Sisältö
Monet kesäasukkaat kasvattavat osterisieniä omalla alueellaan. Ja ne, jotka eivät voi käyttää aikaa tähän ammattiin, käyttävät mielellään ostettuja. Sienistä valmistettuja ruokia on lukemattomia. Ensimmäinen ja toinen alkupalat ja salaatit, kastikkeet ja kastikkeet, muhennokset ja paistit. Mutta osterisienikaviaari on jotain erikoista.
Ja se on hyvä lisukkeeksi ja itsenäiseksi ruokalajiksi. Ja piirakoiden, vihannesten ja lihan zrazin, pannukakkujen täyttämiseen ei voi ajatella parempia. Nopea, maukas, terveellinen. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, tulos on aina erinomainen. Jotkut kotiäidit keittävät kaviaaria osterisieni talveksija jotkut pitävät sitä valinnaisena. Nämä sienet ovat sesongin ulkopuolella ja niitä voi ostaa tuoreina milloin tahansa vuoden aikana. Reseptit eivät eroa erityisistä ainesosista, koska ylimääräiset lisäaineet tappavat sienien maun. Keittämisessä on kuitenkin vielä joitain vivahteita. Harkitse näitä hienouksia vaihe vaiheelta.
Keittotuotteet sienikaviaaria varten
Osterisienikaviaari, jonka resepti harkitsee sieniä, sipulia, yrttejä ja mausteita. Mittasuhteet ovat seuraavat:
- osterisienet tarvitsevat 0,5 kg;
- ottaa sipulia 300 g;
- kasviöljy riittää 70 ml: aan;
- vihreät - nippu (lajike maun mukaan);
- suola, suosikkimausteet, valkosipuli, sitruunamehu - kaikki maun ja mieltymysten mukaan.
Tunnetut osterisienikaviaarin reseptit ovat erittäin uskollisia komponenttien koostumukselle. Siksi määrän muuttaminen vaikuttaa makuun, mutta kuka tietää, mikä pidät eniten?
Aloitetaan tuotteiden valmistaminen kaviaaria varten.
Päärooli kuuluu sienille. Aloitetaan niistä.
- Peseemme osterisienet juoksevan veden alla. Tuotteessa ei ole erityistä likaa, joten älä yritä upottaa niitä liikaa veteen. Pese pesun jälkeen siivilään ja anna jäljellä olevan nesteen valua.
- Kuori sipuli, pese se, pilko se hienoksi.
- Pese vihreät juoksevan veden alla, pilkkoa hienoksi.
- Kuori valkosipuli, jauhaa se sopivalla tavalla.
Sienikaviaari voidaan valmistaa erilaisilla tuotteen lämpökäsittelymenetelmillä. Osterisienet ovat joko paistettuja tai keitettyjä. Monet yleensä pitävät mieluummin raakana. Harkitse kaikkien vaihtoehtojen reseptejä.
Paistettua kaviaaria
Leikkaa sienet pieniksi paloiksi tai viipaleiksi, kaada sitruunamehulla.
Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Paista osteri sienet öljyssä hieman kullanruskeaan.
Kaada puoli lasillista puhdasta vettä ja hauduta neljäkymmentä minuuttia matalalla lämmöllä.
Paista sipulit erikseen auringonkukkaöljyssä, lisää hienonnettu valkosipuli paistamisen lopussa äläkä sammuta liesi vielä minuutiksi.
Laita valmiit ainesosat + suola, maustepippuri, hienonnetut vihreät tehosekoitinkulhoon ja vie sisältö tahnaksi.
Siinä se, kaviaarimme voidaan tarjoilla pöydälle.
Talvella korjuuvaihtoehto edellyttää tuotteen asettamista steriileihin purkkeihin.
Sitten sinun on laitettava ne vesipannuun ja steriloitava sisältö vähintään 30 minuutin ajan. Kokit lisäävät varmasti sieniä paistaessaan vähän etikkaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Loppujen lopuksi sitruunamehu on myös hyvä säilöntäaine.
Porkkanat antavat hyvän maun. Juureksen mehukas ja hieman makea maku rikastuttaa kaviaaria. Lisää 1-2 porkkanaa sipuliin paistaessasi nähdäksesi eron klassisesta versiosta.
Käytämme keitettyjä osterisieniä
Keitä pestyjä sieniä puhtaassa vedessä 20 minuuttia. Jäähdytä, jauhaa lihamyllyssä. Paista sipuli, sekoita kaikki tarvittavat komponentit ja hauduta 25 minuuttia. Kaviaari on valmis. Oster sienien paistaminen jäähdytyksen jälkeen auttaa monipuolistamaan välipalan makua.
Resepti vihannesten osteri-kaviaarille on erittäin suosittu.Bulgarialainen pippuri (300 g), vihreät tomaatit (250 g) ja punainen (250 g), porkkanat ja sipulit (kukin 300 g) lisätään tähän alkupalaan.
Valmista ja keitä sienet, anna jäähtyä, jauhaa lihamyllyssä erillään muista tuotteista.
Jauhaa vihannekset lihamyllyssä, kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista seosta 15 minuuttia.
Lisää sieniä, hauduta kaviaaria 1 tunti matalalla lämmöllä. Lisää kypsennyksen lopussa mausteet, suola, yrtit, etikka ja kuumenna 10 minuuttia.
Tällainen resepti voidaan valmistaa myös talveksi, kun purkit on ensin valmistettu. Mutta seos on steriloitava.
Valitse haluamasi vaihtoehto ja aloita ruoanlaitto. Kaviaari on upea kohokohta ruokapöydässä.
