Hunajasieniä tomaattikastikkeessa: sipulilla, tomaateilla, mausteisella

Hunaja-sienet tomaattipastalla ovat hieno alkupala, joka monipuolistaa talvipöytää ja tuo todellista iloa sienien ystäville. Se sopii päivittäiseen pöytään mausteisena ja mausteisena lisäaineena puuroon, spagettiin tai perunaan. Vieraat arvostavat sitä ja pyytävät reseptiä emännältä. Ruoanlaittoon tarvitaan tuoreita sieniä ja tomaattipasta tai tomaattia. Kun lisää ainesosia, maku muuttuu, terävämmäksi tai pehmeämmäksi - kaikki riippuu resepteistä hunajasienien keittämiseen tomaatin talvella.

Hunajasienien keittämisen salaisuudet tomaattipastalla

Reseptit hunajasienien keittämiseen tomaatin kanssa talvella eivät vaadi erityisiä taitoja. Runsas, yllättävän maukas välipala on monimutkainen myös kokeneelle kotiäidille. Jotta voisit miellyttää rakkaitasi herkullisilla sienillä, sinun tulee vain noudattaa tarkkaan reseptisuosituksia ja muistaa:

• kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita ja korkealaatuisia, ilman tahroja, pilaantuneita tynnyreitä ja homeita;
• voit ottaa tomaatin valmiina tai ohittaa tomaatit mehustimen läpi;
• hunajasieniä on esikypsennettävä vedessä 35-45 minuuttia;
• menettelyn yksinkertaistamiseksi voit sijoittaa valmiit sienet kiehuviin purkkeihin yksi kerrallaan, sulkemalla ne tiukasti, prosessin aikana pannun tulisi jäädä liesi.

Käännä säilykkeet ylösalaisin ja aseta se lämpimän peiton tai vanhan tikatun takin alle päiväksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Hunajasienien reseptit tomaattikastikkeessa

On monia tapoja valmistaa hunajasieniä talveksi tomaattipastassa, vaikka kypsennysalgoritmi ei käytännössä muutu. Käytetyt tuotteet vaihtelevat, jotkut pitävät pistävyydestä enemmän, jotkut pitävät lievästä mausteisesta mausta tai eivät halua laimentaa metsäsienten herkullista tuoksua vierailla sävyillä.

Metsästä kerätyt sienet ovat erikokoisia.

Yksinkertainen resepti hunajasienille tomaattikastikkeessa

Tämä keittomenetelmä vaatii yksinkertaisia ​​ruokia.

Ainekset:

• hunajasieniä - 2,4 kg;
• tomaattipasta - 0,5 l;
• suola - 50 g;
• sokeri - 90 g;
• vesi - 150 ml;
• kasviöljy - 45 ml;
• etikka - 80 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• paprikaseos - 10 herneä;
• neilikka - 5 kukintaa.

Kuinka kokata:

1. Paista sienet esilämmitetyssä pannussa öljyllä.
2. Tee vesi-sokeri-suolaliuos ja kaada tomaatin kanssa sieniin.
3. Lisää mausteita, hauduta neljännes tunnin ajan, sekoittaen toisinaan, kaada etikka.
4. Levitä tiiviisti tiiviisti säiliöihin, sulje tiiviisti.

Säilytä viileässä, pimeässä paikassa enintään 6 kuukautta.

Voidaan käyttää kastikkeena lihalle, pastalle

Hunajasieniä sipulilla ja tomaattipastalla

Erinomainen juhlava välipala - paistettuja sieniä sipulilla tomaattipastassa.

Sinun on valmistauduttava:

• keitetyt sienet - 2,6 kg;
• sipulit - 2,6 kg;
• tomaattikastike tai mehu - 1,5 l;
• kasviöljy - 240 ml;
• etikka - 260 ml;
• sokeri - 230 g;
• suola - 60 g;
• paprikaseos - 16 herneitä;
• laakerinlehti - 6 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa suuriksi paloiksi. Paista öljyssä läpinäkyväksi.
2. Lisää sieniä, paista 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.
3. Kaada kastike ja kaikki muut ainesosat paitsi etikka, joka lisätään haudutuksen lopussa.
4. Hauduta vielä neljännes tunnin ajan, sekoita.
5. Järjestä pankkeihin, korkki.

