Sisältö
Oranssi puhuja on Gigroforopsis-perheen edustaja. Sienellä on myös muita nimiä: False Fox tai Kokoschka. Oranssilla puhujalla on useita ominaisuuksia, joten on erittäin tärkeää tutkia sen kuvausta ennen sen keräämistä.
Missä oranssit puhujat kasvavat
Sieni on yleinen lauhkean metsän alueilla Euroopassa ja Aasiassa. Aktiivisen kasvun aika laskee elokuun alkuun ja päättyy lokakuussa. Tärkeimmät paikat, joista löydät oranssin puhujan, ovat havu- ja sekametsät, maaperä, kuivikkeet, sammal, mätänevä mänty ja muurahaiskevät. Väärä kantarelli itää sekä yksin että suurina ryhminä.
Miltä oranssit puhujat näyttävät
Sieni-hatun halkaisija on 3-10 cm, aluksi se on kupera, kaarevat reunat. Kasvun myötä muoto nousee ja masentuu. Aikuisten yksilöiden korkki on suppilonmuotoinen, ohuilla aaltoilevilla reunoilla. Sen väri on oranssi, kellertävä tai ruskea sävy. Keskellä se on tummempaa, reunoja kohti sävy muuttuu vaaleankeltaiseksi ja iän myötä melkein valkoiseksi. Nuorten puhujien pinta on kuiva, samettinen.
Sieni, jolla on usein paksuja laskeutuvia levyjä, joilla on monia seurauksia. Kun ne painetaan, ne muuttuvat ruskeaksi.
Sylinterimäisen jalan pituus on 3-6 cm, halkaisija on enintään 1 cm, jalka kapenee pohjaa kohti. Sen pinta on keltainen-oranssi, kuten sienen levyt. Usein varsi taipuu pohjassa.
Väärän kantarellin liha on punainen, tiivistetty, reunoiltaan pehmeämpi. Sienen kasvaessa siitä tulee puuvillamaista, jolloin se saa vaalean kellertävän sävyn.
Onko mahdollista syödä oransseja puhujia
Tätä lajia kutsuttiin pitkään myrkyllisiksi sieniksi. Pian oranssi puhuja siirrettiin ehdollisesti syötävien sienien luokkaan. Jotkut mykologit pitävät sitä kuitenkin jo nyt heikosti myrkyllisenä, joka on kategorisesti kielletty kulutettavaksi ilman alustavaa lämpökäsittelyä.
Löydät lisätietoja lajikkeesta videosta:
Maku oranssin govorushka-sienen ominaisuuksia
Lajikkeella on ilmoittamaton maku ja aromi. Siksi sieni ei ole yleinen ruoanlaitossa. Hedelmäkappaleiden jalat ovat melko kovia, ja aikuisten yksilöiden korkit ovat kumisia. Joskus tuntuu hieman puumainen maku.
Edut ja haitat keholle
Heikosti ilmaistusta mausta huolimatta oranssin govorushkan käytöllä on positiivinen vaikutus kehoon:
- tartuntatautien torjunnassa;
- poistettaessa toksiineja entsyymien koostumuksen ansiosta;
- ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi, ruoansulatuskanavan palauttamiseksi;
- kolesterolitason lasku ja veritulppien riski.
Vääriä tuplauksia
Puhujalla ei ole myrkyllisiä vastaavia, se voidaan sekoittaa vain syötäviin ja ehdollisesti syötäviin lajikkeisiin:
- Kantarelli on todellinen jonka kanssa oranssilla puhujalla on yleiset hedelmöintiehdot ja kasvupaikka. "Alkuperäisen" erityispiirteet - mehevä ja hauras koostumus. Todellisessa kantarellissa on myös vähemmän kylläinen levyjen ja jalkojen väri.
- Punainen kantarelli, joka voidaan tunnistaa korostetuista asteikoista ja tummemmasta väristä korkin keskiosassa.
Noutosäännöt
Sienien keräämiseen on useita pääsääntöjä. Noudattamalla suosituksia voit välttää ei-toivotut seuraukset:
- Sienen poimintaa ei tule suorittaa raitojen, armeijan harjoituspaikkojen tai kemianteollisuuden lähellä.
- Ainoastaan nuoria yksilöitä tulisi kerätä, koska aikuiset sienet pystyvät keräämään vaarallisia toksiineja.
- On välttämätöntä leikata hedelmän rungot keskellä jalkaa ja sitten peittää myseeli neuloilla.
- Ennen poimintaa on tärkeää varmistaa, että mikään sienistä ei ole matoinen.
- Hedelmäkappaleita ei ole suositeltavaa pitää jääkaapissa yli 24 tuntia.
- Keitä sienet heti poiminnan jälkeen. Muuten ne voivat heikentyä nopeasti huoneen lämpötilassa.
Kuinka valmistaa oransseja puhujia
Ruoanlaitossa käytetään vain nuorten oranssien puhujien hattuja: sienen jalat eivät sovellu ruokaan niiden tiheän rakenteen vuoksi. Korkit puhdistetaan alustavasti liasta, pestään huolellisesti ja keitetään 25-30 minuuttia. Kun ne voidaan hauduttaa, paistaa, käyttää ainesosana keittoon.
On myös tunnettuja reseptejä appelsiinipuhureiden peittaamiseen ja suolattamiseen. Sieniä ei tarvitse liottaa etukäteen: riittää, että puhdistat ne roskista, huuhdotaan juoksevalla vedellä ja keitetään suolaisessa kiehuvassa vedessä. Valmistetut hedelmäkappaleet voidaan valmistaa valitun reseptin mukaisesti.
Johtopäätös
Oranssi puhuja löytyy havu- ja sekametsistä. Sienenä, jolla ei ole voimakasta makua ja hajua, sillä ei ole suurta gastronomista suosiota, mutta sillä voi olla suotuisa vaikutus kehon järjestelmien toimintaan. Ennen keittämistä tuote on keitettävä ilman epäonnistumista.
