Sisältö
Kevään tullessa vihreyden tarve kasvaa, joten nuoret nokkoset ovat erittäin merkityksellisiä tänä aikana. Sen perusteella monet kotiäidit valmistavat erilaisia ruokia, ja yksi niistä on keitto nokkosen ja nyyttien kanssa. Sen valmisteluun on useita vaihtoehtoja. Jokaisella niistä on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon. Jos noudatat kaikkia suosituksia, keitto osoittautuu maukkaaksi ja terveelliseksi.
Keitto on parasta keittää lihaliemessä
Kuinka tehdä nyytti nokkoskeittoa
Keiton maku riippuu suoraan liemen laadusta. Siksi, kun valitset lihaa, sinun on kiinnitettävä huomiota sen tuoreuteen. Sen on oltava joustava ja palautettava muoto nopeasti puristettaessa. Myös sävy on tasainen, eikä hajun pitäisi olla epäilystäkään. Kun ostat lihaa pakattuna, sinun on kiinnitettävä huomiota sen eheyteen, eikä sisällä saa olla vettä.
Käytä keittoon nokkosen lehtiä ja nuoria apikaalisia versoja, jotka on korjattu ennen kukintaa. Keräys tulisi suorittaa käsineillä poissa tieltä ja yrityksistä, koska tämä kasvi kykenee keräämään toksiineja.
Ennen nokkonen käyttöä ruoanlaittoon se on valmistettava. Siksi raaka-aineet tulisi lajitella ja täyttää kiehuvalla vedellä 3 minuutin ajan. Tämä menettely poistaa kasvien pistävyyden. Kun olet valmis, levitä nokkonen puuvillakankaalle kuivumaan.
Sinun on lisättävä tämä ainesosa 2-3 minuutissa. keiton loppuun asti. Tänä aikana sillä on aikaa kokata ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Voit myös valmistaa astian kasviliemessä sekä yhdessä muiden yrttien kanssa, mikä korostaa sen virkistävää makua.
Nokkoskeitto, jossa nyytit ja tilli
Tämän reseptin avulla voit valmistaa epätavallisen ensimmäisen kurssin, joka voi monipuolistaa tavallista ruokavaliota.
Vaaditut ainesosat:
- 2 perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 4 rkl. l. kaurajauho;
- 1 muna;
- 1 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- 200 g nokkosta;
- 50 g tilliä;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- 1 rkl. l. vehnäjauho;
- 3 litraa lihaliemiä.
Ruoanlaitto:
- Lisää muna erikseen kulhoon ja vatkaa vaahtoavaksi suolalla ja auringonkukkaöljyllä.
- Lisää kaurapuuro ja vehnäjauhot, pieni mustapippuri.
- Pilko tilli hienoksi ja lisää se myös.
- Vaivaa taikina ja jätä 15 minuutiksi.
- Laita potin liemi tulelle.
- Lisää kiehumisen jälkeen hienonnettu sipuli, hienonnetut perunat.
- Lisää sitten raastetut porkkanat.
- Ripottele taikina jauhoilla, muodosta siitä nyytit.
- Kasta ne kiehuvaan liemeen, keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
- 2 minuutissa. pilkkoa nokkoset ja valkosipuli ennen sammuttamista, lisää ne pannulle.
Valmiita ruokalajeja on vaadittava 7-10 minuuttia, jotta se saa tasapainoisen, tasaisen maun. Tarjoile kuumana.
Nokkoskeitto lihan ja nyyttien kera
Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisen ruokalajin ilman suurempia vaikeuksia. Nokkoskeitto lihaliemellä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Vaaditut ainesosat:
- 600 g minkäänlaista lihaa;
- 250 g nokkosta;
- 3-5 keskikokoista perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- suola, mausteet - maun mukaan;
- 1 muna;
- 100 g vehnäjauhoja;
- 5 rkl. l. vettä.
Vaiheittainen prosessi ensimmäisen ruokalajin valmistamiseksi nyytteillä:
- Valmista aluksi nyytti taikina.
- Lisää muna ja vesi jauhoihin, lisää hieman suolaa ja pippuria.
- Vaivaa taikina ja anna sen makaamaan; sen koostumuksen tulisi muistuttaa paksua mannasuurimoa.
- Huuhtele liha samalla, leikkaa se paloiksi, laita se kattilaan ja lisää vettä.
- Poista vaahto kiehumisen jälkeen, vähennä lämpöä.
- Kuori perunat, pilko ja lisää keittoon.
- Raasta porkkanat, lisää kattilaan.
- Pilko sipuli, paista se pannulla kullanruskeaksi.
- Pilko nokkonen.
- Kun olet keittänyt perunat ja lihan, lisää sipulia ja yrttejä.
- Rullaa sitten taikina jauhoilla ja tee nyytit 2 tl: lla, lisää ne keittoon.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, keitä 5 minuuttia.
- Sammuta ja jätä 10 minuutiksi.
Tarjoillessasi voit lisätä hienoksi hienonnettua persiljaa ja tilliä sekä smetanaa.
Keitto nokkosen, pinaatin ja nyyttien kanssa
Tätä reseptiä käyttävät monet kotiäidit. Se yhdistää täydellisesti 2 vihreän lajiketta, joilla on johtava asema niiden hyödyllisten ominaisuuksien suhteen. Samalla ruokalajin valmistusprosessi on yksinkertainen, joten kulinaarinen asiantuntija, jolla ei ole monen vuoden kokemusta, voi helposti selviytyä siitä.
Vaaditut ainesosat:
- 2,5 litraa liha- tai vihanneslientä;
- 300 g nuorta nokkosta;
- 200 g pakastettua pinaattia, hienonnettu;
- 2-3 perunaa;
- 1 iso sipuli
- sulatettua voita;
- suola ja juuri jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- 150 g mannasuurimoa;
- 1 muna;
- 2 keltuainen;
- 3 rkl. l. voi;
- 50 g jauhoja.
Vaiheittainen kypsennysprosessi:
- Sulata voi, jäähdytä ja kaada kulhoon.
- Lisää siihen lyöty muna keltuaisilla ja suolalla.
- Sekoita jauhoja mannasuurimolla, kaada kulhoon.
- Lisää hieman lämmintä vettä, vaivaa keskitasoinen taikina.
- Laita voita kattilaan, jossa on paksu pohja, ja paista siinä perunat ja sipulit.
- Kaada liemellä, kiehauta.
- Pilko pinaatti ja nokkonen, lisää kattilaan.
- Kiehauta, mausta suolalla ja pippurilla.
- Kasta taikina jauhoihin ja tee teelusikojen avulla nyytit ja lisää ne keittoon.
- Keitä, kunnes ne tulevat pinnalle.
- Sammuta ja jätä keitto 7 minuutiksi.
Tarjoile kuumana. Haluttaessa pinaatti voidaan korvata suolalla ja perunat riisillä.
Johtopäätös
Nokkonen ja nyytti keitto on hieno ruokalaji, jota sekä aikuiset että lapset rakastavat. Siksi, jotta kypsennät sitä milloin tahansa vuoden aikana, sinun on pakastettava vihreät tulevaa käyttöä varten, mitä monet kotiäidit tekevät. Tällainen keitto voi monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota ja auttaa samalla välttämään vitamiinipuutoksen kehittymistä. Nokkoja käytettäessä sinun on kuitenkin oltava kohtalainen, koska vain tässä tapauksessa tämä kasvi hyödyttää terveyttäsi.