Upea välipala talvikaudelle

Marinoituja hunajasieniä tomaattikastikkeessa

Reseptit hunajasienien keittämiseen talvella tomaattikastikkeessa sallivat ostettujen lisäaineiden käytön. Voit ostaa juuri haluamasi: mausteisempaa tai pehmeämpää, porkkanoita tai paprikaa.

Ostoslista:

• hunajasieniä - 3,1 kg;
• tomaattikastike - 0,65 ml;
• öljy - 155 ml;
• vesi - 200 ml;
• etikka - 110 ml;
• suola - 60 g;
• sokeri - 120 g;
• pippuri - 12 herneitä;
• neilikka - 9 kukintaa;
• muut mausteet maun mukaan: rosmariini, oregano, timjami - pari ripaus;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Kuinka kokata:

1. Kaada vettä kattilaan tai muhennokseen, lisää sienet, kastike, voita, sokeria ja suolaa, keitä matalalla lämmöllä puoli tuntia. Jos sakeus muuttuu liian kuivaksi, voit lisätä kiehuvaa vettä.
2. Lisää mausteet ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. Kaada etikkaa, sekoita hyvin.
3. Aseta lasiastioihin ja sulje.

Hunajasieniä tomaattipastassa

Mausteiset sienet tomaattikastikkeessa

Mausteisten ruokien ystäville tämä alkupala on juuri oikea.

Ainekset:

• sienet - 5,5 kg;
• valkoinen sipuli - 2,9 kg;
• tuoreet tomaatit - 2,8 kg (tai 1,35 litraa valmis kastiketta);
• porkkanat - 1,8 kg;
• etikka - 220 ml;
• suola - 180 g;
• sokeri - 60 g;
• kasviöljy - 0,8 l;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• chilipippuri - 4-6 palkoja;
• valkosipuli - 40 g;
• pippuriseos - 2 tl

Valmistusprosessi:

1. Paista sieniä ilman öljyä, kunnes neste haihtuu.
2. Huuhtele tomaatit, kulje mehustimen tai lihamyllyn läpi ja hiero sitten seulan läpi.
3. Kuori, pese, leikkaa vihannekset nauhoiksi tai kuutioiksi.
4. Kaada tomaatti emali- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan, lisää öljy ja keitä 7-10 minuuttia sekoittaen ja kuorimalla.
5. Lisää kaikki ainekset paitsi etikka, keitä matalalla lämmöllä 25-35 minuuttia, sekoita.
6. Kaada etikkaa, keitä vielä 3 minuuttia, laita purkkeihin, kääri.

Porkkanat lisäävät kylläisyyttä ja kevyttä makeutta alkupalaan.

Voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai leivän kanssa

Hunajasienien resepti tomaateilla talvella

Hieno alkupala saadaan hunajasienistä ja tomaattipastasta paprikalla.

Ainekset:

• sienet - 3,6 kg;
• valkoinen sipuli - 0,85 kg;
• bulgarialainen pippuri - 8 isoa hedelmää;
• valkosipuli - 30 g;
• tomaattipasta - 0,65 l;
• vesi - 600 ml;
• suola - 90 g;
• sokeri - 130 g;
• etikka - 130 ml;
• paprikoiden ja herneiden seos - 1 rkl. l;
• jos haluat mausteisempaa, voit lisätä 1-3 chilipippuria.

Ruoanlaitto:

1. Laita sienet kulhoon, jossa on paksu pohja ja korkeat seinät, paista kevyesti, kunnes mehu haihtuu.
2. Kuori, huuhtele, leikkaa vihannekset renkaiksi tai kuutioiksi. Valkosipuli voidaan siirtää puristimen läpi.
3. Kaada tomaattipasta sieniin, lisää kaikki muut aineet paitsi etikka.
4. Hauduta matalalla lämmöllä 35-40 minuuttia sekoittaen, jotta se ei pala.
5. Kaada etikka, sekoita huolellisesti. Järjestä astioihin lisäämällä kastike reunaan. Rullaa ylös.
6. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Pippurin ansiosta tällainen alkupala näyttää hyvältä ja maku on hämmästyttävä.

