Sisältö
Aasian steppeillä ja aavikoilla kasvavat harvinaiset sienet ovat taulukon muotoisia samppanjaa. Lajin latinankielinen nimi on Agaricus tabularis. Euroopan mantereella niitä esiintyy vain Ukrainan aroilla.
Miltä tabby-sieni näyttää?
Se on pieni, pyöristetty sieni, jonka hedelmärunko on 90% korkista. Sen halkaisija on 5-20 cm sienen kypsyysasteesta riippuen. Nuorissa yksilöissä korkki on pyöristetty, myöhemmin siitä tulee tasainen kupera. Sen pinta on epätasainen, peitetty harmailla kuorilla ja vaa'oilla. Kypsyessään se halkeilee ja jakautuu pyramidisoluihin. Sen väri on vaaleanharmaa tai luonnonvalkoinen. Korkin reuna on aaltoileva, ylöspäin käännetty, pidentyy ajan myötä, päiväpeitteen jäännökset jäävät siihen.
Hattu on paksu, mehevä, pallomainen
Massa on tiheä, valkeahko, muuttuu keltaiseksi, kun sitä painetaan. Voi muuttua hieman vaaleanpunaiseksi iän myötä. Kuivattu samppanja taulukon keltainen.
Jalka on litteä, leveä, tiheä, muodoltaan sylinterimäinen, kiinnitetty korkin keskelle, se kapenee hieman pohjaa kohti. Sen koko pinta ja sisustus ovat valkoisia. Jalan pituus on enintään 7 cm, halkaisija on 3 cm. Pinta on samettista, kuitua. Paksun apikaalin rengas on aluksi sileä, myöhemmin se muuttuu kuitumaiseksi tai roikkuvaksi.
Taulukkoisen samppanjan terät ovat kapeita, keskitaajuisia, ensin kermanvalkoisia, täydellisen kypsyyden aikana ne muuttuvat ruskeaksi tai mustiksi. Ne eivät yleensä kasva jalkaan. Nuorissa sienissä lamellikerros on piilotettu ohuen peiton alle valkoisen kalvon muodossa.
Missä juovikas sieni kasvaa
Tämä harvinainen laji löytyy Kazakstanin ja Keski-Aasian kuivista puoliaavikoista. Euroopassa se kasvaa vain Ukrainan arojen vyöhykkeellä (Donetskin, Khersonin alueet), varannoissa: Askania-Nova, Streltsovskajan arojen, Khomutovskajan arojen. Sieni on lueteltu punaisessa kirjassa. Taulukkoisen sienen löytyy Pohjois-Amerikasta, Coloradon preerioilta ja Arizonan autiomaasta.
Hedelmät kesäkuusta lokakuuhun, mieluummin kuiva, avoin aurinkoa. Myseeli sijaitsee maaperän ylemmissä kerroksissa.
Onko mahdollista syödä taulukkona samppanjaa
Venäjällä tabby-sieniä ei käytännössä löydy, harvinaisia yksilöitä löytyy Krimin alueelta. Oletettavasti sieniä pidetään syötävänä, mutta sen vähäisyyden vuoksi sen turvallisuudesta ei ole vahvistettuja tietoja.
Vääriä tuplauksia
Taulukossa olevalla sienellä on useita syötäväksi kelpaamattomia serkkuja. On tärkeää tutkia niiden kuvausta, jotta ei pidä sekoittaa valintaa.
Punainen samppanja (keltaisilla paprikoilla) on myrkyllinen sieni, samanlainen kuin monet muut lajin edustajat. Niiden myrkytys johtaa vakaviin seurauksiin.
Sen levitysalue on laaja - sitä löytyy melkein kaikkialta maailmasta. Se kasvaa metsissä, nurmikoilla, nurmikolla kasvaneilla niityillä. Sieni tuottaa hedelmää erityisen runsaasti loppukesän tai alkusyksyn sateen jälkeen.
Ruohosipulilla on avoimempi hattu, jonka keskellä on harmaa täplä. Kun sitä painetaan, se muuttuu keltaiseksi. Vanhoissa sienissä jalka tummenee pohjassa.
Punainen samppanja - suurempi näyte kuin taulukko
Voit erottaa sen taulukkomaisen samppanjan renkaasta, joka sijaitsee melkein varren keskellä. Se on mehevä, kaksikerroksinen, leveä, väriltään valkoinen.
Lämpöaltistumisprosessissa keltaisesta talonpoikasta tulee epämiellyttävä kemiallinen haju.
Litteäpäinen samppanja on myrkyllinen sieni, jonka koko on pienempi kuin kuvattu harvinainen veli. Kaksosen korkin halkaisija ei ylitä 9 cm. Nuorissa yksilöissä se on kellomaisen muotoinen; iän myötä se nousee, mutta keskellä on huomattava tumma väri.
Korkin pinta on kermanvärinen tai harmaa, asteikko on pieni, heikosti ilmaistu
Litteä sieni kasvaa lehti- tai sekametsissä. Löydät sen myös laitumilta tiheästä ruohosta.
Tärkeä ero: myrkyllisen kaksosen jalka ei kapenee alaspäin, vaan laajenee, lopulta sillä on mukulakasvu. Jalan yläosassa on huomattava valkoinen rengas.
Painettaessa massa tuottaa epämiellyttävää kemiallista hajua, sitä verrataan apteekkiin.
Keräyssäännöt ja käyttö
Löydät taulukkomaisia sieniä aavikkojen tai neitsyiden arojen joukosta. Sienen valkoinen hedelmäkappale näkyy selvästi kellastuvan ruohon joukossa. Sieni kasvaa yksittäin tai pieninä ryhminä. Se leikataan tai kierretään varovasti sienirihmasta.
Koska kuvattujen lajien turvallisuudesta ihmisten terveydelle ei ole tietoa, sitä ei suositella valmistettavaksi syömiseen.
Johtopäätös
Champignon-taulukko on harvinainen Champignon-perheen edustaja. Joissakin maissa se on lueteltu punaisessa kirjassa, koska sitä ei käytännössä löydy Euroopan mantereelta. Useammin löydät taulukon sienen Keski-Aasian alueelta, Kazakstanin aavikoista ja puoliaavikoista. Lajin sukupuuttoon liittyy neitsyt stepien kyntäminen laiduntamiseen ja ruohon pudotus.
