Sisältö
Oyster-sienisose-keitto on maukas ja terveellinen. Lapset pitävät siitä, koska se eroaa tavallisista ensimmäisistä kursseista, ja kotiäidit, koska kutakin reseptiä voidaan muuttaa mielivaltaisesti perheenjäsenten mieltymysten mukaan.
Huolehtivat äidit ja isoäidit arvostavat mahdollisuutta lisätä keittoon keholle välttämättömiä tuotteita, mutta lapsen niin rakastamattomia, että hän kieltäytyy syömästä niitä.
Kuinka tehdä osteri sieni kerma keitto
Sose-keiton herkkä, kermainen koostumus saavutetaan jauhamalla kaikki astian ainesosat. Aikaisemmin emännät tekivät sen murskaamalla ja jauhivat sitten saadun massan seulan läpi. Tehosekoittimen myötä käyttö on helpottunut. Todelliselle kermakeitolle on kuitenkin suositeltavaa siirtää perunamuusia siivilän läpi, jossa on hienot reiät.
Osterisienet pestään ennen keittämistä, puhdistetaan pilaantuneista osista ja sienirihmasta. Sitten he antavat periksi lämpökäsittelylle. Jauhamisen aikaan kaikkien komponenttien on oltava täysin kypsät, ellei reseptissä toisin säädetä.
On suositeltavaa tyhjentää ensin liemessä keitetyt ainesosat, yhdistää ne raakoihin, paistettuihin tai haudutettuihin. Ja vasta sitten käytä tehosekoitinta. Tämä ei viivytä, mutta nopeuttaa sose-keiton valmistusta.
Sitten tuotteet palautetaan liemeen ja keitetään. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisää kerma, smetana tai sulatejuusto. Syö heti - pidä astia, jätä se "myöhempää käyttöä varten", ja vielä enemmän se ei ole toivottavaa laittaa jääkaappiin.
Oyster-sieni-kermakeittoreseptit
Reseptejä on monia. Jotkut valmistautuvat nopeasti, toiset vievät aikaa. Mutta seurauksena sose-keitto syödään nopeasti, jopa ihmiset, jotka yleensä kieltäytyvät entisistä, rakastavat sitä.
Yksinkertainen osterisienikeitto resepti
Yksinkertaisen reseptin mukaan voit keittää osteri sienikermakeittoa päivittäin. Se osoittautuu kevyeksi, maukkaaksi, mutta tämä vaikutelma pettää. Itse asiassa on paljon ravintoaineita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille, jotka palauttavat voimansa sairauden jälkeen tai joilla on suuret energiakustannukset. Resepti sallii vapaudet. Voit ottaa enemmän tätä tai muuta komponenttia, säätää liemen määrää, lisätä mausteita. Sitten paitsi koostumus muuttuu, myös maku.
Ainekset:
- osterisienet - 500 g;
- sipuli - 1 pää;
- voi - 50 g;
- luuliemi - 1 l;
- kerma - 1 lasi;
- pippuri;
- suola.
Valmistautuminen:
- Raaka osteri sienet viedään lihamyllyn läpi.
- Leikkaa sipulit mahdollisimman pieniksi, yhdistä sieniin, paista 10 minuuttia.
- Lisäksi keskeytä sekoittimella.
- Levitä kattilaan, kaada luuliemi. Lisää mausteet, kiehauta 5 minuuttia.
- Esittele kerma, yrtit, tarjoile välittömästi.
Oyster-sienikeitto perunoilla
Osterisienistä valmistettua sienisose-keittoa voivat syödä jopa ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivät ihmiset. Hapan kerma on helpommin sulava kuin muut maitotuotteet ja parantaa ruoansulatusta. Lisäksi se stimuloi ruokahalua, mikä on hyödyllistä pahalla tuulella tai lasten aktiiviseen liikkumiseen.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- sipuli - 2 päätä;
- perunat - 0,5 kg;
- voi - 50 g;
- valkoinen pippuri - 0,5 tl;
- smetana - 1 lasi;
- vesi (kasviliemi) - 1 l;
- suola;
- vihreät.
Valmistautuminen:
- Kuori ja pilko perunat yhtä suurina paloina, kiehauta.
- Leikkaa valmiit sipulit ja sienet kuutioiksi, paista.
- Tapa vihannekset tehosekoittimella.
- Kaada liemellä tai vedellä, anna kiehua.
- Lisää smetana, mausteet jatkuvasti sekoittaen. Keitä 5 minuuttia. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.
Resepti sieni-osteri-sienikeittoon juustolla
Tällaisen keiton keittäminen voi olla tuskaa emännälle. Mutta se voidaan tehdä helposti ja yksinkertaisesti, jos noudatat kaikkia vaiheita etkä muuta toimintojen järjestystä.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- sulatejuusto - 200 g;
- perunat - 400 g;
- sipuli - 1 pää;
- porkkanat - 1 kpl .;
- voi;
- kananliha - 1,5 l;
- suola;
- mauste.
Valmistautuminen:
- Valmistetut osterisienet, porkkanat, hienonnettu sipuli.
- Paista ensin pannulla ja hauduta sitten 15 minuuttia.
- Keitä kuorittuja ja tasaisesti leikattuja perunoita, kunnes ne ovat pehmeitä. Tyhjennä vesi.
- Yhdistä vihannekset ja sienet, keskeytä sekoittimella.
