Kasvavat samppanjat kellarissa

Sienen viljely kellarissa kotona on kannattava liiketoiminta, joka ei vaadi merkittäviä taloudellisia investointeja. Itse prosessi on yksinkertainen, valmistelutyö vaatii paljon enemmän huomiota: substraatin säveltäminen ja valmisteleminen sienille, tarpeellisten olosuhteiden kestäminen kellarissa, huoneen valmistelu ja desinfiointi.

Kellarin valmistelu

Kellari on sopivin paikka sienen kasvattamiseen kotona. Koska sienien lämpötilaa ja kosteutta on helpoin tarkkailla.

Kodin kellarin seinät voivat olla mitä tahansa materiaalia. Puu, betoni, lohkot ja tiilet sopivat. Tärkein vaatimus on lattia, se on betonoitava, jotta vältetään jyrsijöiden ja hyönteisten, pohjaveden tunkeutuminen. Savi kellarikerros voi lisätä kosteutta, ja se on pidettävä tietyllä tasolla sienien kasvamiseksi.

Kellarin valmistelu:

• Poista kaikki vieraat esineet kellarista;
• Desinfioi kellari rikkitarkistimella, 4% formaliiniliuoksella, valkaise seinät kalkilla lisäämällä kuparisulfaattia. Suihkuta dikloorvosilla indeksoivien ja lentävien hyönteisten läsnä ollessa;
• Kellari tulisi eristää millään tavalla. Yksi eristysvaihtoehdoista: paisutettujen polystyreenilevyjen käyttö;
• Valaistuksen asentaminen vain työn helpottamiseksi, 1-2 lamppua riittää. Positiivinen ero samppanjan ja muiden sienien välillä on, että ne eivät tarvitse kasvua varten valoa;
• Tuuletus kellariin kahdentyyppisistä ilmakanavista: poisto ja syöttö. Hiilidioksidi, jota syntyy suurina määrinä substraatin hajoamisen seurauksena, poistetaan savupiipun kautta. Tuloilmanvaihdon kautta virtaa raitista ilmaa. Molemmissa ilmanvaihtoputkissa on oltava sisäänkäynnin hienosilmäinen metalliverkko hyönteisten ja jyrsijöiden pääsyn estämiseksi;
  
• Jos tulo- ja poistoilmanvaihtomenetelmä ei täytä tehtäväänsä, on asennettava ilmanpuhdistukseen tarkoitettu pakotettu ilmanvaihto suodattimilla. Fanit auttavat myös parantamaan kellarin ilmanlaatua. Varmista, että luonnoksia ei ole, sillä on haitallinen vaikutus sienien kehitykseen;
• Säilytä kellarikerroksen kosteus, sen indikaattoreiden tulisi pysyä 60-70%: n tasolla. Kosteusmittari auttaa hallitsemaan kosteutta, se on ostettava ja asennettava;
• Eri kehitysvaiheissa samppanjat tarvitsevat erilaisia ​​lämpötiloja. Joten myseelin kasvuun vaaditaan + 25 ° C + 26 ° C: n lämpötila. Ja samppanjan hedelmärungon kasvulle + 15 ° С + 16 ° С. Kellarin lämpötilaa seurataan lämpömittarilla;
• Jos kellarin koko sallii, on parempi jakaa se kahteen osaan, jolloin lämpötila-indikaattorit voidaan helposti ylläpitää;
• Kaikkien käytettävissä olevien kellaritilojen käytön maksimoimiseksi rakennetaan telineet tai hyllyt, joihin sieni sieni sijoitetaan. Aseta ne huollon ja korjuun helpottamiseksi. Metallitelineet ovat käteviä, mutta kalliita, puiset ovat yhtä hyviä. Niitä on kuitenkin käsiteltävä säännöllisesti antiseptisellä aineella, koska kellarissa oleva kosteus on korkea, mikä vaikuttaa sienen häviämiseen;
  
• Muovilaatikoita voidaan käyttää alustan alla. Ne asennetaan hyllyihin tai telineisiin.

Samppanjakasvien viljelyssä ei ole mitään pieniä asioita. Kellarin valmistelu on yksi tärkeimmistä vaiheista.

Kasvavat sienet valmiilla alustalla

On mahdollista kasvattaa sieniä kotona kellarissa vain käyttämällä erityistä substraattia tai sienikompostia. Voit lyhentää sienien saantiaikaa käyttämällä valmiita substraatteja, jotka on kylvetty sienirihmalla. Osta se joko sienenviljelyyn tai substraatin tuotantoon erikoistuneilta valmistajilta.

He tuovat ostetun kompostin kellariinsa, asettavat sen hyllyille ja odottavat, että myseeli kehittyy ja imee kaiken kompostin. Sitten kaadetaan maaperä sen päälle. Odottaa jonkin aikaa, kunnes rihmasto on hallinnut maaperän, sitten se on valmis kasvattamaan sienien hedelmäkappaleita.

