiseksi sinun on leikattava hedelmä suuriksi paloiksi (2-3 cm paksuiksi) ja kaadettava se vain suolavedellä. Suolapitoisuus on 1-2 rkl. l. 1 litraan vettä.
Porsasienien liottaminen matoista kestää 2-3 tuntia. Tällaisen menettelyn päättymisen jälkeen kaikki hyönteisten toukat poistuvat hedelmäkappaleesta ja kelluvat pintaan. Lisäksi tällainen suolapitoisuus voi tappaa heidät. Leikatut hedelmäkappaleet poistetaan astiasta ja itse liuos valutetaan.
Sen jälkeen kun etusienet on poistettu suolaliuoksesta, ne pestään, hieman kuivataan ja kypsennetään millään tavalla: keitetään, paistetaan, suolakurkku, suola jne.
Toinen tapa päästä eroon matoista on yleisin kuivaus. Kirjaimellisesti 2-3 päivää sen alkamisen jälkeen hedelmäkappaleet hiipuvat hiukan, ja hyönteisten toukat jättävät ne yksin, koska niiden olemassaolon ympäristö ei enää ole niin ravitseva. Kuivattu tatti on yksinkertaisesti huuhdeltava perusteellisesti ennen käyttöä.
Johtopäätös
Porsassienien matot ovat yleisiä, eikä niitä tule pitää vakavana ongelmana. Voimme sanoa, että tälle lajille tämä on normaali tila, koska purppuran makuominaisuudet ovat erittäin houkuttelevia hyönteisten toukkien kannalta. Matoja on suhteellisen helppo karsia sienisienistä - riittää, että liotetaan hedelmäkappaleita suolaliuoksessa 2-3 tuntia tai yksinkertaisesti kuivataan.