- Siirrä kattilaan, kaada liemen, suolan päälle. Keitä 5 minuuttia.
- Lisää raastettu juusto jatkuvasti sekoittaen. Kun se on täysin auki, sammuta tuli.
Kermainen osteri-sienikeitto, kerma ja kukkakaali
Keittoa syövät jopa ne, jotka eivät pidä terveellisestä, mutta erityisellä hajulla kukkakaalia. Jos lisäät vain suolaa mausteista, aromi on herkkä ja herkkä. Mausteiset yrtit kyllästävät sen muilla tuoksuilla, ja pippuri tai valkosipuli lisää makua.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- kukkakaali - 0,5 kg;
- sipuli - 1 pää;
- vesi - 1,5 l;
- kerma - 300 ml;
- voi;
- suola;
- mausteet, valkosipuli - valinnainen.
Valmistautuminen:
- Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kevyesti.
- Pilko osterisienet, lisää pannulle. Hauduta neljännes tunnin ajan.
- Keitä kaalia suolaisessa vedessä 15 minuuttia. Tyhjennä neste, mutta älä kaada.
- Liitä komponentit, keskeytä sekoittimella.
- Tuo kaali kiehumisen jälkeen jäljellä olevan nesteen määrä 1,5 litraan. Kaada kattilaan, lisää sose, suola, mausteet. Keitä 10 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja kerma.
- Tarjoile krutonien tai krutonkien kanssa.
Osteri-sienikeitto kermaa ja sieniä
Voimme sanoa tästä keitosta: vähimmäisaineet, suurin maku. Viinin läsnäolosta huolimatta lapset voivat syödä sitä - alkoholi häviää lämpökäsittelyn aikana, jolloin keitolle tuoksuu.
Ainekset:
- osterisienet - 200 g;
- samppanjat - 200 g;
- kasvisliemi - 1 l;
- kerma - 200 ml;
- kuiva valkoviini - 120 ml;
- voi;
- pippuri;
- suola.
Valmistautuminen:
- Hauduta kuutioiksi tai puolirenkaiksi leikattua sipulia öljyssä läpinäkyväksi.
- Lisää hienonnettu osteri. Hauduta 15 minuuttia.
- Yhdistä hienonnettujen raakojen sienien kanssa, sekoita tehosekoittimella.
- Laita sose kattilaan, kaada viini. Lämmitä minimilämmöllä 10 minuutin ajan.
Kermakeitto osteri sienillä hitaassa liesi
Kurpitsa on muovinen ja erittäin terveellinen tuote. Se muuttaa makua muista ainesosista riippuen, antaa astialle ainutlaatuisen värin ja herkän tekstuurin. Monikeittimen avulla oster sienikermakeiton valmistaminen on paljon helpompaa reseptin mukaan, jossa on paljon ainesosia.
Ainekset:
- kurpitsa - 250 g;
- osterisienet - 250 g;
- perunat –4 kpl .;
- sipuli - 2 päätä;
- tomaatit - 2 kpl .;
- porkkanat - 1 kpl .;
- paprika - 1 kpl;
- vesi - 1,5 l;
- voi;
- suola.
Valmistautuminen:
- Kuori ja pilko vihannekset ja sienet.
- Kaada öljyä monikeittokulhoon, paista sipulit ja porkkanat.
- Lisää osterisieniä, kytke "Sammutustila" päälle.
- Kaada veteen, lisää loput vihannekset (paitsi tomaatit), mausteet. Kytke "Keitto" -tila päälle.
- Kun monikeittotaso antaa äänimerkin, siivilöi sisältö.
- Poista tomaattien kuori ja leikkaa varren ympärillä oleva alue, pilko. Lisää keitetyt vihannekset. Tapa sekoittimella.
- Palauta liemi ja perunamuusi hitaaseen keittimeen, kytke "Keitto" -tila päälle 15 minuutiksi. Tarjoile heti.
Osterisienisose-keiton kaloripitoisuus
Valmiissa astiassa kaloripitoisuus riippuu siihen sisältyvien tuotteiden ravintoarvosta. Lasketaan seuraavasti:
- Painosta riippuen kunkin ainesosan kaloripitoisuus määritetään erikseen. Työn helpottamiseksi käytä erityisiä taulukoita.
- Komponenttien paino ja ravintoarvo lasketaan yhteen.
- Kaloripitoisuus lasketaan.
Laskennan helpottamiseksi sienisose-keitossa usein esiintyvien ainesosien kaloriarvo ilmoitetaan 100 grammaa kohden:
- osterisienet - 33;
- kerma 10% - 118, 20% - 206;
- sulatejuusto - 250-300;
- kurpitsa - 26;
- sipulit - 41;
- smetanaa 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- perunat - 77;
- samppanjat - 27;
- kasvisliemi - 13, kana - 36, luu - 29;
- voi - 650-750, oliivi - 850-900;
- tomaatti - 24;
- porkkanat - 35;
- kukkakaali - 30.
Johtopäätös
Osterisienikeitto on helppo valmistaa sekoittimella. Lapset, jotka eivät pidä ensimmäisistä ruokalajeista, syövät sitä yleensä mielellään. Aineista ja mausteista riippuen maku voidaan tehdä herkäksi tai täyteläiseksi ja nesteen määrää säätämällä voidaan muuttaa sakeutta.