Hunajasienten resepti tomaattipastalla talvella

Talveksi säilötyt hunajasieniä sipulilla ja porkkanoilla tomaatissa säilyvät täydellisesti seuraavaan kauteen asti viileässä huoneessa.

Sinun on otettava:

• sienet - 2,8 kg;
• sipulit - 0,9 kg;
• porkkanat - 1,1 kg;
• tomaattipasta - 450 ml;
• sokeri - 170 g;
• suola - 40 g;
• etikka - 220 ml;
• tilli - 40 g;
• kasviöljy - 20 ml;
• muskottipähkinä - 5 g.

Kuinka kokata:

1. Kuori ja huuhtele juurikasvit. Raasta porkkanat, pilko sipuli ohuiksi renkaiksi, pilko tilli.
2. Hauduta paksussa pohjassa olevaan kulhoon kaikki ainesosat öljyssä: ensin sipuli, sitten porkkanat ja hunaja-sienet.
3. Kaada tomaattipasta, sekoita, hauduta matalalla lämmöllä 40 minuuttia yhdessä suolan, sokerin ja mausteiden kanssa.
4. Kaada etikka 5 minuuttia ennen kuin olet valmis, laita yrtit, sekoita.
5. Järjestä astioihin, rullaa hermeettisesti.

Voit kokeilla mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Voit juhlia keitetyillä tai paistetuilla perunoilla, pastalla koko talven

Hunajasieniä tomaattipastassa talveksi pavuilla

Ainoa resepti, joka on steriloitava ruoanlaiton yhteydessä.

Ainekset:

• sienet - 1,5 kg;
• valkoiset pavut rakeet - 600 g;
• sipulit - 420 g;
• porkkanat - 120 g;
• valkosipuli - 20-30 g;
• tomaattipasta - 180 ml;
• kasviöljy - 450 ml;
• sokeri - 60 g;
• suola - 90 g.

Kuinka kokata:

1. Liota papuja kylmässä vedessä puolen päivän ajan, keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Raasta juurekset.
3. Paista sipuli öljyssä esilämmitetyssä kattilassa läpinäkyväksi, laita sienet, hauduta matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
4. Laita pavut, tomaattipasta ja muut tuotteet paitsi valkosipuli, lisää se 5 minuuttia ennen loppua.
5. Hauduta 20-30 minuuttia. Laita purkkeihin, peitä kannilla ja steriloi vesihauteessa tai uunissa: puoli litraa - 25 minuuttia; litraa - 35.
6. Rullaa ylös.

Nämä tölkit voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Pavut lisäävät välipalalle kylläisyyttä ja pehmentävät makua hieman

Kaloriset hunajahirviöt tomaattipastalla

Hunaja sienet tomaattipastassa ovat vähäkalorinen tuote, jossa on paljon proteiinia ja kuitua. 100 g sisältää:

• proteiinit - 2,5 g;
• rasva - 2,3 g;
• hiilihydraatit - 1,3 g

100 g valmiiden välipalojen kaloripitoisuus: 33,4 kaloria.

Johtopäätös

Hunaja sienet tomaattipastalla ovat hieno ruokalaji talvella. Tomaatin kevyt happamuus antaa metsäsienille hämmästyttävän maun ja antaa sinun tehdä ilman paljon muita säilöntäaineita ja ilman sterilointia, mikä yksinkertaistaa kypsennystä ajoittain. Hankinta vaatii kohtuuhintaisia, yksinkertaisia ​​ainesosia. Tärkeintä on kerätä tai ostaa hunajasieniä, ja kaikki muu on jokaisessa kodissa. Kun olet saanut kokemusta yksinkertaisista resepteistä, voit aloittaa kokeilemisen mausteilla ja lisäaineilla muiden vihannesten tai yrttien muodossa. Hunajasieni maistuu joka tapauksessa hyvältä.

Suositellut merkinnät

Mausteinen kesäkurpitsa kaviaari talveksi

Kesäkurpitsa kaviaaria omenoiden kanssa

Paistettu munakoiso kaviaari

Kesäkurpitsa ja munakoiso kaviaari

Kesäkurpitsa kaviaaria ilman paistamista

Anopin kieli kesäkurpitsaa tomaattipastalla

Adjika porkkanoita

Anopan kieli tomaateilla: resepti

Kuinka kuivata aprikoosit kuiville aprikooseille