Sisältö
Itävaltalainen Sarcoscifa tunnetaan useilla nimillä: Lachnea austriaca, Red Elf Bowl, Peziza austriaca. Venäjällä eksoottinen sienilaji löytyy sekametsän vanhoista raivauksista, leviäminen ei ole massiivista. Pussi sieni kuuluu Sarcoscith-perheeseen, pääasiallinen levinneisyysalue on Australia, Aasia, Eurooppa, Amerikka.
Miltä itävaltalainen sarkoskitti näyttää?
Itävallan sarkoskifa on väriltään kirkkaan punainen, mutta tällä on ainoa laji, jolla on albiinomuotoja. Jotkut värjäyksestä vastaavat entsyymit saattavat puuttua. Hedelmärungot ovat valkoisia, keltaisia tai oransseja. Mielenkiintoinen tosiasia: yhdessä paikassa voi kehittyä sieniä, joilla on albinismin merkkejä ja kirkkaanvärisiä. Mykologit eivät ole yksimielisiä värinmuutoksen syistä.
Hedelmäkappaleen kuvaus
Kehityksen alkuvaiheessa hedelmäkappale muodostetaan kulhoon, jossa on koverat kevyet reunat. Iän myötä korkki avautuu ja saa epäsäännöllisen levyn, lautasen muodon.
Itävallan sarkoscifen ominaisuudet:
- hedelmäkappaleen halkaisija on 3-8 cm;
- sisäosa on kirkkaanpunainen tai punertava, vanhemmissa yksilöissä vaaleanpunainen;
- nuorten edustajien pinta on sileä, tasainen, vanhoissa se näyttää aallotetulta keskeltä;
- alaosa on vaaleanoranssi tai valkoinen, matalalla reunalla, villit ovat kevyitä, läpinäkyviä, spiraalimaisia.
Massa on ohut, hauras, vaalean beige, hedelmäinen tuoksu ja heikko sienen maku.
Jalan kuvaus
Nuoressa itävaltalaisessa sarkoskiphossa jalka voidaan määrittää, jos putoavan pentueen yläkerros poistetaan. Se on lyhyt, keskipaksu, kiinteä. Väri vastaa hedelmäkappaleen ulkopintaa.
Aikuisilla yksilöillä se on huonosti määritetty. Jos saprofiitti kasvaa paljaalla puulla, jalka on alkeellisessa tilassa.
Missä ja miten se kasvaa
Itävaltalainen Sarkoscifa muodostaa muutaman ryhmän puiden rappeutuvista jäännöksistä. Ne löytyvät kannoista, oksista tai monivuotisesta kuolleesta puusta. Joskus laji laskeutuu maahan upotettuun puuhun, joka on peitetty mätänevien lehtien kerroksella. Näyttää siltä, että Elf Cup kasvaa maasta. Puun jäännökset - tämä on tärkein kasvupaikka, etusijalla on vaahtera, leppä, paju. Se asettuu tammiin harvemmin, havupuut eivät sovellu kasvillisuuteen. Harvoin pieni mäkä näkyy juurimädässä tai sammalessa.
Ensimmäiset itävaltalaisten sarkoskifien perheet ilmestyvät aikaisin keväällä, heti lumen sulamisen jälkeen, avoimilla rinteillä, metsäpolkujen reunoilla, harvemmin puistoissa. Sarkoscifa on eräänlainen indikaattori alueen ekologisesta tilasta. Laji ei kasva kaasutetulla tai savuisella alueella. Tontun kulhoa ei löydy teollisuusyritysten, moottoriteiden, kaupungin kaatopaikkojen läheltä.
Itävaltalainen Sarkoscifa voi kasvaa vain lauhkeassa ilmastossa. Ensimmäinen hedelmä aalto tapahtuu keväällä, toinen loppusyksyllä (joulukuuhun asti). Jotkut yksilöt menevät lumen alle. Venäjällä tontun kulho on yleinen Euroopan osassa, pääalue on Karjala.
Onko sieni syötävä vai ei
Sarkoscifa Austrian on laji, jolla ei ole voimakasta makua ja hajua ja joka luokitellaan syötäväksi. Pienen sienen rakenne on tiheä, mutta ei kumimainen. Nuoret yksilöt käsitellään ilman esikuumennusta. Kypsiä hedelmäkappaleita lämpökäsitellään paremmin ennen kypsentämistä, niistä tulee pehmeämpiä. Kemiallisessa koostumuksessa ei ole myrkyllisiä yhdisteitä, joten tontun kulho on ehdottoman turvallinen. Sopii kaikenlaiseen käsittelyyn.
Pakastamisen jälkeen maku tulee voimakkaammaksi. Hedelmäkappaleita käytetään peittaukseen, joka sisältyy valikoimaan. Talvikorjuu punaisilla sienillä näyttää epätavalliselta, sarkoskifin maku ei ole huonompi kuin korkeamman ravintoarvon omaavat lajit.
Nelinpelit ja niiden ero
Ulkopuolelta seuraavat lajikkeet ovat samanlaisia kuin itävaltalaiset:
- Sarkoscif scarlet. Voit erottaa hedelmärungon ulkopuolella olevan villin muodon, ne ovat pienempiä, ilman taivutuksia. Sienet eivät eroa toisistaan maulla, molemmat tyypit ovat syötäviä. Niiden hedelmäkappaleiden muodostuminen tapahtuu samanaikaisesti: keväällä ja syksyllä. Kaksoset ovat termofiilisiä, joten niitä esiintyy eteläisillä alueilla.
- Sarcoscifa Western kuuluu kaksosiin. Venäjällä sieni ei kasva, se on yleistä Karibialla, Amerikan keskiosassa, harvemmin Aasiassa. Hedelmäkappaleessa on pienempi korkki (halkaisijaltaan enintään 2 cm) sekä selvästi määritelty pitkä ohut varsi (3-4 cm). Sieni on syötävä.
- Dudleyn sarkoskitin saprofyytti on ulkoisesti vaikea erottaa Elf Cupista. Sieni löytyy Keski-Amerikasta. Hedelmän runko on kirkkaan karmiininpunainen, muodostaen matalan kulhon, jossa on epätasaiset reunat. Useimmiten se kasvaa yksittäin sammal- tai lehtipohjalla, joka peittää rappeutuneet lehmusjäännökset. Hedelmäinen vasta keväällä, sieni ei kasva syksyllä. Maku, haju ja ravintoarvo eivät eroa Elf Bowlista.
Johtopäätös
Sarkoscifa Austrian on saprofyyttinen sieni, jolla on epätavallinen rakenne ja punertava väri. Se kasvaa Euroopan lauhkeassa ilmastossa, tuottaa hedelmiä alkukeväällä ja myöhään syksyllä. On mieto haju ja maku, on monipuolinen prosessoinnissa, ei sisällä myrkkyjä.
