Sisältö
Niille, jotka rakastavat villisieniä, on suositeltavaa hallita suolattujen maitosienien resepti, joka on ylpeä paikasta keittokirjassa. Pienellä määrällä saatavilla olevia ainesosia on helppo valmistaa tämä herkullinen kuuma ruokalaji erilaisissa makuja. Voit keittää gruzdyankan suolatuista metsäsiistä klassisen menetelmän tai useiden alkuperäisten mukaan, mikä miellyttää ehdottomasti perhettä ja ystäviä.
Valmis gruzdyanka klassisen reseptin mukaan
Kuinka valmistaa suolattua maitoa sieniä
Ennen kuin hallitset useita todistettuja reseptejä, kannattaa oppia hieman tämän ruokalajin historiasta. Tämä ruokalaji on perinteistä venäläistä ruokaa varten. On melko helppoa valmistaa se ainesosista, joita melkein jokaisella kotiäidillä on:
- perunat;
- sipulit ja vihreät sipulit;
- porkkana;
- metsäsieniä (aiemmin) ne on suolattava.
Suolatun maidon sienikeitto-reseptit
Ulkonäkö ja maku, ruokalaji muistuttaa tavallista sienikeittoa, joka sisältää tunnettuja vihanneksia, yrttejä ja mausteita. Suolattu maitosienikeitto voidaan valmistaa valokuvan sisältämän reseptin perusteella.
Yksinkertainen resepti suolatulle maitosienelle
Klassinen versio astiasta on kesäinen vähärasvainen keitto, joka sisältää vain vihanneksia sieniviipaleilla. Keittäminen kestää alle tunnin. Ennen tämän yksinkertaisen reseptin valmistamista kannattaa valmistaa tuotteet, joita monilla on kotona.
Tarjoile annoksina annoksina
Tarvitset:
- sienet - 400 g;
- nuoret perunat - 500 g;
- puna- tai valkoisen sipulin pää;
- auringonkukkaöljy - 60 ml;
- joukko tuoreita yrttejä;
- suola - valinnainen;
- jauhettua mustapippuria.
Ruoanlaitto:
- Hedelmien jalat ja korkit pestään viileässä vesijohtovedessä. Leikkaa satunnaisesti.
- Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Tuotteita keitetään 15 minuutin ajan veden kiehumisen jälkeen.
- Sipuli leikataan ohuiksi paloiksi. Paista sitä keskilämmöllä 5-10 minuuttia. Sekoita muiden ainesten kanssa.
- Ripottele valmis ateria suolalla ja mausteilla ennen tarjoilua.
Gruzdyanka suolatuista maitosienistä lihaliemessä
Jotta ruokalaji olisi ravitsevampaa, kannattaa valmistaa maitosieni suolatusta maitosienestä lihaliemessä esimerkiksi naudanlihassa.
Keiton pääainesosat ovat perunat, sipulit, sienet
Tarvitset:
- sienet -300 g;
- perunat - 3 kpl;
- sipulipää;
- porkkanat - 1 pala;
- naudanlihan luut lihalla - 400 g;
- laakerinlehdet - 2-3 kappaletta;
- pippurisekoitus - 1 hyppysellinen.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Ensin valmistetaan vihannekset: pestään ja kuoritaan.
- Liha pestään juoksevalla vedellä, ylimääräiset juovat ja rasva poistetaan siitä.
- Hedelmät pilkotaan kaistaleiksi, kaadetaan vedellä happamuuden poistamiseksi. Vaihda vesi mieluiten 3 kertaa.
- Laita naudanliha kattilaan, jossa on 2 litraa vettä, kypsennä sitä pehmeäksi. Liha otetaan pois, jäähdytetään, leikataan paloiksi.
- Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista vihannekset kullanruskeaksi.
- Laita perunat liemeen, keitä 15 minuuttia, kunnes ne ovat keitetyt. Lisää sitten sieniviipaleita, vihanneskastiketta.
- Keitä vielä 10 minuuttia, suolaa, pippuria maun mukaan.
Gruzdyanka-keitto suolatusta maitosienestä hapankerma ja munat
Valmistelu on yksinkertaista, eikä tämä prosessi vie paljon aikaa. Suolatut maitosienet ja nuoret perunat sopivat hyvin kananmunien ja smetanan kanssa.
