Sisältö
Porkkana edelleen yksi yleisimmistä ja hyödyllisimmistä vihanneskasveista. Tänään on esillä monia hybridit. Ne eroavat toisistaan koon, kypsymisajan, maun ja tasaisen värin suhteen. Tavallisten oranssien porkkanoiden lisäksi voit kasvattaa keltaisia, punaisia, valkoisia ja violetteja juuria sivustollasi.
Mikä määrää vihannesten värin
Kuten todettiin, vihanneksilla voi olla monenlaisia värejä. Värilliset porkkanat erotetaan muiden kasvipigmenttien sisällön perusteella. Nämä aineet antavat hedelmien värin paitsi positiivisen vaikutuksen myös kehoon. Seuraava osoittaa, mitkä pigmentit muodostavat porkkanan ja muiden vihannesten värin.
- Karoteeni (provitamiini A) antaa hedelmiä oranssi väri.
- Luteiini on vastuussa keltainen väri.
- Antosyaniini muodostuu violetti, magenta ja musta väri.
- Lykopeeni antaa rikkaan punainen sävy.
- Betaiini aiheuttaa värjäytymistä viininpunainen.
Nämä aineet ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Ne parantavat verisuonten tilaa, stimuloivat immuniteettia, parantavat näköä ja toimivat antioksidantteina.
Keltaiset lajikkeet, valkoinen ja punaiset porkkanat on vakaat värit. Mutta violetit juuret menettävät värinsä keitettäessä. Siksi niitä käytetään useammin salaatteihin ja kylmiin ruokiin. On syytä harkita sitä violetti porkkana värjää kaikki tuotteet, joiden kanssa se joutuu kosketuksiin.
Jotkut lajikkeet ovat violetteja
Värikkäät vihannekset koristavat ruokia ja salaatteja. Purppuraisia porkkanoita on monia lajikkeita. Joillakin lajikkeilla on oranssi ydin, toiset ovat tasaisesti värillisiä. Seuraava on yleiskatsaus yleisimmistä nimistä.
Lohikäärme
Tällä violetilla porkkanalla on oranssi ydin. Viittaa varhain kypsyviin lajikkeisiin. Juurikasvien pituus on 20-25 cm, halkaisija on enintään 3 cm. Muoto on pitkänomainen, kartiomainen. Sillä on miellyttävä, mausteinen maku. On epätavallinen aromi, joka kulkee valmistusprosessin aikana.
Violetti sumu f1
Tälle hybridille on tunnusomaista sama väri: violetti pinta ja oranssi ydin. Lämpökäsittelyn seurauksena väri menetetään. Siksi hedelmiä suositellaan tuoreeksi kulutukseksi.
Violetti aurinko f1
Hybridi tuottaa täysin violettia hedelmää. Kasvi vastustaa tautia. Porkkanassa on runsaasti antioksidantteja. Erinomainen maku, käytetään usein mehustamiseen.
Kosminen violetti
Kasvi kantaa hedelmiä, jotka ovat violetteja ulkopuolelta ja joissa on oranssi ydin. Yksi yleisimmistä lajikkeista. Eri lyhyellä kypsymisaikalla.
Lajikkeet keltaisia porkkanoita
Keltaiset porkkanat maistuvat makeammilta kuin oranssit porkkanat. Kotiruoka näyttää tyylikkäämmältä, jos se sisältää aurinkorenkaita tai kuutioita. Tämä lisäosa tekee vitamiinisalaatista miellyttävämmän vauvoille. Keltaisten porkkanoiden kasvattamiseksi sinun on varastoitava seuraavien lajikkeiden siemeniä.
Yellowstone
Näillä juureksilla on kanarian keltainen väri. Porkkanaa kulutetaan sekä tuoreena että haudutettuna. Viittaa myöhäisiin lajikkeisiin. Juurikasvit ovat suuria - noin 20-25 cm, paino on keskimäärin 200 g. Ne kasvavat karan muodossa. Niille on ominaista korkea tuottavuus.
Aurinkokeltainen
Lajike tuottaa kirkkaan keltaisia hedelmiä. Porkkanat kasvavat 16-19 cm pitkiä. Siinä on mehukas ja rapea liha.
Jaune De Doubs
Tämä lajike porkkanoita on peräisin Ranskasta ja sillä on pitkä historia.Hedelmät ovat keltaisia, tasaisen värisiä. Ne kasvavat kartion muodossa, melko suurina - noin 15-30 cm.Niillä on erinomainen maku - makea ja mehukas. Porkkanat ovat hyvin varastoituja, niitä käytetään sekä tuoreina että ruoanlaittoon.
Amarillo
Erilaisia porkkanoita, joilla on voimakas keltainen väri. Juurikasvit ovat väriltään tasaisesti. Erinomainen lisä kesän vitamiinisalaatteihin. Hedelmät kasvavat 12–17 cm pitkiksi, niiden liha on mehukas ja rapea. Ne ovat hyvin säilyneet.
Mirzoi
Toinen lajike kirkkaan keltaisia porkkanoita. Se on tasaisen värinen, sillä on hieman makea maku. Juurikasvit kasvavat noin 15 cm pitkiä ja kypsyvät 80 päivän kuluessa. Sitä käytetään salaattien, pilafin ja muiden ruokien valmistamiseen. Sopii lasten keittiöön.
