Sisältö
Suppilonmuotoinen puhuja on Tricholomovs (Ryadovkovs) -perheen edustaja. Tällä näytteellä on muita nimiä: suppilot, tuoksuva tai tuoksuva puhuja. Artikkeli esittelee kuvan ja kuvauksen suppilovatsasienistä ja ottaa huomioon myös elinympäristön, syötävyyden ja käytön säännöt.
Missä suppilopuhelimet kasvavat
Tämän tyyppinen sieni suosii lehti- ja sekametsää, kasvaa hyvin symbioosissa tammien ja mäntyjen kanssa. Lisäksi suppilon muotoinen puhuja löytyy melko usein laitumilta, pensaista, teiden reunoilta ja sivuilta. Se voidaan sijoittaa sekä yksittäin että ryhmiin muodostaen pienet ympyrät. Sieni suosii lauhkeaa ilmastoa, joka on yleisin Venäjän Euroopassa, Länsi-Siperiassa, Pohjois-Kaukasuksella. Optimaalinen aika kehitykseen on elokuusta lokakuuhun.
Miltä suppilopuhelimet näyttävät
Suppilon muotoinen puhuja on pienikokoinen sieni, joka muistuttaa muotoa suppiloa tai lasia. Nuoren näytteen korkki on ohut ja hieman kupera, sitten kypsymisen myötä siitä tulee suppilonmuotoinen ja epätasainen. Sen pinta on sileä, kuiva, vaaleankeltainen, ruskea tai punertava. Suppilon halkaisija koko ajan on korkeintaan 10 cm, korkin alapuolella on kapeita, usein ja valkoisia levyjä, jotka laskeutuvat varteen. Liha on hieman kellertävä tai valkoinen, ohut ja kiinteä. Sillä on erityinen epämiellyttävä haju ja hienovarainen maku. Siinä on pyöristetty varsi, jonka alaosassa on hieman sakeutumista, jonka pituus voi olla 7 cm, ja sen liha on yleensä kuituisempaa ja sitkeämpää, ja väri on samanlainen kuin korkin sävy. Itiöt ovat sileitä, eivät amyloideja, muodoltaan elliptisiä.
Onko mahdollista syödä suppilopuhelimia?
Suppilon muotoiset puhujat kuuluvat neljännen luokan metsän syötäviin lahjoihin. Ne tulisi kuitenkin syödä vasta esivalmistelun jälkeen. Aluksi ne keitetään, vasta sitten ne jatkavat halutun astian suoraa valmistusta. Liemiä, jossa ne keitettiin, ei enää käytetä.
Maku sieni govorushka suppilon muotoinen
On suositeltavaa syödä vain nuoria yksilöitä, koska vanhoista tulee kovia ja mauttomia. Maun parantamiseksi sinun on lisättävä erilaisia mausteita ja peittauksessa käytettävä koostumus, jossa on paljon etikkaa.
Edut ja haitat keholle
Suppilonmuotoinen puhuja, kuten useimmat sienet, sisältää paljon hyödyllisiä aineita, joilla on hyödyllinen vaikutus kehoon, nimittäin:
- edistää laihtumista matalan kaloripitoisuuden vuoksi;
- kuitu parantaa aineenvaihduntaa, poistaa toksiineja, alentaa kolesterolia;
- sillä on antibakteerisia ominaisuuksia;
- palauttaa verenkierron;
- estää ihon ja koko organismin ikääntymistä.
Suppilonmuotoinen puhuja voi siis tuottaa valtavia etuja ihmisten terveydelle, mutta on syytä muistaa, että kaikessa tarvitaan toimenpidettä.
Vääriä tuplauksia
Syötävä suppilonmuotoinen puhuja on samanlainen kuin monet myrkylliset lajit, erityisesti seuraavat metsän edustajat ovat samanlaisia kuin se:
- Ruskeankeltainen puhuja... Nuoren yksilön hattu on väriltään kellertävän ruskehtava sävy, ja haalistuu iän myötä ja saa kermaisen sävyn. Asiantuntijoiden mielipiteet tämän lajin syötävyydestä ovat jakautuneet: joissakin lähteissä on osoitettu, että sieni on ehdollisesti syötävä, toisissa se on myrkyllistä. Yksi merkittävä ero suppilonmuotoiseen ovat ruskeat märät paikat terissä ja kannessa sekä hieman taipuneet reunat.
- Valkea puhuja - kuuluu myrkyllisten sienien luokkaan. Sen korkissa on jauhemainen valkoinen kukinta, joka tekee siitä vielä samanlaisemman kuin vanhat ja haalistuneet suppilonmuotoiset puhujat. Massasta tihkuu jauhoista aromia.
Noutosäännöt
Suppilovatsan juorut on kerättävä teollisuusyrityksiltä, kaatopaikoilta ja moottoriteiltä, koska saastuneissa paikoissa kasvavat näytteet voivat aiheuttaa vakavan kehon myrkytyksen. Lisäksi vain nuoret sienet soveltuvat kulutukseen. Siksi ei ole suositeltavaa asettaa erityisen suuria, haalistuneita ja selkeällä suppilomuodolla yleiskoriin.
Käyttää
Suppilopuhelimen jalkojen uskotaan olevan maukkaita, sitkeitä ja huonosti pilkottuja, joten ruokaan käytetään vain hattuja. Aikaisemmin mainittiin, että metsän lahjat on käsiteltävä ennen ruoanlaittoa. Tätä varten ne puhdistetaan roskista, pestään, jalat poistetaan ja jätetään hetkeksi veteen, sitten keitetään vähintään 30 minuuttia. Sen jälkeen jalostetut metsätuotteet voidaan kuivata, paistaa, jäädyttää, suolata tai peitata. Pitkäaikaisen käsittelyn vuoksi suppilopuhelimet eivät kuitenkaan sovellu kermaisten kastikkeiden ja keittojen valmistamiseen.
Johtopäätös
Suppilonmuotoinen puhuja on vähän tunnettu syötävä laji, jota löytyy melko usein eri paikoissa. Kyseisellä lajilla on kuitenkin melko paljon myrkyllisiä kaksosia, joten sienivalitsijan on tutkittava perusteellisesti näiden yksilöiden väliset erot myrkytyksen välttämiseksi. Lisäksi sinun tulisi tietää, että suppilopuhelimet ovat vasta-aiheisia allergioista, vatsavaivoista kärsiville ja alle 12-vuotiaille lapsille.