Tällä hetkellä sienikompostin tuottajat alkoivat painaa ja pakata sitä briketteihin. Tämä substraatti on myös jo siemenestetty. Ne tarjoavat myös kotelokerroksen. Se vaatii 10 l / 1 brikettiä.

Kun olet toimittanut briketit kellariin, aseta se hyllyille tai hyllyille takaisin kerrallaan. Jätä tällä tavalla päiväksi, jotta lämpötila sisä- ja ulkopuolella tasaantuu. Sitten pakkauksen yläosa katkaistaan, joten huollon helpottamiseksi saadaan 20 cm korkea ja 1,4 m leveä sänky.

Seuraavaksi substraatin pinta peitetään sanomalehdillä tai voimapaperilla ja kostutetaan ruiskupullolla, jotta vesi ei vuoda ulos ja pääse kompostille. Nesteen kulutus: 200 ml / 1 neliömetri m sänkyä.

Tässä tilassa kellarissa oleva substraatti voi olla 2-3 viikkoa. Sitten voit nähdä, että myseeli on absorboinut kaiken kompostin ja tullut pinnalle. On aika käyttää kotelokerrosta. Se asetetaan alustan päälle, tasoitetaan ja kastellaan hyvin 2 l / 1 neliömetrillä. m sänkyä. Kuorikerroksen paksuus on enintään 4 cm, ja maaperä ruiskutetaan joka päivä.

4-5 päivän kuluttua myseeli kasvaa alempaan maaperäkerrokseen. Aloita säännöllinen kastelu 2 kertaa päivässä käyttäen 1 litra vettä / 1 neliömetriä. m laskeutumista. Se kestää vielä 1,5 viikkoa, sitten rihmasto hallitsee täysin maaperän kuorikerroksen. Sienen hedelmöitys alkaa. Kastelu on lopetettu.

Kellarin lämpötilan tulisi olla + 14 ° C + 17 ° C, suhteellinen kosteus 85-95%. Jos samppanjan kasvatusmenetelmää noudatetaan, siitä hetkestä lähtien, kun päällyskerros levitetään, osa myseelistä ilmestyy siihen noin 20 päivän ajan ja jonkin ajan kuluttua herneet - samppanjan alkeisosat. Päivää myöhemmin ne alkavat kastella uudelleen käyttäen enintään 1 l / 1 neliömetriä. m laskeutumista.

Kypsymisen jälkeen sienet korjataan kiertämällä, mutta ei leikkaamalla, kuten kaikki muut sienet. Heidät tutkitaan vaurioiden varalta, laitetaan laatikoihin tai laatikoihin myyntiin tai henkilökohtaiseen käyttöön.

Katso video sienten kasvattamisesta kellarissa:

Substraatin itsevalmistelu

Voit vähentää merkittävästi sienien viljelykustannuksia kellarissa valmistamalla kompostin itse. Talvella kompostia valmistetaan huoneessa, jonka lämpötila on vähintään + 15 ° C ja jossa on hyvä ilmanvaihto, ja kesällä on suositeltavaa suorittaa prosessi ulkona katoksen alla, joka suojaa sienen substraattia saostumiselta ja suoralta auringonvalo.

Mitä tarvitset:

• 100 kg olkia (vehnä, ruis);
• 100 kg lantaa (siipikarja, hevonen, nautakarja);
• 50 kg latvoja (peruna, tomaatti);
• 50 kg vehnäjyvää;
• 2 kg superfosfaattia;
• 4 kg ureaa;
• 300 litraa vettä;
• 9 kg kipsiä tai alabasteria;
• 5 kg liitu.

Osa oljista (30 kg) voidaan korvata hienonnetuilla maissivarret, heinällä, kuivilla kaatuneilla lehdillä. Mikä parasta, sienien substraatti saadaan käyttämällä vehnä- tai ruis pilliä, jos sellaista ei ole, voit käyttää kauraa tai ohraa. Varmista, että oljen laatu on miellyttävä haju ja kultainen, eikä siinä ole merkkejä mätänemisestä.

Olki asetetaan astioihin, kaadetaan vedellä, jätetään 2 päiväksi, vesi tyhjennetään. Lisää sitten lantaa, sekoita hyvin, jätä viikkoon sekoittaen massa säännöllisesti.Olkikerrokset on mukavampaa vuorotella lannalla, kaatamalla jokainen kerros lämpimällä vedellä.

Käymisprosessin 4-5. Päivänä superfosfaatti ja urea kaadetaan astiaan. Ammoniakin haju ilmestyy. Massan tulisi pysyä paikallaan, kunnes haju häviää, sekoittaen vielä 4-5 kertaa. Sen jälkeen se sirotellaan liidulla ja kipillä, peitetään kalvolla ja pidetään 2-3 viikkoa. Valmistettavan alustan lämpötilan on oltava 80 ° C.