Kaunis tapa tarjoilla keittoa "Gruzdyanka kananmunan ja smetanan kera"
Luettelo tuotteista:
- sienet - 500 g;
- perunat - 5 kpl;
- punasipulin pää;
- kananmuna - 1 pala;
- auringonkukan aromaattinen öljy - 2 rkl. l.
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- smetanaa - 150 g;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Keittäminen:
- Vihannekset valmistetaan: pestään, kuoritaan. Perunat leikataan kuutioiksi, porkkanat hierotaan keskiraskaalle ja sipulit leikataan puolirenkaiksi. Valkosipuli pilkotaan valkosipulipuristimen kautta.
- Sieniä liotetaan kylmässä vedessä 5 minuutin ajan. Leikkaa sitten nauhoiksi.
- Perunat asetetaan kiehuvaan veteen, keitetään 10 minuuttia, suolataan.
- Lisää sieniviipaleet. Keitä vielä 7 minuuttia.
- Sipuli ja valkosipuli paistetaan kasviöljyssä. Sidos lähetetään myös muille ainesosille.
- Vatkaa muna. Lisää tämä seos keitettyihin ainesosiin, sekoita. Keitä lisäksi matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia.
- Valmiita ruokalajeja on vaadittava noin 7 minuutin ajan, ja ennen tarjoilua lisätään kermavaahtoa annoksina.
Sienikeitto suolatulla maitosienellä ohraa ja kanaa
Ravitseva kanaliemikeitto voi ruokkia suurta perhettä. Vaikka kypsennysaika kestää noin 3 tuntia, kannattaa silti lisätä tämä menetelmä parhaiden reseptien luetteloon.
Rikas kanaliemi tekee maitosienestä ravitsevamman
Ainekset:
- sienet - 350 g;
- helmiohra - 100g;
- kanan koivet - 500-600 g;
- perunat - 6 kpl;
- sipulipää;
- kasviöljy paistamiseen;
- suolaa, tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan.
Keittäminen:
- Helmiohra asetetaan kiehuvaan veteen, keitetään noin 2-3 tuntia.
- Kana keitetään erillisessä astiassa. Suolaa ja pippuria liemi. Valmis liha on poistettava liemestä.
- Liemeen lisätään paloiteltuja perunoita ja sieneviipaleita. Keitä 15 minuuttia.
- Valmiita helmihanoja lisätään liemeen.
- Hienoksi leikatut sipulit paistetaan öljyssä. Ne lähetetään valmiiseen astiaan.
- Koristele tuoreilla, hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua.
Keittoresepti, jossa on suolattuja maitosieniä ja urospuolisieniä
Tämä astian versio osoittautuu maukkaaksi ja ravitsevaksi herkullisten sienilajien - valkoisten ja maitosienien - yhdistelmän ansiosta.
Miltä "Gruzdyanka" näyttää ennen tarjoilua
Tarvitset:
- sienet - 300 g;
- tuoreet porcini-sienet - 250 g;
- perunat - 4-5 kappaletta;
- sipulipää;
- porkkanat - 1 pala;
- voi;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Hatut ja jalat pestään ja leikataan. Keitä niitä kiehuvassa vedessä noin 35-40 minuuttia.
- Lisää sitten liotetut sieniviipaleet ja kuutioidut perunat. Keitä 15 minuuttia.
- Sipulit ja porkkanat paistetaan paistinpannussa voissa. Lisää valmiiksi ensin. Hauduta vielä 3 minuuttia.
- Koristele tillillä ja persiljalla.
Kalorikeitto suolaisilla maitosienillä
Sienet itsessään eivät ole ravitsemuksellisia tuotteita - vain 26 kcal / 100 g. Laiha georgialainen nainen sisältää 50 kcal / 100 g. Jos lisäät maljaan kasviöljyä, lihaliemiä tai smetanaa, kastikkeen kaloripitoisuus nousee 230 - 400 kcal: iin.
Johtopäätös
Suolattujen maitosienien resepti vetoaa sieniruokien faneihin. Ainesosat voivat vaihdella, mutta keitto on silti herkullinen ja maukas. Monet ihmiset pitävät mureasta sen monipuolisuuden takia, koska se voi olla ruokavaliota tai kaloreita.