Valkoiset lajikkeet ja niiden erot
Porkkanan valkoiset lajikkeet voi vaihdella varjossa. Niiden liha on joka tapauksessa makea ja rapea. Nämä vihannekset ovat loistava lisä kesäsalaatteihin ja muihin ruokiin.
Valkoinen satiini f1
Tätä valkoista porkkana-lajiketta pidetään yhtenä parhaista. Juurikasvilla on lumivalkoinen väri, tasainen pinta. Massa on mehukas, makean maun ja murisee miellyttävästi.
Kuunvalkoinen
Yksi äskettäin kasvatetuista lajikkeista. Se tuo melko suuria juuria, niiden pituus on 30 cm, pinta on melkein valkoinen, liha on lempeä, miellyttävän makuinen. Sato voidaan korjata sekä kypsänä että hyvin nuorena.
Crème de Lite ("puhdas kerma")
Lajike tuottaa tasaisesti värillisiä, kermaisia hedelmiä. Hänellä on makea, mehukas massa. Lajike on varhain kypsyvä. Porkkanat kasvavat 25 cm: n pituisiksi, kun taas ne tarvitsevat enintään 70 päivää. Kasvi vastustaa monia sairauksia. Juurikasvit ovat pitkänomaisia, kapenevat lähempänä juuria. Käytetään salaatteihin ja muihin ruokiin.
Punaisen porkkanan ominaisuudet
Jos haluat kasvattaa punaisia porkkanoita sivustollasi, yllättää ystäviä ja sukulaisia, sinun on kiinnitettävä huomiota alla lueteltuihin lajikkeisiin.
Punainen samurai
Tämä porkkana-lajike on peräisin Japanista. Väriltään syvä punainen, tasainen. Ydin ja ulkopinta eivät käytännössä eroa sävyiltään. On miellyttävä, makea maku, ei liian rapea liha. Hedelmät kypsyvät 100-110 päivän kuluessa. Porkkanan koko on enintään 20 cm, lajiketta käytetään laajasti keittiössä. Käytetään salaatteihin, pilafiin, mehuihin, keittoihin. Sitä käytetään myös perinteisessä lääketieteessä.
Atomipunainen
Lajike jatkaa punaisen porkkanan lajikkeiden kulkua. On korallin sävy, joka muuttuu vielä voimakkaammaksi lämpökäsittelyn jälkeen. Juureksen pituus on 25–27 cm, porkkanat ovat tuoksuvia ja rapeaa. Se kasvaa hyvin, kun sää on viileä.
Kuinka monipuolistaa puutarhaa: epätavalliset lajikkeet
Punaisen, violetin ja keltaisen porkkanan lisäksi voit istuttaa lajikkeita, jotka tuottavat mustia tai monivärisiä hedelmiä.
Musta Jack
Tällä porkkanavalikoimalla on rikas musta väri, juuret ovat tasaisesti värillisiä. Maku makealla sävyllä. Porkkanat kasvavat jopa 30 cm pitkiksi ja niiden kypsyminen kestää 120 päivää. Massa ei ole kovin kiinteää. Juureksia voidaan käyttää mehuihin ja pääruokiin.
Sateenkaari
Itse asiassa se ei ole erillinen lajike, vaan sekoitus erivärisiä porkkanansiemeniä. Sisältää Lunar White, Atomic Red, Solar Yellow ja Cosmic Purple. Tämän seurauksena puutarhassa kasvaa todellinen porkkanan sateenkaari.
Hyödyllisiä vinkkejä värillisten porkkanoiden kasvattamiseen
Suosittuja lajikkeita ovat Cosmic Purple, joka tuottaa hedelmiä, joissa on violetti kuori ja oranssi liha. Se kuuluu varhain kypsyviin lajikkeisiin, se kasvaa paremmin, kun ilma on viileää. Tämä ei ole vain terveellistä, vaan myös alkuperäinen vihannes. On suositeltavaa käyttää sitä tuoreena, jotta hedelmät eivät menetä väriä ja vitamiineja.
Siemenet liotetaan etukäteen ja istutetaan sitten avoimeen maahan. Tämän lajikkeen erityispiirteet huomioon ottaen ne voidaan kylvää jo aikaisin keväällä. Ensimmäinen sato kypsyy 70 päivässä.
Nämä kasvit vaativat:
- kohtalainen kosteus;
- maaperän irtoaminen;
- viileä ilma (äärimmäisessä kuumuudessa juurikasvi on epämuodostunut);
- kaivaa maaperä ennen istutusta 30 cm: n syvyyteen (tärkeä suora porkkanan kasvulle);
- kylvämällä siemeniä riveihin, joiden väli on 5 mm, rivien välissä, levitys on noin 35 cm;
- taimien harvennus;
- juurikasvien pölyttäminen maalla, kun kasvun yläosa näkyy maaperän yläpuolella (auttaa välttämään vihertymistä).
Jotta kesäsalaatistasi tulisi värikkäitä ja omaperäisiä, kannattaa kylvää puutarhaan erivärisiä porkkanoita. Perinteisten oranssien lisäksi voidaan kasvattaa keltaisia, punaisia tai violetteja juuria. Kiinnostuksen vuoksi eriväristen lajikkeiden siemenet sekoitetaan joskus yhtä suurina osuuksina. Sitten jokainen uutettu juurikasvi on yllätys puutarhurille.