Edellä olevasta ainesosien tilavuudesta muodostuu substraatti, joka painaa noin 300 kg. Riittää, kun tehdään sieni-sängyjä, joiden pinta-ala on 3 neliömetriä. m. Oikein valmistettu substraatti, kun sitä painetaan kämmenellä, pomppii hieman.

Kasvavat samppanjat kellarissa

Valmiit sienikompostit siirretään kellariin istutusastioihin. Seuraava vaihe on sijoittaa sienien rihmasto substraattiin, ts. mene suoraan kysymykseen kuinka kasvattaa sieniä kellarissa? Myseeliä tuotetaan kahta tyyppiä: vilja (kasvatettu vehnäjyvillä) ja myseeli kompostilla. Molempia kasvatetaan teollisesti steriileissä olosuhteissa.

Samppanjakasvien kylväminen 1 neliömetriä alustaa kohti vaatii 0,4 kg viljaseinää tai 0,5 kompostirihmastoa. Istutusta varten tehdään pienet 5 cm: n syvennykset 20x20 cm: n välein. Kompostirihmasto asetetaan. Samppanjan vilja itiöt asetetaan pinnalle ja tuskin peitetty kompostilla.

Alusta peitetään liinalla, sanomalehdillä tai voimapaperilla, joka on suihkutettu vedellä suihkepullosta estäen sen kuivumista. 2-3 viikossa myseeli kasvaa ja absorboi koko kompostin tilavuuden. Sen pinnalla näkyy valkeanvärisiä lankoja.

Seuraavaksi sinun on kaadettava päällyskerros: 4 tilavuutta maata, 1 tilavuus kalkkikiveä, 5 tilavuutta turvetta. Inkubaation loppuvaiheessa myseeli kasvaa kuorikerrokseksi ja on valmis muodostamaan sienien hedelmäkappaleet.

Heti kun näet, että maaperän pinnalle on muodostunut valkoisia herneitä, sinun tulisi laskea lämpötilaa tai siirtää istutusastiat toiseen kellarin osaan. Siellä lämpötilan tulisi olla + 12 ° C + 17 ° C, mikä on mukavaa pakottaa hedelmäkappaleita tai kasvattaa sieniä. Kosteus on 75-95%.

3-4 kuukauden kuluttua saat ensimmäiset sienet. Älä anna heidän ylikypsiä. Keräilyvalmiilla sienellä on valkoinen kalvo korkin alla, ruskeat levyt eivät saa olla näkyvissä. Samppanjan hedelmärunko on kiertynyt huolellisesti, sitä ei missään tapauksessa saa katkaista, muuten jalan jäännökset voivat mätää ja johtaa myseelin kuolemaan.

Kun olet poistanut samppanjan kasvupaikasta, ripottele masennus maahan. Seuraavien kahden viikon aikana sato kypsyy aktiivisesti. Jos substraatti on valmistettu oikein, lämpötila- ja kosteusolosuhteet täyttyvät, on täysin mahdollista poistaa vähintään 8 sadon aaltoa. Sitten samppanjan tuotto laskee voimakkaasti.

Sato tulisi säilyttää jääkaapissa laatikoissa tai laatikoissa ilman, että pinotaan useita kerroksia. Varmista, että tarkastat sienet visuaalisesti mätänemisen, tummien täplien esiintymisen varalta, muuten voit menettää koko sienierän.

Johtopäätös

Sienen viljely kotona kellarissa on varsin realistista ja ei niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Kiinnitä tarkkaa huomiota kellarin valmisteluun, desinfioi, eristä tarvittaessa, perusta ilmanvaihtojärjestelmä, tarkkaile kosteutta ja lämpötilaa, valmistele alustaa samppanjaa varten ja osta korkealaatuista istutusmateriaalia luotettavilta toimittajilta. Nämä ovat aineksia onnistuneelle sadolle, kun samppanjaa kasvatetaan kellarissa.

Samppanjan viljely ei vaadi erityistä tietämystä ja merkittäviä aineellisia investointeja. Mutta siitä voi tulla suosikki kannattava yritys.

Suositellut merkinnät

Kasvavat samppanjat maassa

Punainen samppanja (keltainen): kuvaus ja valokuva

Champignon ja sen vaaralliset vasta-aineet: nimi, kuva ja kuvaus vääristä ja myrkyllisistä sienistä

Voiko sieniä myrkyttää: myrkytyksen oireet ja merkit, ensiapu

Champignon Esseta: kuvaus ja valokuva, syötävyys

Metsäsieniä: kuva ja kuvaus, syötävyys

Bernardin samppanja: syötävyys, kuvaus ja valokuva

Ohut samppanja (kuppi): syötävyys, kuvaus ja valokuva

Tasainen sieni-samppanja: kuvaus ja valokuva